I posti migliori per mangiare a Istanbul sono deliziosamente diversi. Festeggia come un imperatore ottomano con la favolosa cucina tradizionale all’Asitane o prova le prelibatezze fusion all’avanguardia al Mikla. In estate, assicurati di cenare all’aperto nei numerosi ristoranti sul tetto e sulla terrazza che offrono viste mozzafiato su Istanbul e sullo scintillante stretto del Bosforo. La posizione della città tra i principali paesi europei e asiatici consente una cucina ispirata a stili e ingredienti internazionali, mentre il pesce squisito è regolarmente in prima linea nei migliori ristoranti di Istanbul. Queste sono le nostre scelte dei migliori ristoranti a Istanbul, Turchia.
ULU 29
Inaugurato nel 1993, Ulus 29 è il luogo perfetto per ammirare il Bosforo e i ponti di Istanbul dalle terrazze del ristorante in estate. Ulus 29 si concentra su concetti gastronomici con metodi di cottura tradizionali per offrire una cucina regionale con freschezza stagionale. Il ristorante prepara le proprie carni invecchiate a secco, gelati e pasta per un’esperienza autentica quando si cerca dove mangiare a Istanbul. Opta per piatti incentrati sulla gastronomia, piatti classici turchi o sushi. Una lista di vini di circa 4.500 bottiglie include etichette Goditi un cocktail al bar Teras o scegli una serata vivace all’Ulus Club 29 per ballare insieme a DJ internazionali nei fine settimana.
ulus29.com
Râna Meyhane
A Râna, precedentemente noto come Topaz, il meglio della cucina mediterranea e ottomana si incontrano. Affacciato sul Bosforo, l’atmosfera serena di Râna ricorda la pietra da cui prende il nome nel suo design geometrico che è completato da un arredamento moderno. Il ristorante offre due menù degustazione: moderno e tradizionale. Il primo comprende piatti innovativi come la terrina di fegato d’oca con marmellata di mirtilli e noci, mentre il secondo include classici come i ravioli turchi con carne di manzo e yogurt filtrato. La carta dei vini di Râna ha ottenuto il riconoscimento nazionale con un premio dalla rivista locale Gusto e il personale sarà lieto di fornirvi abbinamenti su richiesta.
+90 212 249 10 01
Banyan
Con Istanbul incuneata tra influenze orientali e occidentali, il motto di Banyan “food for the soul” descrive la cucina fusion asiatica che serve. All’ultimo piano di un edificio storico potrete gustare una cucina sana con radici asiatiche, che offre viste suggestive sulla città sottostante. Piatti come Sichuan pepper steak, duck satay e dim sum sono solo alcune delle opzioni per essere gustati con tè, succo fresco o un cocktail. Se cenare al chiuso o all’aperto, le luci della circostante Istanbul sono sicuri di abbagliare da questo locale preferito.
banyanrestaurant.com
St. Regis Brasserie
Per una cucina francese esperta a Istanbul, non cercate oltre St. Regis Brasserie. Ospitato nel lussuoso St. Regis Istanbul hotel, l’intimo ristorante comprende zone pranzo interne ed esterne con accenti eleganti come rovere, ottone e onice. La tariffa è stagionale, tra cui piatti contemporanei di ispirazione francese con un tocco turco. Un ampio menu comprende una varietà di insalate, pasta artigianale e panini tra antipasti e secondi piatti. Provate le polpette della Brasserie St. Regis o l’orata nera in padella con un Bloody Mary dal menu dei cocktail. Assicurati di lasciare spazio al dessert – il ristorante offre torta di lamponi, budino di riso, tiramisù e cheesecake al mascarpone.
stregisbrasserie.com
Nar Lokanta
La cultura e la cucina turca sono al centro di questo ristorante di Istanbul. Sia il menu e l ” impostazione sono intrinsecamente caratteristiche turco – arredamento accenti tradizionalmente turchi, mentre i piatti ricordano ricette ottomane incontri migliaia di anni fa. Nar comprende una sala da pranzo al coperto, nonché tre terrazze e un tetto per i mesi più caldi e feste private. Non scoprirai mai prodotti fuori stagione in questo stabilimento di Istanbul: tutti i piatti sono realizzati per essere stagionali e freschi. Come per la cucina tradizionale turca, molti dei piatti principali dispongono di agnello (spalla di agnello, stinco di agnello brasato, stufato con agnello), ma piatti di pesce come filetto di branzino e casseruola di gamberi sono disponibili anche su ordinazione.
narlokantasi.com
Maiden’s Tower
La firma di Istanbul, Maiden’s Tower si erge orgogliosamente nell’intersezione del Bosforo dove si incontrano i due continenti di Asia ed Europa. La storia della torre risale a 2.500 anni fa, con una ricchezza di leggende che circondano il suo posto in questa straordinaria città. Ora la torre funge da caffetteria e ristorante, attirando ospiti da vicino e da lontano per un pasto romantico, un impegno di lavoro o anche un matrimonio. Con deliziose colazioni e menù internazionali per il pranzo e la cena, Maiden’s Tower può essere gustato in qualsiasi momento della giornata. Musica dal vivo e un’atmosfera amichevole accompagneranno il vostro pasto, e con il Bosforo su tutti i lati, i panorami sono magici. Al chiuso in inverno o all’aperto in estate, per un’esperienza davvero su misura, chiedi le esclusive opzioni di prenotazione e goditi la Maiden’s Tower in uno stile unico.
kizkulesi.com.tr
Asitane
Mangiare qui è una lezione di storia dal vivo. Affacciato sul Corno d’oro, il ristorante Asitane è arroccato ai piedi di Edirnekapı, considerata da molti una delle zone più importanti della storica Istanbul. Il ristorante si trova all’ombra della possente chiesa di Chora, famosa per i suoi mosaici e uno degli edifici più venerati e ben conservati dell’era bizantina. Asitane ha aperto le sue porte nel 1991, servendo piatti che riflettono la natura eclettica del quartiere turco-ottomano. Asitane era uno dei tanti nomi dati a Istanbul durante l’era dell’Impero ottomano, e oggi Asitane Restaurant porta in vita i sapori di una gloriosa epoca passata. Dopo 20 anni di ospitalità, Asitane vanta oggi un impressionante archivio che comprende oltre 450 ricette dolci e salate dimenticate, preparate secondo metodi di cottura antichi di 500 anni.
asitanerestaurant.com
Feriye Palace
Un tempo stazione di polizia ottomana, l’edificio di Feriye è un raro esempio di architettura ottomana classica del xix secolo. Sostenitore della gastronomia turca, Feriye tiene regolarmente seminari e presentazioni speciali di cibo. Il ristorante attinge alle tecniche di cucina ottomana dal 12 ° al 19 ° secolo e include prelibatezze come manzo stagionato piccante e manti (tasche di pasta ripiene). Feriye può ospitare una vasta gamma di eventi: il ristorante à la carte offre cocktail party e cene seduti, e in estate l’enorme terrazza può ospitare fino a 2.000 ospiti.
feriye.com
16 Tetto
Situato in cima allo Swissôtel, il 16 Roof restaurant vanta una vista mozzafiato sul Bosforo. L’interno è moderno e minimalista con toni blu tenui che riflettono le tonalità del fiume stesso. Lo chef produce una cucina contemporanea mondiale con sapori unici e dessert; dalla rinfrescante citronella e sorbetto allo zenzero alla deliziosa banana caramellata e crostata alla cannella con gelato al caramello. Ogni corso del menu degustazione è completato da un vino turco appropriato. C’è anche una sezione privata con una capacità di 12 ospiti se desiderate un incontro più intimo.
swissotel.com
Mikla
Situato sul tetto dell’elegante Marmara Pera hotel, la sua sublime vista su Istanbul include la Basilica di Santa Sofia e il Palazzo Topkapi. Con mobili cromati retrò e un bar realizzato con cravatte ferroviarie in legno, Mikla è urbano, elegante ed elegante. Il menu unico riflette il background turco-scandinavo dello chef-proprietario Mehmet Gürs, che ha aperto la strada alla scena del ristorante contemporaneo a Istanbul. Gürs fonde sapientemente le tecniche di cucina turca e scandinava, producendo prelibatezze come la cernia cruda con olive e limone e una fetta di vaniglia al caffè turco con sorbetto al lampone. Il roof terrace bar del Mamara Pera è perfetto per un drink prima di cena. Assapora i morbidi profumi di gelsomino e sorseggia un martini generosamente misurato mentre guardi il tramonto su questa città storica.
miklarestaurant.com
Sunset Grill & Bar
Situato su una collina nel Parco Ulus con una vista spettacolare sul ponte sul Bosforo e sulla costa asiatica, Sunset Grill & Bar è l’ultimo ristorante romantico di Istanbul. C’è un ampio menu di cucina turca e internazionale con una forte influenza giapponese. Un sushi bar aperto qui nel 2000, nel 2006 il maestro giapponese Hiroki Takemura si è unito al Sunset Grill & Bar, introducendo una selezione di nuova cucina giapponese, e nel 2015 il direttore dell’innovazione culinaria lo chef Fabrice Canelle si è unito al team, portando i migliori esempi di cucina mediterranea nel menu. La cantina comprende alcuni dei migliori vini rari al mondo, da Petrus a La Tache, da Château Latour a Sassiccaia, da Opus One a Château d’Yquem. Sunset Grill & Bar è stato nominato come uno dei migliori ristoranti in Europa da Zagat, e Time Out Istanbul ha dichiarato il ristorante dei migliori di Istanbul.
sunsetgrillbar.com
Nicole
Cucina mediterranea contemporanea servita in una tranquilla terrazza moderna con vista sulla Città Vecchia, sulle Isole dei Principi e oltre. Coppia di Chef Kaan e Aylin dirigono la cucina, reinterpretando i sapori classici con un tocco leggero e moderno. La gamma contemporanea di piatti è stato progettato intorno prodotti stagionali e cambia di conseguenza. Scegli tra il menu Discovery di sei portate o il menu Nicole di sette portate per piatti come insalata estiva con anguria, pomodori con formaggio quaresimale e agnello con fagioli. La cantina di Nicole comprende produttori di vino locali in stile chateau provenienti dalle regioni dell’Egeo, della Tracia e dell’Anatolia e varietà importate.
nicole.com.tr