Photo: Alexander Stein pour Bubby’s
Ce Thanksgiving, pourquoi ne pas laisser le grand repas aux experts? Si vous ne vous êtes pas réuni avec votre famille et vos amis en 2020, rendez les vacances de cette année encore plus spéciales et moins stressantes en apportant un dîner organisé par un chef à votre célébration. De la dinde traditionnelle et de toutes les fixations du Bubby’s à une touche libanaise du repas du restaurant ilili, voici juste un dîner de Thanksgiving à emporter (et un dessert!) options de restaurants à New York.
Aquavit
Le restaurant étoilé au guide Michelin Aquavit propose cette année encore son menu à emporter de Thanksgiving, apportant une touche nordique au repas américain classique. Pour quatre personnes, le menu spécial du restaurant Midtown comprend une cuisse de dinde fumée, une poitrine de dinde épicée au fenouil et au carvi et des accompagnements comme une purée de patates douces, un macaroni au fromage à la truffe, du pain au levain, du pain de seigle danois et une tarte aux pacanes avec crème à la vanille pour le dessert. Le forfait coûte 495 $ et les commandes doivent être passées en ligne avant le 17 novembre.
Bubby’s
Toujours un incontournable pour Thanksgiving, Bubby’s (qui a ouvert ses portes le jour de Thanksgiving en 1990), accepte les commandes de paquets prêts-à-manger pour le ramassage local. Les boîtes à emporter de Thanksgiving à la maison du restaurant coûtent 140 $ et contiennent suffisamment de nourriture pour deux personnes. À l’intérieur, trouvez des entrées comme des œufs farcis, de la salade du marché, des légumes marinés du marché et des biscuits au babeurre, des plats principaux comme une dinde rôtie de Pallman Farms et du jambon glacé, et des côtés incontournables comme la farce au pain de maïs, une casserole de haricots verts, des patates douces confites, des légumes-racines rôtis, et plus encore. Les tartes maison bien-aimées de Bubby, aux saveurs alléchantes comme la cerise aigre, le crumble au whisky aux pommes et l’érable aux noix de pécan, sont également disponibles pour être expédiées dans les 50 États. Commandez avant 16 heures le 19 novembre pour vous faire livrer votre tarte la veille du grand repas; un ramassage local est également disponible.
Casa Ora
Situé à Williamsburg, Casa Ora est un restaurant gastronomique américano-vénézuélien dirigé par un duo de chefs mère-fils. Pour Thanksgiving, le restaurant propose un menu de vacances exclusif qui propose des plats traditionnels vénézuéliens, notamment le pan de jamón, le hallaca, le pernil, le quesillo traditionnel et la ponche crema (œuf vénézuélien au rhum).
Citarella
Au service des New-Yorkais depuis 100 ans, le marché gastronomique Citarella propose une impressionnante sélection de plats préparés par le chef pour le grand jour, ainsi que des dindes individuelles, des accompagnements et des produits de boulangerie. Les fêtes artisanales, qui coûtent 219 $ pour quatre et 399 for pour huit, comprennent un dîner à la dinde avec plusieurs accompagnements, comme la bisque à la citrouille, les patates douces glacées, la farce au riz sauvage, la tarte à la citrouille, etc. Si vous avez couvert l’oiseau et les côtés mais que vous avez besoin de grignotines avant le repas, Citarella vend des apéritifs comme des lasagnes d’automne, des gâteaux de crabe et du caviar hybride Béluga. Voir le menu complet ici. Les commandes peuvent être passées en personne, par téléphone ou en ligne ici.
Photo gracieuseté de Dickson’s Farmstead Meats
Dickson’s Farmstand Meats
Il n’y a pas de pénurie de dinde chez Dickson’s, une boucherie du marché de Chelsea. Les options incluent une poitrine de dinde fraîche avec os à 96 $, une dinde rôtie saumurée à sec entièrement cuite à 160 cooked et une dinde KellyBronze élevée au pâturage à 179 turkey, une trouvaille rare à New York. Complétez le repas avec leur kit de farce prêt à cuire, leur sauce à l’abats, leur sauce aux pommes et aux canneberges, leur fromage mac & et bien d’autres accompagnements.
Kimika
Christine Lau, la chef du Kimika, un restaurant italo-japonais de Nolita, prépare un festin de Thanksgiving disponible pour le ramassage. Servant jusqu’à six personnes, le kit de repas coûte 445 $ et comprend une Turchetta ou une Porchetta, des haricots mélangés croustillants, des olives épicées, du tsukemono de saison, une focaccia aux algues, une salade greenmarket, des carottes arc-en-ciel rôties, une courge kabocha, une farce de riz sucrée japonaise, des lasagnes au gâteau de riz croustillantes et une crostata aux pommes tiède. Les précommandes peuvent être passées sur Kimikanyc.com jusqu’au dimanche 21 novembre.
Photo gracieuseté d’ilili
ilili
Le restaurant libanais ilili donne une nouvelle tournure au repas américain, comme la patate douce rôtie au halva, à l’Alep et à l’érable; un taboulé aux cerises et une dinde grillée avec purée de pomme et sauce aux canneberges pour un dîner en personne. Le forfait à emporter de Thanksgiving pour deux du restaurant Flatiron comprend des poitrines de dinde, de la farce, de la sauce aux canneberges, de la purée de pommes de terre, des choux de Bruxelles emblématiques et une tarte à la citrouille, pour 150 $. Un festin pour quatre à six personnes est disponible pour livraison dans tout le pays sur Goldbelly et coûte 299 $.
Morgan’s Brooklyn Barbecue
Au début de l’année, un incendie à trois alarmes s’est déclaré au Morgan’s Brooklyn Barbecue et a forcé la fermeture du restaurant. Après des rénovations et un nouvel emplacement dans la Nouvelle Prusse, le fumoir est récemment revenu à Prospect Heights ce mois-ci, fonctionnant grâce à une nouvelle cuisine fantôme, Tiny’s Cantina. Autre signe de leur retour, Morgan’s propose des forfaits de restauration pour Thanksgiving. Pour 275 $, le repas à emporter (qui comprend suffisamment de nourriture pour 10 à 12 personnes!) vous obtiendrez une dinde fumée entière de 16 à 18 livres, des haricots verts, de la farce, des patates douces, de la sauce aux canneberges et de la sauce. Un assortiment de tartes (noix de pécan, pomme et citrouille) est également disponible. Les commandes doivent être passées avant le 22 novembre à 16 h.
Olmsted
Prospect Heights favori Olmsted est connu pour créer un menu basé sur les ingrédients disponibles, en utilisant souvent ce qui se trouve dans le jardin luxuriant du restaurant. Cette année, vous pouvez ramener Olmsted à la maison pour les vacances, avec leur festin à emporter pour quatre personnes. Chaque boîte à emporter à 375 includes comprend une dinde Heritage two ways, une salade de radicchio de Castelfranco, du pain de maïs, des choux de Bruxelles rasés, une purée de pommes de terre à la truffe noire et un choix de tarte à la citrouille, au strudel aux pommes ou aux noix de pécan à l’érable. Le restaurant vend également du pain de maïs frais, du pain aux épices à la citrouille, des biscuits aux pépites de chocolat à l’épeautre jumbo et des tartes pour compléter le repas. Les collectes à Olmsted seront disponibles le mercredi 24 novembre de 15 h à 17 h et le 25 novembre de l’Action de grâce de 10 h à 12 h.
Photo gracieuseté de Estuary
Estuary
Le restaurant du Brooklyn Bridge Park Estuary prépare un dîner de Thanksgiving à emporter, préparé par le chef exécutif Jonathan Rodriguez. Les options commencent à 270 $ pour un repas qui sert de quatre à six personnes et comprend une dinde entière, une sauce aux canneberges, une sauce à la dinde, une farce aux champignons, des pommes de terre au romarin rôties, des choux de Bruxelles rôtis et une tarte (citrouille au beurre brun, noix de pécan au chocolat ou pomme au caramel salé). Il existe des paquets qui nourrissent un groupe de huit à dix personnes pour 340 $ et une option plus petite réservée à la dinde (avec sauce aux canneberges, sauce et farce aux champignons) pour 175 $.
Rolo’s
À Ridgewood, Rolo’s, le restaurant ouvert par quatre aluns de la taverne Gramercy, vend un dîner de Thanksgiving à 220 to. Le bar-grill axé sur la cuisson au feu de bois propose un dîner préparé complet, comprenant une poitrine de dinde fumée et rôtie, une sauce à la dinde à l’ancienne, une relish de piment de Fresno, du fromage mac &, une salade de maïs sucré et de tomates vertes marinées, des choux de Bruxelles au chili miso et une focaccia au romarin et à la sauge. Ajoutez une tarte (crumble de pomme à la crème sure ou patate douce à la citrouille!) cuit au four par la chef pâtissière Kelly Menchin pour 44 $. Précommandez jusqu’au 23 novembre et récupérez le 24 novembre.
Scampi
Le chef exécutif du restaurant Scampi d’inspiration italienne du Sud, PJ Calapa, a concocté un repas de Thanksgiving à emporter, « Tout sauf la dinde », pour ceux qui s’attaquent eux-mêmes au gros oiseau cette année. Le kit, qui coûte 250 $ et sert de quatre à six personnes, s’occupe du reste, avec une petite salade de pépites, de la courge delicata à la burrata et au miel chaud, de la farce à la brioche et à la saucisse italienne, des choux de Bruxelles à la vinaigrette à la pancetta, une casserole de pommes de terre au four et des lasagnes blanches à la bolognaise.
Photo gracieuseté du Smith
Le Smith
Pour un repas classique, que ce soit Thanksgiving ou non, Le Smith est un choix fiable. La brasserie, qui dispose de quatre emplacements à New York, est au prix de 72 $ par personne, avec plusieurs options individuelles disponibles. Pour le plat principal, les convives peuvent choisir une dinde de trois façons, une poitrine rôtie, une cuisse braisée ou une tarte à la dinde, avec une option spaghetti à la courge musquée et au saumon pour les non-mangeurs de viande. Le dîner des fêtes comprend une salade de chou frisé et de quinoa, des gnocchis à la ricotta et toutes les fixations (farce à la brioche aux pommes, fromage mac &, confiture de canneberges et d’oranges) et une tarte aux pommes dans un pot.
Le Vrai Barbecue de Virgil
Si vous avez envie d’un repas influencé par le Sud cette saison, le Vrai barbecue de Virgil propose des repas à emporter pour Thanksgiving à Times Square et dans l’Upper West Side. La fête traditionnelle nourrit six à huit convives et coûte 275 $. Le festin comprend toutes les normes, mais avec un bord fumé, y compris une dinde fumée de 18 livres avec sauce à l’abats, purée de pommes de terre, farce de pain de maïs et de saucisses, patates douces aux guimauves, sauce aux canneberges maison, haricots verts créoles, biscuits au babeurre et choux de Bruxelles confits aux pacanes et au bacon. Ajoutez une tarte aux pommes ou à la citrouille à votre commande pour 25 $.
Yoon Haeundae Galbi
Ce lieu de barbecue coréen populaire dans le centre-ville vend un kit de Thanksgiving pouvant accueillir jusqu’à quatre personnes. Au prix de 160 $, les kits de repas comprennent des viandes comme le faux-filet vieilli à sec, la longe de bande de première qualité, la côte courte marinée et des côtés comme le ragoût de soja, les nouilles de pommes de terre, la salade ssam et quatre côtés de banchan. Les précommandes seront acceptées à partir du 21 novembre, les dates de livraison de ramassage étant disponibles du 23 au 26 novembre. La zone de livraison s’étend de Houston à la 59e rue. Les commandes peuvent être passées par e-mail
Photo reproduite avec l’aimable autorisation de Magnolia Bakery
Tartes, gâteaux, & desserts festifs
Breads Bakery
New York – favorite Breads Bakery est prête à répondre à tous vos besoins en tarte, tarte et rouleau en cette fête. Pour le dessert, il y a de la Ricotta au citron, de la Citrouille et de la tarte Babka au chocolat. Si vous cherchez un complément salé à votre repas, consultez les tartes à la courge, les rouleaux de gouda aux canneberges et les rouleaux de patates douces. La boulangerie vend également de la sauce aux canneberges préfabriquée et un mélange de farce à base de challah en cubes et de babka de récolte avec des herbes et des épices. Les commandes seront disponibles pour le ramassage et la livraison du 19 au 24 novembre.
Magnolia Bakery
Soyez le héros de cette fête en apportant des friandises sucrées à votre repas de Magnolia Bakery. Pour rendre les choses encore plus spéciales, la célèbre boulangerie a lancé son tout premier pudding non à base de banane. Fait de pommes et recouvert d’une garniture croustillante sucrée, le pudding croustillant aux pommes ne sera disponible que pour le mois de novembre. Autant prendre une tarte aussi; Les tartes d’automne de Magnolia Bakery comprennent des miettes de pommes, des Pacanes à Fond Noir et du Praliné à la citrouille, le tout au prix de 35 $. Mieux encore, vous pouvez choisir l’échantillonneur de Thanksgiving, qui comprend un pudding à la banane classique avec une tarte aux pacanes ou aux pommes pour la combinaison de rêve.
Photo: Nitzan Keynan pour la Salle des Mousquets
La Salle des Mousquets
Pour des options de desserts moins conventionnelles, essayez la Salle des Mousquets étoilée au Guide Michelin. Créé par le chef pâtissier Camari Mick, les friandises de Thanksgiving de cette année comprennent un gâteau bundt au rhum blackstrap, un gâteau au fromage tatin aux pommes, un pain aux noix de pécan et aux canneberges et des petits pains bao à la tarte à la citrouille. Pour 90 $, procurez-vous l’ensemble de tartes des Fêtes, qui comprend un bouquet festif, du cidre épicé et un choix de tartes.
Milk Bar
Si vous êtes comme nous et cherchez une excuse pour acheter une friandise au Milk Bar, Thanksgiving est plutôt bon. La boulangerie primée sert tous ses plats préférés de l’automne cette saison, y compris sa tarte à la citrouille, ses truffes au beignet au cidre de pomme et son gâteau au beignet au cidre de pomme.
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Mots clés: Thanksgiving