Come si serve icewine?
Servire icewine freddo; una o due ore in frigo gli permetteranno di raggiungere la temperatura ideale di 10C-12C. Il tempo tradizionale per servirlo è alla fine del pasto, quando la maggior parte delle persone si sente già piena.
Molti produttori ritengono che icewine non dovrebbe essere chiamato un vino da dessert, in quanto stereotipi il vino in essere consumato solo alla fine di un pasto, quando la maggior parte delle persone sono già pieni.
Al contrario, il sauternes francese viene servito anche all’inizio di un pasto con piatti come foie gras e formaggi. Icewine funziona altrettanto bene, e può anche gestire antipasti principali come frutti di mare, aragosta, capesante e pasti con preparazioni caramellate a causa della sua consistenza, viscosità 
e peso.
Se servito con dessert, una mezza bottiglia servirà da sei a otto persone con circa due once a testa: il vino è così dolce che un po ‘ fa molta strada. Ma solo perché il pour può essere piccolo, i bicchieri non devono essere. Salta quei piccoli bicchieri da dessert da golf, che non lasciano abbastanza spazio per turbinare il vino e godere dei suoi aromi. Invece, usa un normale bicchiere di vino bianco, il tipo che useresti per il sauvignon blanc.
• Cabernet Franc Icewine and Black Olive Tapenade
• Vidal Icewine and Duck a L’Orange
• Vidal Icewine and spicy green Thai curry
• Vidal Icewine and alici crackers
• Riesling Icewine and Sashimi
• Riesling Icewine and Salt Merluzzo Canapé
Che dire di abbinamenti alimentari per frizzante icewine?
Lo spumante icewine subisce un processo simile agli spumanti italiani: Prima che la fermentazione del tino aperto sia completata e quando il livello alcolico ha raggiunto un livello di circa il nove percento, il tino viene chiuso in modo che la CO2 rimanente sia intrappolata all’interno e si dissolva nuovamente nel vino rendendolo frizzante.
L’aiuto frizzante
s per ammorbidire la percezione della dolcezza al palato, permettendo frizzante icewines per completare una più ampia gamma di alimenti come formaggio venato, noci e dessert di frutta.
Hai l’età icewine?
Icewine non ha bisogno di essere invecchiato per godere dei suoi sapori di frutta fresca. Infatti, molti produttori raccomandano di bere il loro vino prima che siano più vecchi di quattro anni dopo che sono imbottigliati. Dopo un decennio, i top icewines diventano ambrati e i loro sapori di frutta fresca assumono aromi più mielati e nocciola. Le elevate acidita ‘naturali e gli zuccheri fungono da ottimi conservanti per icewine, cosi’ puoi metterlo in cantina a seconda dello stile che preferisci.
Cave Spring Cellars Reisling Icewine 2008 VQA, Niagara, Ontario, Canada O 
ne dei migliori produttori di vino del Canada, soprattutto quando si tratta di Riesling, sia in stile secco che dessert. Questo delizioso vino da dessert offre profumi e sapori di albicocca e pesca, Splendidamente… Cave Spring Cellars Reisling Icewine di Revisione e di Valutazione
Ganton & Larsen Prospettiva Cantina Perso Bar Vidal Icewine 2009 Okanagan, british columbia, VQA, Canada Splendida confettura di albicocche, marmellata di arance e marmellata di pesche aromi. Ricco e succulento; vino da dessert perfetto. Alcuni caramello e… Ganton & Larsen Prospettiva Cantina Perso Bar Vidal Icewine di Revisione e di Valutazione
Inniskillin Niagara Estate Frizzante Vidal Icewine 2012 VQA, Niagara-On-The-Lake, Ontario, Questo è un bellissimo ibrido il fresco ristoro di spumante e dolce indulgenza di icewine. Inniskillin è un maestro di icewine, e questo particolare stile con le bollicine ha l’effetto intrigante di aggiungere un tocco di secchezza ad un vino dolce. Inniskillin Niagara Estate Sparkling Vidal Icewine Recensione e valutazione
Trius Winery a Hillebrand Vidal Icewine 2012 Niagara, Ontario Un icewine incredibilmente ricco e soddisfacente con note di pesca, pera e conserve di albicocche. Perfetto con… Trius Winery a Hillebrand Vidal Icewine Recensione e valutazione