LOUISVILLE, Kentucky. – L’Université Moonshine, la première distillerie éducative du pays, se prépare à accueillir sa 30e classe de distillateurs de 6 jours. Se déroulant du 18 au 23 octobre, le cours marquera une étape importante pour l’installation basée à Louisville, au Kentucky, dont les diplômés ont lancé 178 distilleries dans le monde.
Ce qui a commencé comme un modeste cours de 5 jours s’est depuis transformé en une expérience complète et pratique de 6 jours qui expose les participants aux réalités de l’ouverture d’une distillerie – de la pose de la première brique à la mise en rayon d’un produit fini. À ce jour, l’Université Moonshine a reçu des étudiants des 50 États, 3 territoires américains et 49 pays, avec près de 50% de ses diplômés distillateurs de 6 jours dans l’industrie dans les deux ans suivant le cours.
« Notre mission a toujours été de faire progresser l’industrie en formant la prochaine génération de distillateurs », explique Colin Blake, directeur de l’éducation sur les spiritueux. » Les succès de nos diplômés, ainsi que la réputation de classe mondiale que MU a acquise au fil des ans, confirment que nous sommes sur la bonne voie. »
Le cours, qui est le seul à être approuvé par la Kentucky Distillers’ Association, fonctionne sous le mantra de « show, don’t tell. » En plus de la distillation pratique et d’une vaste bibliothèque sensorielle, les participants bénéficient d’apprendre directement auprès d’experts de toutes les facettes de l’industrie. Les réceptions de réseautage tout au long de la semaine permettent aux étudiants d’établir des liens précieux, tandis que des « excursions » exclusives dans une tonnellerie, un fabricant d’équipement de distillation et des distilleries artisanales locales offrent des opportunités supplémentaires d’engagement.
« Avant l’Université Moonshine, il y avait très peu de possibilités de formation ou d’éducation pour le secteur de l’artisanat », explique le fondateur David Dafoe. « Tenter de se frayer un chemin sur Google dans l’entreprise a non seulement menacé le succès des distillateurs artisanaux potentiels, mais l’intégrité de l’industrie dans son ensemble – l’Université Moonshine a depuis fourni une solution. »
Alors que la crise actuelle du COVID-19 continue de perturber l’industrie des spiritueux, le rôle de ressources telles que l’Université Moonshine est plus important que jamais. À la lumière de ces défis, l’école de la distillerie a continué à apporter son soutien en adaptant la façon dont elle organise les cours, en réduisant la capacité des cours en personne et en introduisant des procédures de sécurité et d’assainissement recommandées par le CDC. Il a également commencé à offrir une série de webinaires gratuits et payants pour ceux qui ne peuvent pas voyager.
Pour plus d’informations sur les cours et les services professionnels de l’Université Moonshine, visitez moonshineuniversity.com
À PROPOS DE l’UNIVERSITÉ MOONSHINE:
Fondée par David Dafoe en 2012, l’Université Moonshine est la première distillerie éducative du pays et le membre éducatif exclusif de la Kentucky Distillers’ Association. Située au cœur du pays bourbon, l’Université Moonshine propose des cours et des services complets et pratiques d’éducation sur les spiritueux aux entrepreneurs et aux professionnels du monde entier. Son cours le plus populaire, le Cours de distillerie de 6 jours, éduque les participants sur la façon de lancer une entreprise de distillation réussie, du concept à la production et à la mise en bouteille. En 2020, les diplômés de ce cours ont lancé avec succès 178 distilleries et plus encore. Pour plus d’informations, visitez moonshineuniversity.com
