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Il y a une nouvelle tendance sur Internet qui est toutes sortes de dégoûtants, et cela implique de consommer de la viande crue pourrie. Complètement absurde et plus qu’un peu risquée, la raison de manger de la viande pourrie est d’atteindre un niveau euphorique similaire à celui que vous pourriez obtenir si vous consommiez certains médicaments de synthèse.
Cette tendance est apparemment poussée par certaines personnes sur les médias sociaux et YouTube, et il existe déjà plusieurs vidéos et publications montrant ces personnes consommant des trucs ignobles, également connus sous le nom de « viande élevée ».
Perdre la tête à cause de ça pic.twitter.com/14B4LYBuQb
— 𝐴 𝑆𝑎𝑐𝑟𝑒𝑑 𝐿𝑎𝑛𝑑𝑠𝑙𝑖𝑑𝑒 ( job disliker) (@superloafcat) 29 avril 2021
Évidemment, vous n’avez pas besoin d’être un génie pour comprendre qu’il y a une raison pour laquelle la plupart des viandes sont cuites avant d’être mangées. Les anthropologues ont observé comment les humains utilisaient le feu pour cuire la viande il y a 300 000 à 400 000 ans, et la pratique est restée pour une bonne raison: la cuisson à la chaleur élimine la présence de mauvaises bactéries qui peuvent causer de nombreux problèmes indésirables comme une intoxication alimentaire.
Les partisans de cette nouvelle tendance, cependant, pensent qu’il y a quelque chose à gagner à manger de la viande pourrie, bien que la provenance de cette sensation d’euphorie élevée ne soit pas encore tout à fait claire – elle pourrait être due à une réaction chimique causée par l’abondance de bactéries, ou les pics pourraient également provenir des séquelles de la consommation d’aliments pourris, telles que l’intoxication alimentaire et le délire induit par la déshydratation.
Le pourri n’est pas fermenté.
Alors que beaucoup peuvent penser que la viande non cuite est insalubre et abrite de nombreuses bactéries dangereuses, la vérité est que toutes les viandes non cuites ne sont pas nocives.
Lorsqu’il est traité correctement, le bœuf cru peut être transformé en aliments tels que le steak tartare ou le séché séché, tandis que certains poissons peuvent être laissés à fermenter pendant des mois, puis transformés en délices tels que le Surströmming – un plat extrêmement puant, mais sûr à manger, apprécié en Suède.
Mais dans le cas de la « viande élevée », le concept tourne entièrement autour de la consommation de la chair pourrie d’animaux qui sont souvent laissés jusqu’à un an sans additifs ni conservateurs.
IMAGE: u / cppislove sur Reddit
Cette viande pourrie regorge d’innombrables bactéries telles que salmonella et e. coli, et est sans aucun doute dangereuse pour la consommation. De manière cruciale, cela diffère considérablement du processus de fermentation mentionné précédemment, selon lequel un aliment est soigneusement laissé se décomposer dans des environnements contrôlés et des microorganismes bénéfiques sont cultivés.
Contrairement aux microorganismes bénéfiques présents dans les aliments fermentés, les bactéries dangereuses présentes dans les aliments pourris ne peuvent pas être manipulées par l’estomac humain. De nombreuses personnes qui ont consommé des produits alimentaires pourris – y compris de la « viande élevée » – se sont plaintes de nombreux effets secondaires horribles, tels que des douleurs d’estomac extrêmes, une diarrhée explosive, des fièvres élevées et des vomissements. Ces symptômes, cependant, peuvent s’aggraver s’ils ne sont pas traités, et les cas graves d’intoxication alimentaire peuvent même entraîner la mort.
Il est clair que la tendance à consommer de la viande pourrie pour atteindre un niveau élevé semblable à celui de la drogue est considérablement dangereuse et mal avisée, et nous sommes sûrs que vous n’avez pas besoin d’avertissements pour être dissuadé de tenter un tel coup.
Même si certains des partisans de la tendance à la « viande élevée » affirment n’avoir aucun effet néfaste, vous savez simplement que ce n’est pas un risque que vous devriez même envisager de prendre.
Mais tout de même, c’est probablement un bon rappel que si certaines viandes peuvent être consommées crues ou même fermentées, vous feriez bien de noter d’où viennent vos produits carnés, et qu’ils sont frais et non contaminés lorsque vous décidez de les consommer.
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