Ricetta tradizionale Cracked Corn Moonshine

Fai whisky alla vecchia maniera con la nostra ricetta cracked corn moonshine

Vuoi trovare una ricetta tradizionale moonshine per imparare a fare un delizioso whisky? Beh, non cercate oltre. Abbiamo una grande ricetta di moonshine di mais incrinato che è perfetta per coloro che vogliono catturare il sapore classico di una lucentezza tradizionale.

Il chiaro di luna moderno può essere fatto di quasi tutto (comprese le banane!) ma molti moonshiners sono desiderosi di imparare anche le ricette più tradizionali del chiaro di luna che i loro antenati avrebbero fatto.

La tradizione del chiaro di luna

A How to Moonshine, crediamo che sia importante mantenere viva la tradizione del chiaro di luna. Mentre fare il proprio spirito a casa non è legale in tutte le aree del mondo, questo non è sempre stato il caso. Infatti, molte delle ricette tradizionali chiaro di luna sono fatti di grano perché questo era ciò che i primi agricoltori avevano a portata di mano.

In effetti, la fermentazione del grano in eccesso era un modo in cui i primi coloni americani erano in grado di consumare il loro grano extra e gustare una meritata bevanda alla fine di una giornata intensa. Gli agricoltori presto si rese conto che il whisky valeva più del mais è stato fatto con e sarebbe stato utilizzato per il commercio. A un certo punto era anche una forma di valuta.

Il chiaro di luna è illegale?

Certo, il grande governo è stato coinvolto (prima che gli Stati Uniti fossero anche un paese!) e decise di tassare gli spiriti come un modo per compensare i costi della guerra rivoluzionaria (grazie Hamilton) e così il moonshining divenne illegale. L’atto di creare il proprio spirito è ancora considerato illegale in molte aree del mondo e del paese.

Tuttavia, ci sono modi per proteggere te stesso e il tuo mestiere. Check-out è chiaro di luna illegale? Per ulteriori informazioni.

Molte ricette moonshine richiedono mais, ma questo non è davvero abbastanza informazioni se non sei un occhio nero stagionato. Significano mais da campo? Nutrire il mais? Mais dolce? Molte delle ricette là fuori sembrano essere scritti solo per occhiaie stagionati e lasciare fuori tutte le informazioni importanti. Quindi torniamo alle origini.

Che tipo di mais dovrei usare nel mio chiaro di luna?

Il nostro tipo preferito di mais da utilizzare in moonshine è cracked, mais giallo secco. Questo tipo di mais è considerato mais da campo e deve essere pulito e alimentare. Si consiglia di utilizzare mais essiccato all’aria piuttosto che essiccato a gas. La ragione di questo è quando il mais è gas essiccato il mais può ottenere spogliato dei suoi elementi che sono necessari per una buona fermentazione.

Si consiglia di prendere il vostro cracked con un ulteriore passo avanti e lo hanno a terra per fare un pasto di mais. Questo va bene finché il mais è una macinatura grossolana. Naturalmente, il pasto di mais può essere acquistato già pronto, ancora una volta, assicurati che non sia troppo bello.

È anche possibile fare il chiaro di luna dai mangimi per animali. Scopri la nostra ricetta di alimentazione dolce. È possibile utilizzare mangime per polli dove il mais è molto più fine o mangime per cavalli. Basta non usare mangime per maiali in quanto contiene più di un semplice mais.

Moonshine: un processo in tre fasi

Fare il chiaro di luna non è un processo semplice. Tuttavia, a How to Moonshine, crediamo che sia una tradizione importante da mantenere in vita. Questo è il motivo per cui ci piace suddividere le ricette più complesse in un processo più semplice in tre fasi: mash, fermentazione e distillazione.

Il primo passo per fare il chiaro di luna è fare un mash. Fare una poltiglia è il processo di aggiungere gli ingredienti chiaro di luna e riscaldarli al fine di convertire il vostro poltiglia.

Molte ricette di moonshine sono a base di cereali, ma devono essere convertite da un grano in uno zucchero fermentabile. Affinché questo processo possa essere realizzato, è necessario riscaldare la poltiglia e cucinarla. Una volta che hai completato la tua poltiglia puoi controllare la tua poltiglia per la conversione usando iodio.

Attrezzature necessarie per fare un Mash

Quando si sta facendo una grande ricetta come questo, richiede grandi attrezzature! Suggeriamo di avere attrezzature speciali per fare il tuo mash se stai facendo grandi ricette come questa. Ad esempio, non è probabile che tu abbia una pentola abbastanza grande per questa ricetta o un cucchiaio abbastanza lungo per mescolare correttamente gli ingredienti. Investire nella giusta attrezzatura può rendere più facile per rendere il vostro mash correttamente.

Per fare questa poltiglia è necessario:

in Una Pentola Larga

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Un Cucchiaio Lungo

Si consiglia di: HIC marchi che cucinano 97050 15 pollici cucina asiatica di Helen Chen cucina cucchiaio di bambù. Amiamo la lunghezza di questo cucchiaio e i suoi materiali naturali al 100%. Assicurati di scegliere l’opzione da 15 pollici in modo da avere la lunghezza necessaria per arrivare fino in fondo.

Un termometro da cucina

La temperatura gioca un ruolo importante nel rendere il tuo mash (e chiaro di luna) quindi ti consigliamo: HABOR Digital Instant Read Meat Thermometer

Per rendere questo mash è necessario iniziare con attrezzature pulite e un’area pulita. Questa è la migliore pratica per evitare qualsiasi possibile contaminazione che influenzerà il prodotto finale.

Una volta che si dispone di attrezzature pulite, è il momento di iniziare.

Versare sei litri di acqua filtrata nel vostro grande pentola e calore a 165°F. Una volta che avete raggiunto 165°F, spegnere il fuoco e aggiungere il vostro mais incrinato.

La ragione per cui è necessario avere il terreno di mais è che ha bisogno di rilasciare il suo amido. Una volta aggiunto il mais, mescolare per circa 20 secondi ogni 5 minuti. Monitorare la temperatura. Una volta che si abbassa a 150°F è possibile aggiungere l’orzo schiacciato. Mescolare in modo che sia ben incorporato.

L’orzo maltato è un ingrediente importante perché i suoi enzimi sono necessari per convertire gli amidi in zucchero. Dopo aver aggiunto l’orzo e mescolato la poltiglia è possibile spegnere il fuoco. A questo punto, vogliamo raffreddare la nostra poltiglia a temperatura ambiente o 70 ° F.

Come raffreddare il tuo Mash

Ci sono diversi modi per raffreddare il tuo mash. Alcuni moonshiners preferiscono usare un refrigeratore ad immersione per raffreddare rapidamente la loro poltiglia. Se vuoi investire in un refrigeratore ad immersione, ti suggeriamo questa opzione per Homebrew Stuff.

Mentre non è certamente facile con una pentola grande come questa ricetta richiede, si può anche mettere il vostro mash pot in acqua ghiacciata per portare la temperatura verso il basso. Altrimenti, puoi semplicemente aspettare.

Filtrare la poltiglia

In questa fase, non è necessario filtrare la poltiglia. Tuttavia, troviamo più facile filtrare la nostra poltiglia usando una garza e le mani pulite (per spremerla) una volta che la nostra poltiglia è fresca. Altrimenti, puoi filtrare il tuo mosto dopo la fermentazione usando lo stesso metodo.

Pitching il lievito

La temperatura gioca un ruolo importante nel fare il chiaro di luna. Prima di aggiungere il lievito, è necessario assicurarsi che il mosto si è raffreddato a 70 ° F. Oltre alla temperatura corretta, la poltiglia ha bisogno di ossigeno per il processo di fermentazione.

Con una grande ricetta come questa, dovrai versare il tuo mosto tra il secchio di fermentazione e il tuo piatto circa 5-10 volte per aerarlo. Questo processo fornirà l’ossigeno necessario per aiutare il lievito a fare il suo lavoro. Una volta aerato il mosto (finire con il mosto nel secchio di fermentazione) e aggiungere il lievito. Posizionare un coperchio ermetico e airlock in posizione.

Lasciare fermentare in una zona con una temperatura costante tra 70°F e 75°F per circa 10-14 giorni. Guarda il tuo airlock per un cessate in attività per circa due giorni prima di distillare.