Il se passe beaucoup de choses à DaVero
Vin et huile d’olive de DaVero et bien plus encore
Nous avons récemment eu une visite intéressante à la cave DaVero Farms &. Il est situé près de Healdsburg, en Californie, sur Westside Road, à peu près en face de l’entrée du manoir historique de Madrona. Les propriétaires de DaVero, Ridge Evers & Colleen McGlynn, en ont fait l’une des étapes les plus intéressantes de cette route des vins dans la région de la rivière russe. Les raisins sur la propriété du domaine ne sont pas les raisins de vin que vous vous attendez normalement à trouver dans cette région. Chez DaVero, il s’agit de variétés italiennes, et en particulier du raisin Sagrantino. Le raisin Sagrantino produit un vin massif destiné à vieillir pendant de longues périodes. À DaVero, la réserve du domaine Sagrantino se vend 125 $. Le Vermentino et le Primitivo sont deux autres vins populaires de DaVero. Sur la propriété, les visiteurs peuvent parcourir la ferme et admirer des vignes, des oliviers, un potager et de nombreux arbres fruitiers. Il y a aussi des poulets et des porcs à la ferme. Chez DaVero, tout est cultivé en biodynamie. Nous avons également été intrigués par un arbre auquel pendaient de grands sacs. Il s’avère que DaVero fait également du brassage de micro-bière. Les sacs contenaient le séchage de l’orge pour la fabrication de la bière. En plus de la dégustation sans rendez-vous à DaVero, il y a une visite privée de la ferme et une dégustation assise de vins et d’huiles d’olive. Consultez le site Web de DaVero pour l’expérience de la visite et pour réserver une place. Il y a certainement beaucoup à voir à DaVero!
Diaporama sur le vin et l’huile d’olive DaVero
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