Goldilocks a été fondée par les sœurs Milagros Leelin Yee, Clarita Leelin Go et leur belle-sœur, Doris Wilson.
Milagros et Clarita étaient deux des neuf enfants de Pascual Leelin et Trinidad Tancioco.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, Milagros a appris à cuisiner tandis que Clarita s’est intéressée à la cuisson après avoir obtenu un four de ses parents à l’âge de 10 ans.
» Mon père nous a appris à cuisiner et à cuire. Nous nous réveillions tôt le matin pour cuisiner pour lui « , a partagé Milagros à Inquirer.Net .
Finalement, les sœurs ont commencé à cuisiner des délices dans leur appartement de Makati au service des médecins, des infirmières et des patients, et après un certain temps ont décidé d’ouvrir leur propre petit magasin de pâtisseries.
« Ma sœur et moi avons décidé de créer une entreprise lorsque nous avons commencé à recevoir des demandes pour les gâteaux. »
Boucles d’or – Combinaison de ‘Or’ et de ‘Chance’
Le 15 mai 1966, les sœurs et leur belle-sœur ont ouvert Boucles d’or sur un espace de 70 m2 au rez-de-chaussée d’un immeuble de trois étages à Pasong Tamo, Makati.
« Le nom Boucles d’or a été choisi en raison de deux mots très importants intégrés dans le nom — or et chance, qui suggèrent la fortune et le succès. »
Ils ont ouvert la première succursale avec seulement 10 employés et seulement deux gâteaux exposés.
Pasong Tamo a rapidement attiré l’attention des habitants et des visiteurs.
Leurs produits ont été fabriqués dans leur cuisine familiale. Le magasin proposait des gâteaux et des pâtisseries fraîchement préparés qui étaient vendus tous les jours.
En 1991, ils ont commencé à accepter des franchisés. Et lorsque la franchise a commencé à se développer aux Philippines, des centaines de succursales de Boucles d’or ont ouvert dans la région métropolitaine de Manille, desservant des clients qui se sont également multipliés chaque jour.
Depuis leurs débuts modestes à Pasong Tamo, ils ont maintenant augmenté à plus de 600 magasins et emploient plus de 2 000 personnes.
L’entreprise internationale des Boucles d’Or
Après le succès de Boucles d’Or aux Philippines, ils ont commencé leur entreprise internationale.
En 1976, Goldilocks a introduit ses produits aux États-Unis et à Bangkok, ouvrant sa première succursale à Los Angeles, puis à San Francisco, en Californie du Nord, à San Jose et à Las Vegas.
Aujourd’hui, Goldilocks compte 12 magasins aux États-Unis, 2 au Canada et 6 en Thaïlande.
Boucles d’or sont devenues connues internationalement en raison de leurs desserts, collations et pain philippins uniques.
Richard Yee, le président et propriétaire de la deuxième génération de Boucles d’or a partagé avec Inquirer.Net comment ils ont réussi à réussir au fil des ans.
» Nous avons réalisé que pour réaliser nos plans de croissance stratégiques et pour passer à la prochaine génération, nous devions nous associer à des entrepreneurs très motivés qui partageaient les principes et les valeurs de Boucle d’or. »
» En conséquence, nous avons lancé notre programme de franchisage en 1991, et l’expansion remarquable que nous avons réalisée depuis témoigne du partenariat solide et des relations positives que nous entretenons avec nos franchisés. »
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