Elle travaillait à une maîtrise en journalisme à l’Université d’État de l’Iowa. Elle a été nommée Marraine nationale du Défilé de la Journée Portoricaine à New York le 10 juin 2007.
Après 19 ans de service en tant que présentatrice pour les bulletins de nouvelles du week-end d’Univision, Noticiero Univision: Fin de Semaine, María Antonieta Collins a décidé de quitter Univision, laissant ainsi le fauteuil d’ancrage vacant et serait remplacé par des remplaçants, notamment Schmidt, Ilia Calderón et Martín Berlanga.
De septembre 2005 à février 2011, Edna Schmidt et Enrique Teutelo ont co-ancré les bulletins de nouvelles du week-end d’Univision à 18h30 et 23h30 le week-end. Edna Schmidt et Enrique Teutelo ont été félicités par Hispanicmarketweekly.com , disant que Teutelo et Schmidt ont donné un nouveau visage aux week-ends de nouvelles parce qu’ils alternaient souvent dans la livraison des nouvelles. Elle est cependant remplacée par Ilia Calderón début mars 2011.
Le 4 avril 2011, elle est revenue livrer la nouvelle à 11h:30 pm co-ancrage avec Ilia Calderón sur Última Hora, désormais sous son nouveau nom de Noticiero Univision: Edición Noctura (Édition du soir).
Le 1er juillet 2011, Schmidt a annoncé via Twitter qu’elle remplaçait la présentatrice de ¡Despierta América! pour Sascha Pretto mais qu’elle retournerait à Noticias Univisión où elle est restée jusqu’en septembre 2011, date à laquelle elle a été relâchée.