Nous savons tous que la cuisine espagnole est l’une des plus délicieuses et des plus riches. Chaque région présente de nombreux plats locaux fantastiques et des traditions anciennes qui n’attendent que d’être découvertes par les visiteurs pour la première fois.
Parmi des centaines de spécialités alimentaires uniques, il n’est pas facile de s’orienter. Ceux qui n’arrivent pas informés n’attendent que de goûter les deux principaux symboles de l’Espagne, qui rassemblent les meilleures saveurs ibériques et les mélangent de manière étonnante: la paella et la sangria.
La sangria est une boisson espagnole typique à base de vin rouge, de fruits et de différents types de spiritueux. Le nom dérive de « sangre », un mot signifiant « sang » qui fait référence à sa couleur rouge foncé. Chaque Espagnol le fait d’une manière différente, en utilisant des produits locaux et en inventant des variantes de toutes sortes. Vous trouverez peut-être même une sangria » épicée », une sangria à la fraise ou une sangria blanche étrange, élaborée avec du vin blanc qui lui confère une couleur transperente. Mais comment préparer la sangria traditionnelle parfaite?
Les ingrédients dont vous avez besoin sont une bouteille ou du vin de table rouge, divers fruits (comme les oranges, les citrons verts, les pommes, les pêches et les fraises), des spiritueux (Brendy, Sherry et / ou Porto), quelques cuillères à soupe de sucre et d’épices, en particulier la cannelle. La procédure est simple: couper les fruits en tranches et mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Dissoudre le sucre à feu doux et faire un sirop avant de l’ajouter à la boisson. Le plus important est de laisser reposer le cocktail pendant quelques heures, au moins deux pour mélanger toutes les saveurs de la manière parfaite. Puis… préparez-vous à déguster votre sangria ! Le goût étonnant vous surprendra certainement par son intensité. Mais buvez avec précaution: la Sangria a une teneur en alcool de 4 à 12%!
L’histoire de la sangria est controversée. Certains supposent qu’il a été inventé par les Romains il y a des milliers d’années, lorsqu’ils ont conquis la péninsule ibérique et planté des vignes sur son territoire. Comme l’eau pouvait contenir des bactéries et n’était pas une boisson sûre, ils ont commencé à préparer des boissons alcoolisées telles que les Hippocras, à base de sucre, de vin et d’épices. Au lieu de cela, d’autres pensent que son origine remonte au 19ème-20ème siècle, plus précisément en 1964, lorsque le pavillon espagnol a présenté la Sangria pour la première fois à l’Exposition universelle de New York et a fait tomber tout le monde en amour, en particulier les Américains.
Si vous allez bientôt visiter l’Espagne, n’oubliez pas de goûter cette boisson savoureuse! Parfait avec des tapas, des tortillas, des paellas et du poisson, il accompagnera vos repas d’une manière très spéciale. Dans un restaurant, n’oubliez pas de ne pas le confondre avec le « tinto de verano », une autre boisson locale à base de vin rouge, qui peut parfois être proposée sous forme de sangria si elle est mélangée avec des fruits et du soda au citron lorsqu’elle est servie.
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