aici, la Emma’ s Dairy, credem că vacile ar trebui să aibă libertatea de a călători, pășunând pășunile noastre și producând lapte organic crud, care are un gust minunat și sănătos. Vacile noastre produc o cantitate naturală de lapte și nu sunt intensificate în niciun fel pentru a produce mai mult, de aceea laptele nostru este bogat în grăsimi și proteine.
nu ne omogenizăm laptele, dar credem că, lăsând o linie de cremă, vă puteți bucura pur și simplu de un produs natural care este plin de cele mai bune naturi, oferim lapte organic brut și cremă pasteurizată și oferim livrare largă în Marea Britanie, sperăm să vă placă…
de-a lungul anilor, clienții noștri au fost interesați să pună următoarele întrebări:
este licențiat laptele crud?
A. Suntem una dintre puținele ferme din Marea Britanie care este autorizată de Agenția pentru Standarde Alimentare să vândă lapte crud de băut, lapte care este direct de la vacă și așa cum intenționează natura. Laptele conține toate bacteriile sănătoase de care avem nevoie pentru a menține un intestin sănătos, iar enzimele sunt vii, ceea ce ne face mai ușor să absorbim calciul, ca să nu mai vorbim de faptul că lucrurile albe reale au un gust minunat – cu cât laptele trebuie să suporte mai multe procese, cu atât gustul este mai sărac. Avem mare grijă să ne asigurăm că instalația de muls și vacile noastre sunt curate, oferindu-ne încrederea de a ne vinde laptele știind că este halba perfectă. Dacă doriți mai multe informații despre laptele organic brut, vă rugăm să ne contactați, laptele este disponibil de la magazinul fermei și livrăm și la nivel național, comenzile de peste 40 de ani sunt și transport gratuit… încercați alternativa sănătoasă.
legalitățile în ceea ce privește laptele crud de băut sunt de așa natură încât acesta poate fi vândut direct de către fermă către utilizatorul final… dacă provine de oriunde altundeva, nu este autentic și nu poate fi autorizat.
mă va îmbolnăvi laptele crud?
A: nu dacă este autorizat și inspectat în mod corespunzător de Agenția pentru Standarde Alimentare. Laptele hrănit cu iarbă este, în general, mai sănătos, deoarece laptele de la vacile hrănite cu iarbă înseamnă că vaca nu este hrănită cu proteine și zaharuri din furaje concentrate, o vacă este rumegătoare și iarba (sau fânul iarna) este exact ceea ce vaca are nevoie pentru a produce lapte natural, cu gust excelent. Cheia pentru laptele organic brut sigur este igiena, în salon și în jurul vacii, avem mare grijă să ne asigurăm că laptele dvs. este cât mai sigur și cât mai natural posibil. Testăm în mod regulat agenții patogeni pentru a construi o imagine a cât de sigur este laptele într-o perioadă de timp. Suntem reglementați de Agenția pentru Standarde Alimentare și suntem obligați prin lege să punem următorul avertisment de sănătate pe fiecare sticlă:
„acest lapte nu a fost tratat termic și, prin urmare, poate conține organisme dăunătoare sănătății, Agenția pentru Standarde Alimentare recomandă cu tărie să nu fie consumat de copii, femei însărcinate, persoane în vârstă sau cei care nu se simt bine sau au boli cronice.”
ce rasă de vaci păstrezi și de ce?
vacile de aici de la Gazegill sunt organice vechi englezești de lapte Shorthorns. Sunt mai mici decât majoritatea raselor moderne de vaci și alături de rasa Ayreshire Shorthorns ar fi format rasa principală păstrată în Marea Britanie acum 60 de ani. Ei iau mai puțină hrană și pot prospera în dietele cu conținut scăzut de proteine. Acest lucru le face perfecte pentru un sistem organic. Sunt fericiți să pască peste mlaștină, pășune și pajiști deopotrivă și nu au nevoie de furaje concentrate pentru a produce un randament sănătos.
care este conținutul de grăsime al laptelui?
acest lucru poate fi orice între 3,5% – 5.25% în funcție de perioada anului. La mijlocul iernii pe hrana uscată a fânului, grăsimea este ridicată. La mijlocul lunii August, când se află pe iarba luxuriantă (creștere nouă după tăierea fânului), grăsimea este la cel mai scăzut nivel, dar proteina este ridicată, ceea ce face un aport mai echilibrat de grăsimi și proteine atunci când avem nevoie de ele cel mai mult.
cât timp trăiesc vacile?
vacile de aici au o durată medie de viață de 20 de ani, dar am avut vaci la 23 în trecut. Acest lucru este neobișnuit, deoarece norma din Marea Britanie este de 6 ani scurți, în principal datorită randamentelor ridicate și stilului de viață intensiv. Acest lucru se datorează și faptului că se află pe diete nenaturale care conțin proteine și zaharuri mollassed . Nu ne împingem vacile și nu numărăm litrii produși, lăsăm asta fetelor noastre. Mai degrabă avem vieți fericite și o viață mai lungă fără stres, așa că obținem laptele suplimentar pe termen lung!
la ce vârstă vă fătați vacile?
fătăm la 3. Vârsta normală în Marea Britanie este de 2 ani, dar acestea sunt încă în creștere în acest stadiu și nu este corect să punem stresul suplimentar de a purta un vițel asupra lor în acel moment, corpul se concentrează pe stabilirea placentei în detrimentul creșterii scheletice. Acest lucru ajută, de asemenea, să adăugăm la viața lungă a vacilor noastre.
cât timp stau vițeii cu mamele lor?
asta depinde de vacă. Unii sunt cu vițelul lor timp de 8 săptămâni după naștere. Unii doar 2 săptămâni, unii vin în vițel doar noaptea, deoarece vor să-și petreacă ziua pășunând cu turma. Porțile sunt deschise dacă vor să intre în vizită în timp ce ascultăm animalele noastre și dorim ca acestea să fie fericite.
rareori nu iau vițelul și nu se leagă de el sau nu-l hrănesc. Dacă se întâmplă acest lucru, preocuparea noastră este obținerea colostrului în vițel în acest moment, deoarece acest lucru este vital pentru sănătatea și dezvoltarea vițelului. În acest moment intrăm și preluăm îngrijirea și petrecem timp fixând vițelul pe o tetină.
nu lăsăm vițelul pe vacă tot timpul, deoarece acest lucru poate crește un lucru numit număr de celule somatice, deoarece tetinele sunt alăptate tot timpul, Există, de asemenea, potențialul bacteriilor de a intra în tetină, deoarece sfincterul se deschide de mai multe ori pe zi într – un mediu necontrolat-în salon folosim o scufundare post-muls pentru a sigila tetina și a preveni pătrunderea bacteriilor. Numărul de celule somatice este numărul de celule albe din sânge care se agață de cremă și cu cât numărul este mai mare, indicația este că sistemul imunitar al vacilor funcționează și indică o vacă potențial slabă, pentru noi, deși indică faptul că o vacă are un sistem imunitar sănătos care nu este mascat de antibiotice.
cine mulge vacile?
mulsul este făcut de Emma. Până acum 2 ani am reușit 10 ani fără o zi liberă. Acum încercăm să scăpăm din fermă din când în când. În acest moment avem un milker de relief, dar au fost instruiți de Emma și înțeleg pe deplin rutina.
Emma înțelege fiecare vacă. Dacă sunt bolnavi, ea ar putea ști înainte să o facă. Acest lucru este important, deoarece putem reacționa rapid pentru a-i ajuta, mai degrabă decât să așteptăm și apoi trebuie să intervenim cu medicamente sau antibiotice.
folosiți antibiotice?
nu. Suntem fără antibiotice aici de 8 ani și suntem foarte mândri de asta! A fost nevoie de aproximativ 20 de ani de reproducere bună de la fetele noastre pentru a putea fi libere de probleme cu lucruri precum mastita pentru a obține statutul de antibiotic liber. De asemenea, a fost nevoie de încredere pentru a lăsa vacile să crească imunitatea fără a interveni mai întâi. În sectorul organic este permisă utilizarea antibioticelor, dar se recomandă utilizarea antibioticelor mai puțin agresive, iar perioada de așteptare trebuie dublată, orice tratament trebuie să fie reactiv și nu preventiv.
considerăm că există multe alte opțiuni în efectivul de lapte care pot fi utilizate înainte de antibiotice. Vacile noastre sunt libere să cutreiere ferma și de a găsi ierburi și ierburi și chiar diferite soluri pentru minerale să mănânce, pentru a le ajuta auto-medicate. Suntem fermi în ceea ce privește utilizarea antibioticelor, deoarece acestea sunt salvatoare de viață și ar trebui folosite doar ca atare.
folosiți cereale în hrana vacilor?
singura hrană suplimentară pe care o folosim în salon este un amestec Victorian. Acest lucru se bazează pe lucruri pe care le putem crește cu ușurință în Marea Britanie. Mazăre, fasole și leguminoase. Fără porumb, soia sau ulei de palmier. Aceste fasole și mazăre ne hrănim doar în cantități mici. Unul pentru că este scump și două este pentru că prea multă proteină din dieta lor poate provoca lucruri precum picioarele și genunchii răi.
considerăm că fânul / iarba cultivată la fermă este cel mai bun lucru pentru ei să mănânce, dar un pic de un tratament în salon este întotdeauna un lucru bun. Noi o vedem ca un comerț echitabil!
ce faci cu vitelul?
de îndată ce știm că nopțile de primăvară sunt destul de calde, apoi le întoarcem la pășune. Sunt manipulate și iubite. Îi vizităm în fiecare zi. În momentele în care vacile merg la pășunat nou, trec pe lângă stocul tânăr și vorbesc peste gard și freacă nasul. Considerăm că este important ca toți să se vadă și să aibă acel contact. Luăm niște viței pe carne de vită la aproximativ 3 ani, iar unele sunt de 9-11 luni și sunt vițel de trandafir liber. Din păcate, industria lactatelor din Marea Britanie este încă la scurt timp după naștere distrugând 100.000 de viței în fiecare an,deoarece au o valoare comercială mică sau deloc, găsim această practică dezgustătoare și tot ceea ce se naște în turma noastră.
8 motive pentru a bea lapte crud Organic
unii oameni beau lapte crud Organic pentru că este bogat în nutrienți și plin de probiotice, unii datorită gustului său superior, unii sunt preocupați de lucruri precum antibiotice, OMG-uri și reziduuri de pesticide în alimentele lor, în timp ce pentru alții este vorba despre o respingere a producției de alimente în masă.
am decis să facem niște cercetări și să aflăm ce motivează o armată tot mai mare de oameni să bea lapte organic nepasteurizat, neomogenizat.
Iată ce am aflat:
1) gustul este spectaculos – neted, mătăsos, unctuos. Dulce aproape, dar nu în cel mai puțin bogat.
2) promovează sănătatea intestinului-laptele crud este plin de probiotice, enzime sănătoase și bacterii „bune” vitale pentru sănătatea intestinului. Dacă vreodată trebuie să luați antibiotice care ucid bacteriile intestinale bune, consumul de lapte crud Organic ajută la reactivarea intestinului. În plus, laptele crud conține diferite enzime care pot ajuta la îmbunătățirea digestiei nutrienților din alte alimente.
3) clienții noștri ne spun că ajută la alergii precum astmul și Eczema – studiile arată acum că copiii care beau lapte crud au cu 50% mai puține șanse să dezvolte alergii și cu 41% mai puține șanse să dezvolte astm în comparație cu alți copii.
4) ajută sistemul imunitar – nutrienții precum probioticele, vitamina D și imunoglobulinele (anticorpii) găsite în laptele crud stimulează în mod natural sistemul imunitar și reduc riscul de alergii atât la copii, cât și la adulți.
5) ajută la promovarea sănătății – vacile hrănite cu furaje verzi proaspete, s-a dovedit că au niveluri mai ridicate de acid linoleic conjugat (CLA) un nutrient foarte puternic demonstrat i) ajută la lupta tuturor celor 3 stadii ale cancerului, ii) promovează niveluri sănătoase de zahăr din sânge și, prin urmare, reduc șansele noastre de diabet și iii) îmbunătățesc sănătatea inimii pe măsură ce consumul CLA crește.
6) laptele hrănit cu iarbă poate avea niveluri mai ridicate de Omega-3 și vitamine solubile în grăsimi-care sunt esențiale, modifică modul în care organismul nostru răspunde la stres și controlează multe procese metabolice. Ele ajută la artrită, scăzând toți markerii inflamației, ajută la depresie prin creșterea bunăstării și se poate demonstra că ne ajută să ne concentrăm.
7) mai digerabil – clienții care au fost descriși anterior ca „intoleranți la lactoză” au oferit recenzii precum „acesta este singurul lapte pe care îl pot bea fără probleme!”(Jonathan, Londra). Studiile au arătat că laptele crud este semnificativ mai digerabil. Un studiu recent a raportat că laptele de la bovine de lapte alb-negru conține un tip de proteină cunoscută sub numele de A1, în timp ce laptele de la rasele tradiționale tind să producă lapte A2, la fel ca caprele, bivolii – și oamenii.
8) fără antibiotice, OMG – uri și pesticide-animalele crescute comercial sunt hrănite cu o dietă bogată în proteine pe bază de soia și cereale pentru a crește producția de lapte. Această dietă este contrară biologiei lor ca rumegătoare și poate provoca boli care pot necesita administrarea de antibiotice la vaci. Toate OMG-urile și majoritatea pesticidelor sunt interzise de utilizare într-un sistem organic. În UE, conform bazei de date privind aprobarea pesticidelor, există în prezent 490 de substanțe aprobate pentru utilizare ca pesticide, dintre care doar 28 sunt aprobate pentru utilizare în agricultura ecologică și toate bar one sunt fabricate din ingrediente naturale, cel care nu este este un feromon care este utilizat în capcanele de insecte (care nu sunt aplicate culturii) pentru a modifica ciclurile de reproducere ale anumitor dăunători
laptele Gazegill este singurul pe care îl știm că este vândut ca lapte de consum care nu conține antibiotice 100%. Turma noastră rară de 70 de vaci este 100% organică și iarbă hrănită cu dieta lor naturală, acest lucru poate da randamente mai mici de lapte, dar are ca rezultat vaci sănătoase și lapte sănătos natural nutritiv.
surse:
https://foodfacts.mercola.com/raw-milk.html
www.chriskresser.com/raw-milk-reality-benefits-of-raw-milk /
o notă despre siguranța alimentară – vânzările de lapte crud sunt strict reglementate zilnic de Agenția pentru Standarde Alimentare: laptele crud astăzi este produs în condiții curate clinic, merge „de la tetină la rezervor” fără a contacta aerul și este răcit la 2C în cinci minute. Gazegill livrează lapte și smântână organice proaspete în cutii izolate ambalate cu gheață (livrarea este gratuită și la nivel național). Laptele poate fi înghețat.
ce face Gazegill Special – turma de rasă rară Gazegill pășune pășuni organice bogate în flori sălbatice, trifoi și ierburi sălbatice. Plantele produc antioxidanți puternici pentru a se proteja și atunci când vacile digeră acești nutrienți, ei ne transmit oamenilor atunci când le consumăm laptele. Iarbă sănătoasă, vaci sănătoase, sănătos tine!
