13 Migliori sostituti dell’uovo in Brownies (Bonus Recipe)

Brownies colpito il posto quando si ha bisogno di no-fuss chewy, appiccicoso, umido, chocolatey bontà. Fare brownies può essere chiamato il gateway per scoprire il meraviglioso mondo della cottura. E la verità è, un uovo è il migliore amico di quasi ogni ricetta di cottura là fuori.

Ma cosa succede se hai un’allergia all’uovo? Cosa succede se la tua cultura e / o religione non consente le uova nella dieta? Cosa succede se si desidera una dieta sana a base vegetale?

La buona notizia è che ci sono molti sostituti dell’uovo per i brownies tra cui scegliere e molti di questi sono più sani e aggiungono ancora più sapore alle tue prelibatezze al cioccolato. Questi ingredienti sono disponibili in diverse forme e sono facilmente disponibili nei supermercati. La maggior parte potrebbe essere già nella vostra cucina.

Quali sono alcune delle migliori opzioni per sostituire le uova nei brownies? I migliori sostituti dell’uovo nei brownies sono purea e purè di frutta come salsa di mele, zucca, banana e patata dolce. Puoi anche usare il tofu di seta per scambiare le uova. Lo yogurt è anche uno dei migliori e più comuni sostituti delle uova nei brownies.

Inoltre, varietà cremose e non salate di burro di noci come arachidi, anacardi e mandorle sono anche possibili ingredienti per sostituire le uova nei brownies.

Come Fare i Biscotti senza Uova

Prima di discutere come fare i brownies senza uova, prima di tutto, è molto importante studiare lo scopo di uova in cottura che contribuisce a diversi fattori, solo allora si sarà in grado di selezionare la migliore scelta tra le possibili opzioni per sostituire le uova con, senza compromettere il gusto e la consistenza.

Le uova sono le migliori amiche di un fornaio perché:

Le uova fungono da agenti leganti. Le uova aiutano a combinare perfettamente e tenere insieme diversi ingredienti. La struttura dell’uovo aiuta a mantenere la struttura di ciò che combina e non si sfalda. Sì, le uova fungono da colla commestibile per la tua pastella.

Le uova contribuiscono al grande sapore e all’aspetto appetitoso dei prodotti da forno. Poiché agisce come legante, le uova infondono insieme i sapori degli ingredienti umidi e secchi. Il lavaggio dell’uovo su ossequi al forno conferisce anche un colore marrone dorato al trattamento.

Le uova aiutano a trattenere l’umidità. La consistenza liquida dell’uovo è una discreta quantità di acqua che si combina con gli altri ingredienti che aiutano a trattenere l’umidità dal momento in cui viene sottoposto a calore nel forno fino a quando il trattamento è pronto per essere gustato.

Le uova sono agenti lievitanti. Le uova contengono molte proteine. La proteina fornisce la struttura e aiuta l’aumento dei prodotti da forno. Le sacche d’aria intrappolate e la stessa acqua che contribuisce all’umidità sono lo stesso fattore che si trasforma in vapore nel forno. Quando questo vapore si riscalda, si espande, aiutando i dolcetti al forno a salire e ottenere quella consistenza morbida e soffice che tutti amano.

I tuorli contengono grassi. Il grasso agisce come un inteneritore nei prodotti da forno. Aiuta ad ammorbidire le proteine nella farina di frumento, risultando in prodotti da forno teneri e friabili.

Quindi identificare un buon sostituto dell’uovo si riduce a trovare ingredienti che contengono la giusta quantità o possono replicare l’umidità per la consistenza e la capacità di legame, le proteine per la struttura, il grasso per il sapore e la tenerezza, oltre a prestare un bel colore per l’aspetto.

Poiché abbiamo identificato correttamente le proprietà dell’uovo che lo rendono l’ingrediente perfetto per la cottura, è ora di elencare i comuni sostituti dell’uovo per la cottura in generale. Poiché un uovo è facilmente quantificabile come per pezzo, dovremo anche misurare in media la giusta quantità di ingrediente sostitutivo che è uguale a un uovo.

Elenco generale dei sostituti delle uova comuni nella cottura Pari a un uovo

Sarebbe meglio per noi classificare i sostituti delle uova in modo che non sia un’esperienza travolgente per te quando è il momento di andare al supermercato per acquistare i tuoi ingredienti da forno. La cottura è una scienza, sì, ma chi dice che non possiamo divertirci e goderci l’eccitante esperienza di cucina anche se disordinata?

Prodotti lattiero-caseari& Prodotti lattiero-caseari

• Tofu di seta purea: ¼ di tazza
• Latte da latte: ¼ di tazza
• Latte di soia: ¼ di tazza
• Latte di cocco: ¼ Di tazza di
• Yogurt: ¼ di tazza di
• Latticello: ¼ di tazza di
• Latte Condensato: ¼ di tazza di
• Kefir: ¼ di tazza di

Frutta e Verdura

• succo di Mela Non zuccherato: ¼ di tazza di
• Stramature Purè di Banana: ¼ di tazza di
• Stagionato Purè di Avocado: ¼ Di tazza di
• Purea di Zucca: ¼ di tazza di
• Sbucciate e Lessate Purea di Patate Dolci: ¼ di tazza di
• Zucchine Grattugiate: 2 tazze

Noci e Semi

• farina di semi di Lino: 1 cucchiaio bagnato in 3 cucchiai di acqua fino a quando ispessita
• Terra Chia: 1 cucchiaio 3 cucchiai di acqua fino a quando ispessita
• Cremosa di Burro di noci (Anacardi, Mandorle, Arachidi): 3 cucchiai di

Farina/lievito in Polvere

• Farina: 3 cucchiai di + 3 cucchiai di acqua
• Farina di grano Intero: 3 cucchiai di + 3 cucchiai di acqua
• Farina di Ceci: 3 cucchiai di + 3 cucchiai di acqua
• Amido di Mais: 2 cucchiai di + 3 cucchiai di acqua
• Lievito in Polvere: 2 cucchiai di + 3tbsp acqua + 1tbsp olio
• Proteine in Polvere di Soia: 1 cucchiaio + 3 cucchiai di acqua

Altri Variegato e Sorprendente Uovo Sostituti

• Aceto: 1 cucchiaio + 1 cucchiaio di acqua + 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Succo di Limone: 2 cucchiai + 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Agar Agar: 1 cucchiaio + 1 cucchiaio di acqua
• Gassata o Soda Water: ¼ di tazza o ½ possibile

Dato che a quanto pare ci sono un sacco di uovo sostituti per scegliere da…

Come Faccio A Scegliere Il Miglior Sostituto Dell’Uovo Per Brownies?

Le uova sono utilizzate principalmente nei brownies come agenti leganti e lievitanti; quindi, scegliere il giusto sostituto dell’uovo dipende dai sapori, dalle trame e dagli ingredienti che ami.

La chiave per una buona sostituzione dell’uovo è quella che contiene abbastanza struttura per migliorare la consistenza dei tuoi brownies senza sopraffare il sapore cioccolatoso. Continua a leggere per i migliori ingredienti per sostituire le uova nei tuoi brownies fatti in casa. Poi tutto ciò che resta da fare è scegliere il vostro preferito e ottenere la cottura.

I migliori ingredienti per sostituire le uova nei Brownies

Ecco alcuni dei modi migliori per sostituire le uova nella pastella brownie.

Bonus: probabilmente hai già molti di questi ingredienti immagazzinati nella dispensa della tua cucina e / o nel frigorifero.

Alcune sostituzioni di uova di seguito come la polvere proteica potrebbero non essere prontamente disponibili nella tua cucina, tutte ancora a seconda del tuo regime di salute e dieta/stile di vita, tuttavia,

Sostituire le uova con burro di arachidi nei Brownies

Il burro di arachidi cremoso, non salato e non zuccherato è la scelta migliore per le sostituzioni Per sostituire le uova nei brownies con burro di arachidi, utilizzare 3 cucchiai di burro di noci per uovo richiesto nella ricetta.

Altri burro di noci, come anacardi, nocciole o mandorle, funzionerebbero anche. Nota che il burro di noci cambierà il gusto finale dei tuoi brownies, quindi assicurati di sceglierne uno che ami.

Prova questa semplice ricetta a 9 ingredienti per brownies al burro di arachidi senza uova.

Usare lo yogurt al posto delle uova per i Brownies

Lo yogurt è un ingrediente fantastico per sostituire le uova nei prodotti da forno. Contiene la giusta quantità di proteine e grassi per migliorare la consistenza dei tuoi brownies. Scegli yogurt bianco che è basso o pieno di grassi per ottenere i migliori risultati.

Questa ricetta presenta yogurt greco in super fudgy doppio brownies al cioccolato.

Maionese come sostituto dell’uovo nei Brownies

Questo potrebbe sembrare strano, ma sì, la gente in realtà giura per i Brownies alla maionese. Naturalmente, mayo è fatto con uova e olio, quindi usare mayo non è esattamente un sostituto dell’uovo. Tuttavia, se hai finito le uova ma sei già nel bel mezzo di mescolare la tua pastella brownie, mayo lo farà in un pizzico.

Si potrebbe non ottenere abbastanza lo stesso aumento di brownies al forno con maionese. Contiene meno acqua di un uovo crudo, quindi aggiungi un pizzico di bicarbonato di sodio per aiutare a dare ai tuoi brownies mayo un po ‘ di spinta in più nel forno.

Ecco una ricetta interessante per i brownies al cioccolato con maionese come ingrediente a sorpresa.

Scambiare le uova con acqua gassata o soda dietetica in Brownies

Esatto, l’acqua gassata o la soda agisce come un ottimo, se non sorprendente, sostituto dell’uovo per la cottura. Potrebbe non contenere tanto proteine come un uovo, ma contiene un sacco di bolle. Queste bolle rimangono intrappolate mentre i tuoi brownies cuociono. Il risultato è una pasta leggera e ariosa con molta lievitazione nel forno.

Per sostituire le uova con acqua gassata o soda dietetica nel prossimo lotto di brownies, utilizzare un quarto di tazza di acqua gassata o mezza lattina di soda dietetica per uovo richiesto nella ricetta.

Se si prevede di utilizzare un mix di brownie istantaneo, si finirebbe con una sessione di cottura a 2 ingredienti utilizzando acqua gassata o soda dietetica. Controlla quanto è facile in questa ricetta.

Semi di lino macinati Un sostituto dell’uovo

I semi di lino macinati mescolati con acqua sono diventati un sostituto dell’uovo per i panettieri vegani e senza uova. Mescolare un cucchiaio di farina di lino macinato con tre cucchiai d’acqua e lasciarlo riposare per almeno 5 minuti e fino a 20 minuti.

Rimarrai sorpreso da come la miscela si è gelificata e addensata dopo alcuni minuti di riposo. La miscela è sorprendentemente vicina alla consistenza di un vero uovo, ma è 100% vegan!

Per sostituire un uovo con un uovo di lino nella ricetta, utilizzare 1 cucchiaio di farina di lino + 3 cucchiai di acqua. Oppure, segui semplicemente questa ricetta per i migliori brownies vegani di sempre.

Il tofu di seta come sostituto dell’uovo per i Brownies

Il tofu può essere considerato come ingrediente base di un vegano. Il tofu di seta è la versione creamier del tofu regolare. Mantiene la sua struttura morbida e simile alla crema pasticcera perché a differenza della produzione di tofu normale, il tofu di seta viene prodotto senza separare e premere la cagliata di soia.

Il tofu di seta con la sua consistenza cremosa aggiunge carattere ai piatti senza sopraffare il gusto di tutti gli altri ingredienti perché è anche relativamente insapore, inoltre il suo nutriente proteico agisce come un perfetto sostituto dell’uovo nei piatti.

Quando mescoli il tofu di seta per essere usato nei tuoi brownies, sarà molto acquoso. Scolare un po ‘ senza rimuovere tutto il liquido in modo che leghi perfettamente gli ingredienti ancora insieme.

Ecco una ricetta di Tofu Brownie Vegan integrale per provare.

Sostituire le uova con la salsa di mele per i Brownies

La salsa di mele è un ottimo sostituto per le uova in tutti i tipi di ricette di cottura. È sano e aggiunge una porzione extra di frutta ai tuoi prodotti da forno. È meglio scegliere la salsa di mele non zuccherata o addirittura fatta in casa. Se si dispone solo di salsa di mele zuccherata disponibile, si consiglia di ridurre la quantità di zucchero nella pastella brownie in modo da non esagerare.

Per sostituire le uova con la salsa di mele, aggiungere un quarto di tazza di salsa di mele non zuccherata per uovo nella ricetta. Si consiglia inoltre di aggiungere un pizzico più di bicarbonato di sodio per la pastella per aiutare i vostri brownies salsa di mele salire mentre cuociono.

Ed ecco una fantastica ricetta per brownies ricchi e cioccolatosi realizzati interamente con salsa di mele.

Zucchine grattugiate come sostituzione dell’uovo nei Brownies

Puoi avere cioccolato e verdure in un delizioso mix, sì è possibile! Le zucchine grattugiate sono un ottimo modo per sostituire le uova per “nascondere” le verdure e aggiungere più fibre nei dolci. Questa è una versione dolce sano che anche i bambini più esigenti possono godere.

Il segreto per i brownies umidi usando zucchine grattugiate come sostituti dell’uovo è di non spremere l’acqua dopo averli grattugiati. Ricorda che stai replicando la consistenza liquida di un uovo che lega e aggiunge umidità a tutti gli altri ingredienti, quindi l’acqua che è naturalmente nelle zucchine grattugiate è un fattore positivo.

Usando la banana per sostituire le uova nei Brownies

Come la salsa di mele, la banana schiacciata è un ottimo modo per scambiare le uova nei tuoi brownies, torte, cupcakes e altri prodotti da forno. Inoltre, cuocere alcuni brownies alla banana è un ottimo modo per usare quella banana troppo matura.

Per sostituire un uovo, utilizzare una tazza di un quarto di banana schiacciata nella pastella brownie.

Prova questo Brownies alla banana vegan senza olio.

Aceto nei Brownies come sostituti delle uova, è possibile?

Sì! Come accennato in precedenza, la cottura è scienza. Scienza creativa! Se esaminiamo i molti scopi che un uovo ha nella cottura, saprai che un uovo agisce anche come agente lievitante.

La magia in aceto è quando si combinano con acqua e bicarbonato di sodio per sostituire un uovo.

Altera il gusto? Non in peggio, no.

L’aceto nei tuoi brownies aggiunge effettivamente un corpo di sapore. Puoi anche usare l’aceto di sidro di mele se vuoi una versione più sana.

Cuocere questo cioccolato fondente brownie ricetta che utilizza l’aceto di credere alla magia!

Latte condensato come sostituto dell’uovo nei Brownies

Quando si pensa ai brownies, sono come le versioni di torte fudgy e più appiccicose. E nella maggior parte delle ricette di torta senza uova, il latte condensato condensato o zuccherato è un ottimo sostituto per le uova.

La ricchezza del latte condensato mantiene i tuoi brownies gommosi e deliziosi.

Questo renderebbe i brownies troppo dolci per i gusti di chiunque? Finché non esageri con la misurazione, finirai con brownies ricchi e decadenti. Oppure puoi provare a bilanciare i sapori aggiungendo i tuoi brownies con fiocchi salati e noci.

Concediti questa ricetta di brownie al latte condensato senza uova.

Brownies proteici in polvere senza uova

Imitando il ruolo di un uovo nella cottura, la presa che fornisce come legante può essere facilmente sostituita da proteine in polvere. Fornisce anche l’umidità necessaria per avere ancora il bit ricco e denso di un delizioso brownie.

Le polveri proteiche possono venire in unflavored o in vaniglia o cioccolato. Tutto questo dipende dalle tue preferenze.

I brownies senza uova realizzati con proteine in polvere sono particolarmente perfetti se sei un body-builder o desideri un dolce ma salutare trattamento post-allenamento.

È consigliabile la proteina del siero di latte? Puoi usare la polvere di proteine del siero di latte nella tua ricetta del brownie. Tuttavia, mentre rende la pastella liquida, si finirà con un brownie essiccato e fragile. Potrebbero essere necessari diversi esperimenti per perfezionare la tua ricetta brownie usando proteine del siero di latte in polvere. Puoi provare a diminuire la temperatura di cottura o ridurre il tempo di cottura per ottenere la giusta consistenza del brownie.

Quando si combinano proteine in polvere con altri sostituzioni di uova come burro di noci, e purea di frutta nella vostra ricetta brownie, si finirà con una versione brownie molto sano e uno delizioso a quello! Pronto a diventare creativo? Prova questa ricetta di brownie proteico.

Posso sostituire le uova con il burro?

Il burro da solo non è un ottimo sostituto per le uova. Contiene un po ‘ troppo grasso. E tutto quel grasso si scioglie nel forno, quindi se salti le uova e raddoppi il burro, finirai con un dessert melty e cioccolatoso più vicino alla salsa fondente calda di un brownie.

Grande! Ci sono davvero molte opzioni per sostituire le uova nei brownies. Ma voglio risparmiare tempo dalla sperimentazione. Qual è il miglior sostituto dell’uovo senza colpi e mancate nei brownies?

Sono così felice che tu abbia chiesto! Per rispondere che, dopo le nostre prove e numerose sessioni di cottura piacevole, abbiamo scoperto

Purè di patate dolci è il miglior sostituto uovo in Brownies

Per un sacco di motivi, patata dolce come un sostituto uovo in brownies ha colpito tutti i punti perfetti necessari per produrre un boccone decadente di brownie. Mentre è già naturalmente dolce da solo, il contenuto di umidità e la consistenza di una patata dolce sono una base flessibile per legare tutti gli ingredienti asciutti e bagnati quando si crea la propria pastella brownie da zero.

Allo stesso modo, purè di patate dolci si mescola bene anche con miscele di brownie istantanei disponibili sul mercato.

Purè di patate dolci come sostituti delle uova in brownies dare la perfetta quantità di umidità a causa del contenuto di acqua nelle sue fibre che è facilmente disperso in tutta la pastella brownie. Inoltre si fonde perfettamente con il gusto del cioccolato con un sottile sentore di sapore fruttato e morbido.

L’uso di purè di patate dolci al posto delle uova nella pastella brownie non compromette anche la consistenza.

Una volta appena tolto dal forno e leggermente raffreddato, il brownie non sarà friabile e si affetta senza intoppi.

Certo, dovresti trovare il tempo per lavare, far bollire, sbucciare e schiacciare le patate dolci, ma ne varrà la pena!

Controlla la nostra versione semplice qui sotto.

Purè di patate dolci senza uova Brownies

Ingredienti:

Ingredienti bagnati

• ¾ tazza di purè di patate dolci (pre-cotto a vapore e poi purè con una forchetta)
• 1 bastone burro non salato (fuso nel forno a microonde o piano cottura e poi raffreddato)
• 1.5 cucchiaini di estratto di vaniglia

Ingredienti secchi

• ¾ tazza di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di zucchero bianco (rendilo più sano con lo zucchero di cocco!)
• ¼ cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/3 di tazza di cacao in polvere non zuccherato

Topping/s opzionale: noci tritate e fiocchi di sale marino croccanti

Tempo di cottura!

Preriscaldare il forno a 350° Fahrenheit

Spruzzare una teglia da forno 8×8 (o approssimativa) con spray antiaderente e foderare con carta pergamena.

In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti secchi insieme: Asciugare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito per tutti gli usi. Setacciare la polvere di cacao. Mescolare accuratamente.

In un’altra ciotola, mescolare tutti gli ingredienti bagnati: aggiungere il burro fuso nel purè di patate dolci e far cadere l’estratto di vaniglia. Sbattere fino a quando gli ingredienti sono ben miscelati.

Unire gli ingredienti secchi e umidi: mescolare il mix di farina secca con la pastella di purè di patate dolci. Mescolare bene senza esagerare. Aggiungere in un bel mix di vostra scelta di condimenti.

Cuocere i tuoi brownies di patate dolci senza uova: Versare la pastella senza uova nella teglia e cuocere per 35-40 minuti. Al segno di 25 minuti, togliere dal forno e cospargere alcuni dei vostri condimenti di nuovo, cuocere per i restanti 10-15 minuti.

Suggerimento: Per verificare se il brownie è pronto, inserire uno stuzzicadenti o una forchetta di legno. Se si tira fuori ed è pulito senza alcun pastella attaccare, il vostro trattamento è pronto!

Lasciate raffreddare un po ‘ i brownies prima di affettare. Servire i vostri ossequi caldi o a temperatura ambiente.

Se hai fatto diversi lotti, come puoi conservare i tuoi avanzi di brownie?

• Fino a 3 giorni a temperatura ambiente
• Fino a una settimana in frigorifero
• Fino a un mese nel congelatore

Rendilo più delizioso! Servire con gelato non caseario per il trattamento perfetto.

Goditi i tuoi brownies di patate dolci senza uova!