Son de Sultana
Céréales pour le petit déjeuner
Skinner Manufacturing Company
Flocons de raisins secs et de son
Son de raisin (son de sultane dans certains pays; voir raisin de Sultane; et à l’origine, le son de raisin) est une céréale de petit-déjeuner contenant des raisins secs et des flocons de son. Le son de raisin est fabriqué par plusieurs sociétés sous diverses marques, notamment le célèbre son de raisin de Kellogg’s, le son Total de Raisin de General Mills et le son de raisin de Post Cereals. Cette céréale de petit-déjeuner populaire est un aliment de base dans les ménages partout aux États-Unis, en partie en raison de sa valeur nutritive annoncée.
Histoire
Le son de raisin de Skinner a été la première marque de son de raisin sur le marché, introduite aux États-Unis en 1926 par la Skinner Manufacturing Company. Pendant 17 ans, Skinner était propriétaire du nom du produit, jusqu’à ce que Kellogg’s et Post commencent à vendre leurs propres versions de son de raisin. Craignant de perdre de l’argent dans les ventes des épiceries, Skinner a déposé un cessez-le-feu pour tenter de garder la propriété de son produit de son raisin sec.
Le nom « Raisin-BRAN » était à un moment donné une marque déposée par Skinner, mais en 1944, la Cour d’appel des États-Unis pour le Huitième Circuit a conclu:
Le nom « Raisin-BRAN » ne pouvait pas être approprié comme marque de commerce, car: « Un nom qui ne fait que décrire les ingrédients, qualités ou caractéristiques d’un article du commerce ne peut être approprié en tant que marque et son usage exclusif offre une protection juridique. L’utilisation d’un nom similaire par un autre pour décrire fidèlement son propre produit ne constitue pas un tort juridique ou moral, même si son effet est d’amener le public à se tromper sur l’origine ou la propriété du produit. »Maintenant, n’importe quelle marque ou fabricant peut créer sa propre version du son de raisin et le nommer ainsi.
Ingrédients
Le son de raisin de Kellogg’s, selon leur Smartlabel, contient les ingrédients suivants: blé à grains entiers, raisins secs, son de blé, sucre, sirop de cassonade, arôme de malt, sel et vitamines et minéraux assortis. La supplémentation en vitamine D3 de la céréale est faite de lanoline, qui est un produit animal, ce qui en fait une céréale de petit-déjeuner non végétalienne.
Débat sain
Les céréales au son de raisin sont communément appelées céréales de petit-déjeuner « saines » en raison de leur teneur élevée en fibres, mais selon Consumer Reports, le son de raisin de Kellogg’s a en fait une faible cote nutritionnelle.
En 1991, Kellogg’s s’est plainte que les lignes directrices du programme d’aide supplémentaire WIC de l’USDA ne permettaient pas l’achat de son de raisin sec de Kellogg’s parce qu’il contenait trop de sucre. Actuellement, avec 17 grammes de sucre, il a en fait une teneur plus élevée en sucre que les porte-bonheur, les bouffées de Reese et les Krispies au cacao (toutes connues pour être des céréales « sucrées »).
D’autre part, Sultana Bran de Kellogg’s a reçu 4,5 étoiles sur 5 sur le système d’étoiles de santé du gouvernement australien. De plus, une portion ordinaire de Son de raisin sec de Kellogg’s fournit 80% de la valeur quotidienne de manganèse et 6% de la valeur quotidienne de potassium, deux nutriments importants pour l’organisme.
La recherche suggère que la consommation de son de raisin sec produit dans le commerce contenant des raisins secs sucrés produit de l’acide qui peut entraîner des cavités, tandis que le son de raisin fait maison, créé en ajoutant des raisins secs simples et non sucrés aux flocons de son, produit moins de cet acide.
Fabricants
- Kellogg’s
- Marques post-consommation
- General Mills
Voir aussi
- Muesli – Plat de petit-déjeuner à base d’avoine roulée crue et d’autres ingrédients
- ^ » Qu’est-ce qu’une Sultane ? ». Je suis sage. Retrieved 2014-03-13.
- ^ a b « Céréales Qui Ne sont pas aussi Saines qu’Elles En Ont L’air – Consumer Reports News ». www.consumerreports.org . Récupéré le 18/11/2019.
- ^ a b Skinner c. Kellogg 143 F.2d 895. 4 Août 1944.
- ^ a b c Docker, Maçon. « Une brève histoire d’un conflit de son de raisin ». Journal de la ville de Sioux. Retrieved 2019-11-18.
- ^ « Étiquette intelligente ». smartlabel.kelloggs.com . Récupéré le 17/06/2020.
- ^ « Son de Raisin déconstruit – Mathématiques du sucre et des fibres ». Le journal du HuffPost. 2010-06-28. Récupéré le 17/06/2020.
- ^Cudmore, Dale (18/01/2019). » Les Céréales Au Son De Raisin de Kellogg’s sont-elles Végétaliennes? ». VegFAQs. Récupéré le 17/06/2020.
- ^ « Ressource|Vie d’ingrédients d’origine animale ». PETA. 2012-04-18. Récupéré le 17/06/2020.
- ^ »Le Raisin Sec Kellogg Est un Problème; Le Fabricant De Céréales Dit Que Les Directives Alimentaires De La WIC Interdisant Le Son Car Trop Sucré Sont Toutes Humides ». Le Washington Post. Archivé de l’original le 05/11/2012. Retrieved 2008-03-20.
- ^ « Worst Cereals | Cancer Survivors Network ». csn.cancer.org . Récupéré le 18/11/2019.
- ^Han, Esther (20 avril 2015). « Classement par étoiles santé alimentaire: Kellogg’s révèle la céréale qui obtient 1.5 étoiles ». Le Sydney Morning Herald.
- ^ « Étiquette intelligente ». smartlabel.kelloggs.com . Récupéré le 17/06/2020.
- ^ « Les flocons de son avec des raisins secs et du sucre ajouté favorisent l’acide de la plaque ». 19 décembre 2009.
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Wikimedia Commons a des médias liés au son de Raisin. |
- Son de Raisin (Marques Post-Consommation)
- Son de Raisin (Kellogg’s)
- Une analyse quantitative du son de raisin de Kellogg’s (Science Creative Quarterly)