BBQ wine suggestions at a glance:
Ecco alcuni abbinamenti di vino per piatti classici barbecue. Per facilità d’uso, abbiamo trascurato gli usi di marinate e salse.
- Bistecca – Malbec, Syrah/Shiraz
- Hamburger – Zinfandel, Grenache miscele (come Côtes du Rhône), Cabernet Sauvignon
- Salsicce – Tempranillo, Gamay, Pinot Noir
- BARBECUE pollo – clima più Caldo Chardonnay
- braciole di Maiale – Valpolicella, Barbera, Riesling dry rosé
- Salmone – Champagne Rosé, il Pinot Grigio, il Refrigerati Pinot Noir
- Sardine – Albariño, Picpoul de Pinet
- Halloumi – Sauvignon Blanc, Semillon, asirtico di chios
- Veggie Spiedini – Chenin Blanc (fresco stili), secco rosé, Gamay
Che tipo di vino accompagna un barbecue?
Ci sono poche cose migliori di un barbecue al sole con un delizioso bicchiere di vino.
La scelta di una buona bottiglia per il vostro vino barbecue può davvero elevare l’occasione, anche se si potrebbe anche guardare a una nuova ondata di vini in scatola o vini bag-in-box, pure.
Dimentica quei giorni di lavare un hamburger bruciato con Chardonnay caldo o rosso’ cotto ‘ servito in un bicchiere di plastica, perché hai molte opzioni di vino per soddisfare diversi gusti e cibi.
Se stai andando grande sulla spezia, allora si potrebbe inclinarsi verso rossi fruttati o bianchi con un tocco di dolcezza, come Riesling off-dry, per esempio.
Il Pinot grigio dell’Alsazia potrebbe funzionare meglio se il salmone ha sapori ispirati al Sud-est asiatico.
Le salsicce con molte erbe, come il finocchio o la salvia, potrebbero essere divertenti con un rosso succoso. Una miscela Grenache dal Rodano meridionale potrebbe essere un vincitore, soprattutto se si può trovare uno con sentori di erbe di ‘garrigue’.
All-rounder BBQ wines
Naturalmente, è improbabile che si sta andando ad acquistare 10 tipi di vino e imporre severe norme di accoppiamento in occasione.
Ci sono alcuni grandi vini tuttofare che spuntano molte delle scatole necessarie per un grande barbecue.
Gli stili da considerare includono:
- Malbec
- Pinot Noir
- Gamay
- Rosé secco
- Riesling
- Champagne e altri spumanti metodo tradizionale
I migliori consigli per servire i vini in un barbecue
Se è superiore a 20°C, 68°F, all’esterno, è perfettamente accettabile raffreddare i tuoi vini rossi.
Anche i vini rossi più potenti sono i migliori a “temperatura ambiente”, che non supera i 18°C, o intorno ai 65°F.
Anche, e questo è quasi ovvio in questi giorni, ma evita i bicchieri di plastica se possibile.
Pubblicato per la prima volta nell’agosto 2016, con copia originale e abbinamenti di Harry Fawkes. Editing e recensioni dei vini (sotto) aggiunto da Chris Mercer maggio 2021.