Bien qu’il y ait beaucoup d’histoires derrière différentes marques d’alcool, ce sont les plus romantiques qui sont les plus satisfaisants. Bien sûr, peu importe la qualité de l’histoire, cela n’affectera jamais le goût, mais lorsque vous obtenez ce mélange de récit et de saveur, il doit devenir un favori.
Et cette combinaison se trouve dans le Disaronno, une liqueur qui se vante d’être le premier amaretto, et fournit une histoire d’origine qui englobe l’art, la beauté et les secrets.
Comme le raconte l’histoire, l’année était 1525 et l’artiste Bernardino Luini, ancien élève de Léonard de Vinci, a été chargé par la Basilique de Santa Maria delle Grazie, dans le nord de l’Italie, de peindre. une fresque de la vierge.
Comme tout bon peintre, Luini avait besoin d’une muse, il engagea donc une jeune veuve, aubergiste. Ils tombèrent bientôt amoureux et, en gage de son amour, elle lui confectionna un lot de liqueur à base de noyaux d’abricots imprégnés d’eau-de-vie. Son nom est perdu dans l’histoire, mais sa ressemblance et sa recette d’amaretto perdurent.
Mais ce n’est qu’en 1600 que Giovanni Reina (qui avait travaillé pour l’entreprise de biscuits Lazzaroni amaretto). redécouvert l’ancienne recette de l’aubergiste. C’est soi-disant devenu la recette transmise de génération en génération pour finalement devenir Amaretto di Saronno Originale.
Le liquide a finalement été commercialisé au début des années 1900. Le nom a ensuite été raccourci en Amaretto Disaronno. En 2001, l’entreprise change de nouveau de nom pour devenir Disaronno Originale. (Il est à noter que la famille Lazzaroni prétend avoir créé amaretto, en 1851).
Là où la « formule secrète » de Disaronno contient de l’huile de noyau d’abricot avec « de l’alcool absolu, du sucre brûlé et l’essence pure de dix-sept herbes et fruits sélectionnés » (c’est-à-dire sans amandes), la version de Lazzaroni contient des Amaretti di Saronno (biscuits aux amandes) infusés dans de l’alcool.
Histoires d’origine mis à part, le Disaranno a eu une grande popularité en tant que boisson à dessert, mais il fonctionne également comme un excellent mélangeur. Beaucoup de gens sont connus pour l’ajouter à leur café.