A differenza di alcune delle attuali tendenze alimentari fritti come il pollo caldo, altri concetti sono stati popolari per decenni. Una di queste tendenze è il sempre famoso gamberetti popcorn, che ha una varietà di inventori a seconda di chi si chiede. Allora, qual è la vera storia di gamberetti popcorn?
Secondo alcuni, Aragosta rossa inventato gamberetti popcorn nel 1974. Insieme ad altri prodotti a base di pesce come granchio di neve e calamari, molti sito questa operazione Darden di lunga data per l ” introduzione di gran parte degli Stati Uniti a questi tipi di frutti di mare.
Altri, tuttavia, sostengono creolo e Cajun chef Paul Prudhomme inventato gamberetti popcorn lungo la costa della Louisiana. La pratica di sgusciare e togliere le code di gamberetti molto piccoli divenne popolare perché potevano essere mangiati dalle manciate. Indipendentemente da ciò, la tendenza esiste ancora oggi, e chef di fama mondiale come Nobu Matsuhisa stanno anche offrendo le proprie versioni uniche di gamberetti popcorn nei loro imperi ristorante popolare.
Servire gamberetti popcorn nei ristoranti: Una considerazione importante
Anche se i gamberetti trascorrono la loro vita in acqua, sono i pochi momenti che trascorrono in una friggitrice commerciale che possono fare o rompere la qualità dei gamberetti popcorn. Se l’olio all’interno della friggitrice non è gestito correttamente, i cibi cotti all’interno di quella friggitrice saranno di scarsa qualità.
La filtrazione dell’olio per frittura è un aspetto importante della gestione di questo olio. Dal mantenimento di un registro dell’olio all’utilizzo del pad di filtrazione dell’olio giusto, l’implementazione delle migliori pratiche si tradurrà in alimenti di qualità superiore e clienti più felici.