Il n’y a rien de tel qu’une tomate douce fraîche par un après-midi chaud d’été. Et si vous aimez ce goût classique et à l’ancienne, il existe des variétés de tomates au goût sucré spécifiques à rechercher. Alors que les conditions de croissance comme la lumière du soleil, la chaleur et les nutriments du sol peuvent toutes affecter le goût d’une tomate, la génétique du cultivar détermine une grande partie de la quantité de sucre dans le fruit mûr. Voici plus de 30 tomates sucrées à essayer en cette saison de récolte.
- Tomate de levage hypothécaire
- Tomate Sungold
- Tomate Cerise noire
- Tomate Ananas
- Tomate Juliet
- Tomate Ponderosa
- Tomate Johnson allemande
- Tomate Sweet 100
- Tomate Prince noire
- Tomate de raisin atomique de Brad
- Sun Sugar Tomato
- Tomate Arkansas Traveler
- Sweet Million Tomato
- Tomate Reine allemande
- Tomate Fard à joues
- Tomate Sakura
- Tomate Tommy Toe
- Tomate Rose allemande
- Tomate Isis Candy
- Tomate Ping Pong Rose
- Tomate Rose de la Caspienne
- Tomate Crokini
- Tomate Boule violette Eva
- Tomate russe Anna
- Tomate Porter
- Tomate Jet Star
- Tomate du Kosovo
- Tomate Douce dorée
- Tomate Coyote
- Tomate Riesentraube
- Tomate Galina
- Tomate russe Anna Banana
- Tomate Floridity
- Tomate à bord
- Tomate Rosada
Tomate de levage hypothécaire
La tomate de levage hypothécaire est un grand cultivar de tomates anciennes américaines de type beefsteak, rouge-rose, à la saveur délicieusement sucrée. Cette tomate au goût riche est connue comme une tomate « trancheuse », car sa texture ferme et charnue résiste bien aux sandwichs à la tomate. Les tomates de levage hypothécaire pèsent régulièrement jusqu’à 1-2 livres chacune et poussent sur de longues vignes indéterminées. Mortgage Lifter est une variété de tomate à pollinisation ouverte élevée par M.C. « Radiator Charlie » Byles (Virginie-Occidentale).
En savoir plus sur la célèbre tomate héritage sucrée de Lifter hypothécaire.
Tomate Sungold
La tomate Sungold est une petite tomate hybride japonaise de type cerise orange au goût sucré à pleine maturité. Ces beautés ont un goût acidulé lorsqu’elles sont trop mûres, mais deviennent presque sirupeuses à mesure qu’elles mûrissent sur la vigne. La douceur d’une tomate mûre dorée au soleil est intense et semblable à un bonbon.
La plupart des variétés de tomates les plus sucrées sont des tomates cerises, car le sucre est bien concentré dans un petit fruit ressemblant à une baie. Les tomates cerises Sungold sont rarement plus grandes qu’un pouce de large, avec des fruits poussant en grappes sur de longues vignes indéterminées. La variété de tomate Sungold est lauréate du RHS Award of Garden Merit (2007). Sungold est une variété de tomate hybride F1 élevée par thee Tokita Seed Company (Japon).
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Tomate Cerise noire
La tomate Cerise noire est un petit cultivar de tomate américaine à pollinisation ouverte de type cerise brun-violet avec une saveur complexe et sucrée. Ces petites tomates riches et juteuses poussent en grappes sur des plantes faciles à cultiver qui ont de longues vignes indéterminées vigoureuses. Les tomates individuelles ont environ un pouce de large avec une peau ferme qui « apparaît » dans votre bouche. Black Cherry est une variété de tomate à pollinisation ouverte élevée par par Vince Sapp (Floride) de Tomato Growers Supply Company (référence: Nature & Nourrir les graines).
Tomate Ananas
La tomate Ananas est une grosse tomate d’héritage américaine de type beefsteak jaune & avec un goût sucré, frais et fruité. Ces fruits lourds poussent sur des plantes indéterminées à long vin qui nécessitent des piquets verticaux et / ou des cages à tomates. Alors que le fruit est principalement de couleur jaune, la plupart ont des bandes de fard à joues verticales rouges sur les côtés, ce qui en fait une grosse tomate bicolore attrayante. L’ananas est une variété de tomates héritées à pollinisation ouverte qui est peut-être originaire du Kentucky.
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Tomate Juliet
La tomate Juliet est un petit cultivar de tomate hybride taïwanaise allongé de type cerise, rouge, à la saveur sucrée et à la peau résistante aux fissures. Ces tomates cerises d’une once en forme de raisin poussent en grappes sur de longues vignes indéterminées (similaires à la variété Sungold). La variété de tomate Juliet est lauréate des Sélections All-America (1999). Juliet est une variété de tomate hybride F1 élevée par Known-You Seed Company (Taiwan).
Tomate Ponderosa
La tomate Ponderosa est un grand cultivar de tomate de type beefsteak rose connu pour sa douceur classique à l’ancienne. Ces tomates ont une forme aplatie / oblate et mûrissent en fin de saison (elles mettent beaucoup de temps à pousser!). Ponderosa est une variété de tomates anciennes à pollinisation ouverte.
Tomate Johnson allemande
La tomate Johnson allemande est une grosse tomate héritée de type beefsteak rose au goût subtil mais sucré. Cette tomate trancheuse géante pousse sur de longues vignes indéterminées vigoureuses. Cette tomate était l’une des variétés parentes de la tomate héritée populaire de Lifter Mortgage. German Johnson est une variété de tomates héritées d’Allemagne à pollinisation ouverte.
Tomate Sweet 100
La tomate Sweet 100 est un petit cultivar de tomate hybride américaine de type cerise, rouge et ronde, au goût sucré équilibré. Les fruits mesurent généralement entre un demi-pouce et un pouce de large à maturité. Ces minuscules tomates poussent en grappes sur de longues vignes indéterminées. Sweet 100 est une variété de tomate hybride F1 élevée par la Northrup-King Seed Company (Minnesota) (référence : Tomato Dirt).
Tomate Prince noire
La tomate Prince Noire est un cultivar de tomate russe de taille moyenne, brune, ronde et de type globe, à la saveur sucrée complexe. Ces fruits riches, juteux et riches en saveurs poussent sur de longues plantes indéterminées. Black Prince est une variété de tomate à pollinisation ouverte développée à Irkoutsk (Russie) (référence: Tried & True Comestible Plants).
Tomate de raisin atomique de Brad
La tomate de raisin atomique de Brad est un petit cultivar de tomate allongé multicolore de type cerise au goût incroyablement sucré. Ces tomates fantastiques ont une peau avec des rayures violettes et brunes, avec une couleur de fond rouge et verte. Les petits fruits résistent aux fissures et poussent en grappes le long de longues vignes indéterminées. Brad’s Atomic Grape est une variété de tomate à pollinisation ouverte élevée par Bradley Gates de Wild Boar Farms (Californie).
Sun Sugar Tomato
La Sun Sugar Tomato est un petit cultivar de tomate hybride orange, rond, de type cerise, au goût vif et sucré. Ces petites tomates joyeuses poussent sur des plantes robustes très productives et fiables. Le sucre solaire est une variété de tomate hybride qui remplace bien l’or solaire (bien que les fruits ne soient généralement pas aussi sucrés que l’or solaire).
Tomate Arkansas Traveler
La tomate Arkansas Traveler est un cultivar de tomate à pollinisation ouverte de taille moyenne, rose, ronde et de type globe, à saveur sucrée. Ces tomates fiables et résistantes aux fissures poussent sur de longues vignes indéterminées. Arkansas Traveler est une variété de tomate à pollinisation ouverte élevée par Joe McFerran du Département d’horticulture de l’Université de l’Arkansas (référence: Université de l’Arkansas).
Sweet Million Tomato
La Sweet Million Tomato est un petit cultivar de tomate hybride rouge de type cerise au goût très sucré. Ces tomates de 1 « de large poussent sur des plantes faciles à cultiver avec de longues vignes indéterminées. La variété Sweet Million Tomato est lauréate du RHS Award of Garden Merit (1998). Sweet Million est une variété de tomate hybride F1.
Tomate Reine allemande
La tomate Reine allemande est un grand cultivar de tomate allemande de type beefsteak, rose, au goût sucré à l’ancienne. Ces tomates aplaties / oblates peuvent atteindre 1 à 2 livres par tomate! Ces plantes à feuilles de pommes de terre constituent un excellent substitut aux tomates Brandywine dans le jardin (et sont peut-être un peu plus sucrées). La reine allemande est une variété de tomates héritées à pollinisation ouverte.
Tomate Fard à joues
La tomate Fard à joues est une petite tomate jaune & rouge allongée de type cerise au goût fruité et sucré. Ces fruits jaune vif avec un fard rose tendre poussent en grappes sur de longues vignes indéterminées. Blush est une variété de tomates à pollinisation ouverte élevée par Fred Hempel d’Artisan Seeds (anciennement Baia Nicchia Farm) (Californie).
Tomate Sakura
La Sakura est une petite tomate hybride rouge de type cerise au goût exceptionnellement sucré. Ces fruits de 1 « de large poussent en grappes de 16 à 20 tomates. Les plantes rustiques à long vinification indéterminée montrent une excellente tolérance aux variations de température. La variété de tomate Sakura est lauréate du Prix RHS du Mérite du jardin (2007). Sakura est une variété de tomate hybride F1.
Tomate Tommy Toe
La tomate Tommy Toe est une petite tomate d’héritage américaine de type cerise rouge avec un goût sucré à l’ancienne mais équilibré. Ces minuscules petites tomates poussent en grappes abondantes sur de longues vignes indéterminées. Tommy Toe est une variété de tomates héritées à pollinisation ouverte probablement développée dans les monts Ozark.
Tomate Rose allemande
La tomate Rose allemande est une grosse tomate d’héritage allemande de type beefsteak rose avec un goût sucré et plein. Ces grosses tomates aplaties poussent sur de longues vignes indéterminées. German Pink est une variété de tomate à pollinisation ouverte de Bavière (Allemagne).
Tomate Isis Candy
La tomate Isis Candy est une petite tomate rouge & jaune de type cerise au goût sucré et fruité. La peau de ces tomates est souvent multicolore, avec un peu de vert et peut-être un peu de rose. Les fruits mesurent environ un pouce de large et poussent en grappes sur de longues vignes indéterminées. Isis Candy est une variété de tomates héritées à pollinisation ouverte élevée par Joe Bratka du New Jersey (référence: Seed Savers Exchange).
Tomate Ping Pong Rose
La tomate Ping Pong Rose est une petite tomate américaine de type cerise rose au goût juteux et sucré. Ces tomates gaies poussent en grappes sur des plantes vinicoles un peu touffues, mais encore indéterminées. Ils ont vraiment la taille d’une balle de ping-pong! Pink Ping Pong est une variété de tomates à pollinisation ouverte de New York.
Tomate Rose de la Caspienne
La tomate rose de la Caspienne est une grosse tomate d’héritage de type beefsteak rose au goût sucré équilibré et à l’ancienne. Ces fruits de forme oblate mûrissent avant certains des beefsteaks vraiment géants, mais poussent sur des plantes vinicoles indéterminées de taille similaire. La rose Caspienne est une variété de tomates héritées à pollinisation libre, originaire de la région située entre le nord de la mer Caspienne et la mer Noire.
Tomate Crokini
La tomate Crokini est une petite tomate hybride rouge de type cerise au goût sucré équilibré et à la texture croquante. Ces fruits résistants aux fissures et de la taille d’une bouchée surgissent dans votre bouche avec un éclat de douceur. Les plantes sont indéterminées (mais quelque peu compactes) et très productives, produisant souvent des centaines de fruits par plante. La tomate Crokini est lauréate des Sélections All-America (2020). Crokini est une variété de tomate hybride F1 élevée en Provence, France (référence : Crokini à la tomate).
Tomate Boule violette Eva
La tomate Boule violette Eva est une tomate héritée de taille moyenne, rose, ronde et de type globe, au goût sucré à l’ancienne. Ces tomates poussent sur de longues vignes indéterminées. Eva Purple Ball est une variété de tomates à pollinisation ouverte.
Tomate russe Anna
La tomate russe Anna est une tomate de taille moyenne, rose, de type cœur de bœuf, au goût sucré corsé. Ces fruits en forme de cœur poussent sur de longues vignes de tomates indéterminées. Anna Russian est une variété de tomates anciennes à pollinisation ouverte.
Tomate Porter
La tomate Porter est une petite tomate héritée de type globe rose à la saveur sucrée. Les fruits sont légèrement en forme d’œuf, et connus pour bien pousser dans les climats chauds (les plantes sont indéterminées). Porter est une tomate ancienne à pollinisation ouverte du Texas.
Tomate Jet Star
La tomate Jet Star est une tomate hybride moderne de taille moyenne, rouge, de type globe standard, à haute teneur en sucre. Cette variété pousse sur des plantes résistantes aux maladies (et les fruits sont résistants aux fissures). Les jardiniers adorent cette variété de tomates sucrées pour sa fiabilité! La tomate Jet Star a été développée par Harris Seeds à la fin des années 1960.
Tomate du Kosovo
La tomate du Kosovo est une grosse tomate héritée de type cœur de bœuf rose avec une douceur riche à l’ancienne. Les fruits sont charnus, mais sont souvent plus juteux que les tomates de type beefsteak. Les plantes sont indéterminées et nécessitent un support / jalonnement. Le Kosovo est une variété de tomates anciennes à pollinisation ouverte du Kosovo, dans le sud-est de l’Europe.
Tomate Douce dorée
La tomate Douce dorée est une petite tomate hybride allongée de type cerise jaune-orange à la saveur douce et sucrée. Ces fruits oblongs brillants poussent sur de longues plantes vinicoles indéterminées. Golden Sweet est une variété de tomate hybride F1.
Tomate Coyote
La tomate Coyote est une tomate ancienne de type cerise jaune-blanc connue pour son goût sucré et sa maturation précoce. Ces fruits adolescents poussent en grappes sur de longues vignes indéterminées. Coyote est une variété de tomates héritées à pollinisation ouverte.
Tomate Riesentraube
La tomate Riesentraube est une petite tomate héritée de type cerise rouge connue pour sa saveur riche et sucrée. Ces petites tomates poussent sur de longues vignes indéterminées et mûrissent à mi-saison (après que quelques cerises plus petites commencent à mûrir). La Riesentraube est une variété de tomates anciennes à pollinisation ouverte.
Tomate Galina
La tomate Galina est une petite tomate ancienne de type cerise jaune à la saveur sucrée. Cette plante à fructification précoce porte ses tomates sur de longues vignes indéterminées. Galina est une variété de tomates anciennes à pollinisation ouverte.
Tomate russe Anna Banana
La tomate russe Anna Banana est une tomate jaune de taille moyenne de type cœur de bœuf au goût sucré. Cette tomate a été élevée comme une version jaune de la célèbre tomate russe Anna (décrite ci-dessus). Anna Banana fructifie également sur de longues vignes indéterminées (maturation de mi-saison). Anna Banana Russian est une variété de tomates à pollinisation ouverte.
Tomate Floridity
La tomate Floridity est une petite tomate hybride rouge allongée de type cerise avec une excellente saveur sucrée. Ces plantes sont indéterminées / vinantes et produisent de longues grappes de fruits. Floridity est une variété de tomate hybride F1.
Tomate à bord
La tomate à bord est une grosse tomate rose de type beefsteak à la saveur sucrée et à l’ancienne. Ces grosses tomates à maturité tardive ont une forme aplatie et oblate et poussent sur de longues vignes indéterminées. Brimmer est une variété de tomates anciennes à pollinisation ouverte.
Tomate Rosada
La tomate Rosada est une petite tomate rouge allongée de type cerise au goût sucré. Ces tomates sucrées ont une peau fine et poussent en groupes le long des fermes / tiges de plantes indéterminées / vineuses. Rosada est une variété de tomate hybride F1.