12 Raisons d’acheter de la nourriture locale

Les supermarchés offrent de la variété et, plus important encore, de la commodité. Cependant, cela ne fait pas nécessairement des supermarchés le bon choix. Avec un nombre croissant de producteurs et de détaillants locaux, il existe de nombreuses raisons d’acheter des aliments locaux.

Des fruits et légumes à la viande et aux produits laitiers, les produits locaux nous offrent quelque chose de différent des produits que nous pouvons acheter dans un grand supermarché grand public. De plus, la plupart du temps, les aliments cultivés et produits localement n’ont pas voyagé aussi loin, sont produits avec moins d’additifs améliorant la durée de conservation et soutiennent les producteurs locaux et la communauté.

Nourriture Locale – Qu’Est-Ce Que C’Est?

La nourriture locale est la nourriture qui est cultivée ou produite localement à l’endroit où nous vivons, plus près des centres physiques de nos communautés et des endroits où nous passons du temps. Que ce soit dans votre ville ou dans une ville voisine, s’il est frais et cultivé localement, il est considéré comme de la nourriture locale.

La gamme d’aliments que nous considérons comme des aliments locaux est large et variée. Les aliments locaux comprennent généralement des fruits et des légumes cultivés dans de petites fermes ou même dans le jardin de quelqu’un ou une parcelle communautaire.

Les aliments locaux peuvent également inclure des produits laitiers, des œufs ou même de la viande. De même, dans de nombreux endroits, nous pouvons nous approvisionner en produits, notamment en conserves et en miel, auprès de producteurs locaux. En fait, la liste est longue car elle peut inclure du fromage, du beurre et plus encore. Bien sûr, ce qui est disponible localement variera considérablement d’un endroit à l’autre, consultez notre section ci-dessous sur la façon de trouver de la nourriture locale près de chez vous.

Pourquoi Acheter de la nourriture locale

Lorsque vous choisissez d’acheter localement, vous pouvez faire une réelle différence de plusieurs façons. Les nombreuses raisons d’acheter de la nourriture locale incluent des coûts de transport moindres et des impacts environnementaux grâce à moins de pesticides. Il donne également accès aux produits les plus frais possibles. La nourriture locale apporte avec elle une vaste gamme d’avantages.

12 Raisons d’acheter de la nourriture locale:

Cela réduit la distance parcourue par les aliments

Incroyablement, une grande partie des produits que nous voyons dans nos supermarchés provient d’autres pays. Vous pourriez voir du poisson d’Espagne ou des tomates d’Italie. Si vous marchez dans la plupart des allées des supermarchés, vous trouverez des articles comme des myrtilles et des ananas stockés toute l’année. Une inspection minutieuse de l’étiquette vous indiquera qu’ils pourraient provenir d’aussi loin que le Chili, la Pologne ou la France.

Ainsi, une grande partie de notre nourriture doit parcourir des distances importantes3. Connue sous le nom de miles alimentaires, la distance parcourue par les aliments peut ajouter à un certain nombre de problèmes environnementaux auxquels nous sommes confrontés à l’échelle mondiale.

En fait, des chercheurs américains ont découvert que la distance moyenne parcourue par un produit est de 1500 miles4. Pendant ce temps, au Royaume-Uni, 95% de nos aliments sont importés d’autres pays.

En outre, tout ce qui est périssable ou dont la durée de conservation est relativement courte, comme les fruits et les légumes, aura presque certainement été transporté par avion. Sans surprise, le fret aérien de nos aliments émet plus de C02 polluant que tout autre moyen de transport tel que la route ou le navire. Bien sûr, alors que nous faisons face aux défis du changement climatique, chaque paquet de fraises débarqué au Royaume-Uni en hiver augmente le coût environnemental de notre nourriture.

Pendant ce temps, des recherches menées par le gouvernement britannique ont révélé que le transport de nos aliments par la route représente 25% des mouvements de véhicules lourds ou l’équivalent de 20 milliards de miles chaque année10. Inutile de dire que c’est tout un tas de diesel et de fumées pour que nos rayons de supermarchés soient pleins de choix du monde entier.

En choisissant des aliments locaux qui ont parcouru une fraction de ces distances, chaque achat contribue à réduire la demande et les coûts de transport qui en résultent dans notre environnement.

C’est saisonnier

La nourriture locale que vous achetez sera cultivée en saison et cela ajoute au plaisir d’acheter des produits locaux. Lorsque vous mangez de façon saisonnière, vous pouvez varier votre alimentation d’un mois à l’autre et expérimenter des façons que le fait de compter sur des produits du supermarché toute l’année n’encourage pas.

La plupart des produits saisonniers achetés localement poussent plus naturellement, par exemple à l’extérieur plutôt que dans des serres. D’autres producteurs utilisent moins d’engrais en saison et de nombreux producteurs locaux choisissent de cultiver de manière biologique.

Les bienfaits des produits de saison peuvent également aller au-delà de la culture naturelle et même aider notre nutrition. Une étude a comparé la teneur en vitamine c du brocoli cultivé en saison et hors saison5. Les résultats parlent d’eux-mêmes avec le brocoli en saison contenant près de deux fois plus de vitamine c que l’échantillon hors saison moins produit naturellement. Par conséquent, les produits de saison sont une raison claire d’acheter des aliments locaux.

C’est plus sain

Une grande partie de nos fruits et légumes importés sont cueillis avant qu’ils ne mûrissent complètement. Pour maintenir la fraîcheur, le processus de maturation est généralement retardé lors du transport avec des températures froides ou du gaz. Une fois qu’ils ont atteint nos côtes, des produits comme les bananes, les tomates et les avocats sont mûris artificiellement avec de l’éthylène.

Alors que cela est généralement considéré comme sûr car ils ne mûrissent pas naturellement sur les vignes, les arbres et au soleil les fruits et légumes importés peuvent contenir moins de nutriments.

De plus, beaucoup de producteurs locaux travaillent dur pour maintenir leurs références plus propres, plus vertes et plus biologiques comme point de différence. Vous trouverez généralement des producteurs locaux utilisant moins de pesticides et de produits chimiques. En tant que tels, beaucoup sont certifiés biologiques par la soil association (Royaume-Uni) ou l’USDA (États-Unis).

Si vous n’êtes pas sûr, demandez à votre producteur ou producteur local car il y a peu ou pas de doute que les produits biologiques sont meilleurs pour notre santé et la terre. En fait, des études ont montré que l’achat de produits biologiques peut améliorer la nutrition et aider à prévenir la résistance aux antibiotiques6.

Il aide les gens à se connecter avec la nourriture qu’ils mangent

Contrairement aux décennies passées, de nombreux consommateurs comprennent maintenant beaucoup moins d’où vient leur nourriture. Pour illustrer le propos, une enquête de la British Nutrition Foundation a révélé qu’un dixième des élèves du secondaire pensaient que les tomates poussaient sous terre. Alors que près d’un tiers pensait que nous fabriquions du fromage à partir de plantes.

Malgré cela, de plus en plus de gens pensent maintenant à la provenance de leur nourriture. Lorsqu’ils achètent localement directement auprès de l’agriculteur ou du producteur, les consommateurs apprennent à connaître les aliments, comment ils sont cultivés et d’où ils viennent.

Connecter les gens, jeunes et vieux, à l’origine de leur nourriture aide inévitablement les gens à faire de meilleurs choix7. En fait, des études ont montré que la connaissance est un facteur de motivation clé. L’amélioration des connaissances sur la provenance de nos aliments dans nos communautés locales peut aider à promouvoir des choix alimentaires plus sains et plus respectueux de l’environnement.

Ainsi, acheter directement auprès d’un producteur local qui partage son histoire peut nous aider à comprendre la provenance de nos aliments et à mieux nous connecter avec les aliments que nous mangeons. De même, l’expérience d’un voyage dans un magasin de la ferme, ou de voir de première main la fabrication du fromage ou du pain, favorise une meilleure connaissance des aliments.

Par conséquent, si les consommateurs savent ce qui se passe dans la fabrication de leurs produits, cela contribue à rendre les producteurs plus responsables. À son tour, cela encourage des pratiques sûres, l’utilisation de systèmes moins gourmands en ressources et peut promouvoir les produits biologiques.

La diversité génétique est protégée

Les produits cultivés localement utilisent rarement les technologies de production de masse utilisées dans l’agriculture commerciale. En conséquence, les agriculteurs qui vendent localement cultivent souvent de plus grandes variétés de produits dans un espace plus petit pour répondre aux besoins locaux.

Ceci, à son tour, offre aux consommateurs la possibilité de voir et d’essayer différents produits. De plus, cela contribue à protéger la diversité génétique. Alors que les supermarchés attendent des produits parfaits, les agriculteurs locaux peuvent cultiver une gamme variée de produits durables.

La culture d’une variété de cultures sur les terres locales contribue à maintenir un équilibre plus naturel. Par exemple, les cultures d’hiver meurent en été et les tiges et les feuilles compostées qui en résultent fertilisent la terre pour les cultures d’été suivantes. (et vice versa).

De plus, de nombreux producteurs locaux expérimentent des moyens plus naturels de maintenir leurs cultures et d’améliorer les rendements. Par exemple, la culture de fleurs sauvages près des cultures peut encourager davantage d’abeilles dans la région, ce qui permet une meilleure fertilisation naturelle. La rotation des cultures aide également à maintenir le sol en bonne santé, ce qui arrive rarement naturellement chez les grands producteurs d’une seule variété de fruits ou de légumes.

Donnez une chance au Fruit laid (+ moins de gaspillage)

Une grande partie des produits que nous achetons au supermarché a subi un processus de sélection rigoureux pour faire appel à notre idée idéale de leur apparence. Les carottes sont uniformément droites, les tomates ont la même forme et la même taille, nos agrumes sont exempts de taches et les pommes sont fraîches.

Dans les coulisses, beaucoup d’efforts ont été déployés pour présenter et emballer les produits des supermarchés en fonction de ce qui se vend. Une étude réalisée en 2018 par l’Université d’Edinborough a révélé que près d’un tiers de nos fruits et légumes sont trop moches pour être vendus au détail selon les normes cosmétiques imposées par les supermarchés 1. Une grande partie de cela est simplement jetée, ce qui ajoute au problème mondial du gaspillage alimentaire.

Bien sûr, les consommateurs américains ont un rôle à jouer dans tout cela en acceptant davantage les fruits et légumes plus laids. Et donc une autre raison d’acheter de la nourriture locale. Cela peut aider à résoudre ce problème car de nombreux producteurs ne regarderont pas tout à fait les mêmes normes. Une carotte tordue a tout aussi bon goût, procurez-vous-en une aujourd’hui chez un producteur local et faites un petit effort pour éviter le gaspillage alimentaire.

Soutenez les agriculteurs locaux & Les producteurs

Bien sûr, bon nombre des raisons d’acheter des aliments locaux nécessitent des agriculteurs près de chez vous. Sans le soutien des consommateurs, les petits agriculteurs peuvent avoir du mal à produire des aliments de manière viable. Cependant, l’achat de produits locaux peut fournir les moyens et l’incitation aux agriculteurs à continuer à entretenir leurs terres et à fournir des produits frais.

Les agriculteurs ressentent le pincement depuis des décennies. L’augmentation des coûts et la baisse des prix d’achat des supermarchés ont contraint de nombreuses exploitations à fermer8.

Lorsque vous choisissez d’acheter plus de soutien alimentaire local, vous aidez à soutenir les producteurs locaux près de chez vous. Sans avoir à prendre en compte le coût du transport ou de la distribution, l’agriculture locale peut être à la fois durable et viable avec le bon niveau de soutien local.

De plus, avec une demande croissante, ils pourraient également être en mesure de fournir leurs produits aux restaurants locaux. Et comme les restaurants utilisent plus de produits locaux et que plus de gens achètent local, à leur tour, plus de coutume en résultera. En conséquence, vous aidez également les restaurants à prospérer et soutenez l’économie locale, ce qui signifie plus d’affaires pour les agriculteurs locaux9.

Garder nos espaces verts

Lorsque nous aidons les producteurs à rester sur leurs terres, il y a de bonnes chances que nous aidons également à éviter que davantage de nos espaces verts ne soient négligés ou transformés en un autre lotissement. À son tour, nous aidons à protéger les espaces verts et les habitats pour que la faune existe localement dans nos maisons et nos communautés.

Créer un sentiment de communauté

Il est trop facile de soutenir les supermarchés tout en oubliant les producteurs locaux. Choisir de dépenser votre argent pour des produits locaux permet de s’assurer que l’argent reste dans votre communauté2 – une autre excellente raison d’acheter des aliments locaux.

De plus, des fermes communautaires, des lotissements et des marchés peuvent apparaître, offrant des endroits où les gens peuvent se rencontrer et favoriser l’esprit communautaire.

Beaucoup ont vécu le mouvement alimentaire local créant un véritable point focal pour la communauté.

Se salir les mains en cultivant ou en achetant puis en mangeant de la nourriture locale peut fournir plus de liens, de points de discussion et de points communs dans n’importe quelle communauté. Certainement plus que de se croiser silencieusement dans les allées des supermarchés avec des chariots remplis de produits de masse emballés en plastique.

Vous pouvez Aider à Soutenir la Création d’emplois

Lorsque vous choisissez d’acheter plus localement, vous soutenez également la création d’emplois. Si les producteurs locaux peuvent se développer et doivent augmenter leur productivité, ils auront besoin de travailleurs. Par conséquent, en achetant localement, vous contribuez à créer des opportunités d’emploi locales.

Aider à protéger un Mode de Vie Pour les Familles

De nombreuses familles ont cultivé toute leur vie et depuis des générations. Par conséquent, pour beaucoup, c’est tout ce qu’ils savent. De nombreuses fermes sont gérées par des familles et ce mode de vie signifie tout pour elles. En achetant de la nourriture locale, vous aidez à maintenir les fermes en activité.

Autres façons d’Acheter des aliments locaux Profite à l’environnement

Les produits fabriqués en série nécessitent généralement un certain type de traitement mécanique. Des tracteurs à moteur diesel aux machines de cueillette et de tri. Chacun d’entre eux nécessite de l’énergie pour fonctionner, généralement tirée de sources de combustibles fossiles produisant du C02. La production locale à plus petite échelle est généralement moins mécanisée, ce qui est meilleur pour l’environnement.

L’agriculture de masse et l’agriculture utilisent également beaucoup d’eau. Souvent, lorsque l’eau de pluie ne suffit pas, elle provient des nappes phréatiques naturelles ou des rivières, ce qui a un impact négatif sur la faune et les écosystèmes voisins.

De plus, les pesticides et les produits chimiques utilisés dans l’agriculture à grande échelle s’écoulent régulièrement des terres dans les cours d’eau voisins. En conséquence, causer des problèmes aux stocks de poissons locaux et peut polluer ces habitats délicats qui abritent une variété d’espèces sauvages.

Comment Acheter De La Nourriture Locale?

Heureusement, il y a maintenant plus de façons que jamais d’acheter de la nourriture locale. Cela le rend plus accessible, disponible instantanément et offre aux consommateurs plus d’options.

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Achat sur les marchés fermiers

Lorsqu’il s’agit d’acheter des aliments locaux, les marchés fermiers sont un excellent moyen de s’approvisionner en aliments frais. Votre communauté pourrait tenir des marchés réguliers et les saisons joueront un rôle. Cherchez-les près de vous et donnez-leur votre soutien. Vous trouverez généralement de la viande fraîche, des fruits frais, des légumes et de la salade ainsi que d’autres produits.

Choisissez vous-même

Il y a quelque chose de très excitant à choisir vos propres produits. C’est une excellente option si vous avez aussi des enfants. Généralement, pendant les mois d’été, les producteurs locaux ouvrent leurs champs et permettent aux consommateurs de cueillir leurs propres produits.

Magasins locaux

De nombreux petits magasins indépendants deviennent maintenant locaux en matière d’alimentation. Manger de la nourriture locale est facile lorsque les magasins locaux stockent des produits frais. Beaucoup de ces aliments seront clairement étiquetés dans le magasin. De cette façon, les consommateurs savent ce qu’ils obtiennent et d’où ils viennent.

Livraison à domicile

Il est désormais possible d’acheter des aliments cultivés localement en les faisant livrer. De nombreuses entreprises travaillent maintenant avec les agriculteurs pour distribuer leurs produits à la communauté. Par conséquent, moyennant des frais, vous pouvez soit vous inscrire pour que les produits soient livrés régulièrement, soit effectuer des achats ponctuels. Quoi que vous choisissiez, tout cela peut aider les producteurs locaux.

Aller local et faire la différence

En tant que consommateurs, nous avons le droit de faire un choix. Cependant, les supermarchés ont porté le manteau trop longtemps. Malgré cela, les consommateurs ont désormais plus de voix que jamais.

Beaucoup réalisent maintenant que seul l’achat de produits parfaitement façonnés est un gaspillage. Nous ne voulons pas non plus de produits couverts de conservateurs. Au contraire, un pourcentage croissant de consommateurs veulent maintenant des produits frais et disponibles toute l’année auprès d’un marché local ou d’un agriculteur.

Il existe un éventail de raisons d’acheter de la nourriture locale. Des avantages sociaux aux avantages environnementaux et économiques.

Il est important que nous éduquions nous-mêmes et nos enfants sur notre nourriture. Il ne fait aucun doute que nous devrions avoir la possibilité d’apporter un changement. Nous pouvons soutenir les entreprises locales et utiliser de délicieux produits. Il ne fait aucun doute que la nourriture locale devrait être le meilleur choix.