Top 12 sostituti della farina di farro [Opzioni senza glutine e non senza glutine]

Ogni fornaio ha avuto un momento “OH NO” in cucina quando si rendono conto che non hanno un ingrediente necessario per una ricetta o semplicemente non abbastanza. Può essere incredibilmente frustrante sperimentare questo problema, ma non preoccupatevi!

Ci sono sostituti che possono essere facilmente aggiunti al posto della farina di farro. Nel tempo di oggi, ci sono moltitudini di varietà di farina che si rivolgono a allergia, gusto, preferenza e beneficio nutrizionale. Farina di farro, farina di farro, farina per tutti gli usi, farina integrale e farina di Kamut sono esempi di tali, oltre ad essere grandi sostituzioni per la farina di farro! E per chi lotta con le allergie, come l’intolleranza al glutine per esempio, ci sono sostituti che possono sostituire la farina di farro nelle vostre ricette come—farina di avena, farina di riso, farina di amaranto, farina di grano saraceno e farina di quinoa.

Naturalmente, non vuoi che la tua ricetta sia gravemente alterata dal prodotto finito desiderato. Se hai mai usato la farina di quinoa, ad esempio, sai che assorbe l’umidità come una spugna e non può sostituire la tazza di farina per tutti gli usi senza ottenere un prodotto cotto duro, friabile e incredibilmente denso. Posso dirvi per esperienza, tutte le farine non sono uguali.

Abbiamo elencato di seguito sostituti per la farina di farro, e soddisfatti alle allergie, così come le raccomandazioni su come regolare per modificare le porzioni al posto della farina di farro.

Leggere ulteriormente per maggiori dettagli sui benefici di queste farine sostitutive.

Sostituti della farina di farro

C’è una moltitudine di sostituti della farina di farro. Opzioni come farina di Einkorn, farina di amaranto e farina di Kamut sono le più popolari. Per fortuna, ci sono un sacco di altre opzioni, ognuna con il proprio manuale di benefici nutrizionali!

Altri sostituti della farina di farro includono farina d’orzo, farina di farro, farina di riso, farina d’avena, farina di quinoa, farina di grano saraceno e farina integrale. Alcune di queste opzioni sono senza glutine, mentre altri non lo sono.

Potresti non aver sentito parlare di alcune di queste sostituzioni e di alcune che potresti avere! Continua a leggere per ottenere la carrellata completa su queste sostituzioni e come possono essere sostituiti per la farina di farro in qualsiasi ricetta.

Sostituti popolari per la farina di farro-Non senza glutine

Farina di Einkorn

Cos’è la farina di Einkorn

La farina di Einkorn, un grano antico, è un grano coperto che è più nutriente del grano integrale tradizionale e contiene anche meno glutine.

Informazioni nutrizionali

Una grande fonte di ferro, tiamina, fibra alimentare, proteine e varie vitamine del gruppo B, la farina di einkorn contiene una grande quantità di luteina, un potente antiossidante.

Benefici per la salute

C’è una vasta gamma di benefici per la salute inclusi nel consumo di questa farina. Riduce il rischio di malattie degli occhi, limita i sintomi di allergia, aiuta a perdere peso, può aiutare a ritardare l’insorgenza del diabete di tipo 2 e combatte la malattia con acidi fenolici.

Allergy Info

Contiene meno glutine (ma non è raccomandato per chi soffre di celiachia) in quanto NON è privo di glutine.

Come sostituire

La farina di Einkorn non può essere sostituita tazza per tazza in quanto assorbe meno liquido della farina normale. Le ricette richiederanno da qualche parte circa il 20-50 percento in meno di acqua. È possibile aggiungere circa un cucchiaio di farina di cocco per aiutare ad assorbire l’umidità in una ricetta con farina di Einkorn.

Costi

La farina di Einkorn non è solo costosa, ma può anche essere difficile da trovare. Poiché non è privo di glutine, può essere una scelta sbagliata per coloro che hanno un budget limitato o per coloro che sono intolleranti al glutine.

Ricette da provare

Prova questa ricetta per il pane senza impastare Einkorn Sandwich!

Farina di Kamut

Che cos’è la farina di Kamut

Fatto divertente! La parola “Kamut “è la parola egiziana per”grano”. La farina di Kamut è coltivata biologica certificata, non essendo mai stata geneticamente modificata.

Informazioni nutrizionali

La farina di Kamut è ricca di antiossidanti, minerali, vitamine e proteine.

Benefici per la salute

C’è una moltitudine di benefici che derivano dal consumo di questo prodotto. Supporta la salute delle ossa, aiuta il sistema digestivo, disintossica il corpo, è un’alta fonte di proteine, combatte il comune raffreddore, supporta la salute del cervello, equilibra gli ormoni e abbassa il colesterolo tra alcuni di loro.

Allergy Info

La farina di Kamut contiene glutine, quindi potrebbe non essere l’opzione migliore per chiunque sia senza glutine. Poiché è simile alla farina di Einkorn in quanto la struttura del glutine è diversa, potrebbe essere più tollerabile per le persone con sensibilità al glutine piuttosto che per chi soffre di celiachia.

Come sostituire

Quando si sostituisce la farina di farro in una ricetta, può andare tazza per tazza ma poiché non è molto assorbente potrebbe essere necessario aggiungere acqua.

Costa

La farina di kamut è un po ‘ più bassa rispetto ad altre farine che sostituiscono la farina di farro. I prezzi variano da $0,19 per oncia a $0,36 per oncia.

Ricette da provare

Prova questa ricetta per Kamut Coconut Chocolate Chip Muffin!

Farina di Farro

Che cos’è la farina di Farro

La farina di farro è il grano mondato coltivato in Italia. È ampiamente usato per le ricette di cottura e nella produzione di birra.

Informazioni nutrizionali

Con un contenuto di fibre più elevato rispetto alla farina di frumento, la farina di farro contiene vitamina B, vitamina E, acido folico, rame, manganese, zinco, ferro e più nutrienti!

Benefici per la salute

C’è una grande quantità di benefici per la salute inclusi nel consumo di farina di farro. Abbassa il colesterolo, supporta la salute del cuore, riduce l’infiammazione, regola la glicemia, supporta la salute del cervello, allevia l’asma, previene la formazione di calcoli biliari, combatte il cancro e previene i casi di Alzheimer tra alcuni dei pochi!

Allergy Info

Non è senza glutine quindi non è raccomandato per essere utilizzato da chiunque sia allergico al glutine.

Come sostituire

La farina di farro può essere sostituita tazza per tazza quando si sostituisce la farina di farro.

Costi

Farro funziona sul lato più costoso, che vanno da $0,34 per oncia a $0,75 per oncia.

Ricette da provare

Prova questa ricetta per il pane integrale a lievitazione naturale di farro!

Farina Integrale

Cos’è la farina integrale

La farina integrale proviene da un tipo di erba chiamata Triticum. È uno dei cereali più comunemente usati e utilizzato in alimenti come cereali, pasta e altri prodotti.

Informazioni nutrizionali

Una ricca fonte di minerali, fibre, antiossidanti e vitamina—rame, selenio, manganese e fosforo sono alcuni di questi.

Benefici per la salute

Il grano intero è stato collegato a miglioramenti nella salute dell’intestino e nella prevenzione del cancro del colon.

Allergy Info

Una nota a margine–il contenuto di glutine aumenterà con il passaggio dalla farina di farro alla farina integrale, quindi se sei sensibile al glutine fai attenzione!

Come sostituire

Non preoccuparti di sostituire le misure, la farina integrale può essere sostituita nelle stesse quantità della farina di farro.

Costi

Sull’estremità più economica delle farine, la farina integrale va da 0 0,13 per oncia a $0,47 per oncia.

Ricette da provare

Prova questa ricetta per il semplice pane integrale!

Farina multiuso

Che cos’è la farina multiuso

Come suggerisce il nome, la farina multiuso può essere utilizzata per qualsiasi versione di cottura che si tratti di pizza, brownies o torta. È comunemente usato dai panettieri a causa della sua ampia varietà di usi.

Informazioni nutrizionali

La farina per tutti gli usi contiene niacina, tiamina, rame, selenio e riboflavina insieme ad altri nutrienti.

Benefici per la salute

A differenza di altre opzioni che abbiamo fornito, la farina per tutti gli usi non è ben nota per i suoi benefici per la salute. Semmai, è considerato il” meno ” sano di tutte le farine a causa della sua mancanza di benefici nutrizionali.

Allergy Info

Poiché contiene glutine, la farina per tutti gli usi non è priva di glutine.

Come sostituire

Poiché la farina di farro è più solubile in acqua della farina per tutti gli usi, dovrai cambiare un po ‘ la ricetta.

Aumentare i liquidi di ¼ per ottenere i migliori risultati. L’acqua può essere un’ottima opzione se hai paura di rovinare la ricetta aggiungendo troppo latte o altri liquidi.

Costi

Eseguendo il più economico assoluto di tutte le farine fornite in questo articolo, i prezzi per tutti gli usi vanno da 0 0,06 per oncia a 0 0,27 per oncia. È facilmente accessibile in qualsiasi negozio di alimentari locale e online!

Ricette da provare

Prova questa ricetta di Banana Banana Bread!

Devo usare la farina di farro se sono intollerante al glutine?

Il farro contiene glutine, quindi se sei intollerante al glutine questa potrebbe non essere l’opzione migliore per te. Ha la metà della quantità di glutenina che fa la farina di grano tenero. È interessante notare che i componenti del glutine nel farro hanno alcune differenze chiave che possono renderlo più tollerabile per quelli con sensibilità al glutine o al grano.

Se siete intolleranti al glutine, il consumo di farina di farro è sconsigliato.

Sostituti senza glutine per la farina di farro

Per fortuna, ci sono sostituti per la farina di farro che sono senza glutine! In realtà, abbiamo incluso cinque!

Includono farina di amaranto, farina di riso, farina di avena, farina di quinoa e farina di grano saraceno.

Alcune di queste farine senza glutine devono essere accoppiate con un’altra farina per compensare il volume. Altri sono più assorbenti che possono richiedere liquido extra da aggiungere a una ricetta se si utilizza come sostituto.

Le sostituzioni senza glutine che abbiamo fornito sono i nostri preferiti e utilizzati comunemente dai panettieri senza glutine. Dare loro una prova!

Farina di amaranto

Cos’è la farina di amaranto

La farina di amaranto è un’opzione senza glutine che è simile nell’aspetto alla quinoa. Può essere macinato in farina da utilizzare per la cottura. Ingrediente popolare per i panettieri senza glutine, l’amaranto può essere gustato nelle sue molteplici forme in ricette di varianti dolci e salate.

Nella cottura, la farina di Amarnath è considerata “pesante” che può rendere i prodotti da forno piuttosto densi come il prodotto finito. Ecco perché la farina dovrebbe essere limitata a circa ¼ della farina totale nella ricetta.

Informazioni nutrizionali

Questa farina contiene più ferro, proteine e fibre rispetto ad altri tipi di cereali.

Benefici per la salute

La farina di amaranto riduce l’infiammazione, supporta la salute delle ossa, abbassa il colesterolo e combatte il diabete.

Allergy Info

La farina di amaranto è considerata il miglior sostituto senza glutine per la farina di farro in quanto è popolare tra i panettieri senza glutine e quindi ha molte opzioni e storie di successo con la cottura.

Come sostituire

Se stai sostituendo la farina di amaranto in una ricetta di farina di farro, sostituisci ogni 1 tazza di farina di farro con ¼ di tazza di farina di amaranto (poiché è molto densa). Per compensare il volume mancante richiesto per la ricetta, la farina di amaranto normalmente deve essere abbinata ad altre farine (quando si sostituisce).

Scelte come farina di riso, marrone o bianco, sono gli abbinamenti più comuni con farina di amaranto.

Costi

La farina di amaranto può essere anche sul lato più costoso. I prezzi vanno da $0,87 per oncia a $0,93 per oncia.

Ricette da provare

Prova questa ricetta qui per deliziosi biscotti senza glutine!

Farina di riso

Che cos’è la farina di riso

Comunemente usata per fare torte, biscotti e pancake, la farina di riso è nota per avere un leggero sapore di nocciola che si trova più nella farina di riso integrale che nella farina di riso bianco.

Informazioni nutrizionali

Senza glutine, la farina di riso è anche ricca di proteine e fibre.

Benefici per la salute

Il consumo di farina di riso favorisce i movimenti intestinali regolari, migliora i livelli di zucchero nel sangue e aiuta a ridurre il colesterolo.

Allergy Info

La farina di riso è senza glutine e spesso abbinata alla farina di amaranto (anche senza glutine) nelle ricette.

Come sostituire

È spesso abbinato alla farina di amaranto nelle ricette per adattarsi alle esigenze di volume nelle ricette.

Costi

Farina di riso varia dalla fine più conveniente a $0,15 per oncia a ounce 0,39 oncia ad una gamma media per i costi.

Ricette da provare

Prova questa ricetta di frittelle di farina di riso!

Farina di avena

Cos’è la farina di avena

Ottimo per preparare biscotti, torte, muffin e pancake, la farina di avena viene macinata finemente da capre intere. Questo può essere fatto facilmente a casa usando un frullatore o un robot da cucina! Naturalmente senza glutine, la farina d’avena è una grande sostituzione nelle ricette per chiunque sia intollerante al glutine.

Informazioni nutrizionali

È ricco di vitamine, minerali, proteine e fibre, che lo rendono un sostituto altamente nutrizionale della farina di farro.

Benefici per la salute

Farina di avena contiene una fibra importante chiamato beta-glucano, noto per abbassare il colesterolo e che è notevolmente grande per la salute del cuore.

Allergy Info

La farina d’avena è senza glutine!

Come sostituire

Si nota che potrebbe essere necessario aggiungere più farina d’avena quando si sostituisce la farina di farro in una ricetta. Inizia con l’aggiunta di 1/3 di tazza e regolare da lì. Se la pastella è troppo spessa, aggiungere più acqua.

Costi

Per la farina di avena è possibile acquistare già macinato, che troverete può essere un po ‘ più costoso rispetto all’altra opzione che è l’acquisto di fiocchi d’avena vecchio stile del vostro negozio di alimentari locale o qualsiasi marca di vostra scelta e utilizzando un frullatore ad alta velocità per macinare in una polvere fine-farina d’avena. Se lo comprate già macinato in farina, può funzionare da circa $0,20 per oncia a 0 0,56 per oncia.

Ricette da provare

Prova questa ricetta per il pane di avena per la macchina per il pane!

Farina di quinoa

Cos’è la farina di quinoa

Un grano ben noto che viene utilizzato per i suoi semi commestibili, la farina di quinoa è disponibile in tre diversi colori: rosso, bianco e nero. Spesso utilizzato in torte, pane, biscotti e muffin ricette, farina di quinoa è un altro grande sostituto senza glutine. Ha un leggero sapore amaro di nocciola che può essere diminuito se tostato prima di utilizzare in una ricetta.

Informazioni nutrizionali

Ricco di proteine, fibre, contiene quercetina e kaempferolo, contiene tutti gli aminoacidi essenziali e ha un basso indice glicemico che è ottimo per il controllo dello zucchero nel sangue.

Benefici per la salute

La farina di quinoa migliora la salute del cuore, migliora le funzioni del sistema digestivo e aiuta a disintossicare il corpo mentre aiuta a gestire il diabete.

Allergy Info

La farina di quinoa è senza glutine!

Come sostituire

La farina di quinoa deve essere accoppiata con una seconda farina in quanto non lega gli ingredienti insieme, il che può causare la caduta dei prodotti da forno.

Costi

La farina di quinoa è sicuramente la parte più costosa delle sostituzioni di farina. Si va da circa $0,33 per oncia a $0,84 per oncia.

Ricette da provare

Prova questi biscotti di farina di quinoa!

Farina di grano saraceno

Cos’è la farina di grano saraceno

Usando i chicchi a forma di piramide di grano saraceno e macinandoli insieme, viene prodotta la farina di grano saraceno. Vedrete che è usato spesso nelle ricette per fare il pane, biscotti e muffin. Ha un sapore terroso-nocciola unico con una consistenza morbida.

Informazioni nutrizionali

La farina di grano saraceno contiene vitamine, proteine, fibre e una grande quantità di minerali che la rendono una sostituzione nutrizionale e sana senza glutine.

Benefici per la salute

Con molti benefici per la salute, la farina di grano saraceno è una sostituzione nutrizionale e salutare. Migliora la salute del cuore, contiene minerali, contiene antiossidanti, diminuisce la glicemia, aumenta il sistema immunitario e controlla la pressione sanguigna.

Allergy Info

La farina di grano saraceno è senza glutine!

Come sostituire

La farina di grano saraceno può essere sostituita tazza per tazza. Può anche essere usato da solo o abbinato ad un’altra farina (come la farina di riso per mantenerla senza glutine o farina per tutti gli usi se non priva di glutine).

Costi

Farina di grano saraceno corre più comunemente nella via di mezzo delle spese di costo. Può variare da oun 0,13 once a 0 0,39 per oncia.

Ricette da provare

Prova questa ricetta per gustose frittelle di grano saraceno!

Qual è il miglior sostituto della farina di farro nella ricetta del pane a lievitazione naturale?

Tutte le farine non sono uguali. E in una ricetta per il pane a lievitazione naturale, il passaggio di farina di farro per qualsiasi farina può avere un impatto negativo sull’aumento, sulla consistenza e sulla doratura.

Per le migliori sostituzioni per la farina di farro in una ricetta di pane a lievitazione naturale, dai un’occhiata a queste due farine consigliate. Entrambi hanno pro e contro come la consistenza e la consistenza cambiano con ciascuno, ma se fatto bene, può creare un meraviglioso e delizioso pane a lievitazione naturale.

I migliori sostituti della farina di farro in una ricetta a lievitazione naturale

Farina di Einkorn

La farina di Einkorn darà al pane a lievitazione naturale una consistenza più friabile ma leggera. Non dovrebbe essere impastato troppo o diventerà un grande pasticcio che cola!

Prova questa ricetta di pane artigianale a lievitazione naturale di Einkorn!

Farina di Kamut

Come il farro, la farina di Kamut è estensibile ma non elastica. Il pane a lievitazione naturale si tradurrà in una consistenza morbida, ma leggermente densa. La ricetta richiederà più acqua poiché la farina di Kamut è più assorbente del grano moderno.

Dai un’occhiata a questa ricetta di pasta madre Kamut!

Quali sostituzioni sono le meno costose?

I costi cambiano a seconda degli ingredienti, dell’accessibilità e della manodopera necessaria per realizzare gli articoli. La farina per tutti gli usi sarà sempre più economica della farina di quinoa o della farina di amaranto a causa della facilità con cui è fatta.

Le prime quattro farine meno costose sono:

1. Farina di kamut
2. Farina di grano saraceno
3. Farina di avena
4. Farina per tutti gli usi

Tra le sostituzioni fornite, la farina per tutti gli usi e la farina d’avena saranno le più economiche. La farina d’avena sarà particolarmente più economica se fatta a casa, dove puoi trovare le indicazioni su come preparare la tua farina d’avena qui.

Quali sostituzioni sono più costose?

I costi cambiano a seconda degli ingredienti, dell’accessibilità e della manodopera necessaria per realizzare gli articoli.

Le prime quattro sostituzioni più costose sono:

1. Farina di Einkorn
2. Farina di amaranto
3. Farina di quinoa
4. Farina di farro

Di queste selezioni, la farina di amaranto sarà la più costosa, con la farina di Einkorn che è la più difficile da trovare.

Cos’è la farina di farro e perché è così popolare?

Il farro, o farina di farro in questo caso, è più nutriente del grano e più alto in minerali come potassio, ferro e zinco. Un grano antico, il farro è in famiglia insieme a orzo, segale e grano. Con un sapore generalmente nocciola e consistenza leggera, il farro è comunemente usato perché non si sbriciola quando viene usato per cucinare.

Ci sono alcuni benefici per la salute impressionante inclusi con il consumo di farro. Ciò include il miglioramento delle funzioni del sistema immunitario, l’abbassamento dei livelli di colesterolo e il rafforzamento delle ossa.

Poiché contiene glutine, non è la scelta migliore per chiunque sia celiaco, ma può essere tollerabile per chiunque abbia sensibilità al glutine o persino allergie al grano.

Parole finali

Ci sono una varietà di sostituzioni per la farina di farro che vanno dalla consistenza, sapore, accessibilità, costo e usabilità. Le nostre sostituzioni preferite sono la farina di Kamut, la farina d’avena e la farina di Einkorn. Ogni portando aggiunto sapore, consistenza e qualità alle nostre ricette.

Prova queste sostituzioni oggi stesso!