dați fiecărui oaspete o furculiță de fondue pentru a scufunda carnea în uleiul fierbinte. Ar trebui să dureze 25-30 secunde pentru rare, 30-35 secunde pentru mediu și 45-60 secunde pentru bine făcut. Când carnea este gătită, înmuiați-o în sosuri și puneți-o pe pâine. Dacă aveți niște creveți crudi de gătit în fondue, funcționează foarte bine.
notificare de corecție
vă rugăm să fiți informat că în numărul din iulie al revistei BBC Good Food, a declarat incorect că temperatura uleiului din această rețetă ar trebui să fie de 375C, temperatura corectă a uleiului ar trebui să fie de 375 Fahrenheit sau 190C.
sosuri
sos de hrean
amestecați 1 lingură de hrean ras cu 3 linguri de smântână, suc de 1 lămâie și de sare, piper și piper cayenne. Se răcește până la servire.
oțet de ardei iute
se amestecă 3 linguri de oțet de vin alb cu 2 lingurițe de zahăr, 1 cățel de usturoi, răzuit și 1 ardei roșu mediu, tocat fin. Puneți deoparte până când este nevoie.
Salsa verde
puneți câte o mână de pătrunjel, busuioc, mentă, coriandru și tarhon într-un blender cu 1 linguriță muștar Dijon, 1 lingură oțet de vin roșu, 2 linguri ulei de măsline, 4 hamsii și 1 cățel de usturoi, răzuit. Bâzâi împreună.
a Unktikoli
se amestecă 3 linguri de maioneză cu suc 1 lămâie, 1 linguriță de muștar Dijon și 1 cățel de usturoi, răzuit. Se răcește până când este nevoie.