7 Substituts de Paprika communs

Le paprika est une épice unique qui devrait certainement avoir sa place dans votre garde-manger. Malheureusement, comme toutes les épices, il peut y avoir des moments où vous en avez besoin pour une recette, mais vous ne le trouvez pas parmi les autres épices dans votre étagère à épices ou votre armoire.

Pour cette raison, il est pratique de s’équiper de connaissances sur ce que vous pouvez utiliser pour un substitut de paprika.

Vous n’avez pas à supprimer une recette que vous voulez faire, simplement parce que le paprika manque! Tant que vous avez l’un des éléments suivants, vous pouvez cuisiner ce que vous voulez et ne pas manquer.

La meilleure liste de substituts au paprika

Le paprika est un aliment de base dans de nombreuses bonnes recettes, mais si vous n’en êtes pas et que vous ne voulez pas attendre ou essayer de cuisiner une recette différente, envisagez d’essayer un sous-marin au paprika de notre liste ci-dessous.

Poivre d’Alep

Le poivre d’Alep offre une saveur intéressante: il n’est pas aussi épicé qu’un jalapeño, mais pas aussi chaud que le cayenne. En ajoutant du poivre d’Alep à votre plat, vous lui donnez une saveur terreuse et fumée et un goût presque de tomate.

La complexité de cette épice prête à son caractère unique, vous offrant le goût distinctif de paprika dont vous avez besoin. Pour utiliser le poivre d’Alep comme substitut, ajoutez 2/3 d’une cuillère à café. pour chaque 1 c. à thé. de paprika nécessaire.

Poudre d’Ancho

C’est le meilleur substitut absolu au paprika lorsque la recette fait appel au paprika hongrois « sucré ». Le paprika sucré est, en fait, le type de paprika le plus populaire.

Il est fabriqué à partir de poivre de tomate et a un goût subtil. La poudre d’Ancho n’est pas aussi épicée que le cayenne, et sa chaleur douce est juste pour ajouter un peu de piquant à votre recette. N’hésitez pas à l’ajouter à la nourriture pour la coloration, aussi. Utilisez 1 c. à thé. de poudre d’ancho pour 1 c. à thé. de paprika, goûtez, puis ajoutez-en plus si vous préférez plus d’épices.

Poivron

Si vous avez des poivrons chez vous, vous pouvez réellement faire votre propre substitut de paprika! Placer les poivrons tranchés sur une plaque à pâtisserie et les déshydrater au four à 120 °F pendant 6 à 10 heures.

Ensuite, broyez les poivrons séchés dans un broyeur et tamisez la poudre avant utilisation. Ce substitut de paprika est particulièrement aromatique, et le goût est très distinct. Vous pouvez utiliser cette poudre en quantités égales au paprika.

Poivre noir ou blanc

Le poivre noir est le substitut de paprika le plus pratique car il est vraiment un aliment de base dans chaque garde-manger domestique. (Si le poivre noir n’est pas là, vous pouvez également utiliser du poivre blanc). L’inconvénient des poivrons noirs et blancs, cependant, est qu’ils n’ont pas cette teinte rouge caractéristique du paprika. N’hésitez pas à remplacer le poivre noir ou blanc dans les mêmes quantités de paprika.

Épice cajun

L’épice Cajun est un mélange de poivre noir, blanc et de cayenne. Il est similaire à la poudre de chili car il est mélangé avec du poivre noir et blanc. L’épice cajun n’est pas aussi chaude que le cayenne pur; c’est un excellent substitut au paprika si vous aimez les épices douces et le piquant. Vous pouvez également remplacer le cajun par le paprika.

Poivre de Cayenne

Le substitut de paprika le plus courant est le poivre de Cayenne. En fait, les personnes qui ne sont pas familières avec les épices peuvent même confondre le cayenne et le paprika; ils sont tellement similaires en apparence et en couleur.

Le poivre de Cayenne est le substitut idéal du paprika chaud, mais si vous remplacez le paprika sucré, faites attention – il pourrait être trop chaud pour remplacer ce paprika sucré.

Une cuillère à café de paprika ordinaire équivaut à seulement une demi-cuillère à café de poivre de Cayenne, alors utilisez le poivre de cayenne avec parcimonie lorsque vous cherchez un substitut au paprika. Pour appliquer un substitut, utilisez une demi-cuillère à café. de poivre de Cayenne à une cuillère à café. de paprika ordinaire.

Poudre de chili

Si vous voulez obtenir une saveur plus douce que le poivre de Cayenne, ne cherchez pas plus loin que la poudre de chili. Pour cette tâche, c’est le meilleur. La poudre de chili est fabriquée à partir de poivrons rouges ou de poivrons de Cayenne.

Il n’est pas aussi épicé que le poivre de Cayenne, il est donc facile à utiliser comme alternative au paprika; vous pouvez utiliser la même quantité de poudre de piment que le paprika. Vous pouvez utiliser la même quantité de poudre de chili que le paprika.

Sauce piquante

L’utilisation de la sauce piquante comme substitut efficace du paprika convient mieux aux plats où le goût prime sur la couleur. Une sauce épicée à base de piments, comme la sauce chili et la sauce au poivre, peut être utilisée comme alternative au paprika pour n’importe quelle recette, lorsqu’il s’agit d’imiter la saveur. Utilisez de la sauce piquante à parts égales au paprika.

Jus de tomate et Poudre de piment

La couleur rouge du jus de tomate est un excellent substitut au paprika en matière de couleur et de présentation. Cependant, gardez à l’esprit que la tomate et le paprika n’ont pas le même goût. Donc, tout comme la sauce piquante aide à la saveur mais pas à la couleur, le jus de tomate crée la couleur mais manque d’assaisonnement.

Pour cette raison, si vous choisissez d’utiliser du jus de tomate comme substitut au paprika, ajoutez un peu de poudre de chili ou de sauce piquante pour améliorer le goût du jus de tomate et le rendre plus semblable au paprika. Pour chaque cuillère à café de paprika, utilisez un mélange d’une cuillère à café de jus de tomate et d’un trait de poudre de piment.

Le poivre de Cayenne est-il le même que le Paprika?

Non. Le poivre de Cayenne est différent du paprika. De plus, le poivre de Cayenne est connu pour être plus chaud que le paprika. Bien qu’il existe différents types de paprika, aucun type ne peut se comparer à la chaleur du poivre de Cayenne.

Lorsque vous remplacez le paprika par du cayenne, assurez-vous que votre plat est définitivement censé être épicé. Comme alternative au paprika sucré (plutôt qu’au paprika épicé régulier), l’utilisation de poivre de Cayenne n’est pas du tout conseillée.

Pouvez-Vous utiliser du Cumin Au lieu du Paprika?

Oui. Vous pouvez utiliser le cumin et le paprika de manière interchangeable, tant que vous considérez les quantités différentes requises. Le cumin est plus épicé que le paprika, alors commencez par utiliser la moitié de la quantité de cumin requise pour la recette. Ensuite, si vous avez besoin de plus de chaleur, saupoudrez un peu de poivre de cayenne ou de poivre.

Le cumin offre également la même saveur fumée et terreuse que le paprika. Les deux épices ont également une couleur rougeâtre brillante et vibrante, ce qui en fait une excellente garniture dans la présentation des aliments.

Pouvez-vous utiliser de la Poudre de Chipotle à la place du Paprika?

La poudre de chipotle provient de piments chipotle entiers séchés. Avec sa saveur chaude et fumée, c’est un excellent substitut au paprika chaud fumé. Une cuillère à café de poudre de chipotle équivaut à une cuillère à café de paprika.

Vous pouvez également utiliser de la poudre de chipotle au lieu du paprika doux pour ajouter un peu de piquant, mais assurez-vous de l’utiliser en petite quantité, sinon cela peut vraiment modifier le goût de toute la recette. Une cuillère à café de poudre de chipotle équivaut à une cuillère à café de paprika.

Le verdict

Il y a tellement d’alternatives au paprika que vous pouvez utiliser. Cependant, vous devez tenir compte de nombreux facteurs lorsque vous le faites. Assurez-vous de choisir le bon substitut de paprika pour chaque plat.

L’utilisation d’un substitut incorrect peut changer ou gâcher le goût. Par exemple, n’utilisez pas de paprika sucré lorsque la recette nécessite juste un peu d’épices.

Soyez également attentif au piquant de chacun de ces substituts. Chaque alternative peut fournir des niveaux de piquant allant de doux à modérés à même très chauds.

Assurez-vous d’ajouter une quantité tolérable de substitut de paprika à vos plats, afin de ne pas surcharger la palette.

Utiliser un substitut de paprika est un bon moyen d’incorporer les autres épices dans votre garde-manger. Si vous êtes en train de préparer le dîner, vous voulez connaître les meilleurs substituts à utiliser afin de ne pas avoir à arrêter ce que vous faites et à courir au magasin.

La connaissance de ces alternatives idéales peut vous faire gagner du temps et des efforts lorsque vous préparez vos repas préférés.