- Qu’est-ce que l’eau épaisse?
- Qu’est-ce que la dysphagie?
- Quels diagnostics sont associés aux troubles de la déglutition?
- Ce qui est actuellement recommandé comme Solutions aux problèmes de déglutition
- Pourquoi Certaines Personnes Ont Besoin de boire de l’eau Épaisse
- Gravité des problèmes de déglutition
- Réponses commerciales pour l’eau épaisse
- Le problème avec certains produits à eau épaisse
- Comment faire de l’eau épaisse
- Résumé
Qu’est-ce que l’eau épaisse?
L’eau épaisse est l’eau qui a été épaissie pour rendre la consommation plus sûre pour ceux qui ont de la difficulté à avaler. C’est l’une des quelques alternatives différentes à l’eau (standard) pour la déshydratation.
À l’heure actuelle, le nombre de ceux qui appartiennent à cette catégorie aux États-Unis est de 15 millions, selon la Fondation nationale des troubles de la déglutition. L’eau épaisse peut sembler un concept étranger à tout le monde, mais pour ceux qui ont des troubles de la déglutition, l’eau épaisse peut être une source quotidienne d’hydratation sûre.
Qu’est-ce que la dysphagie?
Ce qui arrive à ces personnes, c’est qu’elles ont des lésions musculaires ou nerveuses aux structures anatomiques, de sorte que les aliments et les boissons consommés peuvent se « coincer » dans la gorge.
Et vous ne le savez peut-être pas, mais 50 paires de muscles et de nerfs contribuent à tout l’acte de déglutition.
Un trouble de la déglutition est appelé dysphagie.
Les signes de troubles de la déglutition comprennent l’un des éléments suivants:
- la nourriture reste coincée dans la bouche
- difficulté à mâcher
- les aliments et les pilules sont très difficiles à avaler
- bâillonnement sur les aliments ou les boissons
- difficulté à déplacer les aliments de l’avant vers l’arrière de la bouche
- la voix retentit gargouillement après avoir mangé ou bu
Le problème que si quelqu’un ne peut pas avaler sa nourriture, cela peut finir par se tromper’ tube ‘ et va à la trachée. Il est censé aller à l’œsophage. C’est ce qu’on appelle l’aspiration et la nourriture pénètre alors dans les poumons. Cela peut entraîner une pneumonie ou la mort.
Quels diagnostics sont associés aux troubles de la déglutition?
Dans une enquête sur la dysphagie menée auprès de 31 129 personnes, 16,1% d’entre elles ont déclaré souffrir de dysphagie et 92,3% d’entre elles ont présenté des symptômes au cours de la semaine précédente. Lorsqu’ils ont vérifié combien de ces personnes décrivaient leurs problèmes de déglutition comme graves, le nombre s’élevait à 16,3%.
Quatre-vingt-six pour cent d’entre eux ont bu des liquides pour aider à avaler dans le cadre de leur solution. Et 76,5% d’entre eux ont déclaré que manger plus lentement était une autre bonne manœuvre compensatoire.
Dans l’ensemble, un peu plus de la moitié des personnes signalant une dysphagie – 51,1 % – ont demandé des soins pour leur problème de déglutition. Certaines des raisons pour lesquelles ils ont eu ces défis étaient des diagnostics de RGO (reflux gastro-œsophagien), d’inflammation de l’œsophage et de sténose de l’œsophage.
Ce qui est actuellement recommandé comme Solutions aux problèmes de déglutition
La Fondation nationale des troubles de la déglutition recommande de baisser le menton pendant la déglutition. Cela ferme la trachée pour que la nourriture ne soit pas aspirée. Tourner la tête d’un côté peut également améliorer la déglutition.
Les liquides épaissis s’écoulent plus lentement que les liquides « fins » ordinaires comme l’eau, le lait ou le jus. La vitesse d’écoulement lorsqu’elle est ralentie peut être bonne pour laisser aux muscles un peu plus de temps pour réagir pour déplacer les aliments au bon endroit. De même, la purée d’aliments leur donne une texture lisse et peut aider.
Un diététicien et un orthophoniste peuvent évaluer avec précision la situation à laquelle une personne est confrontée et déterminer quelle peut être la meilleure stratégie pour surmonter le trouble de la déglutition, ou du moins l’atténuer.
Pourquoi Certaines Personnes Ont Besoin de boire de l’eau Épaisse
Il y a d’autres raisons pour lesquelles les gens pourraient avoir des troubles de la déglutition. Par exemple, si quelqu’un a un accident vasculaire cérébral, cela peut affecter le nerf crânien qui permet aux muscles de fonctionner en avalant. Ainsi, leur déglutition est maintenant entravée.
Une autre raison est les cancers de la tête, de la gorge et du cou, qui sont connus pour affecter l’alimentation et la déglutition. Habituellement, ce sont les dommages dus aux radiations causés par les traitements contre le cancer qui causent les problèmes de déglutition, mais il peut également s’agir du cancer lui-même.
Lorsqu’une tumeur devient si grosse qu’elle bloque la capacité de déglutition, elle doit être enlevée chirurgicalement. Et lors de la chirurgie, une coupure du nerf qui fonctionne lors de la déglutition peut se produire, désactivant définitivement la capacité d’avaler comme d’habitude.
Le manque de salive dans la bouche (bouche sèche) est une autre raison de la dysphagie et de la nécessité de boire de l’eau épaisse. La bouche sèche est causée par des médicaments opiacés, des inhibiteurs de la Cox-2, des inhibiteurs de l’ECA pour l’hypertension artérielle, des inhibiteurs calciques, des diurétiques, des anti-inflammatoires, des antidépresseurs, des somnifères et de la Metformine.
La maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer, la sclérose en plaques, les lésions de la moelle épinière et la démence provoquent également une dysphagie.
Avoir des problèmes de déglutition est un problème plus important que ce que la plupart des gens croient. Par exemple, le Dr David Francis, MD à l’École de médecine et de santé publique de l’Université du Wisconsin, affirme que les problèmes de déglutition peuvent amener les gens à passer plus de temps à l’hôpital et à des séjours hospitaliers plus coûteux. Cela augmente également les chances qu’ils meurent à l’hôpital.
Gravité des problèmes de déglutition
Dans une étude publiée sur le sujet en 2015, le chercheur David G. Smithard du King’s College Hospital NHS Foundation Trust à Londres appelle la dysphagie un « géant / syndrome gériatrique ».
Il survient chez les personnes de plus en plus âgées, affecte la fonction cognitive, est commun, multifactoriel, contribue à la mort et à un mauvais résultat, et provoque une déficience fonctionnelle, répondant à la définition d’un géant gériatrique.
Un géant gériatrique est un symptôme mais pas un diagnostic à part entière. C’est une combinaison de symptômes qui conduisent à une décompensation fonctionnelle.
Réponses commerciales pour l’eau épaisse
Qu’est-ce donc exactement de l’eau épaisse? C’est de l’eau pré-épaissie. Vous pouvez épaissir vous–même l’eau à la maison – ou l’acheter déjà épaissie.
Si vous achetez de l’eau épaisse, de l’amidon et des épaississants à base d’amidon y sont ajoutés. Ils sont insipides et se dissolvent rapidement dans le liquide mais doivent être immédiatement bu.
Un autre ingrédient ajouté aux liquides pour les épaissir est des épaississants à base de gomme comme la gomme xanthane. Ils peuvent causer des touffes, mais vous n’avez pas à les boire immédiatement.
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L’eau épaisse a un goût similaire à celui de l’eau ordinaire en bouteille ou du robinet. Il est souvent décrit comme étant aussi épais que le gel d’aloe vera. Et cela fait que les gens se sentent plus rassasiés plus rapidement à cause des additifs.
Le problème avec certains produits à eau épaisse
Vous voudrez peut-être essayer des alternatives à l’eau épaisse sur le marché, mais réfléchissez à l’ensemble du concept. Par exemple, depuis quand ajouter encore plus d’amidon à son alimentation est-il une bonne idée? L’amidon serait-il l’amidon de maïs OGM? Ou pourriez-vous ajouter votre propre amidon tel que l’amidon de tapioca à l’eau? Au moins, vous sauriez que ce ne serait pas un ajout d’OGM à votre alimentation.
Et si l’eau épaisse a une viscosité proche du gel d’aloe vera, pourquoi ne pas ajouter votre propre gel d’aloe vera au liquide et le boire? Ce serait ajouter un aliment fonctionnel, qui procure de bons avantages à votre boisson (voir un exemple de recette).
Un type d’eau épaisse sur le marché est appelé Eau épaissie à l’hydrolyte facile &. Sachez cependant qu’il contient du sirop de maïs à haute teneur en fructose et de l’amidon alimentaire modifié. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose a été lié à des avantages négatifs pour la santé.
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- Eau claire épaissie avec électrolytes
- Soupçon de saveur de citron
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La commercialisation de ce produit a une saveur de citron, un goût rafraîchissant et ressemble à de l’eau du robinet naturelle. Là, vous êtes alerté des faits si vous avez un esprit perspicace:
- La saveur de citron signifie que c’est faux,
- le goût rafraîchissant essaie d’activer vos papilles gustatives et de vous amener à contourner votre intellect pour l’acheter, et
- ressemble à de l’eau du robinet naturelle signifie que ce n’est pas de l’eau du robinet réelle, et si c’était le cas, ce ne serait toujours pas de l’eau pure filtrée.
Comment faire de l’eau épaisse
Faire de l’eau épaisse est aussi facile que de mélanger certains additifs, notamment l’aloe vera, l’amidon de tapioca, la farine de manioc, l’herbe d’orme glissante, l’herbe de guimauve et la terre de diatomées.
Vraiment, fabriquer sa propre eau épaisse est la seule solution viable et saine. Et si vous sortez des sentiers battus, c’est un problème facile à résoudre.
Voici une liste d’éléments que vous pouvez ajouter à votre eau qui les épaissiront naturellement:
- Gel d’aloe vera
- Amidon de tapioca
- Farine de manioc
- Herbe d’orme glissante (aide le côlon et l’ensemble du tube digestif à guérir les membranes muqueuses)
- Herbe de guimauve (aide à renforcer l’immunité)
- Terre de diatomées, de qualité alimentaire (aide tous les tissus conjonctifs à se renforcer dans le corps)
Comment feriez-vous? Vous feriez la même chose que les entreprises commerciales pour créer leur produit, mais faites-le dans votre cuisine.
Vous commencez avec la substance à ajouter à l’eau, puis ajoutez une cuillère à café à un verre d’eau et mélangez-la. Ensuite, testez-le. Cela a-t-il facilité la déglutition? Si c’est le cas, vous avez votre solution. Sinon, vous en ajoutez un peu plus jusqu’à ce que vous obteniez l’effet souhaité.
Résumé
C’est formidable que certaines entreprises se soient intéressées à ceux qui ont besoin de boire de l’eau épaisse à cause de la dysphagie, mais il semble qu’elles n’aient pas à cœur vos meilleurs intérêts pour la santé.
Les ingrédients qu’ils utilisent pour épaissir l’eau peuvent être carrément nocifs. Pour rester en bonne santé et surmonter ce défi de déglutition, vous devrez décider que votre santé est plus importante que la commodité d’acheter ces eaux épaisses sur le marché.
Je suggère de m’amuser dans la cuisine. Commencez à expérimenter et voyez ce que vous pouvez trouver pour résoudre le problème de déglutition. Votre réponse est dans votre avenir immédiat.