Histoire de la Journée nationale de la cassure aux arachides
Il s’avère que nos bonbons classiques préférés comportent un peu de mystère. Bien qu’il n’y ait aucune preuve traçable sur les origines de l’arachide cassante, il existe de multiples théories pointant vers toutes les personnes possibles qui ont pu fabriquer les confiseries sucrées et salées en premier. Il y a même des récits décrivant la création résultant d’une erreur fortuite. Une de ces erreurs est attribuée à une femme de la Nouvelle-Angleterre en 1890 qui était en train de faire de la tire mais a accidentellement ajouté du bicarbonate de soude à la place de la crème de tartre. Ne voulant gaspiller aucun ingrédient, elle a continué à cuisiner et s’est retrouvée avec une écorce d’arachide accidentelle. Quand elle l’a goûté, elle s’est rendu compte que c’était délicieux et a donné des morceaux à ses amis avec sa recette accidentelle.
Une autre théorie, ramenant l’origine encore plus loin, est qu’il s’agissait à l’origine d’un dessert celtique traditionnel. On pense que les celtes ont servi les cassants pendant les vacances, soutenant la théorie selon laquelle les cassants aux arachides ont commencé en Europe. On dit qu’ils ont fait l’écorce en faisant cuire un mélange de sucre et de beurre d’arachide. Le bonbon a ensuite fait son chemin d’Europe en Amérique dans les années 1830 par le biais de colons irlandais venus au Nouveau Monde. Ils sont devenus connus pour leur cuisine et diverses spécialités traditionnelles, dont l’écorce de beurre d’arachide.
Bien qu’il existe plusieurs histoires d’origine concernant la confiserie, il est absolument possible que toutes aient une certaine compréhension de la vérité. Cela expliquerait la raison pour laquelle les arachides fragiles d’un côté du pays pourraient avoir un aspect et un goût différents de ceux des arachides fragiles du côté opposé. Et au fur et à mesure que les gens se déplacent, essaient différentes recettes et en créent de nouvelles, toutes les théories d’origine possibles commencent à se transformer en une écorce de délicieux cassants.