Come per tutte le festività cinesi, il cibo gioca un ruolo importante nella celebrazione del Mid-Autumn Festival, o Festival della Luna, che cade il 15 ° giorno dell’ottavo mese lunare del calendario lunare cinese. È un momento in cui la luna piena è al suo massimo splendore e le famiglie e i vecchi amici si riuniscono, dando e ricevendo lattine di mooncakes—l’originale combinazione di dessert salato-dolce. Si dice che tutti coloro che li mangiano in questo giorno siano benedetti con buona fortuna.
Tradizionalmente, un mooncake è una pasta delicata e tenera che racchiude un ripieno dolce, come fagioli rossi, pasta di semi di loto bianco o frutta candita e noci, solitamente avvolta attorno a un uovo d’anatra salato, che simboleggia la luna. Il mooncake, spesso di forma circolare, viene pressato in uno stampo di legno tradizionale, che imprime la pasticceria con fiori decorativi e parole cinesi fortunate. Si dice (almeno da mia madre) che mooncakes sono stati fatti per onorare la moglie di un tiranno, che ha sacrificato la sua vita e volò sulla luna per sfuggire al suo marito abusivo, assetato di potere e ossessionato dall’immortalità. Drama! Ma in questi giorni, ci viene insegnato che rappresentano l’unità, la felicità e la fortuna, e vengono dati ad amici e parenti in vista del Mid-Autumn Festival, che quest’anno cade il 21 settembre.
Le interpretazioni classiche sono ancora le più comuni, ma gli hotel di lusso e le panetterie popolari in Cina, Hong Kong, Taiwan, Singapore e Chinatown di tutto il mondo stanno portando i loro mooncakes ad un livello completamente nuovo con sapori creativi come durian, gamberi e tartufo, oltre a creare novità come mooncakes per animali domestici. In vista del festival, ecco alcuni dei miei rivenditori online preferiti che spediranno a livello nazionale. Che tu sia un tradizionalista o desideri qualcosa di più moderno, sei sicuro di trovare qualcosa di allettante nella nostra lista dei migliori mooncakes che puoi acquistare online.
Sheng Kee Bakery
Fondata a Taiwan nel 1948, Sheng Kee Bakery è ancora gestita dalla sua famiglia fondatrice e ora ha più di 11 negozi in California. Se si pop in una posizione di mattoni e malta, è possibile scegliere tra 14 diverse varietà mooncake, tra cui data, taro, e ananas. Ma Sheng Kee vende anche mooncakes online-più di 1,5 milioni all’anno!- per soddisfare le richieste degli americani taiwanesi nostalgici. Le mie due scatole preferite sono il Deluxe Assorted Mooncake Mix, che include sia oolong che ripieni di castagne, e la varietà di pasta Yummy taiwanese, che ha una crosta eccezionalmente traballante e delicata e un ripieno di fagioli verdi dolci. Il mio consiglio: Perché scegliere? Prendi entrambi.
Amoy
Se avete bisogno di una densa di riempimento che ha più grinta in ogni boccone, poi la Amoy mooncake set è per voi. Ogni scatola di otto contiene crema pasticcera, matcha e sapori di patate dolci viola che sono decadenti e ricchi, come affettare in una cheesecake di New York. Questi sono mooncakes “lava custard”, quindi troverai un centro melty in ogni piccola pasticceria. Prendi la classica pasta di loto bianco Amoy con due tuorli d’uovo per portare buone vibrazioni per te e per i tuoi compagni mangiatori di mooncake in questo festival di metà autunno.
Kee Wah California
Questo 70-anno-vecchio forno è a Hong Kong istituzione, con sedi in California e per un facile accesso ai mooncakes durante il Mid-Autumn Festival. Ma se non riesci ad arrivare a Monterey Park, San Gabriel o Rowland Heights, Kee Wah Bakery vende anche tutti i suoi mooncakes in stile cantonese online con spedizione gratuita tramite Amazon. Bastone con i tradizionali mooncakes come pasta di fagioli rossi (con doppio tuorlo d’uovo salato per portare fortuna in più), o scegliere mooncakes crema, che trasudano quando si morde in loro.
Wing Wah
Wing Wah mooncakes può essere trovato nel festivo, decorativo, barattoli in più Asiatici negozio alimentare, negli Stati Uniti, e sono anche disponibili online. Scegli l’originale pasta di loto bianco in stile cantonese con tuorlo singolo o doppio o scegli la varietà di crema pasticcera fusa che ha un centro di uova d’anatra succulento e liquido invece del tuorlo secco che si trova nei tradizionali mooncakes.
Fay Da new york
Tradizionalisti può optare per i semi di loto, fagioli rossi, e misto dado mooncake set da regalo (con opzionale salata tuorlo d’uovo dentro, ovviamente) a Fay Da Bakery di new york. Ma se vuoi aggiungere un po ‘ di colore alla tua vita, scegli la collezione Lava color arcobaleno, che vanta ripieni di crema pasticcera appiccicosa, arancia, matcha e durian.
85℃ Panificio e bar
Questa popolarissima Taiwanese catena di panetteria in California ha carb-fan in fila fuori dalla porta per cuscinone-soft di maiale floss panini e ciambelle alla crema sette giorni alla settimana. Ma durante il Mid-Autumn Festival, i fan di 85℃ possono gustare sia mooncakes in stile cantonese che taiwanese fatti freschi sul posto. Ciò che distingue i mooncakes di 85℃è l’aggiunta di mochi, che aggiunge ulteriore masticazione e rimbalzo. Consiglio vivamente il Dong-Po 85℃ mooncake, che contiene filo di maiale, mochi, fagioli rossi, noci, uova salate e formaggio Asiago, ma se vuoi impressionare i tuoi suoceri, non puoi sbagliare con la confezione regalo Mooncake in stile cantonese, che presenta mochi di noce, semi di loto di mandorle, tuorlo di fagioli rossi e mooncakes al tuorlo d’ananas. Mooncakes sono dotati di spedizione gratuita troppo.
