Le siphon à café 
fait souvent que votre buveur de café moyen devient assez sceptique lorsqu’un barista de troisième vague en plante un sur le comptoir. Avec ses flacons, son brûleur et son ambiance d’expérience scientifique; beaucoup de gens deviennent un peu mal à l’aise autour d’eux. Permettez-moi d’expliquer ce qui a souvent été considéré comme la méthode de brassage du café la plus « étrange ».
Comment fonctionne un siphon à café?
Un siphon à café café à l’aide d’aspirateurs et de vapeur d’eau. Il est similaire à une presse française 
en ce qu’il est infusé en immersion, cependant, il est différent d’une presse française en ce que le café traverse un filtre en tissu, produisant une tasse de café plus propre et équilibrée.
Dans un siphon à café , l’eau est chauffée dans une chambre inférieure. Une fois que l’eau commence à bouillir, elle monte à travers un tube jusqu’à la chambre supérieure dans laquelle l’eau se mélangera au café. Le café brasse dans la chambre supérieure jusqu’à ce que la source de chaleur soit éliminée. Lorsque la source de chaleur est retirée, le café infusé dans la chambre supérieure redescend dans le tube dans la chambre inférieure. Une fois terminé, vous retirez le flacon supérieur et versez votre café fraîchement infusé dans une tasse!
D’où vient le Siphon à café?
Le siphon a été inventé dans les années 1830 par un Allemand nommé Loeff. Depuis lors, il est devenu un appareil de brassage de café très populaire largement utilisé dans les pays asiatiques. Le mouvement du café artisanal a commencé à s’y intéresser de près ces dernières années et il n’est plus difficile de trouver un siphon de café assis sur un comptoir dans de nombreux cafés artisanaux des grandes villes telles que New York, San Fransisco ou Portland.
À quoi ressemble le café Siphon?
Le siphon a cette capacité unique à extraire les saveurs distinctes du grain de café sans manquer de la richesse que vous attendez généralement d’une tasse de café. Il porte essentiellement le meilleur des deux mondes entre la presse française et le pour over 
.
Devriez-vous en obtenir un?
J’ai personnellement un siphon à café dans mon café à la maison. J’aime la façon dont je peux avoir du café corsé à la presse française sans avoir le limon au fond de la tasse. De plus, l’expérience de faire une tasse de café avec le siphon est vraiment fascinante et vaut absolument l’énergie supplémentaire qu’il faut pour la préparer.
Si vous aimez le café à la presse française , mais que vous n’aimez pas le marc au bout de votre tasse; alors vous allez adorer le siphon. Cependant, si vous ne pensez pas apprécier et profiter du temps supplémentaire nécessaire pour préparer le café, vous apprécierez peut-être quelque chose de plus comme l’AeroPress 
qui donne des résultats beaucoup plus rapides, mais qui est beaucoup moins excitant à faire.
Bon café à boire!
Voici le siphon à café exact que j’utilise à la maison:
Cafetière à siphon en verre Hario Technica 5 Tasses
