Miten valita paras Kahvilaji Perkolaattorille

mikä oikeastaan määrittää makeimman kahvin?

onko se kahvin tyyppi, paahto, jauhatus, mistä se tulee, vai panimokone?

totuus on, ettei yllä olevaan kysymykseen ole yhtä ainoaa vastausta vain siksi, että kahvinjuojia on monipuolinen joukko.

valitsemme parhaan tyypin sen mukaan, mitä haluamme. Makumme määrää sen. Rakastan täyteläistä, keskivahvaa aromaattista, aromikasta kahvia, kun taas toiset pitävät sitä vahvempana nimenomaan perkolaattorissa haudutettuna.

tuon vahvan, rohkeamman variantin saamiseksi on kuitenkin käytettävä parasta mahdollista kahvia perkolaattoriksi, säädeltävä lämpötiloja ja ajoitusta oikein.

näin ollen parhaan kahvijauheen määrittäminen perkolaattorissa käytettäväksi kaventaa sen ominaisuuksia ja ominaisuuksia.

miten kahvin pitäisi olla perkolaattorille?

parhaan perkolaattorikahvin tulee olla tiettyä lajiketta, siinä tulee olla tarvittavat paahtimet ja jauhatus.

lajike

Perkolaattorit toimivat parhaiten täyteläisen kahvin kanssa. Tämäntyyppinen kahvi on runsaasti makua ja raskas täyttää vaaditun tiheyden suodatusprosessin ja syklin. Ne ovat voisia ja yleensä säilyttää enemmän makua. Täyteläisen kahvin rasva -, proteiini-ja kuitupitoisuuden yhdistelmä antaa sinulle mahdollisuuden saada tuntumaa siihen kielelläsi.

paahto

suodatusprosessi kestää aina muutaman kierroksen ennen lopputulosta. Tämä tarkoittaa sitä, että tummapaahtoinen jauhokahvi voi johtaa kitkerään juomaan. Kääntöpuolena on, että kevyesti paahdetusta kahvista voi saada vetisen, mitäänsanomattoman kupin, koska se yleensä menettää makunsa. Puolipaahdettu kahvi on paras vaihtoehto perkolaattoreille.

mikä on paras karkeasti maadoitettu kahvi perkolaattorille?

Perkolaattorin suodatinkoreissa on yleensä suuret reiät; ne eivät ole yhtä hienoja kuin tippakahvinkeittimien suodattimet; siksi joitakin erilaisia kahvinpuruja ei voida käyttää. Karkeilla perusteilla on suuria näkyviä kokkareita, jotka ovat suodatukseen vaaditun kokoisia, koska kokkareet eivät pääse suodattimien läpi. Hienosta jauhetusta kahvista syntyy astian pohjalle sedimenttejä, mikä rajoittaa uuttoprosessia.

Jauhatuskahvia perkolaattorille

vaikka voit ostaa jo maadoitettua kahvia käytettäväksi perkolaattorissasi, jotkut rakastavat jauhavat sen mieluummin itse. Käyttämällä kodin työkaluja ja laitteita, joissa on ominaisuuksia, heidän tarvitsee vain ostaa pavut ja jauhaa—nämä työkalut on suunniteltu jauhamaan papuja mieltymystesi ja mieltymystesi mukaan.

jauhaminen vaatii useimmiten sitä, että laitat maa-aineksesi suljettavaan yksikköön tai lokeroon, käynnistät sitten hiomakoneen vaaditulla asetuksella ja jauhat noin 10 Sekuntia. Joten karkeaan maadoitettuun kahviin perkolaattoreille, käytä pienempiä nopeuksia ja lyhyempää aikaa. Enemmän aikaa hionta, hienompaa kappaletta / jauhe.

vaihtelu, paahtaminen ja jauhaminen ovat tärkeitä tekijöitä valittaessa parasta jauhettua kahvia perkolaattoreille, mutta myös papujen tyyppi vaikuttaa asiaan.

Kahvipaputyypit

Kahvipaputyypit

kahvipapuja on neljää päätyyppiä. Näitä ovat:

Arabica

Arabica-kahvipapuja viljellään alueilla, jotka ovat korkealla merenpinnan yläpuolella ja joissa sataa jatkuvasti. Se on maailmanlaajuisesti tunnetuin kahvityyppi, koska se on makeampaa, vähemmän hapokasta ja aromikasta.

Robusta

Robusta ei ole yhtä kuuluisa kuin Arabica-laji, mutta se seuraa sitä melko tarkasti. Papu on tunnettu vahva ja ankara profiili erittäin korkea kofeiini. Parhaimmissa Robusta-pavuissa on kuitenkin suklaa-ja rommimaku.

suuren happamuuden vuoksi Robustaa kuluttavat lähinnä muutamat kulttuurit, joille se on heille normi. Arabicaan verrattuna Robustan tuotanto on yhtä suurta, mutta se ei ole useimmille mieluinen valinta. Minne se menee? Sitä käytetään pääasiassa alennuslinjoihin, kuten pikakahviin ja täyteaineisiin Arabica-eriin. Sitä kasvaa Euroopassa, Afrikassa ja Lähi-idässä.

Liberica

Liberica on harvinainen tavattava rotu ja kasvaa vain hyvin spesifisessä ilmastossa. Näiden rajoitusten vuoksi viljelijöiden on vaikea skaalata tuotantoaan maailmanmarkkinoille. Takaherkkuna ne, jotka ovat yrittäneet kuvata sen aromia hedelmäiseksi ja kukkaiseksi puumaisella maulla.

Excelsa

kuuluu samaan heimoon kuin liberica, Excelsa on myös harvinainen tavattava, mutta hyvin erillinen. Papua käytetään yleensä vaaleana tai tummana paahtona ja siinä on kirpeä, hedelmäinen maku. Excelsa kasvaa pääasiassa Kaakkois-Aasiassa ja vie vain murto-osan maailmanmarkkinoista.

miten siis päätät parhaan kahvin perkolaattorille?

Ensinnäkin, mikä on perkolaattori ja miten se toimii

Perkolaattoreita käytettiin tunnetusti jo 1900-luvulla. viime aikoina niitä pidetään menneenä aikakautena, ja jotkut saattavat väittää, että ne on alennettu ullakoille ottamalla käyttöön tippakahvikoneita. No, ei sen nykyisille käyttäjille, jotka seisovat sen tosiasian takana, että perkolaattoreista syntyvää vahvaa tulikuumaa juomaa ei voida toistaa.

perkolaattori on kahvipannutyyppi, joka tuottaa vahvan, kovan kahvikupin. Perkolaattorista haudutettu kahvi on usein erilaista. Suodatusprosessissa poistetaan maku perusteista sekoittamalla se kuumaan veteen toistaen syklin erikseen halutun lopputuloksen saavuttamiseksi.

suodatusprosessin tapahtuessa vesi asetetaan ensin ruukun alakammioon. Aseta kahvinporot ylimpien kammioiden päälle ja kuumenna pannu. Kiehuva vesi nousee putken läpi ja tulee perusteiden kammioon roiskien kuumaa vettä niiden päälle.

vesi tihkuu alueen läpi ja valuu takaisin alempaan vesikammioon toistaen prosessin. Sitten saat rohkean, vahvan kahvisi ja kokonaan uuden kokemuksen.

millaisia perkolaattoreita on saatavilla?

Perkolaattorit tulevat joko kiuas -, sähkö-tai paineperkolaattoreina.

Liesitoppi on yleisimmin käytetty perkolaattori”. Ne omaksuvat panimolle tyypillisen panimokierron konvektio-ja painovoimaprosessin perkolaattoreille. Liesitoppi sopii kotikäyttöön ja ulkoilmatapahtumiin, kuten retkeilyyn, sillä tarvitset vain kattilan pohjalla olevan lämmönlähteen ja kahvit.

Sähkökäyttöiset perkolaattorit eroavat liesituulettimista vain siksi, että ne tarvitsevat sähköistä lämmönlähdettä panimoprosessin aloittamiseen. Niitä käytetään parhaiten sisätiloissa. Näitä käytetään myös melko paljon kotitalouksissa.

Paineperkolaattorit ” ovat pieni vähemmistö, joka tekee niistä useimmille harvoin käytettyjä perkolaattoreita. Ne toimivat painemekanismin kautta ja tuottavat enemmän espresso – tyyppistä kahvia.

ne tulevat kolmessa irrotettavassa osassa, vesikammiossa ja kahvikammiossa sekä suodatinkorissa. Täällä vesi lämmitetään liedellä, ja höyry luo paineen pakottaa vettä kahvinporoihin.

kun pihan läpi kulkee kuumaa vettä, se imee tarvittavan maun ja menee kahvikammioon. Kun käytät paineperkolaattoreita, on kiinnitettävä huomiota tarkkailuun, kun se valmistaa. Vika, joka voi aiheuttaa sen räjähtämisen, jos sitä ei käytetä hyvin. Ole varovainen.

mikä on paras jauhettu kahvi perkolaattoreille?

kolumbialainen kahvi

kolumbialainen kahvi on keskitäyteläinen tai täyteläinen muunnos, jossa on sitrusmainen maku mutta alhainen kofeiinipitoisuus. Se kasvaa trooppisessa ilmastossa Planadoissa ja Tilomassa 1 400-2 000 metrin korkeudessa. Kolumbialaiseen kahvinjalostukseen kuuluu pesu ja kuivaus auringossa.

sen jälkeen se paahdetaan kevyesti tai tummaksi, karkeaksi maadoitetaan sen ainutlaatuisten ominaisuuksien suojelemiseksi. Sitä on saatavilla eri Castillo, cattura, Kolumbia, ja Typica.

se on yksi parhaista kahveista perkolaattoreille, koska suodatusprosessi parantaa sen makua ja tarjoaa sinulle tyydytystä kupissasi erinomaisella aromilla ja täyteläisyydellä. Se sopii vähän kofeiinia kahvia nauttiville ja sitä voi ottaa päivittäin.

Guatemala

Guatemalankahvi on perkolaattorin tunnetuin ja paras kahvimerkki. Kahvi tulee joko keskitäyteläisenä tai täyteläisenä muunnoksena, jossa on erottuva savuinen maku. Se kasvaa Huehuetenangon alueilla jopa 1 600 metrin korkeudessa.

alueella on luonnontilaisia viidakkoja, jotka tarjoavat kahvinviljelyyn ihanteellisia sävyjä. Kahvi poimitaan, kuoritaan, pestään ja fermentoidaan syvän meheväksi ja sileäksi mauksi. Suodatukseen voi valita Bourbon -, Typica-ja Caturra-lajikkeen, joka voi olla joko tummaan, rohkeaan makuun paahdettu ranskalainen tai tavallista kahvia suosiville kevyempi paahto. Puhumattakaan sen uskomattomasta aromista, jota parantaa suodatusprosessi arvokkaalle juomalle.

Kenia AA

Kenia sijaitsee Itä-Afrikassa ja tarjoaa maailman hienoimpia kahveja. Arabica-lajiketta tuottava Kenya AA-kahvi on lyömätön. Siinä on runsas runko, miellyttävä, eloisa hapokkuus, voimakkaan tuoksuva tuoksu, jossa on marjainen tai sitruksinen jälkimaku.

saat varmasti ”connaisseur cupisi” juuri sellaisena kuin haluat. Sitä kasvatetaan Mt. Kenia, Aberdare Range, läntinen alue, Bungoma, Mt Elgon ja hautavajoama Nandin kukkulat. Kenian kahvilajike on mitä mainioin. Voit hauduttaa joko kylmällä tai kuumalla vedellä ja silti säilyttää sen voimakkaan maun.

Etiopialainen kahvi

siinä missä Etiopiassa kasvatetaan kahvia maan eri alueilla, Sidamon kahvi on parasta jauhettua kahvia perkolaattoreille. Etiopian yigacheefe-kahvipavulle on ominaista sen Keskitäyteläinen, miellyttävän kukkainen tuoksu, ja se on sitruksinen ja mausteinen maku.

paras kasvukorkeus on yli 1600 metriä, ja sen voi pitää joko tummana tai kevyesti paahdettuna. Maailma rakastaa Yigacheefen ainutlaatuisuutta, ja etiopialaiset maanviljelijät voivat vain laajentaa tilojaan.

Meksikolainen kahvi

maailman johtavana kahvintuottajana meksikolaiset kahvipavut tasapainoilevat keskihappopitoisuuden kanssa kevyellä rungolla ja pähkinäisellä maulla. Se jättää miellyttävän kuivuuden, joka vastaa hienoa valkoviiniä.

Sumatran kahvi –Indonesia

paras kahvimerkki perkolaattorille Sumatran kahvi kasvaa suodatukseen kirjaimellisesti. Prosessi säilyttää kaikki Sumatran kahvin syvä ja lempeä sävyjä, jättäen sinulle winy jälkimaku muistaa.

papu on täyteläinen, tunnettu runsaudestaan ja pitkästä viimeistelystään. Muiden alueiden tavoin se kasvaa yli 1 200 metrin korkeudessa ja sitä käsitellään märällä kuorinnalla ja kuivaamalla auringossa. Riippuen mieltymyksestäsi, voit saada sen joko vaaleana paahtona tai tummana versiona, molemmat tarjoavat lähtemättömän vaikutuksen.

tunnetuimmat merkit parhaasta kahvista perkolaattoriin

juomamäärä on moninainen ja kahvin kysyntä suuri, ja kahvinkäyttäjät tutkivat kaikkia vaihtoehtoja ja makuja ympäri maailmaa.yritykset työskentelevät väsymättä varmistaakseen, että ne vastaavat kysyntään ja tarjoavat kokemuksen. Alla on luettelo vanhimmista, kuuluisimmista alan toimijoista, jotka ovat onnistuneet pitämään tuon Kupin koko ajan.

1. Luwak coffee

Luwak coffee on maailman kallein kahvi. Niiden tuotanto on outoa, sillä sitä tuottavat vain pavut, joita Aasianpalmusivetti on aiemmin syönyt. Pavun sanotaan lisäävän makua sen jälkeen, kun se on kulkenut eläimen ruuansulatuselimistön läpi.

pavut ovat peräisin puhdistetusta eläimestä, ja tuotanto alkaa. Sitä vastoin minusta tämä on niin hyi! Maailma rakastaa sitä niin paljon, että se maksaa 160 dollaria kahvikilolta.

2. Hacienda la Esmeralda

Hacienda la Esmeraldaa viljellään guavapuiden varjossa; kahvi on ainutlaatuinen, makea ja maksaa vähintään $100 kiloa.

the oldies –

3. Folgers

Folgers, amerikkalainen tuotemerkki, joka on ollut täällä yli 150 vuotta! Heidän iskulauseensa on: ”paras osa noususta on Folgers omaan kuppiin.”

tunnetuimpia Kahvipapumerkkejä ovat;

4. Starbucks ranskalainen paahto kokopapukahvi

5. Mayorga organics café Cubano dark roast

6. Koffee Kult Tummapaahtoiset kahvipavut

tunnetuimpia kahvin vähittäismyyjiä ovat

1. Starbucks 10: llä.1%: n markkinaosuus Yhdysvalloissa ja yli 50 000 kauppaa maailmanlaajuisesti on listattu toiseksi parhaaksi kahvimerkiksi

2. Costa coffee on kuuluisa Britanniassa yli 5000 myyntipisteellä ja läsnäolo yli 31 maassa

3. Dunkin-donitsit 7,1 prosentin markkinaosuudella Yhdysvalloissa ja aivan Starbucksin takana myymälöiden määrässä

4. McDonaldsin omistama McCafe ratsastaa Mc Donaldin potentiaalilla sekä kehittyvissä että kehittyneissä maissa

5. Burger King osti Tim Hortonsin kahvia. Niillä on valtava markkinaosuus Kanadassa ja ne laajenevat.

6. Gloria Jeans

7. Nescafe, jolla on Nestlen vahva tuki, pikakahvimerkki nauttii sekä länsimaalaisista että itäläisistä.

usein kysytyt kysymykset

vaikka suurin osa väestöstä saattaa vähät välittää perkolaattoreistamme ja pavuista, jotka toimivat hyvin niiden kanssa, meille kahviharrastajille nämä yksityiskohdat tekevät panemisesta ja juomisesta nautittavaa. Voimme lisätä vain yhden kupin lisää, kokeilla erilaisia variaatioita ja tutkia lisää makuja!

tätä parempaa ei voi saada, happy caffeinating peeps!