parhaat leikkuulaudat kokeiltu

ne imevät kuitenkin todennäköisemmin hajuja ja tahroja kuin muoviset leikkuulaudat, joskin kova puu absorboi vähemmän kuin pehmeä. Puinen leikkuulauta ei saisi altistua paljon vettä, koska se voi loimi tai halkeilla, ja jos olet todellinen nörtti, sinun pitäisi käsitellä sitä öljyllä, jotta se pysyy kunnossa.

tiikki on luotettava puulaji, mutta yhtä tärkeää on leikkuulaudan tyyli – yksi kiinteä puukappale saattaa kestää ajan kokeen todennäköisemmin kuin lauta, joka koostuu useista kerroksista tai puunpalasista, jotka on liitetty yhteen.

muoviset leikkuulaudat (polypropeeni jne.) ovat harvoin yhtä houkuttelevia kuin puiset leikkuulaudat, mutta ne voittavat hygieniassa (ja usein hinnassa), koska ne voidaan värikoodata tiettyjä tehtäviä varten, kuten ammattikeittiöissä (punainen raa ’an lihan osalta, sininen raa’ an kalan osalta jne.) ja kestävät tiukkaa pesua ja puhdistamista.

näppäriä uusia malleja ovat taitettavilla sivuilla olevat leikkuulaudat, joilla pilkottu ruoka suppiloidaan kattilaan tai kulhoon. Bambun leikkuulaudat ovat erinomaisia ja usein varsin kohtuullisia, joten otimme ne mukaan testiimme.

kumman laudan valitset, muista harkita, mihin tehtäviin käytät sitä, mihin säilytät sitä, haluatko laudan kahvan ripustettavaksi ja onko se Luistamaton, koska et halua laudan liukuvan ympäri.

Best chopping boards to buy in 2021

Read on to discover the best chopping boards as recommended by the BBC Good Food on-test team. Lisää puolueettomia asiantuntija ostajan oppaita, käy arvosteluja osiossa löytää 200 + round-ups kaikkea paras kokki veitset paras elintarvikkeiden jalostajat.

Joseph Joseph Folio leikkuulautasarja-paras lautasarja

Joseph Joseph on uusin talli, jossa on toimivia työtasosäästäjiä. yritys, joka ei koskaan jätä keksimättä ratkaisuja keittiöongelmiin. Tällä kertaa se on lautasarja niille, joilla on tilarajoitteinen keittiö.

tämä ”kirjasto” – ratkaisu pitää neljä lautaa tiukasti kiinni ohuessa, pystyssä säilytyslaatikossa, joka voi istua huomaamattomasti seinää tai roiskeita vasten. Valittavana on kaksi eri väriä, joko brights tai greys, joista jokainen on eri sävyinen, joten voit päättää säilyttää yhden ainoastaan vegille, lihalle tai voimakkaasti maustetuille ruoille, kuten mausteille ja kalalle.

itse levyt ovat tasaisen kokoisia ja toimivat hyvin, ja niiden kulmien ”jalat” tarttuvat työtasoihin, joissa ruoka-aineet pysyvät paikoillaan hienovaraisen kuvioidun pinnan ansiosta. Valitse tavallinen (20x30cm) tai suuri (24x34cm).

jokaisen leikkuulaudan ympärillä on tilaa myös ilmalle, joten se on hyvä tapa pitää levyt kuivina ja hygieenisinä, kun ne on otettu pois astianpesukoneesta – ne tulivat ulos uuden näköisinä.

saatavissa:

Stellar beech wood butcher ’ s block-paras all round – leikkuulauta

• saatavilla: Horwood (£57)

yksi painavimmista laudoista testasimme, tämä paksu pyökki lohko on luultavasti yksi pitää keittiön tiskillä, jos sinulla on tilaa.

valmistettu paksuista pyökkipuusta, se on runsas 4cm paksu ja sen alla on neljä kulmanappia, jotka lisäävät korkeutta.

se saa sen tuntumaan oikealta pilkkomistyöasemalta ja tarkoitti sitä, että ainesten liukuminen lautasille ja pannuille ei vaatinut poimimista. (Kätevä alla laudan leikkauksia molemmissa päissä on helppo tarttua, jos teet.)

syvä kiinteä ura ja leveämpi kanava toisessa päässä, huomasimme, että tämä teurastajien lohko selviäisi helposti viipaloimalla mehevän lampaanjalan ilman läikkymistä ja ylivuotoa.

kuten ei muillakaan tämän tyyppisillä laudoilla, veteen ei kannata upottaa, koska se voisi pitkällä aikavälillä aiheuttaa vääntymistä. Mutta satunnaisella hoidolla elintarvikekelpoisella mineraaliöljyllä (pidämme tästä Catskill Butcher ’ s block-öljystä), sen pitäisi olla luotettava keittiöapulainen vielä pitkään.

Salter bambu-leikkuulauta huulilla – paras leikkuulauta perheille

pidimme tämän bambuvalinnan erinomaisesta muotoiluominaisuudesta-nerokkaasta huulesta etureunassa, joka painui tukevasti tiskiä vasten, jotta viipalointi ja pilkkominen olisi turvallista ja turvallista. Se antoi sotkuttoman tavan liu ’ uttaa kuoria työtason reunalta kompostikätköönkin.

ruokakaan ei liukunut selästä, sillä lautaa voi kääntää ristikontaminaation pysäyttämiseksi-toinen ylösalaisin.

se on mukavan kokoinen perheruokaan, 38x32cm – yksi isommista malleista valikoimassamme.

ohjeen mukaan käytimme karkeaa suolaa ja sitruunaa, jotta tämä kastumaton työtasosäästäjä jynssättiin puhtaaksi eri ruokien välillä yhdellä paloittelukerralla. Lisäksi käsienpesu ja kuivaus varmistivat, että se pysyi tuoreen näköinen ilman värjäystä, verrattuna joihinkin muihin puulevyihin kokeilimme.

sillä on rekisteröityessään viiden vuoden takuu, joten huolehdi siitä, niin se on työtasoinen vaanija.

saatavissa:

Brabantia maukas + leikkuulautasetti – paras leikkuulauta monipuolisuuteen

tämä Brabantian laatima lautasarja antoi meille mahdollisuuden valita kolme suurta leikkausaluetta. Suurin tarjoiltiin myös (kirjaimellisesti) lippalaatikkona aterioiden tarjoiluun tai kuppojen kuljettamiseen viereiseen huoneeseen.

käytimme sitä aamiaistarjottimena – se oli täydellisen kokoinen pekonisämpylöille ja teelle kahdelle. Käännä se ja sinulla on rock tasainen aluksella tarpeeksi tilaa suuri ateria prep.

Koemallimme kaksi pienempää pintaa olivat vierekkäin isomman laudan sisällä eri vihreän sävyisinä ja näyttivät upeilta keittiössä. Nämä pysyivät virheettöminä riippumatta siitä, mitä me pilkoimme ja viipaloimme, karkottaen hajut ja tahrat ja säästäen harhaisia mehuja rajoilla kulkevissa kanavissa.

vaikka Brabantia on taannut sen viideksi vuodeksi, se muistuttaa, että kuumia pannuja ei pidä lepuuttaa niiden päällä – pidä tämä mielessä, jos olet taipuvainen plonkimaan kuumia tarjottimia laudoille suoraan uunista.

saatavissa:

Smidge Slice chopping board-best eco-friendly chopping board

• saatavilla: Smidge (£18,99) ja Harts of Stur (£18.98)

Etkö halua öljytä tai pestä käsin puulautaa? Tämä voi mennä suoraan astianpesukoneeseen.

tästä ahkerasta smidgen leikkuulaudasta on paljon pidettävää. Ratkaisevaa on, että se erottuu lookalikes-merestä, koska se on valmistettu kestävistä materiaaleista eikä muovista.

pelastettu paperi puristetaan kivikovaksi kartongiksi, joka kestää raskasta käyttöä ilman blunting-veitsiä. Nihkeät, irrotettavat silikonikulmat tarkoittivat, että se pysyi tukevasti paikoillaan työtasolla.

saatavana kolmessa koossa, testasimme suurimman version, ja tilavassa 44x32cm: ssä se pääsi omille teilleen valmistettaessa sofritoa maratonin eräkeittojaksoa varten.

uskokaa tai älkää, se on myös uuninkestävä 240C: n lämpötilaan – valmistettuamme bolognesen annoimme laudalle huuhtelun ja käytimme sitä kotitekoisen valkosipulileivän lämmittämiseen (ja tarjoiluun).

Available from:
Smidge (£18,99)
Harts of Stur (£18.98)

tammi ja köysi veistolauta-paras investointi leikkuulauta

kyllä, se on paljon kalliimpi kuin mikään muu lauta täällä, mutta sen tyyli ja laatu ovat toista tasoa. Voi tuntua oudolta innostua tammilaavasta, mutta tämä asiantuntevasti käsityönä tehty teos olisi kaunis häälahja tai perhekalleus.

nämä laudat on tehty yksittäin englantilaisesta tammesta ja veistetty käsin, ja niiden kummallakin puolella on sanavalintasi mukaan sen paksu 50cm pituus.

suosituimmissa tilauksissa lukee ”Mum / Dad’ s Sunday Roast ” eli annetaan nimikirjoituksia tai syntymäaikoja, mutta ollaan niin luovia kuin halutaan. Tammi ja köysi haluavat tehdä jokaisesta yksittäisestä laudasta mittatilaustyönä.

toinen mukava kosketus on syvä, veistetty kanava, joka kulkee reunan ympäri kauhomalla hyvin yhteen kulmaan, joten mehut eivät läikky, jos veistetään pöytään. Uurrettu ”nokka” tekee nesteiden siirtämisestä toiseen astiaan helppoa, ja varmistaa, että jokainen pisara mehukkaasta paistista voidaan kaataa kastikkeeseen.

olipa joulukalkkuna tai sunnuntaikylki naudanlihaa, tämä lauta tekee joka ikisestä kaiverruksesta tilaisuuden, pitäen lihaa paikallaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla ruuvipiikkeillä.

• saatavilla: The Oak and Rope Company (£245), John Lewis (£250), Not on the High Street (£245)

Sous Chef ash salmon slinging board-paras leikkuulauta ahtaisiin tiloihin

• saatavilla: Sous Chef (£29.50)

tämä pitkä, laiha lauta on 60cm pitkä ja suunniteltu koko lohen kylkeen. Laitoimme sen kuitenkin toimimaan keittiössä, huomasimme pian, että se on täydellinen alueille, joissa ei välttämättä ole työtason koko leveyttä, esimerkiksi sauvasekoittimen edessä.

jos lautaa aikoo käyttää aiottuun käyttötarkoitukseensa, löytyy ympäröivä kanava nappaa lohimehut, mutta esittelee sen tyylikkäästi.

mutta vaikka haluat pilkkoa sipulia, levittää voita paahtoleivän päälle tai viipaloida kasan sarnieita, tämä on monipuolinen lauta, joka loksahtaa paikoilleen missä tahansa keittiössä. Kun sitä ei käytetä, se näytti hyvältä seinätappiin ripustettuna ja tekee tervetulleen vaihtoehdon tavalliseen neliövalintaan.

saatavilla Sous Chefiltä (29 puntaa.50)

Prokook liukumaton leikkuulauta-paras halpa leikkuulauta

tämä pieni lauta nousi pian vakaaksi suosikiksi. Helppokäyttöinen, kevyt ja monipuolinen – kaikki erittäin kohtuullinen £8.

siinä on kahva, se on käännettävä ja pysyy lujana pinnoilla liukumatta kumikulmien ansiosta. Urat molemmin puolin johti kaventunut ’kaltevuus’ toisessa päässä aluksella, suuri liukuminen hienonnettu ainekset pannulla helposti.

se tarkoittaa tietenkin sitä, että paljon hedelmä-tai lihamehua voi vuotaa laudalta, joten kannattaa välttää sunnuntailiitoksen leikkaamista. Tämä kauppa onnistui kuitenkin hyvin, sillä se siivosi kuin unelma astianpesukoneessa ja kätki tiukasti ahtaimpiin kaappitiloihin.

saatavissa:

Marks & Spencer kuusikulmainen suorakulmainen suuri leikkuulauta-paras leikkuulauta säilytykseen

• saatavissa: M&S (£19.50)

tämä lauta on kevyempi pitää kuin miltä se näyttää, ja hyvin suunniteltu sen hintalappu.

hyödyllinen tarttumakahva tarkoittaa, että sen voi ripustaa lihakoukku-tyyliseen telineeseen – mukava vaihtoehto säilytykseen.

kalanruotolinjaus näyttää hyvältä, mutta tekee pinnasta vähemmän sileän kuin muut testatut, ja tarkoittaa, että se halkeaa todennäköisemmin raskaassa, pitkäaikaisessa käytössä.

mutta toistaiseksi se kesti pudotustestimme ja jäi näyttämään koskemattomalta lukuisten paloittelun, käsienpesun (tämä ei ole astianpesukoneelle) ja punajuurimehun ja maustettujen kanankoipien roiskimisen jälkeen, jotka olivat raskaita kurkumalle.

käytettävissä m&S (£19.50)

Robert Welch pebble leikkuulauta 32cm-paras leikkuulauta esittelyyn

pitkulaisten leikkuulautojen maailmassa, ole kivenmuotoinen. Tämä vaihtoehto, Brittiläinen Robert Welch, on valmistettu sileä, kiinteä tammi, joka on mukava vaihtoehto tavalliseen tyyliin. Se näyttää hyvältä esillä keittiössä tai käytetään esittämään ruokaa ruokapöydässä.

se pysyi kuivaamattomana raskaan veitsenkäytön jälkeen, pyyhkiytyi helposti maahan ja näytti muita vedenkestävämmältä, kun sille annettiin perusteellinen käsinpesu. Välttääksemme vääntymisen noudatimme kuitenkin ohjeita kuivattaa se heti sen jälkeen ja varmistimme, ettei sitä saa liottaa tai upottaa veteen.

umpitammi, jossa on ruokaturvaisen Öljytty pinta, jota tuntui ihanalta käsitellä, pehmeät, kapenevat reunat. Kokeilimme 32cm: n versiota, joka oli sopivan kokoinen lounasleipien valmistukseen ja tarjoiluun.

on olemassa suurempi 44cm versio, ja koska se on yllättävän kevyt näin kiinteäksi laudaksi, se olisi myös monipuolinen työtasosta pöytään-valinta.

saatavilla Robert Welshiltä (£36)

miten testasimme leikkuulautoja

testasimme edustavan otoksen leikkuulautoja, jotka on valmistettu puusta, bambusta, muovista ja ympäristöystävällisestä kierrätysmateriaalista ja pisteytimme ne seuraavilla kriteereillä.

hyvän ruoan ”pudotustesti”: järkeilimme, että leikkuulauta kärsii elinkaarensa aikana paljon kolhuja ja naarmuja, pudotimme ne polven korkeudelta nähdäksemme, pysyivätkö ne ehjinä.

Lisäfunktiot ja estetiikka: lautoja on kaiken muotoisia ja kokoisia – joissakin on piikit lihan kiinnittämiseksi, toisissa veitsenteroittimet ja taittosivut. Arvioimme lisätoiminnot sen mukaan, ovatko ne ylimääräisen rahan arvoisia. Kaadoimme vettä lautojen päälle vallihaudoilla tarkistaaksemme, saiko ura kaiken nesteen-arkikeittiössä Ala-arvoinen vallihauta vastaa hukkaan heitettyä lihamehua.

ei jälkiä: jokaisen laudan läpi tehtiin tarkka pilkkominen ja hakkaaminen terävällä veitsellä tarkistaaksemme, jäikö pintaan korjaamattomia jälkiä. Leikkuulaudat kärsivät luonnollisesti kulumisesta, mutta emme odottaisi niiden vahingoittuvan helposti ensikäytössä.

pesun helppous: testasimme punajuuren avulla, imisikö lauta värejä ja hajuja, joita ei voi poistaa lämpimällä saippuavedellä.

aiheeseen liittyviä arvosteluja

parhaat veitsenteroittajat
parhaat veitset Alle 40 punnan
parhaat leipäveitset
parhaat leipäveitset
parhaat kokkiveitset
parhaat ruoanjalostajat

Katso lisää parhaista keittiövälineistä osiosta.