Supponendo che sia fatto convenzionalmente con una salsa bianca e purè di patate topping torta di pesce è un piatto relativamente semplice da abbinare, ma alcuni vini funzionano meglio di altri.
In generale i vini bianchi lisci e secchi funzionano meglio. Vorrei sottolineare secco però-personalmente non voglio pesca, ananas o frutta tropicale sapori con il mio pesce-non con questo piatto tradizionale, almeno.
Ecco alcuni esempi:
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Chardonnay non affumicato o leggermente affumicato
Chablis è l’esempio classico. Un suono molto, folla-piacevole abbinamento. Con una torta più ricca e lussuosa contenente salmone, capesante o crema aggiunta o con una torta con un coperchio di pasticceria potresti optare per uno stile leggermente più ricco di bordeaux bianco o altro Chardonnay dal clima fresco, ma non esagerare con la quercia
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Chenin Blanc
funziona molto allo stesso modo di Chardonnay. Ancora una volta uno stile più mineralmente funziona meglio di uno fruttato secondo me
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Blanc de Blancs champagne o spumante Chardonnay
stesso ragionamento – con alcune bolle. Suggerirei un vino non vintage piuttosto che uno vintage. Tienilo fresco.
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Soave, Gavi e altri bianchi italiani lisci e secchi
ma non Pinot Grigio che è un po ‘ leggero per una salsa cremosa e mash