Wie lange halten Äpfel? Das ist die ultimative Frage für jeden apfelliebenden, apfelkuchenbackenden, Apfelmus-Koch, der gerade eine Tüte Äpfel aus dem Laden gekauft hat!
Sobald Sie sie zu Hause haben, wird Ihr köstlicher Granny Smith oder Golden Delicious nicht für immer saftig und frisch bleiben. Äpfel gehen schlecht, und wenn sie es tun, ist der einzige Ort für sie der Komposthaufen.
Die meisten Äpfel halten nur eine Woche, aber mit ein paar Tipps und Tricks (und der Hilfe eines Kühlschranks) können Sie verhindern, dass Äpfel braun werden, schimmelig oder mehlig werden oder viel, viel länger weggehen. In diesem Artikel untersuchen wir die Haltbarkeit eines Apfels und erklären, warum er schlecht wird und was Sie tun können, um ihn zu verlangsamen!
Wie lange ist ein Apfel haltbar?
Ein verwöhnter Apfel ist ein nutzloser Apfel. Schlechte Äpfel schmecken nicht nur übel, sondern wenn Schimmel oder Bakterien wachsen, können sie Sie tatsächlich krank machen. Aber wann werden Äpfel schlecht und wie lange dauert es, bis ein Apfel verrottet oder schimmelt?
Es hängt davon ab, woher Sie Ihre Äpfel beziehen. Wenn der Apfel aus biologischem Anbau stammt und frisch vom Apfelbaum Ihres Gartens oder von einem nahe gelegenen Bauernhof oder Apfelgarten gepflückt wurde, haben Sie Zeit auf Ihrer Seite. Diese Äpfel halten mindestens zwei oder drei Wochen bei Raumtemperatur, bevor sie sich zu drehen beginnen.
Wenn Sie jedoch eine Tüte Äpfel aus dem Supermarkt abgeholt haben, haben Sie viel weniger Zeit. Diese Äpfel wären vor einigen Monaten gepflückt und gelagert worden, bevor sie in den Laden geliefert wurden. Sobald Sie sie nach Hause bringen, halten sie nur eine Woche bei Raumtemperatur, max, bevor sie anfangen zu faulen.
Wie halten Äpfel so lange?
Warum verfallen Äpfel nach ein paar Wochen, wenn sie biologisch angebaut und gepflückt werden, aber Lebensmittelgeschäft Äpfel können mehrere Monate alt sein, wenn Sie sie bekommen? Sollten sie nicht schon verrottet sein?
Massenäpfel werden unter ganz bestimmten Bedingungen gehalten, so dass wir das ganze Jahr über Zugang zu Äpfeln haben – auch im Winter.
Nach der Ernte werden die Äpfel gereinigt und mit einer wachsartigen (aber essbaren) Außenbeschichtung versehen, die die Feuchtigkeit hält und verhindert, dass sie schnell verderben. Die Äpfel werden an starren, temperaturkontrollierten Orten aufbewahrt, wo sie monatelang halten können.
Wie kann ich meine Äpfel länger haltbar machen?
Okay, Sie werden sich also fragen, wie Sie verhindern können, dass Äpfel braun werden und schimmeln, wenn Sie sie nach Hause bringen. Tatsächlich können Sie die gleichen Prinzipien anwenden, nach denen Apfelbauern Äpfel auch nach monatelanger Langzeitlagerung frisch halten.
Während ein Apfel nach einer Woche bei Raumtemperatur seine Frische verliert und zu faulen beginnt, hält er in Ihrem Kühlschrank viel länger. Wenn Sie keinen faltigen Apfel essen möchten, empfehlen wir Ihnen, ihn in Ihrem Kühlschrank aufzubewahren!
Wenn der Apfel temperiert ist, kann er mehrere Wochen halten, sobald er aus dem Laden nach Hause gebracht wurde. Sie können sogar Äpfel einfrieren, wenn Sie sie mehrere Monate lagern möchten. Sie müssen in der Lage sein, auf der Seite natürlich aufzutauen, wenn es Zeit ist, sie wieder zu essen, und sie können ihre Saftigkeit verlieren – aber das Einfrieren ist auch eine großartige Möglichkeit, Kochäpfel aufzubewahren, die später gebacken oder in Apfelmus verwandelt werden!
Wie erkennt man, ob Äpfel schlecht sind?
Wie können Sie also feststellen, ob Ihre Äpfel schlecht geworden sind? In den meisten Fällen wird es ziemlich offensichtlich sein. Es wird einen üblen Geruch geben, es wird faul oder schimmelig aussehen, und es wird in keiner Weise appetitlich sein!
Manchmal kann es jedoch schwierig sein, Blutergüsse (die vollkommen in Ordnung sind) von Bräunung zu unterscheiden, oder der Apfel könnte außen gut aussehen, aber innen völlig verfault sein. In allen Fällen gibt es jedoch einige verräterische Anzeichen, auf die Sie achten müssen, auch wenn dies nach einer schnellen visuellen Inspektion nicht überwältigend offensichtlich ist.
Die folgenden Anzeichen deuten darauf hin, dass Ihr Apple schlecht geworden ist:
- Fühlt sich weich oder matschig an
- Weiche Stellen unter der Schale
- Faltiges Äußeres
- Löcher in der Apfelschale
- Braune Haut innen oder außen
- Offensichtliche Verfärbung
- Üble, verrottende Gerüche
- Schimmel, Fellbildung oder andere Wucherungen
Was passiert, wenn Sie einen schlechten Apfel essen?
Nur weil Ihre Äpfel anfangen, braun oder mehlig zu werden, bedeutet das nicht, dass sie einfach nicht essbar sind – sie sind einfach nicht gerade appetitlich!
Sie werden für einen Tag oder so in Ordnung sein, nachdem sie angefangen haben, sich zu drehen, aber sie werden viel besser zum Kochen oder Backen geeignet als zum Naschen.
Wenn Sie jedoch den Verdacht haben, dass der Apfel verrottet oder in irgendeiner Weise über seine Essbarkeit besorgt ist, gehen Sie auf Nummer sicher und werfen Sie ihn in den Lebensmittelabfallbehälter. Wenn ein Apfel anfängt zu faulen, werden Bakterien und andere Mikroorganismen vorhanden sein. Diese können beim Verzehr Krankheiten verursachen (und Lebensmittelvergiftungen machen keinen Spaß!).
Wie lange halten geschnittene Äpfel?
Äpfel, die mit einem Apfelschäler geschnitten oder enthäutet wurden, halten nicht so lange wie ein frischer Apfel in seinem ursprünglichen Zustand. Nach dem Schneiden wird das weiche, saftige Innere des Apfels der Außenwelt ausgesetzt und beginnt braun zu werden.
Bald werden die geschnittenen Äpfel verrotten, übel schmecken und nicht mehr so angenehm (oder sicher) zu essen sein. Der Übergang ist auch bemerkenswert schnell, und ein geschnittener Apfel beginnt nach nur zwei Stunden braun zu werden. Obwohl es zu diesem Zeitpunkt noch sicher ist, sieht es nicht appetitlich aus!
Sie sollten geschnittene und geschälte Äpfel in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hier werden sie drei oder vier Tage dauern. Ebenso können Sie sie versiegeln und zur Langzeitlagerung einfrieren.
Wie lange halten Äpfel: Das letzte Wort
Frische Bio-Äpfel halten bei Raumtemperatur einige Wochen und im Kühlschrank viel länger. Im Laden gekaufte Äpfel halten mindestens eine Woche bei Raumtemperatur, aber wir empfehlen, sie im Kühlschrank zu lagern, um ihre Langlebigkeit zu erhöhen.
Denken Sie daran, während Äpfel, die gerade anfangen, braun zu werden, als Snack nicht appetitlich sind, kochen oder backen sie immer noch fantastisch gut. Anstatt sie beim ersten Anzeichen wegzuwerfen, versuchen Sie, die Äpfel in einen Apfelkuchen oder Apfelmus zu verwandeln!
Warum bookmarken Sie nicht unseren Leitfaden für Äpfel, damit Sie wissen, wie lange Äpfel frisch bleiben?