Zwiebel, Lauch, Schalotte und Knoblauch

Zwiebeln und die damit verbundenen Schalotten, Lauch und Knoblauch wachsen am besten bei kühlem Wetter und werden normalerweise im Herbst in South Carolina für die späte Frühlingsernte gepflanzt. Zwiebelpflanzen können auch im zeitigen Frühjahr für die Sommerernte gepflanzt werden. Lauch wird im Spätsommer oder Frühherbst für die Winterernte gepflanzt. Schalotten und Knoblauch wachsen beide am besten aus einer Herbstpflanzung. Alle Zwiebelverwandten sollten in voller Sonne angebaut werden, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Zwiebeln

Pflanzung: Zwiebeln (Allium cepa) werden entweder aus Samen, Sätzen (winzige unreife Zwiebeln) oder Transplantaten gezogen. Die verschiedenen Methoden variieren je nach Jahreszeit und Gebiet, für das sie am besten geeignet sind. Pflanzensamen für Zwiebelzwiebeln im Frühherbst. Zwiebelsets können im Herbst oder Frühjahr gepflanzt werden. Zwiebeln aus Transplantaten sollten im zeitigen Frühjahr gepflanzt werden, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Zwiebeln in Reihen von 1 bis 2 Fuß Abstand in ein feuchtes Saatbett pflanzen. Sets sollten 1½ Zoll tief und Samen ½ Zoll tief gepflanzt werden. Legen Sie Samen oder Sätze 1 bis 2 Zoll auseinander in der Reihe für grüne Zwiebeln und 3 Zoll für Zwiebelzwiebeln.

Pflanztermine

Fläche	Frühling	Herbst
Zwiebel-Sets
Piemont	Beschädigen. 1 – 30	Sept. 1 – Okt. 30
Zentral	Feb. 15 – Beschädigen. 15	Sept. 15 – Nov.15
Küsten	Februar. 1 – Beschädigen. 1	Okt. 1 – Nov. 30
Zwiebelpflanzen
Piemont	Beschädigen. 1 – 30	—
Zentral	Feb. 15 – Beschädigen. 15	—
Küsten	Februar. 1 – Beschädigen. 1	—
Zwiebelsamen
Piemont	—	—
Zentral	—	Sept. 15 – Okt. 15
Küsten	—	Okt. 1 – Okt. 30

Piemont: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Lancaster, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Union und York Grafschaften.

Zentral: Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre persönlichen Daten zu speichern, zu speichern, zu speichern, zu speichern, zu speichern, zu speichern und zu speichern.

Küsten: Beaufort, Berkeley, Charleston, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horry, Jasper und Williamsburg Grafschaften.

Das Pflanzen in erhöhten Gartenreihen sorgt für eine bessere Drainage und erleichtert das Abziehen des Bodens von den Zwiebeln bei Reife. Fügen Sie dem Gartenboden organische Stoffe hinzu, um eine Verdichtung zu verhindern.

Bewässern Sie sofort nach dem Abbinden, um den Boden um die Wurzeln herum zu festigen, Lufteinschlüsse zu reduzieren, die junge Wurzeln austrocknen, und sorgen Sie für eine gute Bodenfeuchtigkeit für neues Wurzelwachstum. Halten Sie die Beete feucht, bis sich die Pflanzen etabliert haben.

Verwenden Sie für grüne oder bündelnde Zwiebeln Sets oder Transplantate im Frühjahr. Sets und Pflanzen sind in sechs bis acht Wochen essfertig. Ausdünnungen von Samenzwiebeln können auch als Frühlingszwiebeln gegessen werden.

Zwiebeln aus Sets pflanzen: Zwiebeln aus Sets machen nicht die besten Zwiebeln und sind ziemlich teuer. Vermeiden Sie Sets mit einem Durchmesser von mehr als einem Zoll, da diese wahrscheinlich verschraubt werden. Späte Anpflanzungen sind anfälliger für Kälte- oder Frostverletzungen. Zu frühes Pflanzen kann zu einer erhöhten Samenstängelproduktion führen.

Zwiebeln aus Samen pflanzen: Zwiebelsamen im Herbst direkt im Garten in Küsten- und Zentralgebieten des Staates pflanzen. Saatgut ist keine empfohlene Methode für den Anbau von Zwiebeln im Piemont in South Carolina. Säen Sie acht bis 12 Samen pro Fuß Reihe ½ bis ¾ Zoll tief. Wenn größere Zwiebeln gewünscht werden, dünn im Frühjahr bis 4 Zoll auseinander und essen die verdünnten Pflanzen als grüne Zwiebeln.

Zwiebeln aus Transplantaten pflanzen: Transplantationen von Ende Dezember bis Februar durchführen. Pflanzen sollten zum Zeitpunkt des Umpflanzens etwa 6 Zoll hoch und etwa halb so dick sein wie ein Bleistift. Stellen Sie die Pflanzen mit dem Boden der Pflanze etwa 1 bis 1 ½ Zoll unter die Erdoberfläche. Transplantate sollten in der Reihe 3 bis 4 Zoll voneinander entfernt sein.

Wenn Sie Zwiebelpflanzen erhalten, sollten diese trocken sein. Befeuchten Sie sie nicht und stecken Sie ihre Wurzeln nicht in Erde oder Wasser. Packen Sie die Pflanzen aus und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, bis sie pflanzen können. Richtig gelagerte Zwiebelpflanzen halten bis zu drei Wochen.

Empfohlene Sorten: Zwiebeln werden als Lang- oder Kurztagssorten eingestuft, basierend auf der Anzahl der Tageslichtstunden, die für die Herstellung einer Glühbirne erforderlich sind. Short Day Sorten setzen Glühbirnen mit etwa 12 Stunden Tageslicht und eignen sich für den Anbau in ganz South Carolina. Sie haben im Allgemeinen einen milden, süßen Geschmack und werden am besten frisch gegessen. Sie lagern nicht besonders gut, sind aber sehr süß. Zwischentag Zwiebeln können im Upstate angebaut werden. Lange Tageszwiebeln können im Süden nicht erfolgreich angebaut werden.

Sorten für Hausgärtner umfassen Folgendes.

Zwiebeln:

• Candy
• Granex (weiß)
• Stockton Süß Rot
• Texas Früh Grano
• Gelb Granex.

Grüne Bündelzwiebeln: Grüne Zwiebeln können Zwiebeln jeder Sorte sein, die vor der Ernte geerntet werden. Die folgenden Zwiebelsorten werden speziell zum Bündeln gezüchtet.

• Beltsville Bündelung
• Evergreen Bündelung

Boden: Ein fruchtbarer, gut durchlässiger, lehmiger Boden mit viel organischer Substanz eignet sich am besten für den Anbau von Qualitätszwiebeln. Lehmböden produzieren oft eine heißere Zwiebel, während sandige Böden mehr Dünger und Wasser benötigen als lehmige Böden. Der ideale pH-Wert liegt zwischen 6,2 und 6,5.

Düngung: Die Düngung basiert am besten auf den Ergebnissen eines Bodentests. Weitere Informationen finden Sie unter HGIC 1652, Bodentests

In Ermangelung eines Bodentests 9 Pfund 10-10-10 pro 1.000 Quadratmeter vor dem Pflanzen auftragen. Dann, 1-2 Wochen nach Bulb Erweiterung beginnt, Sidedress mit 12 Pfund 5-10-10 pro 1.000 Quadratmeter und 0,50 Pfund Schwefel pro 1.000 Quadratmeter. Etwa 30 Tage später, sidedress mit 12 Pfund Calciumnitrat (15.5-0-0 ) pro 1.000 Quadratfuß.

Übermäßiges Düngen vermeiden. Hohe Stickstoffraten im Spätherbst können dazu führen, dass die Pflanzen anfälliger für Winterabtötungen sind. Zwiebeln, die übermäßig mit Stickstoff gedüngt sind, lagern nicht gut. Überschüssiger Stickstoff spät in der Vegetationsperiode verzögert die Reife und verursacht eine Verdoppelung.

Bewässerung: Die richtige Bodenfeuchtigkeit ist entscheidend für ein kontinuierliches Wurzelwachstum und für die Versorgung der Bedürfnisse von Laub und Zwiebeln. Stellen Sie während der Vegetationsperiode sicher, dass die Zwiebeln viel Feuchtigkeit haben, insbesondere nachdem sich die Zwiebeln vergrößert haben, um große Zwiebeln und bessere Erträge zu gewährleisten. Stellen Sie eine Woche vor der Ernte die Bewässerung ein, um die Zwiebel zur Bildung von Schutzschuppen zu ermutigen.

Kulturpraktiken: Eine gute Unkrautbekämpfung bei Zwiebeln ist unerlässlich. Kultivieren Sie so oft wie nötig flach, um Unkraut zu bekämpfen, aber hügeln Sie den Boden nicht um die Pflanzen herum auf, da dies die Stängelfäule fördern kann. Sobald die Zwiebelwurzeln begonnen haben, sich in die Reihenmitte auszudehnen, den Anbau abbrechen. Späte Kultivierung kann Wurzelschnitt verursachen, was zu Wasserstress und Invasion durch Krankheiten führt.

Beginnen Sie etwa einen Monat vor der Ernte, den Boden allmählich von den Zwiebeln weg zu bearbeiten. Etwa 7 bis 10 Tage vor der Erntezeit sollte die Zwiebel ein Drittel über dem Boden liegen, um das Trocknen der Zwiebel und des Halses zu beschleunigen.

Ernte & Lagerung: Zwiebelzwiebeln ernten, wenn etwa drei Viertel der Spitzen umgefallen sind. Entfernen Sie die Oberteile, indem Sie 1 bis 1½ Zoll über der Oberseite der Glühbirne schneiden. Zwiebeln vor der Lagerung an einem schattigen Ort gründlich lufttrocknen.

Obwohl die meisten Kurztagszwiebeln nicht gut lagern, sollten Sie die trockenen Zwiebeln für beste Ergebnisse in flachen Kisten oder Netzbeuteln an einem kühlen, gut belüfteten Ort aufbewahren. Ideale Bedingungen sind zwischen 45 ° F und 55 ° F und 50 bis 60 Prozent Luftfeuchtigkeit.

Ernten Sie grüne Zwiebeln, wenn die Spitzen 6 bis 8 Zoll groß sind. Bewahren Sie sie bis zu zwei Wochen in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf.

Probleme: Krankheiten sind selten ein Problem von Zwiebeln im Hausgarten. Gute kulturelle Praktiken helfen, Krankheiten vorzubeugen. Pflanzen Sie niemals öfter als einmal alle vier Jahre Zwiebeln in derselben Gegend. In gut durchlässigen Böden oder Hochbeeten pflanzen. Um Lagerkrankheiten zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass die Zwiebeln vor der Lagerung gut ausgehärtet sind. Vermeiden Sie es, in Böden zu pflanzen, von denen bekannt ist, dass sie mit Nematoden befallen sind.

Die schädlichsten Insektenschädlinge von Zwiebeln sind die Zwiebelmaden, die sich von den Zwiebeln ernähren, und Zwiebelthrips, die Saft aus den Blättern saugen. Zwiebelmaden werden von zersetzenden organischen Stoffen angezogen. Gute Hygiene ist notwendig, um Maden zu vermeiden.

Zwiebeln blühen (produzieren einen Blütenstiel), wenn sie nach einer günstigen Wachstumsperiode einer längeren Kälteperiode ausgesetzt werden. Dies führt zu kleinen Glühbirnen mit großen Hälsen, die schwer zu heilen und im Allgemeinen unbrauchbar sind. Je größer die Pflanzen zum Zeitpunkt der Kälteeinwirkung sind, desto höher ist die Verschraubungsrate.

Zur Vermeidung von Schrauben:

• Wählen Sie Zwiebel-Sets von einem Zoll oder weniger und Transplantate etwa 6 Zoll hoch und etwa die Hälfte der Dicke eines Bleistifts.
• Pflanzen Sie zum richtigen Zeitpunkt für Ihre Region.
• Vermeiden Sie hohe Düngerraten im Herbst.

Andere kulturelle Probleme: Häufige Probleme von Zwiebeln sind Zwiebelfäule, gespaltene oder doppelte Zwiebeln aus trockenem Boden und kleine Zwiebeln aus später Pflanzung oder trockenem Boden. Starker Stickstoffeinsatz später in der Saison kann zu großen Hälsen führen.

Lauch

Lauch (Allium cepa var. porrum) sehen aus wie eine sehr große, dicke grüne Zwiebel. Sie entwickeln essbare 6 bis 10 Zoll lange, weiße Stängel mit einem Durchmesser von bis zu 2 Zoll. Die Blätter sind dick, flach und blaugrün. Ihr Geschmack ist milder als Zwiebeln oder Knoblauch.

Pflanzung: Lauch kann aus Samen oder Transplantaten gezogen werden, die im Spätsommer oder Frühherbst gepflanzt wurden, um im frühen Winter geerntet zu werden. Pflanze 10 bis 15 Samen pro Fuß Reihe und dünn bis 4 Zoll auseinander oder setze Transplantate 4 Zoll auseinander. Sie benötigen etwa 120 Tage vom Samen bis zur Reife. Lauch reift am besten bei Temperaturen von durchschnittlich unter 75 ° F.

Empfohlene Sorten: Die Sorte ‚Arkansas‘ wird für den Anbau in South Carolina empfohlen.

Düngung: Die Düngung basiert am besten auf den Ergebnissen eines Bodentests.

In Ermangelung eines Bodentests 25 Pfund 5-10-10 pro 1.000 Quadratmeter vor dem Pflanzen auftragen. Lauch sollte während der gesamten Vegetationsperiode viermal mit 3 Pfund Calciumnitrat behandelt werden.15.5-0-0 ) pro 1.000 Quadratfuß. Dies sollte Mitte November, Anfang Januar, Mitte Februar und Anfang März erfolgen.

Kultur: Lauch wächst in jedem Garten, der gute Zwiebeln hervorbringt. Der essbare Teil des Lauchstiels sollte für besten Geschmack und Zartheit blanchiert werden. Wenn die Pflanzen mindestens die Breite eines Bleistifts haben, ziehen Sie allmählich Erde um die Basis der Pflanze, um den unteren Stiel zu blanchieren. Vermeiden Sie es, die Stiele zu früh zu blanchieren. Ansonsten wachsen Sie wie Zwiebeln.

Ernte & Lagerung: Lauch ist erntereif, wenn er einen Zoll oder mehr Durchmesser hat. Lauch hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank.

Probleme: Lauch hat die gleichen Probleme wie Zwiebeln.

Schalotten

Schalotten (Allium cepa var. aggregatum) gelten oft als das Gourmet-Mitglied der Zwiebelfamilie. Sie haben einen milden, zarten, aber unverwechselbaren Geschmack und können entweder als Frühlingszwiebeln oder als kleine Zwiebeln angebaut werden, die wie Knoblauch oder Zwiebeln verwendet werden.

Pflanzung: Zwiebeln werden im Herbst für die Winter- und Frühlingsernte gepflanzt. Platz Schalotten etwa 6 bis 8 Zoll auseinander in der Reihe, und pflanzen Sie die einzelnen Sätze 1 bis 2 Zoll tief. Halten Sie den Boden feucht, um das Keimen zu fördern.

Kultur: Wachsen Sie Schalotten wie Zwiebeln. Während der Vegetationsperiode können einige der Blätter am Boden geschnitten und als grüne Zwiebeln verwendet werden. Pflanzen, die nicht stark geschnitten sind, bilden viele Zwiebeln, die zu einem Klumpen zusammengefügt sind. Schalottenzwiebeln entwickeln sich oft auf dem Boden. Bedecken Sie sie nicht mit Erde.

Ernte & Lagerung: Schalotten können 60 Tage nach dem Pflanzen oder im späten Frühjahr nach dem vollständigen Absterben der Spitzen für trockene Zwiebeln als Frühlingszwiebeln geerntet werden. Cure Zwiebeln an einem warmen, trockenen Ort für etwa eine Woche.

In Netzbeuteln kühl und trocken lagern. Pflanzen Sie die kleineren Zwiebeln neu oder verwenden Sie sie zuerst, da sie sich nicht gut halten. Grüne Schalotten können bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Probleme: Schalotten haben die gleichen Probleme wie Zwiebeln.

Knoblauch

Knoblauch (Allium sativum) unterscheidet sich von Zwiebeln dadurch, dass seine Zwiebel aus etwa 10 Nelken besteht, die in einer papierartigen Zwiebelabdeckung angeordnet sind.

Pflanzung: Knoblauch wächst am besten in voller Sonne in gut durchlässigen, fruchtbaren, lehmigen Böden mit einem Boden-pH-Wert zwischen 6,2 und 6,5. Zwiebeln sind klein, wenn der Boden übermäßig trocken ist, und unregelmäßig in der Form, wenn der Boden verdichtet wird.

Knoblauch muss im Herbst gepflanzt werden, um die volle Entwicklung zu ermöglichen. Pflanzen Sie früh genug in der Saison, da das vegetative Wachstum aufhört, wenn sich die Zwiebel als Reaktion auf längere Tage und wärmere Temperaturen im Frühjahr entwickelt.

Knoblauch wird begonnen, indem Nelken gepflanzt werden, die Teilungen der großen Zwiebel sind. Größere Nelken ergeben bei der Ernte größere reife Zwiebeln. Auch die Größe des geernteten Clusters steht in direktem Zusammenhang mit der Menge an Blattwachstum, die vor dem Ausbeulen erzeugt wird. Pflanzen Sie die größeren äußeren Nelken 3 bis 5 Zoll auseinander in aufrechter Position, um einen geraden Hals zu gewährleisten, und bedecken Sie sie bis zu einer Tiefe von etwa 1 Zoll. Erlauben Sie 12 bis 24 Zoll zwischen den Reihen. Knoblauch wächst gut in einem breiten Reihensystem der Pflanzung, Abstand Nelken 3 bis 4 Zoll auseinander in Reihen einen Fuß breit.

Düngung: Ein Bodentest ist immer die beste Methode, um den Düngungsbedarf der Kultur zu bestimmen. In Ermangelung eines Bodentests 25 Pfund 5-10-10 und 0,50 Pfund Schwefel pro 1.000 Quadratmeter vor dem Pflanzen auftragen. Knoblauch muss während der gesamten Vegetationsperiode sidedressed werden, wie in der folgenden Tabelle empfohlen:

Knoblauch düngen

Datum	Dünger
Mitte November	4 lbs. calciumnitrat (15.5-0-0 ) pro 1.000 sq. ft.
Anfang Januar	10 lbs. 5-10-10 pro 1.000 qm. ft. 0.50 pfund. schwefel pro 1.000 sq. ft.
Mitte Februar	4 lbs. calciumnitrat pro 1.000 sq. füße
Anfang März	4 lbs. calciumnitrat pro 1.000 sq. ft.

Bewässerung: Konstante Bodenfeuchtigkeit ist wichtig und besonders kritisch während der Bauchperiode. Überwachen Sie die Feuchtigkeit und gießen Sie das Grundstück nach Bedarf. Wenn sich die Ernte jedoch der Reife nähert, ist etwas trockener Boden am besten.

Kulturpraktiken: Stiffneck-Knoblauchsorten sollten im Frühsommer gekrönt werden. Ein harter, runder Stiel namens Scape wächst nach oben. Ein Topset beginnt sich zu bilden. Schneiden oder schneiden Sie die Topsets mit ein paar Zoll der Scape ab. Wenn Sie Ihren Knoblauch vom Typ Stiff-Neck nicht toppen, wird die Zwiebelgröße um durchschnittlich 30 Prozent reduziert. Mulch mit unkrautfreiem Stroh bis zu einer Tiefe von etwa 4 bis 6 Zoll im Spätherbst. Knoblauch tut nicht gut mit der Konkurrenz von Unkraut.

Sorten: Es gibt viele Arten von Knoblauch und sie unterscheiden sich in Größe, Farbe, Form, Geschmack, Anzahl der Nelken pro Zwiebel, Schärfe und Lagerfähigkeit. Die beiden Grundtypen von Knoblauch werden als Weichhälse und Harthälse bezeichnet. Weichhals-Knoblauchsorten (Unterart sativum) bilden keinen Samenstiel. Sie sind gut zum Flechten und neigen dazu, länger zu halten als Harthals-Typen. Harthalstypen (Unterart ophioscorodon) produzieren einen Samenstängel und schälen sich leichter als Weichhalsknoblauch.

Soft-Neck-Typen: Artischocken-Knoblauch ist die Art, die am häufigsten in Supermärkten zu sehen ist, mit zwischen 12 und 20 kleinen Nelken pro Zwiebel. Die Zwiebeln sind im Allgemeinen sehr groß und mild. Sie sind leicht zu züchten und gut zu lagern.

Silberhaut-Knoblauchzehen sind im Allgemeinen die längsten aller Knoblauchzehen und haben weiche, biegsame Hälse, die sich gut flechten lassen. Sie sind normalerweise stark aromatisiert. Silberfelle haben viele Nelken pro Zwiebel, sind aber nicht so groß wie Artischockensorten.

Kreolischer Knoblauch ist mild, aber vollmundig. Sie sind gut zum rohen Essen und behalten ihren Geschmack gut, wenn sie gekocht werden. Sie haben 8 bis 12 Nelken pro Zwiebel. Sie sind leicht in südlichen Klimazonen angebaut und sind viel toleranter gegenüber widrigen Wetterbedingungen als die meisten Knoblauch. Zu den kreolischen Knoblauchsorten gehören ‚Burgundy‘ und ‚Ajo Rojo. Sie werden in der mittleren bis späten Saison geerntet und können bis zu sieben oder acht Monate gelagert werden.

Harthalsige Typen: Lila Streifen Knoblauch haben normalerweise sehr dicke lila und weiß gestreifte Zwiebelhüllen. Sie neigen dazu, stark im Geschmack zu sein und ziemlich gut zu lagern. Die meisten reifen Mitte bis Ende der Saison.

Porzellan-Knoblauch hat sehr dicke, pergamentartige Zwiebelhüllen und vier bis acht große, fette Nelken pro Zwiebel. Sie sind in der Regel stark schmeckende Knoblauch und gut lagern, wenn gut gewachsen. Die Lagerfähigkeit kann durch Dürre nach einer frühen heißen Quelle stark verkürzt werden.

Rocambole Knoblauch wächst nicht gut in warmen Klimazonen und sollte nicht in South Carolina angebaut werden.

Elefantenknoblauch (A. ampeloprasum) ist kein echter Knoblauch, obwohl er genauso behandelt werden sollte wie normaler Knoblauch. Die Zwiebeln sind oft mehr als doppelt so groß wie der größte echte Knoblauch. Es hat einen sehr milden Geschmack mit einem zwiebelartigen Nachgeschmack. Die Zwiebeln haben durchschnittlich fünf sehr große gelbliche Nelken. Es ist normalerweise krankheitsfrei und scheint nicht von Insekten gestört zu werden.

Ernte & Lagerung: Knoblauch ist erntereif, wenn die Blätter im Frühsommer gelb werden. Heben Sie die gesamte Pflanze von Hand oder mit einer Spatengabel an und achten Sie darauf, die Zwiebeln nicht zu verletzen. Bürsten Sie den Boden ab, aber waschen Sie die Zwiebeln nicht. Heilung an einem warmen, schattigen Ort mit guter Luftbewegung. In Bündeln aufhängen oder als einzelne Schicht auf Bildschirmen oder Trockengestellen verteilen. Lassen Sie die Zwiebeln trocknen, bis der Hals trocken ist und die Außenhaut papierig ist, ungefähr zwei bis drei Wochen.

Entfernen tops, wenn trocken. Lagern Sie, indem Sie mehrere Köpfe flechten oder zusammenbinden und aufhängen oder indem Sie die Spitzen abschneiden und die Zwiebeln in einen Netzbeutel legen. Die meisten Sorten halten sich sechs bis acht Monate an einem gut belüfteten, kühlen und trockenen Ort.

Probleme: Knoblauch ist in schlecht durchlässigen Böden anfällig für Zwiebelfäule. Zwiebelfäule kann auch bei der Lagerung durch Blutergüsse und unzureichende Trocknung auftreten. Thripse und Wurzelmaden sind die wichtigsten Insektenschädlinge, wie sie mit Zwiebeln sind.