La sicurezza degli alimenti geneticamente modificati (GM)

Non permettiamo la vendita di alimenti geneticamente modificati (GM) in Canada a meno che gli scienziati di Health Canada non siano soddisfatti che siano sicuri e nutrienti.

In questa pagina

• valutazione della Sicurezza degli alimenti geneticamente modificati in Canada
• approccio Comparativo
• Regolazione alimenti geneticamente modificati in Canada
• Rischi di GM tecniche di approvvigionamento alimentare
• effetti a Lungo termine di alimenti GM
• internazionale del Canada, con il coinvolgimento di GM per la sicurezza alimentare

Valutazione della sicurezza degli alimenti geneticamente modificati in Canada

facciamo una approfondita valutazione della sicurezza di tutti i nuovi alimenti GM per assicurarsi che essi sono sicuri e nutrienti alimenti già venduto in Canada.

Abbiamo un chiaro processo di valutazione della sicurezza che segue le linee guida per la valutazione della sicurezza dei nuovi alimenti. Ci sono requisiti rigorosi per i dati e la procedura.

La nostra recensione scientifica considera:

• microbiologico e chimico sicurezza degli alimenti
• il potenziale dei prodotti alimentari geneticamente modificati per causare reazioni allergiche
• il potenziale per l’introduzione di nuove tossine nel cibo ogm
• come il cibo ogm è stato sviluppato, comprese le eventuali modificazioni genetiche apportate a qualsiasi vegetali, animali o microrganismi utilizzati nel prodotto
• come il GM di cibo a fronte di un equivalente non modificati (ogm), in termini di:
  • qualità nutrizionale
  • di cosa è fatto (ad esempio, grassi, proteine e carboidrati)

Le fasi principali della valutazione della sicurezza:

1. Un produttore, importatore o sviluppatore invia informazioni dettagliate a Health Canada. Essi delineano esattamente come il prodotto è stato sviluppato.
2. Se i dati forniti non sono completi, gli scienziati di Health Canada chiederanno allo sviluppatore ulteriori informazioni e dati scientifici. Alcuni prodotti che non soddisfano i nostri severi criteri o hanno la loro presentazione chiusa da Health Canada, o ritirato volontariamente dal produttore prima di una valutazione di sicurezza è completata.
3. Gli scienziati di Health Canada possono integrare le informazioni fornite dal produttore con i pertinenti dati pubblicati dalla più ampia comunità scientifica.
4. Gli scienziati di Health Canada valutano tutte le informazioni disponibili. Le revisioni prendono in considerazione tutte le prove disponibili prima di prendere una decisione definitiva sulla salute e la sicurezza di un nuovo alimento GM.

L’uso di dati generati dall’azienda per eseguire valutazioni pre-mercato di alimenti GM è un metodo scientifico standard di valutazione utilizzato dai regolatori di tutto il mondo.

Mentre molti studi pubblicati su riviste scientifiche sono il risultato di test per sviluppatori, un numero significativo di laboratori indipendenti sta anche studiando e pubblicando sulla sicurezza degli alimenti GM.

Il processo di valutazione della sicurezza si basa su principi sviluppati da esperti internazionali del:

• Commissione del Codex Alimentarius
• Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS)
• la Food and Agriculture Organization (FAO) delle Nazioni Unite,
• Organizzazione per la Cooperazione e lo Sviluppo Economico (OCSE)

l’approccio Comparativo

Un modo per stabilire la sicurezza degli alimenti geneticamente modificati è attraverso un approccio comparativo. Questo approccio consente alle agenzie di regolamentazione di identificare potenziali problemi di sicurezza e nutrizionali.

L’approccio comparativo identifica tutte le differenze tra l’alimento GM e l’alimento non modificato più vicino con una storia di uso sicuro. Valutiamo le differenze per i potenziali impatti su tutti gli aspetti della sicurezza alimentare. Se le differenze non hanno un impatto sulla sicurezza alimentare, concludiamo che il cibo GM è sicuro quanto il cibo che è già considerato sicuro da mangiare.

L’approccio comparativo alla valutazione della sicurezza alimentare GM è utilizzato dalle agenzie di regolamentazione di tutto il mondo in paesi come:

• Giappone
• Australia
• Nuova Zelanda
• Stati Uniti
• Stati membri dell’Unione Europea

Regolamentazione degli alimenti GM in Canada

Health Canada valuta gli alimenti GM da oltre 20 anni . A partire dal 2019, oltre 140 alimenti geneticamente modificati (GM) sono stati autorizzati per la vendita in Canada.

Ad oggi:

• tutti i cibi ogm che abbiamo esaminato sono sicuri e nutrienti come la non-alimenti GM
• non abbiamo trovato alcun verificabili prova scientifica che dimostra gli alimenti geneticamente modificati sono meno sicuri di varietà tradizionali
• non abbiamo trovato uno studio che ha causato a cambiare le nostre conclusioni su eventuali valutato GM prodotti alimentari

Se nuove informazioni riguardanti la sicurezza degli alimenti geneticamente modificati non derivano, ci sarà:

• rivedere attentamente i nuovi dati
• adottare le misure appropriate se identifichiamo eventuali rischi o preoccupazioni derivanti dal consumo di alimenti GM

A livello internazionale, gli scienziati hanno concluso che gli alimenti GM non rappresentano più rischi per la salute umana rispetto agli alimenti non GM. In effetti, gli alimenti geneticamente modificati sono soggetti a un livello molto più elevato di supervisione regolamentare e requisiti scientifici rispetto agli organismi tradizionali consumati come alimenti.

Rischi delle tecniche GM nell’approvvigionamento alimentare

I rischi delle tecniche GM nell’approvvigionamento alimentare sono gli stessi degli alimenti prodotti con mezzi convenzionali. Questi includono i potenziali rischi:

• composti tossici
• allergenici composti

Tuttavia, le tecniche utilizzate per produrre alimenti geneticamente modificati possono:

• consentire il trasferimento di materiale genetico da specie non correlate
• trasferimento di un gene da un organismo, che esprimono una proteina che non ha nessuna storia di uso come un cibo

La valutazione della sicurezza:

• garanzie tossici o allergenici composti non sono trasferiti lungo il tratto quando il nuovo DNA è introdotto in un organismo
• assicura che eventuali modificazioni genetiche apportate ad un organismo di non aumentare il livello di allergenicità composti o anti-nutrienti che sono naturalmente presenti in alcuni organismi che si consuma

effetti a Lungo termine di alimenti GM

Utilizzando GM tecniche non presenta rischi nella catena alimentare. Di conseguenza, il potenziale di effetti a lungo termine di questi alimenti non è diverso da quello degli alimenti convenzionali che sono stati una parte sicura della dieta canadese per lungo tempo.

Inoltre, non vi sono prove attuali che indichino la necessità di studi a lungo termine per garantire la sicurezza degli alimenti prodotti utilizzando questa tecnologia.

Alcuni alimenti possono richiedere ulteriori considerazioni per affrontare gli effetti sulla salute a lungo termine se le tecniche GM si traducono in:

• cambiamenti che creano combinazioni di nutrienti significativamente diverse
• altre nuove caratteristiche alimentari non precedentemente riscontrate nell’approvvigionamento alimentare

In tali casi, studi a lungo termine possono essere inclusi nella valutazione della sicurezza di questi prodotti.

La partecipazione internazionale del Canada alla sicurezza alimentare GM

Health Canada è stata coinvolta con le Task force intergovernative ad hoc sugli alimenti derivati dalla biotecnologia. Le Task Force sono state create dalla Commissione del Codex Alimentarius per:

• sviluppare principi generali per l’analisi dei rischi degli alimenti derivati dalla biotecnologia
• fornire orientamenti specifici sulla valutazione della sicurezza di tali alimenti

Il lavoro delle Task Force ha portato all’adozione di una serie di documenti da parte della Commissione del Codex Alimentarius, tra cui:

• Principi per l’Analisi del Rischio di Alimenti Derivati dalla Biotecnologia Moderna (2003)
• linee Guida per la Condotta della Sicurezza Alimentare Valutazioni di Alimenti Derivati da del DNA Ricombinante Piante (2003)
• linee Guida per la Condotta la Valutazione della Sicurezza Alimentare di Alimenti Prodotti Utilizzando del DNA Ricombinante Microrganismi (2003)
• linee Guida per la Condotta la Valutazione della Sicurezza Alimentare di Cibi di derivazione del DNA Ricombinante Animali (2008)

Health Canada valutazione della sicurezza, in coerenza con i documenti di guida adottato dal Codex Alimentarius Commissione.

Health Canada partecipa anche ai lavori del Gruppo di lavoro dell’Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico (OCSE) per la sicurezza dei nuovi alimenti e mangimi. Questo Gruppo di lavoro dell’OCSE ha lo scopo di promuovere gli stessi standard per le valutazioni e le normative di sicurezza dei nuovi alimenti e mangimi GENETICAMENTE modificati in tutto il mondo.