Prugnole crescono sugli alberi di prugnolo, che sono una vista molto comune lungo la nostra rete di canali e fiumi. Simili a piccoli frutti di damson, di solito sono trasformati in sloe gin, una deliziosa combinazione di gin, zucchero e prugnole.
Raccogliendo prugnole in autunno vi darà abbastanza tempo per fare un po ‘ di prugnolo gin come regalo di Natale, per la famiglia, gli amici o voi stessi.
Raccogliendo prugnole
C’è molto dibattito sul momento migliore per raccogliere prugnole. Molte persone dicono che dovresti aspettare fino al primo gelo. Tuttavia, ciò potrebbe rivelarsi troppo tardi se un’estate più calda li ha incoraggiati a maturare presto.
La cosa principale da ricordare quando li raccoglie è assicurarsi che siano maturi. Se sono bullet-hard poi trovare alcuni prugnoli plumper o tornare in un secondo momento.
Non essere tentato di mangiarli direttamente dalla boscaglia, poiché sono incredibilmente aspri.
Cerca di non pungerti sulle spine della pianta. Fa male.
Conservazione delle prugnole
Potete usare immediatamente le prugnole o conservarle in frigorifero. Tuttavia, se li pop nel congelatore per un paio di giorni le loro pelli scoppierà e risparmiare un sacco di tempo in seguito.
Ricetta del gin di prugnole
Prugnole
Gin
Zucchero
- Se hai già congelato i tuoi prugnole, mettili in un barattolo finché non arrivano a poco più di un terzo del percorso. Se non hai congelato i tuoi prugnoli, dovrai pungere ciascuno con uno spillo alcune volte prima di aggiungerlo al tuo barattolo.
- Aggiungi lo zucchero al barattolo. Quanto dipende da quanto hai un debole per i dolci, ma da qualche parte tra 150g e 300g per ogni litro di gin che hai dovrebbe fare il trucco.
- Riempire il barattolo con gin. Non deve essere il gin più costoso, ma cercare di non andare per il più economico sia. Assaggerai la differenza.
- Conservare il barattolo su un lato in un luogo buio girandolo a giorni alterni per assicurarsi che lo zucchero si dissolva e il gin assorba il succo di bacche.
- Dopo tre mesi dovrebbe essere buono da bere. Quando si è pronti, filtrare in bottiglie sterilizzate e godere in modo responsabile.