Combien de Temps Durent les Pommes: Exploration de la Durée de conservation d’une pomme

Combien de temps durent les pommes? C’est la question ultime pour tout chef amateur de pommes, de pâtisseries aux pommes et de compote de pommes qui vient d’acheter un sac de pommes au magasin!

Une fois que vous les aurez rentrés à la maison, votre délicieuse Granny Smith ou Golden Delicious ne restera pas juteuse et fraîche pour toujours. Les pommes vont mal, et quand elles le font, le seul endroit pour elles est le tas de compost.

La plupart des pommes ne durent qu’une semaine, mais avec quelques trucs et astuces (et l’aide d’un réfrigérateur), vous pouvez empêcher les pommes de brunir, de devenir moisies ou farineuses, ou de s’éteindre beaucoup, beaucoup plus longtemps. Dans cet article, nous explorons la durée de conservation d’une pomme, expliquant pourquoi elle va mal et ce que vous pouvez faire pour la ralentir!

Quelle est la durée de conservation d’une pomme?

Une pomme gâtée est une pomme inutile. Les mauvaises pommes ne sont pas seulement au goût nauséabond, mais si des moisissures ou des bactéries se développent, elles peuvent en fait vous rendre malade. Mais quand les pommes vont-elles mal, et combien de temps faut-il exactement pour qu’une pomme pourrisse ou moisisse?

Cela dépend de l’endroit où vous vous êtes procuré vos pommes. Si la pomme est biologique et a été fraîchement cueillie dans le pommier de votre jardin ou dans une ferme ou un verger de pommiers à proximité, vous avez le temps de votre côté. Ces pommes dureront au moins deux ou trois semaines à température ambiante avant de commencer à tourner.

Cependant, si vous avez ramassé un sac de pommes à l’épicerie, vous avez beaucoup moins de temps. Ces pommes auraient été cueillies il y a plusieurs mois et conservées en entrepôt avant d’être expédiées au magasin. Une fois rentrés à la maison, ils ne durent qu’une semaine à température ambiante, max, avant de commencer à pourrir.

Comment font-ils durer les pommes si longtemps?

Alors, pourquoi les pommes expirent-elles après quelques semaines si elles sont cultivées et cueillies de manière biologique, mais les pommes d’épicerie peuvent avoir plusieurs mois au moment où vous les obtenez? N’auraient-ils pas déjà pu pourrir?

Les pommes produites en série sont conservées dans des conditions très spécifiques, ce qui nous permet d’avoir accès aux pommes toute l’année – même en hiver.

Une fois cueillies, les pommes sont nettoyées, puis recouvertes d’un revêtement extérieur cireux (mais comestible) qui retient l’humidité et les empêche de se gâter rapidement. Les pommes sont conservées dans des endroits rigides et à température contrôlée, où elles peuvent durer des mois.

Comment puis-je faire durer mes pommes plus longtemps?

D’accord, vous vous demanderez donc comment empêcher les pommes de brunir et de moisir une fois que vous les aurez rentrées à la maison. En fait, vous pouvez utiliser les mêmes principes que les pomiculteurs pour conserver les pommes fraîches même après des mois de stockage à long terme.

Alors qu’une pomme commence à perdre de sa fraîcheur et commence à pourrir après une semaine à température ambiante, elle va durer beaucoup plus longtemps dans votre réfrigérateur. Si vous ne voulez pas manger une pomme ridée, nous vous suggérons de la conserver dans votre réfrigérateur!

Lorsque la température est contrôlée, la pomme peut durer plusieurs semaines une fois ramenée du magasin. Vous pouvez même congeler des pommes si vous souhaitez les conserver pendant plusieurs mois. Ils doivent pouvoir décongeler naturellement sur le côté quand il est temps de les manger à nouveau, et ils peuvent perdre leur jutosité – mais la congélation est également un excellent moyen de conserver les pommes de cuisson qui seront cuites ou transformées en compote de pommes plus tard!

Comment savoir si les pommes sont mauvaises?

Alors, comment pouvez-vous savoir si vos pommes ont mal tourné? Dans la plupart des cas, ça va être assez évident. Il y aura une odeur nauséabonde, elle aura l’air pourrie ou moisie, et elle ne sera en aucun cas appétissante!

Parfois, cependant, il peut être difficile de distinguer les ecchymoses (qui sont parfaitement fines) du brunissement, ou la pomme pourrait avoir fière allure à l’extérieur mais être complètement pourrie à l’intérieur. Dans tous les cas, cependant, il y aura quelques signes révélateurs à surveiller, même si ce n’est pas extrêmement évident après une inspection visuelle rapide.

Voici tous les signes que votre pomme a mal tourné:

• Doux ou pâteux au toucher
• Taches molles sous la peau
• Extérieur ridé
• Trous dans la peau de pomme
• Peau brune à l’intérieur ou à l’extérieur
• Décoloration évidente
• Odeurs nauséabondes et pourries
• Moisissure, fourrure ou autres excroissances

Que se passe-t-il si vous mangez une mauvaise pomme?

Ce n’est pas parce que vos pommes commencent à brunir ou à devenir farineuses qu’elles ne sont tout simplement pas comestibles – elles ne sont tout simplement pas vraiment appétissantes!

Ils vont bien pendant une journée environ après avoir commencé à tourner, mais ils deviennent beaucoup plus adaptés à la cuisine ou à la cuisson plutôt qu’au grignotage.

Cependant, si vous pensez que la pomme est en train de pourrir ou si vous êtes préoccupé par sa comestibilité, jouez-la en toute sécurité et jetez-la dans la poubelle. Quand une pomme commence à pourrir, il va y avoir des bactéries et d’autres micro-organismes présents. Ceux-ci peuvent causer des maladies s’ils sont consommés (et l’intoxication alimentaire n’est pas amusante!).

Combien de temps durent les pommes tranchées?

Les pommes qui ont été tranchées ou écorchées avec un éplucheur de pommes ne dureront pas aussi longtemps qu’une pomme fraîche dans son état d’origine. Une fois tranché, l’intérieur doux et juteux de la pomme est exposé au monde extérieur et commence à brunir.

Assez tôt, les pommes tranchées seront pourries, au goût nauséabond et moins agréables (ou sûres) à manger. La transition est remarquablement rapide, aussi, et une pomme tranchée commencera à brunir après seulement deux heures. Bien qu’il soit toujours en sécurité à ce stade, il n’a pas l’air appétissant!

Vous devez conserver les pommes tranchées et pelées au réfrigérateur dans un récipient scellé. Ici, ils dureront trois ou quatre jours. De même, vous pouvez les sceller et les congeler pour un stockage à long terme.

Combien de temps durent les pommes: le dernier mot

Les pommes fraîches et biologiques dureront quelques semaines lorsqu’elles sont conservées à température ambiante et beaucoup plus longtemps au réfrigérateur. Les pommes achetées en magasin dureront au moins une semaine à température ambiante, mais nous vous recommandons de les conserver au réfrigérateur pour augmenter leur longévité.

Rappelez-vous, même si les pommes qui commencent tout juste à brunir ne sont peut-être pas appétissantes comme collation, elles cuisent ou cuisent toujours incroyablement bien. Plutôt que de les jeter au premier signe, essayez de transformer les pommes en tarte aux pommes ou en compote de pommes!

Pourquoi ne pas mettre en signet notre guide des pommes, afin que vous sachiez pendant combien de temps les pommes restent fraîches?