Où acheter du kéfir et des grains de kéfir au Royaume-Uni – Acheteur britannique

Le kéfir existe depuis longtemps. Cependant, il ne fait que retenir l’attention du grand public en raison de ses avantages importants pour la santé, en particulier pour alimenter les « bonnes bactéries » dans votre intestin.

Voici mon guide d’achat sur les endroits où acheter du kéfir et des grains de kéfir au Royaume-Uni, en ligne et dans les supermarchés. Cela couvre également différents types tels que le kéfir d’eau et les céréales, et le kéfir de noix de coco non laitier. En outre, il y a quelques conseils sur l’endroit où obtenir des grains de kéfir gratuitement.

Où acheter du kéfir dans les supermarchés ou les magasins britanniques

Tout d’abord, vous devez connaître la différence entre le kéfir produit en masse « commercial » et le kéfir traditionnellement fermenté.

Certaines marques commerciales utilisent de la poudre de kéfir plutôt que des grains, afin de conserver une texture et une saveur constantes. C’est bien, car il est toujours plein de « bonnes » bactéries, mais les poudres ont souvent des volumes plus faibles et moins de variétés de cultures vivantes.

Le kéfir de la meilleure qualité est fermenté à partir de grains de kéfir.

De nombreux supermarchés britanniques ne stockent pas encore de produits ou de boissons au kéfir pré-fabriqués. Cependant, des yaourts au kéfir et des boissons au lait fabriquées par la Laiterie Collective et biologique sont disponibles dans la plupart des magasins Waitrose et une poignée de Sainsburys.

Je les ai vus aussi dans les très grandes succursales Tesco et Asda. Certains grands magasins d’aliments naturels tels que Holland & Barrett l’ont dans leurs réfrigérateurs, mais c’est une bonne idée d’appeler à l’avance et de vérifier.

Le kéfir provient d’Europe de l’Est, de sorte que les bons endroits « cachés » pour obtenir du kéfir de lait proviennent de charcuteries ou de magasins d’Europe de l’Est et de Pologne, ainsi que de l’allée « internationale » de certains supermarchés. Recherchez les marques « Milko » les plus courantes, fabriquées en Pologne.

Acheter une boisson au kéfir de lait pré-préparée est un bon test pour voir si vous aimez le goût et la texture du kéfir de lait avant de faire le vôtre ou de vous lancer dans une livraison en ligne de produits artisanaux, énumérés ci-dessous.

Où acheter kefironline au Royaume-Uni

Comme le kéfir fermenté à base de céréales doit être fabriqué avec soin et ne peut pas être facilement produit en série, une poignée de petites entreprises indépendantes vendent leur kéfir en ligne au Royaume-Uni. C’est généralement de très haute qualité avec un bon volume de cultures vivantes.

Gardez à l’esprit que le kéfir acheté en ligne est souvent un « cours » – trois ou quatre bouteilles de kéfir destinées à durer un nombre suggéré de jours ou de semaines si elles sont prises quotidiennement.

En voici une poignée que j’ai essayée moi-même ou pour laquelle j’avais des recommandations:

Kéfirs à base de lait

La société Live Kéfir est basée dans le Yorkshire et fabrique plusieurs types de Kéfir biologique à la main, y compris des smoothies aromatisés. Ils sont disponibles à l’achat en ligne pour la livraison à domicile. L’expédition prend trois ou quatre jours, mais c’est généralement gratuit.

Cliquez pour consulter leur gamme de kéfir de lait sur Amazon ou leur boutique eBay. Ils sont la seule entreprise britannique à avoir plus de 30 avantages pour la santé accrédités sur leurs produits de kéfir.

Le kéfir de chèvre gloussant est le seul kéfir testé et approuvé par l’université au Royaume-Uni. Il est fabriqué au Pays de Galles à partir de lait de chèvre et est très puissant – à tel point qu’ils recommandent de commencer avec juste une cuillère à soupe de celui-ci. Ils testent fréquemment la microbiologie de leurs lots de kéfir et sont un nom de confiance dans l’industrie du kéfir.

Si vous souhaitez acheter du kéfir à Londres, vous pouvez profiter de la livraison express de Planet Organic dans la capitale – ils ont l’une des sélections les plus variées de boissons au kéfir en stock. Cliquez pour vérifier ce qu’ils ont actuellement disponible.

Boissons au kéfir d’eau et kéfirs non laitiers

La société Live Kéfir fabrique du kéfir de lait traditionnel comme indiqué ci-dessus, mais elle propose également une gamme de kéfirs de lait de coco sans produits laitiers qui ont de bonnes critiques cohérentes. Cliquez pour vérifier le prix de leur kéfir de noix de coco sur Amazon ou leur boutique eBay.

La société King of Kéfir en Irlande fabrique de petites quantités de boissons au kéfir à base d’eau avec des saveurs telles que la Citronnelle & le Gingembre, le Piment & le Gingembre et le Concombre et la Menthe & le Thym.

Ils sont basés à Dublin et fabriquent leurs produits dans la première brasserie de kéfir d’eau dédiée en Irlande. Il est difficile de trouver leurs produits en dehors de l’Irlande mais il y en a quelques-uns disponibles sur Amazon (lien pour vérifier les prix actuels).

Autres produits à base de kéfir

Étant donné que le kéfir est produit de la même manière que le yaourt « vivant » probiotique, certaines des sociétés énumérées ci-dessus fabriquent également des produits à base de « yaourt au kéfir ». Vous pouvez également le trouver dans certains supermarchés, tels que la gamme de yaourts Yeo Valley, mais le jury ne sait pas si ceux-ci sont efficaces ou puissants comme boire du kéfir fermenté frais produit à partir de céréales.

Si vous fabriquez votre propre kéfir, la gamme de produits à base de kéfir s’étend. Vous pouvez faire du beurre de kéfir, du fromage à la crème, du fromage à pâte dure et d’autres articlesqui utiliserait normalement du lait ordinaire ou du lait de coco. Pour ce faire cependant, vousbesoin de faire votre propre kéfir à la maison avec des grains de kéfir.

Où acheter du kéfir startculture (grains de kéfir et grains de kéfir d’eau) au Royaume-Uni

De nombreuses entreprises qui fabriquent du kéfir vous vendront également leurune souche particulière de « grains » de kéfir, qui est le nom populaire de la culture du kéfirstarter. Le mot « grain » fait référence à leur apparence – ils ne contiennent aucun grain, ils ressemblent simplement à de petits grains de matière déchiquetés, d’où le nom.

Différents grains sont utilisés selon le type de kéfir que vous fabriquez. Il existe des grains de lait traditionnels pour le kéfir à base de produits laitiers, des grains de kéfir au lait de coco pour ceux qui ne peuvent pas manger de produits laitiers et des grains de kéfir à l’eau pour l’utilisation dans les boissons à base d’eau.

Il y a des charges à vendre sur Amazon (cliquez pour vérifier ce qui est actuellement vendu au Royaume-Uni) et étonnamment, eBay est également une bonne source pour les personnes qui vendent leurs propres grains à un prix assez avantageux (cliquez pour vérifier quels vendeurs ont des grains de kéfir en ligne à vendre en ce moment).

Lorsque vous achetez des grains de kéfir frais, recherchez des grains blancs en forme de « chou-fleur » car ils sont généralement de la meilleure qualité. Les grains de kéfir d’eau doivent être translucides, de la même forme.

Consultez les avis en ligne et vous pouvez rapidement voir quels grains produisent toujours de bons résultats pour les personnes à la maison.

Packs et kits kefirstarter recommandés

Si vous achetez des grains de kéfir pour la première fois, il peut être judicieux d’opter pour un kit de démarrage – de cette façon, vous avez tout ce dont vous avez besoin pour commencer à fabriquer du kéfir à partir des grains, sans deviner ni remplacer l’équipement.

Les grains de kéfir / cultures de départ sont généralement inclus – il vous suffit d’ajouter de l’eau, du lait non laitier ou du lait pour commencer à faire votre choix de kéfir.

Deux kits de démarrage de kéfir qui sont recommandés sont:

Le kit complet de fermentation maison de kéfir de lait par Happy Kombucha (cliquez pour vérifier le prix sur Amazon). C’est un bon kit tout ce dont vous avez besoin pour le kéfir de lait.

Happy Kombucha est une marque bien connue qui vend la plupart des choses à faire avec la fermentation à domicile (y compris le kombucha). Ce kit comprend un pot, des grains de kéfir, un chiffon de brassage, une cuillère, des bouteilles et un tamis.

Envie de longévité ayez un kit de démarrage au kéfir à l’eau pour ceux qui veulent faire des boissons au kéfir à base d’eau non laitière (cliquez pour vérifier le prix sur Amazon). Cela comprend tout ce dont vous avez besoin pour faire du kéfir d’eau, y compris des grains de kéfir d’eau biologiques vivants (également connus sous le nom de « scoby »), un pot, une bouteille à cuillère, une cruche à mesurer, un tamis et des instructions.

Si vous voulez faire du kéfir non laitier à base de lait tel que le lait de coco, vous pouvez utiliser le même kit destiné au kéfir de lait – il vous suffit de vous assurer de remplacer les grains de lait par ceux élevés dans un produit anon-laitier.

Comme beaucoup de produits fermentés, on ne manque jamais vraiment de grains de kéfir, car ils se multiplient (ce n’est pas toujours le cas du kéfir fabriqué à partir de poudres). Cela signifie qu’éventuellement, si vous continuez à faire du kéfir, il vous restera des grains excédentaires. Ce qui nous amène à l’astuce évidente

Comment obtenir des grains de kéfir gratuitement

Beaucoup de gens font du kéfir à la maison et ils ont un surplus de grains de kéfir heureux et sains qui ont besoin d’une nouvelle maison. C’est là que vous pouvez obtenir des grains de kéfir gratuitement.

Il existe des groupes Facebook dédiés au partage et à la distribution de grains de kéfir et d’autres types de produits fermentés, un peu comme la façon dont nos mamies partageaient des « entrées » de pain pour le levain (vous les trouverez peut-être aussi). Recherchez « Kéfir UK » et vous trouverez quelques groupes.

Vérifiez également d’autres sites classés comme Gumtree ou les réseaux de gourmets locaux. Parfois, il y a un petit frais d’affranchissement, mais généralement les grains de kéfir sont gratuits ou extrêmement bon marché. Si vous aimez le kéfir, c’est le moyen le plus économique de le fabriquer vous-même et de profiter plus fréquemment de ses avantages.