Wo man Kefir und Kefirkörner in Großbritannien kaufen kann – Brit Buyer

Kefir gibt es schon lange. Aufgrund seiner erheblichen gesundheitlichen Vorteile, insbesondere für das Auffüllen der guten Bakterien in Ihrem Darm, wird es jedoch gerade erst in den Mainstream aufgenommen.

Hier ist mein Einkaufsführer, wo man Kefir und Kefirkörner in Großbritannien sowohl online als auch in Supermärkten kaufen kann. Dies umfasst auch verschiedene Arten wie Wasserkefir und Getreide sowie Nicht-Milch-Kokosnuss-Kefir. Außerdem gibt es einige Ratschläge, wo man Kefirkörner kostenlos bekommt.

Wo man Kefir in britischen Supermärkten oder Geschäften kaufen kann

Erstens sollten Sie den Unterschied zwischen ‚kommerziellem‘ massenproduziertem Kefir und Kefir kennen, der traditionell fermentiert wird.

Einige Handelsmarken verwenden Kefirpulver anstelle von Getreide, so dass sie eine konsistente Textur und Geschmack behalten können. Das ist in Ordnung, da es immer noch voll von ‚guten‘ Bakterien ist, aber Pulver haben oft geringere Volumina und weniger Sorten lebender Kulturen.

Der beste Kefir wird aus Kefirkörnern fermentiert.

Viele britische Supermärkte führen noch nicht viele vorgefertigte Kefirprodukte oder Getränke. Kefir-Joghurt und Milchgetränke von The Collective und Bio-tiful Dairy sind jedoch in den meisten Waitrose-Läden und einer Handvoll Sainsburys erhältlich.

Ich habe sie auch in den sehr großen Filialen von Tesco und Asda gesehen. Einige größere Reformhäuser wie Holland & Barrett haben es in ihren Kühlschränken, aber es ist eine gute Idee, vorher anzurufen und zu überprüfen.

Kefir stammt aus Osteuropa, so dass gute ‚versteckte‘ Orte, um Milchkefir zu bekommen, aus osteuropäischen und polnischen Feinkostläden oder Geschäften sowie aus dem ‚internationalen‘ Gang in einigen Supermärkten stammen. Suchen Sie nach der Marke ‚Milko’als die häufigste, die in Polen hergestellt wird.

Der Kauf eines vorgefertigten Milchkefirgetränks ist ein guter Test, um zu sehen, ob Sie den Geschmack und die Textur von Milchkefir mögen, bevor Sie Ihre eigenen machen oder auf eine Online-Lieferung von handwerklichen Produkten spritzen, die unten aufgeführt sind.

Wo man Kefironline in Großbritannien kaufen kann

Da fermentierter Kefir aus Getreide mit Sorgfalt hergestellt werden muss und nicht leicht in Massenproduktion hergestellt werden kann, verkaufen eine Handvoll kleiner unabhängiger Unternehmen ihren Kefir online in Großbritannien. Dies ist in der Regel sehr hohe Qualität mit einem guten Volumen an lebenden Kulturen.

Denken Sie daran, dass online gekaufter Kefir oft ein „Kurs“ ist – drei oder vier Flaschen Kefir, die bei täglicher Einnahme eine empfohlene Anzahl von Tagen oder Wochen halten sollen.

Hier sind eine Handvoll von denen, die ich entweder selbst ausprobiert habe oder für die ich Empfehlungen hatte:

Kefirs auf Milchbasis

Die Live Kefir Company hat ihren Sitz in Yorkshire und stellt verschiedene Arten von Bio-Kefir von Hand her, einschließlich aromatisierter Smoothies. Sie können online für die Lieferung nach Hause gekauft werden. Der Versand dauert drei oder vier Tage, ist aber normalerweise kostenlos.

Klicken Sie hier, um das Milchkefir-Sortiment bei Amazon oder im eBay-Shop zu überprüfen. Sie sind das einzige britische Unternehmen, das über 30 akkreditierte gesundheitliche Vorteile für seine Kefir-Produkte hat.

Der kichernde Ziegenkefir ist der einzige von der Universität getestete und zugelassene Kefir in Großbritannien. Es wird in Wales aus Ziegenmilch hergestellt und ist sehr kraftvoll – so sehr, dass sie empfehlen, mit nur einem Esslöffel davon zu beginnen. Sie testen häufig die Mikrobiologie ihrer Kefirchargen und sind ein vertrauenswürdiger Name in der Kefirindustrie.

Wenn Sie Kefir in London kaufen möchten, können Sie die Expresslieferung von Planet Organic in der Hauptstadt nutzen – sie haben eine der vielfältigsten Auswahl an Kefirgetränken auf Lager. Klicken Sie hier, um zu überprüfen, was sie derzeit zur Verfügung haben.

Wasserkefirgetränke und Nichtmilchkefire

Die Live Kefir Company macht traditionellen Milchkefir wie oben aufgeführt, aber sie haben auch eine Reihe von milchfreien Kokosmilch Kefirs, die gute, konsistente Bewertungen haben. Klicken Sie hier, um den Preis ihres Kokosnusskefirs bei Amazon oder ihrem eBay-Shop zu überprüfen.

Die King of Kefir Company in Irland stellt kleine Mengen wasserbasierter Kefirgetränke mit Aromen wie Zitronengras & Ingwer, Chili & Ingwer und Gurke sowie Minze & Thymian her.

Sie haben ihren Sitz in Dublin und stellen ihre Produkte in Irlands erster eigener Wasserkefirbrauerei her. Es ist schwer, ihre Produkte außerhalb Irlands zu finden, aber es gibt einige auf Amazon (Link, um die aktuellen Preise zu überprüfen).

Andere Kefirprodukte

Da Kefir auf ähnliche Weise wie probiotischer „lebender“ Joghurt hergestellt wird, stellen einige der oben aufgeführten Unternehmen auch „Kefirjoghurt“ -Produkte her. Sie können dies auch in einigen Supermärkten finden, wie dem Yeo Valley-Sortiment an Joghurts, aber die Jury ist sich nicht sicher, ob diese wirksam oder kraftvoll sind, da Sie frisch fermentierten Kefir aus Getreide trinken.

Wenn Sie Ihren eigenen Kefir herstellen, erweitert sich das Sortiment an Kefirprodukten. Sie können Kefir Butter, Frischkäse, Hartkäse und andere itemsthat normalerweise normale Milch oder Kokosmilch verwenden würde. Um dies zu tun, müssen Sie jedoch Ihren eigenen Kefir zu Hause mit Kefirkörnern herstellen.

Where to buy Kefir starterculture (Kefirkörner und Wasserkefirkörner) in Großbritannien

Viele Unternehmen, die Kefir herstellen, verkaufen Ihnen auch ihre spezielle Kefirsorte ‚grains‘, die der populäre Name für die Kefirstarterkultur ist. Das Wort ‚Korn‘ bezieht sich auf ihr Aussehen – sie enthalten keine Körner, sie sehen nur wie kleine gezackte Körner aus, daher der Name.

Je nachdem, welche Art von Kefirsie machen, werden verschiedene Körner verwendet. Es gibt traditionelle Milchkörner für Kefir auf Milchbasis, Kokosnussmilch-Kefirkörner für diejenigen, die keine Milchprodukte essen können, und Wasserkefirkörner für die Verwendung in Getränken auf Wasserbasis.

Es gibt Lasten zum Verkauf auf Amazon (klicken Sie hier, um zu überprüfen, was derzeit in Großbritannien verkauft wird) und überraschenderweise ist eBay auch eine gute Quelle für Leute, die ihre eigenen Körner ziemlich billig verkaufen (klicken Sie hier, um zu überprüfen, welche Verkäufer haben Kefir Körner online zum Verkauf im Moment).

Achten Sie beim Kauf frischer Kefirkörner auf weiße Blumenkohlkörner, da diese normalerweise die beste Qualität haben. Wasserkefirkörner sollten durchscheinend sein, mit der gleichen Form.

Überprüfen Sie Online-Bewertungen und Sie können schnell sehen, welche Körner konstant gute Ergebnisse für die Menschen zu Hause produzieren.

Empfohlene Kefirstarter–Packs und -kits

Wenn Sie zum ersten Mal Kefirkörner kaufen, ist es möglicherweise ratsam, sich für ein Starter-Kit zu entscheiden – auf diese Weise haben Sie alles, was Sie brauchen, um Kefir aus den Körnern herzustellen, ohne die Ausrüstung zu erraten oder zu ersetzen.

Die Kefirkörner / Starterkulturen sind normalerweise enthalten – Sie müssen nur Wasser, milchfreie Milch oder Milch hinzufügen, um mit der Auswahl des Kefirs zu beginnen.

Zwei Kefir-Starter-Kits, die empfohlen werden, sind:

Das komplette Milk Kefir Home Fermenting Kit von Happy Kombucha (klicken Sie hier, um den Preis bei Amazon zu überprüfen). Dies ist ein gutes All-You-Need-Kit für Milchkefir.

Happy Kombucha ist eine bekannte Marke, die die meisten Dinge verkauft, die mit der Fermentation zu Hause zu tun haben (einschließlich Kombucha). Dieses Kit enthält ein Glas, Kefirkörner, ein Brautuch, einen Löffel, Flaschen und ein Sieb.

Crave Longevity hat ein Wasserkefir-Starter-Kit für diejenigen, die Kefirgetränke auf Wasserbasis ohne Milchprodukte herstellen möchten (klicken Sie hier, um den Preis bei Amazon zu überprüfen). Dies beinhaltet alles, was Sie brauchen, um Wasser Kefir einschließlich Live-Bio-Wasser Kefir Körner (auch bekannt als ‚Scoby‘), ein Glas, Löffel Flasche, Messbecher, Sieb und Anweisungen zu machen.

Wenn Sie Nichtmilchkefir herstellen möchten, der auf einer Milch basiertwie Kokosmilch können Sie dasselbe Kit verwenden, das für Milchkefir bestimmt ist – Sie müssen nur sicherstellen, dass Sie die Milchkörner durch solche ersetzen, die in einem Nichtmilchprodukt gezüchtet wurden.

Wie bei vielen fermentierten Produkten gehen dir nie die Kirschen aus, da sie sich vermehren (dies ist bei Kefir, der aus Pulvern hergestellt wird, nicht immer der Fall). Dies bedeutet, dass Sie, wenn Sie weiterhin Kefir herstellen, überschüssige Körner übrig haben. Das bringt uns zum offensichtlichen Tipp …

Wie man Kefirkörner kostenlos bekommt

Viele Leute machen Kefir zu Hause und sie haben einen Überschuss an glücklichen, gesunden Kefirkörnern, die ein neues Zuhause brauchen. Hier können Sie Kefirkörner kostenlos bekommen.

Es gibt einige Facebook-Gruppen, die sich dem Teilen und Verschenken von Kefirkörnern und anderen Arten fermentierter Produkte widmen, ähnlich wie unsere Omas früher Brotstarter für Sauerteig teilten (vielleicht finden Sie sie sogar auch). Suche „Kefir UK“ und du wirst ein paar Gruppen finden.

Überprüfen Sie auch andere klassifizierte Websites wie Gumtree oder lokale Feinschmecker-Netzwerke. Manchmal gibt es eine kleine Gebühr für Porto, aber normalerweise sind die Kefirkörner kostenlos oder extrem billig. Wenn Sie ein Kefir-Liebhaber sind, ist dies der wirtschaftlichste Weg, um es selbst zu machen und seine Vorteile häufiger zu genießen.