Pourquoi Acheter Les Whiskies Kirkland Signature De Costco

Comme de nombreux autres détaillants, Costco possède sa propre marque: Kirkland Signature. La marque tire son nom de la ville de Kirkland, dans l’État de Washington, où se trouve le siège social de Costco.

En moyenne, Costco propose environ 50 expressions spirituelles, dont environ 20 portent la marque Kirkland Signature. La sélection des spiritueux a tendance à varier au cours de l’année. Certaines marques de spiritueux Kirkland ne sont offertes qu’au quatrième trimestre. Costco propose également 150 vins différents, dont 30 portent la marque Kirkland Signature, et environ 16 références de bière, dont l’une est exclusive.

Actuellement, Costco commercialise 10 expressions de whisky sous la marque Kirkland Signature : quatre whiskies écossais, trois bourbons et un whisky irlandais, un whisky canadien et un whisky du Tennessee. Vous trouverez ci-dessous des notes de dégustation sur ces trois derniers embouteillages de whisky. Les expressions de whisky écossais et de bourbon ont été examinées dans les colonnes précédentes.

Costco est l’un des plus grands détaillants de boissons alcoolisées au monde. Le magasin Costco propose en moyenne environ 4 000 références, dont environ 220 sont des boissons alcoolisées. C’est le plus grand détaillant de vins aux États-Unis. On ne sait pas si Costco est le plus grand détaillant de spiritueux, mais si ce n’est pas le cas, il doit être assez proche.

En 2020, Costco a vendu plus de 5 milliards de dollars de boissons alcoolisées, contre 4 milliards de dollars en 2018. Leurs ventes en 2021 devraient avoisiner les 6 milliards de dollars. Le vin représente environ 50% de leurs ventes d’alcool, les spiritueux s’élèvent à 30%, autour de 1 $.5 milliards, et la bière représente 20%, soit environ 1 milliard de dollars. Les ventes de cocktails RTD, de cidres et d’alcopops / seltzers sont une catégorie en croissance rapide, tout comme les vermouths et les cordiaux utilisés pour préparer des cocktails à la maison.

La chaîne compte 810 magasins, en juillet 2021, dont 558 aux États-Unis. Parmi ces magasins, 337 magasins vendent des spiritueux (266 dans 31 États des États-Unis), 445 magasins vendent du vin (373 dans 40 états des États-Unis) et 496 vendent de la bière (405 dans 41 États des États-Unis). Il ne vend aucun spiritueux dans les 17 États « de contrôle ». Les magasins Costco du district de Columbia vendent les trois types de boissons alcoolisées.

Techniquement, Costco est un « club d’adhésion » et exige que les clients soient inscrits pour faire leurs achats dans leurs magasins. Cependant, dans 14 États, dont le Texas, la Californie et New York, il est illégal d’exiger un abonnement pour acheter des boissons alcoolisées. Dans ces États, vous pouvez acheter des boissons alcoolisées dans un Costco sans être membre.

Costco n’a généralement pas divulgué les producteurs des spiritueux de marque Kirkland; une pratique qui a donné lieu à des spéculations incessantes parmi les consommateurs sur l’origine des expressions des spiritueux Kirkland.

Gardez à l’esprit que les marques de spiritueux propriétaires essaient souvent délibérément d’imiter le profil aromatique et gustatif des leaders du marché. Si le whisky écossais mélangé Kirkland a un goût très semblable à celui de Dewar, cela ne signifie pas qu’il s’agit de Dewar dans un emballage Signature Kirkland (bien que cela puisse l’être), cela pourrait simplement signifier que le producteur a cherché à imiter le goût de Dewar’s – le whisky écossais mélangé le plus vendu aux États-Unis.

De même, si le whisky canadien de Kirkland Signature a un goût très similaire à celui de Crown Royal, c’est peut-être parce que le whisky est en fait produit à la distillerie Gimli au Manitoba, qui produit Crown Royal. Ou cela peut simplement refléter le fait que Crown Royal est de loin le whisky canadien le plus vendu aux États-Unis. En 2019, Crown Royal a vendu plus de 6,8 millions de caisses de 9 litres aux États-Unis. C’est plus de ventes que toutes les autres marques de whisky canadien réunies.

En fin de compte, l’endroit où le whisky est produit n’a pas vraiment d’importance. Ce qui compte, c’est de savoir si vous aimez le goût et si vous pensez que le prix représente une bonne valeur. Si vous aimez le whisky et son prix, généralement une valeur exceptionnelle chez Costco, cela vaut la peine d’acheter.

Kirkland Signature, Blended Canadian Whisky, 6 ANS, NAS, 40% ABV, 1,75 litres

Le Kirkland Signature Canadian Whisky est embouteillé à 1,75 litre et est généralement vendu au prix Costco pour moins de 30 $. Dans certains États, vous pouvez le trouver pour environ 20 $. Il est largement admis que le whisky canadien de Costco est produit par Crown Royal.

Le prix de Costco est une valeur exceptionnelle et il est nettement inférieur au prix généralement de 40 à 50 $ que coûtera le montant équivalent de Crown Royal. La valeur est encore plus prononcée puisque les 12 expressions Crown Royal actuelles ne portent pas de déclaration d’âge, tandis que l’expression Kirkland Signature porte une déclaration d’âge de 6 ans.

À l’heure actuelle, aucune expression de la Couronne royale ne remplace directement la mise en bouteille du whisky canadien Signature de Kirkland. Bien qu’il soit tout à fait possible, que si le whisky est fabriqué par Crown Royal, il comprend un mélange différent de nombreux whiskies composants utilisés pour fabriquer les différentes expressions de Crown Royal.

Au nez, le Kirkland Signature Blended Canadian Whisky présente des arômes distincts de vanille, de caramel, de miel, un peu de fruits secs et de cannelle, avec une pointe de clou de girofle et de chêne grillé. En bouche, il est doux et onctueux, avec des notes de cannelle, de caramel, de vanille, un caractère de noisette et une pointe de menthe. La finale est de longueur moyenne, douce, avec une note légèrement amère à la fin.

Il ne fait aucun doute que le whisky canadien Kirkland Signature a un profil aromatique et gustatif très similaire à celui de Crown Royal. La version Kirkland me semble un peu plus épicée. Cela peut refléter son vieillissement plus long par rapport aux expressions d’entrée de gamme de Crown Royal. Dans une dégustation à l’aveugle, cependant, je pense qu’il serait très difficile de faire la distinction entre les deux.

Crown Royal se compose d’un assemblage de 50 whiskies différents d’âges différents, chacun basé sur l’un des cinq mash bills différents. Selon Costco, la facture de moût du whisky canadien Kirkland Signature est de 94% de maïs, 2% de seigle, 2% d’orge et 1 % de xérès. Selon les règles du gouvernement canadien, jusqu’à 9,09 % d’un whisky peut être composé d’une autre boisson alcoolisée.

Il serait assez facile de prendre les composants d’assemblage de Crown Royal pour créer un whisky similaire mais légèrement différent. en revanche, une seule facture de purée semble incompatible avec la stratégie d’assemblage de Crown Royal.

Il y a une ride de plus que nous pouvons ajouter à ce puzzle. Les anciennes bouteilles de whisky canadien Kirkland Signature indiquaient sur le panneau arrière de la bouteille que le whisky avait été importé par des importateurs du monde entier. Selon les registres corporatifs du Secrétaire d’État du Kentucky, Wide World Importers est une société autrefois associée à Sazerac, bien qu’elle soit maintenant répertoriée comme inactive. Peut-être que Sazerac est ou était la source du whisky canadien de Costco. Sazerac possède la distillerie Old Montreal à Montréal, au Québec. Pour l’instant, au moins, Sazerac ne parle pas, donc la source du whisky reste un mystère.

Ce qui est plus important, cependant, c’est que si vous aimez Crown Royal, vous aimerez certainement le whisky canadien Kirkland Signature. Étant donné que plus de la moitié de tout le whisky canadien vendu aux États-Unis est Crown Royal, il y a évidemment beaucoup de gens qui aiment ce whisky.

Si vous n’êtes pas familier avec Crown Royal et si les notes de dégustation semblent alléchantes, alors il vaut la peine d’acheter une bouteille du whisky canadien Kirkland Signature. À ce prix, vous ne pouvez pas vous tromper. Pire, vous aurez assez de whisky pour quelques années de friandises chaudes.

Kirkland Signature, Irish Whiskey, 4 ANS, 40% ABV, 1,75 litres

Ce whisky est un whisky mélangé triple distillé. Il se vend généralement chez Costco pour environ 30 $. Selon la réglementation irlandaise, un whisky irlandais mélangé se compose de whisky de grain mélangé avec du whisky en pot, du whisky de malt ou une combinaison des deux derniers. Tous les whiskies du mélange doivent être au moins aussi âgés que l’âge indiqué sur la bouteille.

Le panneau arrière du Kirkland Signature Irish Whiskey indique que « du malt fin et du grain ont été sélectionnés pour le Kirkland Signature Irish Whiskey. » Cette explication pose quelque chose de mystérieux. Le terme « whisky de malt » est un terme défini légalement qui fait référence à un whisky / whisky fabriqué à partir d’orge maltée à 100%. Le malt, en revanche, se réfère simplement à toute céréale maltée; c’est-à-dire qu’elle a été autorisée à commencer la germination et que ce processus a ensuite été arrêté.

Le whisky de malt et le whisky en pot sont tous deux fabriqués avec de l’orge maltée. Le whisky de malt doit être 100% orge maltée. Le whisky Pot still, quant à lui, est basé sur une facture de purée d’orge maltée et non fondue. Selon la réglementation irlandaise en vigueur, la facture de purée doit être d’au moins 30% d’orge maltée et d’au moins 30% d’orge non maltée avec jusqu’à 5% d’autres céréales ajoutées.

On ne sait pas si la description est un cas de langage bâclé ou si elle a été spécifiquement choisie pour obscurcir les composants du whisky.

Si je devais deviner, je pense que le whisky irlandais Kirkland Signature se compose d’un mélange de whisky de grain et de whisky en pot. Peut-être avec un peu de whisky de malt mélangé. Je suppose que Costco était à la recherche d’un whisky typiquement irlandais, et a donc opté pour le whisky pot still.

Au nez, le whisky est léger, avec une légère note florale et de fruits secs, un peu de caramel et une touche d’arômes d’alcool. En bouche, il y a des notes de fruits secs / cuits, principalement de pomme, un peu de zeste d’orange confite, avec un peu de banane cuite, avec un peu de vanille, une pointe de cannelle et de poivre, un peu de caramel crémeux au beurre et quelques éléments de bois de cèdre.

La finale est de longueur moyenne, douce, avec une légère douceur persistante, des notes de fruits et un très léger poivré.

De qui est-ce le whisky ? La réglementation irlandaise stipule que pour porter la désignation Irish whiskey, un whisky mélangé doit être produit et vieilli en Irlande, bien qu’il puisse être expédié en vrac et mis en bouteille ailleurs.

Étant donné que le Kirkland Signature Irish Whiskey est triple distillé, et probablement un mélange d’alambic et de whisky de grain, il n’y a qu’une seule entreprise qui a le volume de production et l’inventaire pour fournir Costco: Irish Distillers Ltd (IDL).

Kilbeggan, l’ancienne distillerie de Cooley maintenant détenue par Brown Forman et Bushmills, a le volume et l’inventaire, mais Kilbeggan est distillé en double et Bushmills, bien qu’elle distille trois fois son whisky, ne fait que du whisky de malt.

Tullamore DEW a la capacité de production, mais étant donné qu’elle n’a commencé à produire son propre whisky qu’en 2014, il est peu probable qu’elle dispose de stocks suffisants pour répondre aux besoins de Costco. S’il y a un peu de whisky de malt dans le mélange de whisky irlandais Kirkland Signature, il est probable que ce composant provient de Bushmills.

IDL, le plus grand distillateur de whisky en Irlande, est le producteur du whisky irlandais Jameson, ainsi qu’une gamme d’autres whiskies irlandais, notamment Redbreast, Powers et Green Spot. Cela signifie-t-il que le whisky irlandais Kirkland Signature est du Jameson déguisé? Non, pas nécessairement, mais, s’il a été produit à IDL, il contient probablement bon nombre des mêmes composants de mélange que le whisky mélangé d’entrée de gamme de Jameson.

Jameson est le whisky irlandais le plus vendu aux États-Unis, avec une part de marché de plus de 70% des ventes de whisky irlandais. Si vous deviez créer une marque de whisky irlandais pour le marché américain en modelant son profil aromatique et gustatif d’après Jameson, cela a beaucoup de sens. Les deux whiskies sont certainement similaires. Beaucoup d’Américains boivent du Jameson. Si vous êtes l’une de ces personnes, vous trouverez certainement beaucoup à aimer dans le whisky irlandais Kirkland Signature.

Kirkland Signature Tennessee Sour Mash Whiskey, 4 ANS, 40% ABV, 1.75 litres

Chaque bouteille de Kirkland Signature Tennessee Whiskey porte la signature du Maître distillateur Mike Williams. Williams est le maître distillateur de la Tennessee Distilling Company. Chaque bouteille indique également que le whisky est mis en bouteille par Tennessee Distilling. On peut supposer qu’ils fabriquent également le whisky qui entre dans le whisky du Tennessee signature de Kirkland. Le whisky est généralement au prix de Costco pour environ 30 $, mais peut varier d’environ 20 $ à plus de 40 $ selon l’état.

La Tennessee Whiskey Company a historiquement fabriqué du whisky pour une douzaine de marques différentes. Il utilise une facture de purée de maïs à 70%, d’orge à 15% et de seigle à 15%. C’est probablement la même facture de purée utilisée dans le whisky mis en bouteille pour Costco. L’expression ne porte pas de déclaration d’âge officielle, mais l’étiquette arrière indique que le whisky a vieilli pendant quatre ans.

Il s’agit d’une purée aigre, ce qui signifie que la purée utilisée pour fabriquer le whisky, un mélange de céréales, d’orge maltée et d’eau, est conditionnée avec une certaine quantité de purée préalablement fermentée qui contient encore de la levure morte. La vieille purée est une bonne source de nourriture pour les levures vivantes, ce qui favorise leur croissance rapide. La vieille purée très acide contrôle également la croissance des bactéries qui pourraient entacher le whisky.

Pour être étiqueté comme un whisky du Tennessee, l’alcool doit être produit et vieilli dans le Tennessee et l’alcool nouvellement distillé filtré ou infiltré dans des copeaux de charbon de bois fabriqués à partir de bois d’érable avant que le whisky ne soit mis en fût pour le vieillissement. La procédure est appelée processus du comté de Lincoln.

Il existe des variations considérables entre les distillateurs dans la façon dont le charbon de bois d’érable est préparé et la façon dont le whisky est filtré. Le Tennessee Whiskey de Prichard est la seule exception à l’exigence de processus du comté de Lincoln. Leur exemption a fait l’objet de droits acquis lorsque les nouvelles règles d’étiquetage du whisky du Tennessee ont été mises en œuvre.

Au nez, il y a une douceur notable, avec quelques notes salées, du caramel et un peu de menthe. En bouche, il présente une douceur confite, ainsi que des notes fruitées de fruits à noyau et tropicaux, en particulier de melon et de mangue, de caramel, de vanille, de cannelle un peu de chêne grillé, un peu de bois carbonisé et un peu de poivre avec une légère amertume persistante.

La finale est longue, douce et sucrée, avec des notes persistantes de fruits secs et un poivré doux mais persistant.

Stylistiquement, le whisky Kirkland Signature du Tennessee se situe entre Jack Daniels et George Dickel. Il est plus sec que Jack Daniels, mais il est plus doux et a plus de poids corporel et gustatif que George Dickel. Il a le profil aromatique et gustatif classique d’un whisky du Tennessee. Si vous êtes fan de la catégorie, et surtout si vous utilisez du Tennessee whiskey pour faire des boissons mélangées, vous ne vous tromperez pas avec ce whisky.

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