Les meilleurs endroits pour manger à Istanbul sont délicieusement divers. Régalez-vous comme un empereur ottoman avec une cuisine traditionnelle fabuleuse à Asitane ou essayez des spécialités de fusion de pointe à Mikla. En été, n’oubliez pas de dîner en plein air dans les nombreux restaurants sur le toit et la terrasse qui offrent une vue imprenable sur Istanbul et le détroit étincelant du Bosphore. La position de la ville entre les principaux pays européens et asiatiques permet une cuisine inspirée des styles et des ingrédients internationaux, tandis que les fruits de mer exquis sont régulièrement à l’avant-garde des meilleurs restaurants d’Istanbul. Voici nos choix des meilleurs restaurants d’Istanbul, en Turquie.
Ulus 29
Ouvert en 1993, l’Ulus 29 est l’endroit idéal pour admirer le Bosphore et les ponts d’Istanbul depuis les terrasses du restaurant en été. Ulus 29 se concentre sur des concepts gastronomiques avec des méthodes de cuisson traditionnelles pour proposer une cuisine régionale avec une fraîcheur de saison. Le restaurant prépare ses propres viandes vieillies à sec ainsi que des glaces et des pâtes pour une expérience authentique lorsque vous cherchez où manger à Istanbul. Optez pour des plats axés sur la gastronomie, des plats turcs classiques ou des sushis. Une carte des vins d’environ 4 500 bouteilles comprend des étiquettes Dégustez des cocktails au bar Teras ou choisissez une soirée animée à l’Ulus Club 29 pour danser avec des DJ internationaux le week-end.
ulus29.com
Râna Meyhane
A Râna, anciennement connue sous le nom de Topaze, le meilleur de la cuisine méditerranéenne et ottomane se rencontre. Surplombant le Bosphore, l’atmosphère sereine de Râna rappelle la pierre qui porte son nom dans son design géométrique complété par un décor moderne. Le restaurant propose deux menus dégustation : moderne et traditionnel. Le premier comprend des plats innovants comme la terrine de foie d’oie avec marmelade de canneberges et noix, tandis que le second comprend des classiques comme les raviolis turcs au bœuf et le yogourt filtré. La carte des vins de Râna a acquis une reconnaissance nationale avec un prix du magazine local Gusto et le personnel est heureux de fournir des accords sur demande.
+90 212 249 10 01
Banyan
Avec Istanbul coincée entre les influences orientales et occidentales, la devise de Banyan, « food for the soul », décrit les plats de fusion asiatique qu’elle sert. Une cuisine saine aux racines asiatiques est savourée au dernier étage d’un bâtiment historique, offrant une vue imprenable sur la ville en contrebas. Des plats comme le steak au poivre du Sichuan, le satay de canard et le dim sum ne sont que quelques-unes des options sur commande à déguster avec du thé, du jus de fruits frais ou un cocktail. Que vous dîniez à l’intérieur ou à l’extérieur, les lumières d’Istanbul environnante ne manqueront pas d’éblouir ce favori local.
banyanrestaurant.com
Brasserie St. Regis
Pour une cuisine française experte à Istanbul, ne cherchez pas plus loin que la brasserie St. Regis. Logé dans le luxueux St. Le restaurant intime du Regis Istanbul Hotel comprend des salles à manger intérieures et extérieures aux accents élégants de chêne, de laiton et d’onyx. Le tarif est de saison, y compris des plats contemporains d’inspiration française avec une touche turque. Un vaste menu comprend une variété de salades, de pâtes artisanales et de sandwichs parmi les entrées et les plats principaux. Essayez les boulettes de viande de la brasserie St. Regis ou la dorade noire poêlée avec un Bloody Mary signature de la carte des cocktails. Assurez–vous de laisser de la place pour le dessert – le restaurant propose un gâteau aux framboises, du riz au lait, du tiramisu et du gâteau au fromage au mascarpone.
stregisbrasserie.com
Nar Lokanta
La culture et la cuisine turques sont au cœur de ce restaurant d’Istanbul. Le menu et le cadre sont intrinsèquement turcs – le décor présente des accents traditionnellement turcs tandis que les plats rappellent des recettes ottomanes datant de milliers d’années. Nar comprend une salle à manger intérieure ainsi que trois terrasses et un toit pour les mois les plus chauds et les fêtes privées. Vous ne trouverez jamais de produits hors saison dans cet établissement d’Istanbul – tous les plats sont conçus pour être de saison et frais. Comme pour la cuisine turque traditionnelle, de nombreux plats principaux sont composés d’agneau (épaule d’agneau, jarret d’agneau braisé, ragoût d’agneau), mais des plats de fruits de mer comme le filet de bar et la cocotte de crevettes sont également disponibles sur commande.
narlokantasi.com
Tour de la Vierge
Signature d’Istanbul, la Tour de la Vierge se dresse fièrement à l’intersection du Bosphore où se rencontrent les deux continents de l’Asie et de l’Europe. L’histoire de la tour remonte à 2 500 ans, avec une multitude de légendes entourant sa place dans cette ville extraordinaire. Maintenant, la tour sert de café et de restaurant, attirant des invités de près et de loin pour un repas romantique, des fiançailles d’affaires ou même un mariage. Avec de délicieux petits-déjeuners et des menus internationaux pour le déjeuner et le dîner, le Maiden’s Tower peut être apprécié à tout moment de la journée. Musique live et ambiance conviviale accompagneront votre repas, et avec le Bosphore de tous les côtés, les vues sont magiques. À l’intérieur en hiver ou à l’extérieur en été, pour une expérience vraiment sur mesure, demandez les options de réservation exclusives et profitez de la Tour de Maiden dans un style unique.
kizkulesi.com.tr
Asitane
Manger ici est un cours d’histoire en direct. Surplombant la Corne d’Or, le restaurant Asitane est perché sur les contreforts d’Edirnekapı, considéré par beaucoup comme l’un des quartiers les plus importants d’Istanbul historique. Le restaurant se trouve à l’ombre de la puissante église de Chora, célèbre pour ses mosaïques et l’un des bâtiments les plus vénérés et les mieux conservés de l’époque byzantine. Asitane a ouvert ses portes en 1991, servant des plats reflétant la nature éclectique du quartier turco-ottoman. Asitane était l’un des nombreux noms donnés à Istanbul à travers l’ère de l’Empire ottoman, et aujourd’hui le restaurant Asitane donne vie aux goûts d’une époque révolue glorieuse. Après 20 ans d’hospitalité, Asitane possède aujourd’hui une impressionnante archive comprenant plus de 450 recettes sucrées et salées oubliées, préparées selon des méthodes de cuisson vieilles de 500 ans.
asitanerestaurant.com
Palais de Feriye
Autrefois poste de police ottoman, le bâtiment de Feriye est un exemple rare de l’architecture ottomane classique du XIXe siècle. Défenseur de la gastronomie turque, Feriye organise régulièrement des séminaires et des présentations culinaires spéciales. Le restaurant s’inspire des techniques de cuisson ottomanes du 12ème au 19ème siècle et comprend des spécialités telles que le bœuf salé épicé et les manti (poches de pâte remplies). Feriye peut accueillir un large éventail d’événements: le restaurant à la carte accueille des cocktails et des dîners assis, et en été, l’immense terrasse peut accueillir jusqu’à 2 000 invités.
feriye.com
16 Toit
Situé au sommet du Swissôtel, le restaurant 16 Roof offre une vue imprenable sur le Bosphore. L’intérieur est moderne et minimaliste avec des tons bleus doux qui reflètent les teintes de la rivière elle-même. Le chef prépare une cuisine du monde contemporaine aux saveurs uniques ainsi que des desserts; du sorbet rafraîchissant à la citronnelle et au gingembre à la tarte appétissante à la banane caramélisée et à la cannelle avec une glace au caramel. Chaque plat du menu dégustation est complété par un vin turc approprié. Il y a aussi une section privée d’une capacité de 12 personnes si vous désirez un rassemblement plus intime.
hôtel suisse.com
Mikla
Situé sur le toit de l’hôtel à la mode Marmara Pera, ses vues sublimes sur Istanbul incluent Sainte-Sophie et le palais de Topkapi. Avec des meubles chromés rétro et un bar fabriqué à partir de traverses de chemin de fer en bois, Mikla est urbain, élégant et élégant. Le menu unique reflète les origines turco-scandinaves du chef-propriétaire Mehmet Gürs, pionnier de la scène des restaurants contemporains à Istanbul. Gürs fusionne habilement les techniques de cuisine turques et scandinaves, produisant des délices tels que le mérou cru aux olives et au citron et une tranche de vanille de café turc avec un sorbet à la framboise. Le bar sur le toit-terrasse du Mamara Pera est parfait pour prendre un verre avant le dîner. Admirez les douces senteurs de jasmin et sirotez un martini généreusement mesuré en regardant le soleil se coucher sur cette ville historique.
miklarestaurant.com
Sunset Grill & Bar
Situé sur une colline du parc Ulus avec une vue spectaculaire sur le pont du Bosphore et le rivage asiatique, Sunset Grill & Bar est le restaurant romantique ultime d’Istanbul. Il y a un menu varié de cuisine turque et internationale avec une forte influence japonaise. Un bar à sushis a ouvert ici en 2000, en 2006, le Maître Chef japonais Hiroki Takemura a rejoint le Bar Sunset Grill &, introduisant une sélection de nouvelles cuisines japonaises, et en 2015, le Chef Directeur de l’Innovation culinaire Fabrice Canelle a rejoint l’équipe, apportant les meilleurs exemples de cuisine méditerranéenne au menu. La cave comprend certains des meilleurs vins rares du monde, de Petrus à La Tache, de Château Latour à Sassiccaia, et Opus One au Château d’Yquem. Le bar Sunset Grill & a été désigné comme l’un des meilleurs restaurants d’Europe par Zagat, et Time Out Istanbul a déclaré le restaurant des meilleurs d’Istanbul.
sunsetgrillbar.com
Nicole
Cuisine méditerranéenne contemporaine servie sur une terrasse moderne et tranquille surplombant la vieille ville, les îles du Prince et au-delà. Les deux chefs Kaan et Aylin dirigent la cuisine, réinterprétant des saveurs classiques avec une touche légère et moderne. La gamme de plats contemporains est conçue autour de produits de saison et change en conséquence. Choisissez parmi le menu Découverte de six services ou le menu Nicole de sept services pour des plats comme la salade d’été à la pastèque, les tomates au fromage de carême et l’agneau aux haricots rouges. La cave à vin de Nicole comprend des producteurs de vin locaux de style château des régions de la mer Égée, de Thrace et d’Anatolie ainsi que des variétés importées.
nicole.com.tr