Subway Chipotle Southwest Sauce

Subway Chipotle Southwest Sauce è senza dubbio uno dei preferiti dei fan, e durante le ultime settimane, sono riuscito a perfezionare questa ricetta da zero a casa.

Con pochi ingredienti e semplici passaggi, non c’è bisogno di cercare nei supermercati un marchio dupe. Fare a casa è facile, poco costoso e il modo migliore per voi.

Questo fa parte di una serie che ricrea tutte le parti migliori di Subway a casa. Il mega-post può essere trovato qui.

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Alternative agli ingredienti

Questa ricetta ha 11 ingredienti e di questi, ne ho sempre 10 a casa mia. L’unico ingrediente che non avevo a portata di mano era il chipotle in adobos. In realtà era piuttosto difficile da trovare, quindi ho finito per creare la mia pasta chipotle chile. Ho finito per cedere e comprare chipotles in adobo su Amazon, ma almeno so che puoi ottenere un ok, ma non perfetto, ricreazione con una pasta chipotle fai da te.

Un suggerimento da Pepper Scale è quello di fare un sostituto fai da te in quanto questa ricetta ha bisogno di fondere i tuoi chipotles comunque. Questo sapore è leggermente meno audace, quindi proverei davvero a trovare chipotles ad adobo, ma questa è un’opzione se vivi in una piccola città o se i tuoi negozi di alimentari sono ancora colpiti dalla mancanza di scorte. Il vero chipotle in adobo è superiore, ma ho provato entrambi ed entrambi funzionano.

La ricetta è semplicemente mescolare insieme:

” 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (o se si deve – ketchup), 1 cucchiaio di aceto di sidro, 1 cucchiaino di polvere di chipotle (o paprika affumicata/cayenne polvere mix), ½ cucchiaino di cumino, un pizzico di origano, un pizzico di aglio in polvere, e un pizzico di sale.”

salsa chipotle southwest

Da quel mix, useresti solo la stessa quantità richiesta nella ricetta. Ancora una volta, non ho provato questo, ma capisco che stiamo vivendo una pandemia e le sostituzioni degli ingredienti devono accadere a volte.

Assicurarsi di utilizzare chipotle polvere anche se si utilizza parte paprica/cayenne/peperoncino in polvere. La polvere di chipotle è davvero ciò che rende il sapore della salsa proprio come Subway.

Altri ingredienti

Gli altri ingredienti elencati sono praticamente graffette domestiche. Con l’eccezione di coriandolo ho tutti questi praticamente tutto il tempo. Ho solo coriandolo a volte solo a causa della rapidità che appassisce. Averlo in frigo con punte in acqua e coperto in un sacchetto di plastica aiuta, però.

Tutti gli ingredienti sono:

  • Maionese (ecco la ricetta della Metropolitana in casa)
  • Sciroppo di Mais
  • Succo di Lime (spremute)
  • Aceto (Bianco o Distillata)
  • Blended Chipotle in Adobo
  • Senape
  • Panna Acida
  • Paprika
  • Aglio in Polvere
  • Erbe italiane
  • Coriandolo (freschi e non secchi)

Il Metodo

Questa ricetta non può ottenere molto più semplice, onestamente. È sufficiente combinare tutti gli ingredienti in una grande ciotola e mescolare con un mixer a mano (o frusta se siete in su per una sfida) fino a quando un po ‘ più grande di volume.

Una cosa che non sostituirei è il coriandolo per coriandolo/coriandolo essiccato. Se odiate coriandolo, si può lasciare fuori del tutto, ma non vale la pena di mettere in coriandolo come erba secca a mio parere.

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chipotle sud-ovest salsa

a della Metropolitana Chipotle sud-ovest Salsa

Un copione ricetta della Metropolitana Chipotle sud-ovest Salsa
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Corso: Antipasto
Cucina: Americana

Tempo di Preparazione: 5 minuti
Tempo di Riposo: 8 ore
Tempo Totale di: 8 ore 5 minuti

Porzioni: 16 cucchiaio
Calorie: 45kcal
Autore: Lauren

Ingredienti

  • ▢ 1 tazza di maionese
  • ▢ 1 ½ cucchiaio di sciroppo di mais o zucchero semolato
  • ▢ 3 cucchiaino di succo di lime appena spremuto
  • ▢ ½ cucchiaino di aceto bianco
  • ▢ 2 cucchiaio di misto chipotle in adobo misura di 1 cucchiaio da tavola dopo la miscelazione
  • ▢ 1 cucchiaino di senape
  • ▢ 2 cucchiaio di panna acida o yogurt greco
  • ▢ 1 cucchiaino di paprika
  • ▢ ½ Cucchiaino di aglio in polvere
  • ▢ ½ cucchiaino di erbe italiane
  • ▢ 2 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

Istruzioni

  • Se hai acquistato chipotles interi in adobo, mescolali con un robot da cucina o un frullatore ad immersione. Misurare in base alla quantità miscelata.
  • Unire tutti gli ingredienti in una ciotola media e mescolare insieme con un mixer a mano (o frusta a mano) fino a quando non è spessa e il volume è leggermente più grande dell’inizio – non abbastanza raddoppiato ma un cambiamento notevole.
  • Per il miglior gusto e consistenza, lasciare riposare durante la notte o circa 8 ore. Ciò consentirà ai sapori della salsa di svilupparsi pienamente.
  • Conservare in frigorifero in una bottiglia di spruzzo per un massimo di 2 settimane se tutti gli ingredienti sono freschi.

Note

Lasciare riposare questa ricetta durante la notte è facoltativo, ma consente ai sapori di combinarsi molto bene come marinare durante la notte. Questa ricetta è stato tirato insieme incorporando le parti migliori di ricette da Yummylicious, Winkaway a Group Recipes, e Blog Chef. I passaggi contrassegnati come facoltativi non sono obbligatori per una buona salsa ma altamente raccomandati. Se si decide di lasciare fuori ingredienti opzionali/passi, sarà probabilmente ancora rivelarsi buono, ma non sarà azzeccato. Se si desidera un perfetto imitatore, seguire la ricetta per un T.

Nutrizione

Calorie: 45kcal | Carboidrati: 4g | Proteine: 1g | Grassi: 3g | Saturi, Grassi: 1g | Colesterolo: 3mg | Sodio: 134mg | Potassio: 8mg | Fibre: 1 g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 187IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 3mg | Ferro da stiro: 1mg
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