szeretne egy virágzó étterem? Kezdje egy éttermi irányítási rendszerrel

a Nemzeti éttermi Szövetség szerint több mint 1 millió éttermi helyszín közel 829 milliárd dolláros forgalmat generál, és 15,6 millió embert foglalkoztat. Ezen létesítmények közül sok az éttermi menedzsment rendszerek (RMS) által lehetővé tett hatékony munkafolyamatokra támaszkodik.

az átfogó megoldáshoz azonban az eszközök és funkciók megfelelő kombinációjára van szükség. Fedezze fel a különböző típusú éttermi szoftvereket, hogy felfedezze vállalkozásának legjobb beállítását.

áttekintés: mi az éttermi irányítási rendszer?

az éttermi menedzsment rendszer támogatja az étterem kezeléséhez szükséges kritikus üzleti funkciókat. A bérszámfejtés, a leltár, a könyvelés és az ügyfélkezelési adatok egy helyre kerülnek. Néhány point-of-sale (POS) rendszerek kettős, mint egy RMS, vagy lehet vásárolni hűség vagy online rendelési megoldások külön-külön.

Étterem szoftver tartalmazza:

• Point-of-sale rendszer: Ez az elsődleges eszköz, amellyel megrendeléseket adhat meg és rögzítheti a kifizetéseket. Tartalmazhat más típusú felügyeleti szoftvereket, vagy integrálható harmadik fél szolgáltatásaival.
• fizetés feldolgozása: a Fizetési szoftver lehetővé teszi hitelkártyák vagy mobil fizetések elfogadását. Egyes rendszerek natív integrációval rendelkeznek a Fizetési processzorokkal, míg mások lehetővé teszik a vállalkozás tulajdonosának a szolgáltatások kiválasztását.
• éttermi készletgazdálkodás: a népszerű POS szoftver gyakran tartalmaz készletgazdálkodási funkciókat az aktuális készlet, az áruk költségeinek felügyeletére, valamint az étkezés vagy a menü árképzésének értékelésére.
• munkavállalói ütemező szoftver: Kövesse nyomon a műszakos kereskedéseket és a szabadidőt, miközben intuitív ütemezési alkalmazásokat biztosít a személyzetnek és a vezetőségnek.
• foglalási vagy asztalkezelési megoldás: segítsen az ügyfeleknek asztalt foglalni vagy eseményt rendezni az étteremben vagy az interneten működő szoftverrel.
• ügyfélkapcsolati rendszer (CRM): CRM vagy hűségjutalmi program segítségével gyűjtsön e-mail címeket vagy telefonszámokat az éttermi marketingprogramhoz.
• bérszámfejtés: Kezelje a bérszámfejtési adókat, a tip krediteket és a munkajogi megfelelést egy automatizált és könnyen használható bérszámfejtési rendszerrel.
• számviteli szoftver: készítsen cash flow jelentéseket vagy figyelje a költségeket, miközben rögzíti az üzleti adóbevalláshoz szükséges összes információt.
• Online vagy e-kereskedelmi rendszer: biztosítson vendégeinek egy online menüt és rendelési platformot böngészőn vagy alkalmazáson keresztül a kézbesítés, a járdaszegély és az átvételi megrendelések számára.

egy online rendelési és szállítási alkalmazás egyszerűsíti az ügyfelek tapasztalatait. Forrás: Toast software.

az éttermi irányítási rendszer használatának előnyei

az RMS rendszer segít megoldani az éttermi üzleti kihívásokat. Az eredmény boldog ügyfelek, alkalmazottak és vezetők. Mindenki megkapja, amire szüksége van a munkájához és a döntések meghozatalához.

integrált megoldással a technológiai beállítás minden szegmense “beszél” egymással. Ahelyett, hogy több jelentést nyomtatna különböző szoftverprogramokból, a csatlakoztatott rendszerek egy helyre teszik az adatokat.

következetes és személyes vendégélmények

az integrált irányítási rendszerek támogatják az éttermi ügyfélszolgálat minden aspektusát, lehetővé téve a zökkenőmentes online és házon belüli vendégélményt. Az RMS segítségével adatokat gyűjthet, és a következőket tudhatja meg vendégeiről:

• kedvenc ételek
• átlagos kiadások
• látogatások gyakorisága
• születésnapok vagy egyéb különleges események
• előnyben részesített eszközök a webhely vagy alkalmazás eléréséhez
• általános kommunikációs módszerek (szöveg, e-mail stb.)

ugyanebben a rendszerben felügyelheti az ügyfelek elkötelezettségét vagy hűségprogramjait, eladhatja ajándékkártyáit és kezelheti márkája marketingjét. Az integrált megoldás segít fenntartani a következetességet a digitális eszközök között, ugyanazt az élményt nyújtva a vendégeknek, akár online rendelnek, akár mobil pénztárat használnak az asztalnál.

hatékony rendszerek és munkafolyamatok

a felhasználóbarát interfészekkel ellátott All-in-one megoldások segítenek a csapattagok munkájának jobb elvégzésében. A házon belüli személyzet számára a csatlakoztatott rendszer kevesebb érintést, kattintást és eszközt jelent az asztal bezárásához, ami gyorsabb vendégszolgáltatást eredményez.

javítsa a konyhai munkafolyamatokat azáltal, hogy az élelmiszer-megrendeléseket a megfelelő állomásokra irányítja, vagy az éttermi POS rendszerhez csatlakoztatott kijelzőket használja. A Teljesítményjelentések és az elemzések segítségével láthatja, hogy mi működik, és szükség szerint módosíthatja.

teljes láthatóság elérése

az értékesítési pont jelentési lehetőségeitől a valós idejű munkaerő-és értékesítési eszközökig az éttermi menedzsment rendszer betekintést nyújt a ház előtti és a ház mögötti műveletekbe. A végpontok közötti megoldások olyan jelentéseket is nyújtanak, mint például:

• eszközök és források
• Menu Teljesítményjelentések
• Ajándékkártya tranzakció részletei
• átlagos teljesítési idő megrendelések
• értékesítés szerver, tétel vagy dátum szerint

Plusz, kényelmes éttermi leltáralkalmazások vagy valós idejű munkaerő-irányítópultok segítségével megtekintheti a tevékenységeket és figyelmeztetéseket bárhová. Akár a jelentéseit is felhasználhatja annak kiszámításához, hogy az értékesítés mikor fedezi az étterem megnyitásának költségeit vagy a berendezések kifizetését.

az éttermi irányítási rendszerek típusai

az étteremben olyan sok mozgó alkatrész van, hogy elengedhetetlen a láthatóság egy all-in-one irányítási rendszeren vagy a csatlakoztatott önálló megoldásokon keresztül.

a legtöbb étteremtulajdonos POS rendszerrel indul, és integrációkat ad hozzá, ahogy vállalkozása növekszik. Az Ön igényei azonban különböznek az éttermi koncepciótól, a meglévő szolgáltatásoktól és a költségvetéstől.

All-in-one éttermi menedzsment megoldások

a végpontok közötti éttermi menedzsment rendszer a POS szoftvereket készlet -, alkalmazott-és fizetési funkciókkal látja el. Sokan olyan ügyfélkapcsolati megoldásokat is kínálnak, mint a hűségprogramok vagy a menükezelés és a receptárak támogatása.

a választott megoldástól függetlenül az RMS hozzáférést biztosít számos jelentéskészítő eszközhöz és elemzéshez az étterem minden aspektusáról.

Point-of-sale szoftver

az étterem POS rendszer szerves része étterem menedzsment. Támogatja a zökkenőmentes ügyfélélményt a könnyen használható funkciókkal, így egyszerűvé teszi az éttermi személyzet számára a megrendelések és a speciális utasítások gyors bevitelét.

a POS rendszerek kapcsolódhatnak a konyhához, a készletgazdálkodáshoz, az ütemezéshez, a foglaláshoz és a hűségprogramokhoz. Egyes szolgáltatók teljes technológiai köteget kínálnak, így szolgáltatásokat adhat hozzá, ahogy vállalkozása növekszik.

Online rendelési szoftver

ahogy a szellemkonyhák nőnek, és az éttermi tulajdonosok új bevételi forrásokat keresnek, az e-kereskedelmi szoftver szükségszerű. Az online éttermi rendelési rendszer növeli az ügyfelek elégedettségét, miközben csökkenti a hibákat.

egyszerűen könnyebb a vendégek számára az online ugrás és a rendelések testreszabása, és bizonyos esetekben a vásárlásaik nyomon követése a szakácstól a szállításig.

van néhány módja annak, hogy online rendelési szoftvert adjon a szolgáltatásaihoz:

• POS rendszerek: a szolgáltatók, például a pirítós vagy a torta, online rendelést kínálnak a szokásos POS funkciókon vagy kiegészítő szolgáltatásokon keresztül. Ez kiküszöböli az online megrendelések kézi átvitelének szükségességét a POS rendszerbe.
• harmadik fél szolgáltatásai: Az olyan vállalatok, mint a ChowNow vagy az Uber Eats, integrálódnak a meglévő webhelyéhez, hogy online rendelési képességeket biztosítsanak.
• Website képességek: ha tech-értő vagy hozzáfér egy fejlesztőhöz, rendelési képességeket adhat hozzá meglévő webhelyéhez.

éttermi bérszámfejtési és számviteli rendszerek

a számviteli szoftver segít kezelni az eladott áruk költségét (COGS), nyomon követni az értékesítést és a nyereséget, és felügyeli az adófizetéseket. A legjobb eredmény érdekében a számviteli szoftvernek integrálnia kell a POS rendszert.

az éttermi bérszámfejtési programok lehetnek külső szolgáltatók vagy kiegészítő szolgáltatások a meglévő számviteli programhoz. A bérszámfejtés automatizálása hatalmas időmegtakarítás, és segít biztosítani a munkaügyi szabályoknak való megfelelést.

a Toast Payroll integrálja a Toast POS-t az egyszerű munkaerő-és bérszámfejtés érdekében. Forrás: Toast software.

5 az éttermi irányítási rendszerben keresendő funkciók

akár többfunkciós szoftvert használ, akár több rendszert integrál, a legfontosabb funkciók segítenek tisztában maradni vállalkozásával, alkalmazottaival és ügyfeleivel. Keressen megfizethető, mégis skálázható eszközöket, így modulokat vagy képességeket adhat hozzá az étterem növekedésével.

készletgazdálkodás

a készletgazdálkodási program segít abban, hogy jobb rendelési döntéseket hozzon, és időt takarítson meg a megrendelések leadásával, mivel a programok támogatják a vonalkódolvasókat és más eszközöket. Segít az irányításban is:

• lejárati dátumok
• receptköltségek
• élelmiszer-hulladék
• lopással kapcsolatos költségek

munkaerő-menedzsment

a munkaerő-menedzsment és az ütemező szoftver segít a munkaerőköltségek tetején maradni, és megfelelni a munkaügyi nyilvántartási követelményeknek. Kommunikációs eszközként is szolgálhat, amely lehetővé teszi, hogy riasztásokat küldjön csapatainak a munkaköri helyzet vagy a munkaállapot alapján.

jelentéskészítési lehetőségek

intelligens döntéseket hozhat valós idejű irányítópultok és történeti elemzések segítségével. Összehasonlíthatja az éves jelentéseket, vagy megnézheti, hogyan teljesített a legújabb promóció. Vagy szervezzen versenyt a személyzet számára, és használja a szoftvert az alkalmazottak teljesítményadatainak megtekintéséhez.

hardver opciók

míg a pénztárgép és a POS rendszer alapfelszereltség az éttermi üzletágban, különféle eszközöket is használhat az online rendelés, a hűségprogramok és az ügyfélközpontú ajánlatok kezelésére. Például használhatja:

• POS hardverek, például táblagépek, szerverállomások és konyhai kijelzők
• ügyfél felé néző hűségtáblák, így a vendégek vagy a személyzet pontokat adhat meg vagy beválthatja a jutalmakat
• harmadik féltől származó vagy online megrendelő táblagépek digitális megrendelések elfogadására
• fizetésfeldolgozó hardverek, például Europay, Mastercard és Visa (EMV) terminálok vagy mobil fizetési technológiák
• saját-rendelési lehetőségek, mint például a házon belüli kioszkok

ügyfélkapcsolati eszközök

a vendégekkel való kapcsolattartás egyszerű, ha éttermi hűséget vagy elkötelezettségi szoftvert használ. Egyes megoldások integrálódnak a POS rendszerébe, míg mások önálló szolgáltatások, külön táblagépet használva.

rögzítse a nagy képet egy éttermi irányítási rendszerrel

egy dedikált éttermi irányítási rendszer vagy integrált POS-szolgáltatások segítenek felügyelni és rendszeresen javítani éttermét. Számos módja van annak, hogy megoldást tervezzen vállalkozása számára. Végső soron arról szól, hogy melyik nyújtja a legjobb élményt Önnek, munkatársainak és vendégeinek.