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Aujourd’hui, nous honorons l’une des grandes figures de l’histoire de l’alco, car le légendaire brasseur Arthur Guinness est né ce jour de 1725. Attends, ou son anniversaire est-il demain? Hmm, Guinness dit qu’il est né le 28 septembre 1725 mais il n’y a aucune preuve de cela. Là encore, sa tombe indique qu’il avait 78 ans lorsqu’il est mort en janvier 1803, ce qui signifie qu’il est né soit en 1724, soit l’un des premiers jours de 1725.
Cependant, en 2009, Guinness a organisé un festival de concerts spécial, Arthur’s Day, le 23 septembre pour célébrer la naissance de Guinness et le 250e anniversaire de sa brasserie. D’accord, c’est une excuse suffisante pour fêter son anniversaire aujourd’hui.
Tout comme nous ne connaissons pas sa date de naissance réelle, nous ne savons pas grand-chose d’Arthur Guinness. Il a commencé à brasser de la bière en 1755 dans la ville irlandaise de Leixlip, puis en 1759, il a décidé de s’installer à Dublin et a signé un bail de 9000 ans sur une brasserie abandonnée dans le quartier de St. James’s Gate à Dublin. C’est à la brasserie St. James’s Gate qu’Arthur Guinness a développé sa stout éponyme. Aujourd’hui, la brasserie reste le plus grand brasseur de stout au monde, et environ 850 millions de litres de Guinness sont vendus chaque année.
Il est juste que nous marquions la date possible de l’anniversaire d’Arthur Guinness avec une boisson faite avec sa bière. Le Black and Tan est une simple combinaison d’une stout foncée (comme la Guinness) et d’une bière blonde. Le nom vient des couleurs des deux bières. Vous devriez savoir, en passant, que vous ne devriez jamais commander un Noir et un bronzage dans un pub irlandais. Black and Tans était un surnom commun pour les Anglais de la force de réserve de la Royal Irish Constabulary qui ont été envoyés pour « faire respecter la paix » en Irlande pendant la guerre d’indépendance irlandaise. C’est pour cette raison qu’un Noir et beige est plus acceptable en Irlande comme un Demi et demi.
Noir et beige (Moitié et moitié)
Remplissez un verre de pinte à mi-hauteur de bière blonde (la basse est traditionnellement utilisée, mais vous pouvez utiliser de la Harpe si vous souhaitez la conserver dans la famille des bières Guinness). Versez lentement la Guinness dans le verre pour que les deux bières se superposent.
Demain: « Salut ho, Kermit la grenouille ici. »