Welchen Moccamaster sollten Sie kaufen? Ein Entscheidungsleitfaden

Sie haben sich also entschieden, einen Moccamaster zu kaufen.

Herzlichen Glückwunsch. Das war der einfache Teil der Entscheidung. Die niederländische Kaffeemaschine von Technivorm ist weltweit als die beste Filterkaffeemaschine bekannt, die man für Geld kaufen kann. Aber jetzt, da Sie sich entschieden haben, etwas mehr Geld zu investieren, um die Qualität und Haltbarkeit des Moccamaster zu erhalten, werden Sie wahrscheinlich all diese Modelle betrachten und sich fragen: „Welchen Moccamaster soll ich kaufen?“

Die Entscheidung, welchen Technivorm Moccamaster Sie kaufen möchten, kann überwältigend sein. Moccamaster USA vermarktet 10 verschiedene Modelle, jedes mit einer anderen Buchstabenkombination am Ende seines Namens. In Europa vermarktet Technivorm noch mehr Modelle. Und wenn man sie zum ersten Mal ansieht, sehen sie gar nicht so unterschiedlich aus:

Wir sind hier, um zu helfen. Es gibt eine Methode für den alphabetischen Wahnsinn, den Technivorm bei der Benennung seiner Modelle verwendet. Wir werden unser Bestes tun, um es hier zu erklären. Sie sollten eine gute Idee haben, welchen Moccamaster Sie kaufen sollten.

Wir gehen davon aus, dass Sie sich Moccamaster ansehen, die 5-10 Tassen Kaffee gleichzeitig für den Heimgebrauch brauen. Das Unternehmen stellt auch großartige Modelle für Büros und Cafés her. Wir gehen davon aus, dass das nichts für dich ist. Und wenn Sie nach einem Single-Cup-Hersteller suchen, macht Technivorm einen von denen, die Cup One genannt werden. In diesem Beitrag geht es jedoch in erster Linie um die typische Kaffeemaschine in Familiengröße für zu Hause.

Wie Technivorm Moccamaster-Modelle zu ihren Namen kommen

Technivorm Moccamaster-Modellnamen werden normalerweise durch eine Reihe von Buchstaben am Ende unterschieden. Zum Beispiel, ihre ikonische Maschine ist die KBG:

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Die Buchstaben bedeuten, und wir werden die Unterschiede im Folgenden ausführlicher erläutern:

KB	Rechteckige Körpersäule
G	Automatischer Tropfstopp
V	Lautstärkeregler
T	Thermostahlkaraffe
CD	Zylinderkörpersäule (nur Europa)
H	Single-einstellung kochplatte (nur Europa)

Das oben beschriebene KBG-Modell hat also eine rechteckige Körpersäule (KB) und einen automatischen Tropfstopp (G). Das Fehlen eines T bedeutet, dass es eine Glaskaraffe anstelle von thermischem Stahl hat, und das Fehlen eines H bedeutet, dass es zwei Heizplattentemperatureinstellungen hat (die Sie sowieso nur in Europa finden würden).

Nachdem Sie nun eine Vorstellung davon haben, welche Funktionen durch welche Buchstaben dargestellt werden, lassen Sie uns darüber sprechen, was diese Funktionen tatsächlich für Sie und Ihre Kaffeemaschine bedeuten.

Glas vs. Thermokaraffe

Die erste und wichtigste Entscheidung, die Sie treffen müssen, wenn Sie sich für einen Moccamaster entscheiden, ist, ob Sie eine Glas- oder eine Thermokaraffe aus Stahl wünschen.

KB: Glaskaraffe

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KBT: Thermal carafe

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Wenn Sie sich für Glas entscheiden, wird Ihre Maschine mit einem kochplatte und Ihre Karaffe müssen sich darauf befinden, damit der Kaffee warm bleibt. Die Kochplatte und der Kessel werden von separaten Elementen gespeist, sodass die Kochplatte den Kaffee auf der idealen Serviertemperatur von 176-185 F und nicht auf den zum Brühen erforderlichen 196-205 F halten kann.

Modelle mit Thermokaraffe haben keine Kochplatte. Das heißt, Sie können die Karaffe in einen separaten Raum bringen und abstellen. Der doppelwandige Edelstahlbehälter hält den Kaffee auf Serviertemperatur. Mobilität erhalten Sie mit der Thermokaraffe.

Die Kombination aus Glas und Kochplatte hält den Kaffee im Allgemeinen länger heiß. Eine thermische Karaffe kann die Arbeit für ein paar Stunden erledigen, aber nicht mehr. Ein Trick, der hilft, ist, die Edelstahlkaraffe mit heißem Leitungswasser zu erhitzen, bevor Sie den Kaffee aufbrühen. Sie müssen dies nicht tun, aber es verlängert die Hitze.

Natürlich ist die Glaskaraffe zerbrechlicher als Stahl. Technivorms Glas ist dafür bekannt, besonders stark zu sein, aber es kann nicht mit der Haltbarkeit von Stahl mithalten.

Die Glaskaraffe ist mit ihrer breiteren Öffnung etwas leichter zu reinigen. Es ist nicht nur einfacher, die Hand hineinzubekommen, sondern das Glas scheint auch nicht so viel aggressives Schrubben zu erfordern wie der Stahl.

Eine letzte Überlegung ist der Geschmack, den die Materialien vermitteln. Manche Leute finden, dass Edelstahl dem Kaffee einen Geschmack verleiht, besonders wenn er längere Zeit mit dem Kaffee in Kontakt kommt. Über Glas hört man selten dasselbe. Dies ist wahrscheinlich nicht einmal eine Überlegung wert, wenn Sie Ihren Kaffee kurz nach dem Brühen trinken, anstatt ihn herumzulassen. Aber wenn Ihr Kaffee wahrscheinlich eine Weile sitzt, sollten Sie darüber nachdenken.

Hier probieren die Leute von Seattle Coffee Gear einen Geschmackstest mit einem Glaskaraffen-Moccamaster und einem Stahlkaraffen-Modell aus und trinken den Kaffee eine Stunde nach dem Brühen, um zu sehen, ob sie einen Unterschied schmecken können. Sie kommen zu dem gleichen Schluss:

Nun, da Sie einige Informationen über die Glaskaraffe vs. Thermostahl haben, was wird es sein? Sobald Sie sich entschieden haben, stehen Ihnen diese Modelle jetzt zur Verfügung:

	Glas	Thermischer Stahl
10- tasse	• KBG • KB • KBGV (oder „KBGV Select“) • HB (Europa) • HBG (Europa)	• KBGT • KBT • CD AO (Europa)
8- tasse	• KBS (Europa)	• KBT

Lautstärkeregler

Lassen Sie uns also über das ‚V‘ im KBGV sprechen.

Moccamaster führte 2021 den KBGV, auch bekannt als KBGV Select, ein. Das Hauptmerkmal ist ein einzigartiger Schalter, an dem Sie normalerweise den Heizplattentemperaturschalter anderer Moccamaster-Modelle finden würden.

Am KBGV passt dieser Schalter die Brühparameter automatisch an, je nachdem, ob Sie eine halbe oder eine volle Karaffe Kaffee brühen. (Das ‚V‘ steht für volume.)

Insbesondere regelt es die Temperatur der Kochplatte und die Geschwindigkeit, mit der das Wasser während des Brühens fließt.

Die Temperatur der Kochplatte ist wichtig, da sich eine kleinere Menge Kaffee schneller erwärmt und Sie nicht möchten, dass Ihr Kaffee verbrannt schmeckt. Der KBGV senkt diese Temperatur automatisch ein wenig, wenn Sie nur eine halbe Karaffe brauen.

Der Wasserfluss ist noch wichtiger, denn einer der wichtigsten Faktoren, die den Geschmack Ihres Kaffees bestimmen, ist die Zeit, die die gemahlenen Bohnen mit heißem Wasser in Kontakt kommen. Dies ist, wenn der Geschmack extrahiert wird. Denken Sie darüber nach: Wenn Sie eine halbe Karaffe brauen und halb so viel Wasser verwenden, aber das Wasser fließt mit der gleichen Geschwindigkeit wie immer, dann passiert es den Kaffeesatz viel schneller als wenn Sie eine volle Karaffe brauen. Die Bohnen werden weniger Zeit in Kontakt mit Wasser verbringen und unter extrahiert werden.

Der KBGV reagiert darauf, indem er den Wasserfluss beim Brühen einer halben Karaffe automatisch verlangsamt. Dies hält das Wasser lange genug in Kontakt mit den Bohnen, um maximalen Geschmack zu extrahieren, gemäß den vom Europäischen Kaffeebrühzentrum festgelegten Standards.

Wenn Sie also häufig zwischen einer vollen und einer halben Karaffe hin und her springen, ist der KBGV eine gute Wahl:

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Kapazität: 10 Tassen oder 8 Tassen

Ihre die nächste Überlegung sollte wahrscheinlich Kapazität sein. Da wir hier davon ausgehen, dass Sie eine normale Haushaltskaffeemaschine und keine Maschine für Ihr Café kaufen, bedeutet das 10 Tassen oder 8 Tassen.

Denken Sie daran, dass Technivorm ein europäisches Unternehmen ist und Kaffeetassen in Europa kleiner sind. Technivorm betrachtet eine Tasse als 4 Unzen. Das ist die Hälfte eines Standardmessbechers. In den USA beginnen Kaffees normalerweise bei 12 Unzen (eine normale Kaffeetasse oder ein „hohes“ Getränk bei Starbucks). Also, wenn Sie kaufen, was Technivorm eine „10-Cup“ Maschine nennt, wird es 40 Unzen brauen, was etwa 3,5 Tassen entspricht. Wenn Sie eine „8-Tassen“ -Maschine kaufen, erhalten Sie weniger als drei Tassen.

Wie Sie in der obigen Tabelle sehen können, ist die Auswahl bei der 10-Cup-Größe viel breiter. Sie können kein KBGV in der 8-Cup-Größe finden.

Wenn Sie wissen, dass Sie eine 8-Tassen-Maschine mit einer Thermostahlkaraffe wünschen, herzlichen Glückwunsch! Du bist fertig. Holen Sie sich einen Technivorm Moccamaster KBTS:

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Wenn Sie wirklich eine 8-Tassen-Maschine mit Glas wollen, müssen Sie vielleicht nach Europa für eine KBS suchen, weil sie in den USA selten erhältlich sind

Für diejenigen, die eine 10-Tassen-Maschine wollen, wird es etwas komplizierter. Lassen Sie es uns weiter aufschlüsseln, indem wir uns ansehen, was in den Kategorien Glas und Stahl noch übrig ist.

10- tasse maschine, glas karaffe

Ihre optionen hier sind die KBG, KB (lesen sie unsere bewertung), HBG und HB (nur Europa). Beginnen wir mit der Unterscheidung der ‚K‘ -Modelle von den ‚H‘ -Modellen.

Das ‚K‘ zeigt an, dass die Maschine eine Kochplatte mit zwei Einstellungen hat. Die niedrigere Einstellung hält Ihren Kaffee bei 175 F, während die heißere Einstellung ihn auf 185 F. Beide sind vollkommen akzeptable Serviertemperaturen und keiner wird Ihren Kaffee verbrennen, wenn Sie die Karaffe dort für eine Weile halten.

Die ‚H‘ -Modelle haben nur die untere Kochplatteneinstellung, so dass etwa 180 F die einzige Option ist. Ansonsten passen diese Maschinen zu ihren K-Gegenstücken.

Sobald Sie zwischen einem ‚H‘-Modell und einem ‚K‘-Modell gewählt haben, ist der einzige verbleibende Unterschied das ‚G‘. Man wird es haben, man wird es nicht. Das ‚G‘ dreht sich alles um den Tropfstopp, und der Tropfstopp wird entweder automatisch oder manuell sein. Wir erklären weiter unten auf dieser Seite.

10- tasse maschine, thermische stahl karaffe

Ihre optionen hier sind die KBGT und KBT. In Europa ist die CD AO auch eine Option, aber es ist weitgehend aus Nordamerika verschwunden. In diesen Modellen bezeichnet ‚KB‘ eine Maschine mit der traditionellen rechteckigen Säule als Hauptgehäuse. Die ‚CD‘ kennzeichnet eine zylindrische Säule:

KBGT: Rechteckige Säule

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CD AO: Zylindrische Säule

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Dies ist ein rein kosmetischer Unterschied. Wenn Sie also Zugang zu beiden haben, müssen Sie nur entscheiden, welches Aussehen Ihnen am besten gefällt.

Nordamerikaner müssen sich nicht einmal entscheiden. Ihre einzige Wahl wird zwischen dem KBGT und dem KBT sein, also gehen wir diesem ‚G‘ auf den Grund! Hier geht es nur um den Tropfstopp.

Was ist ein Tropfstopp?

Moccamaster sind entweder mit einem automatischen Tropfstopp (gekennzeichnet durch ein ‚G‘) oder einem manuellen Tropfstopp (kein ‚G‘) ausgestattet. Der Tropfstopp ist ein Mechanismus, der den Kaffeefluss aus dem Brühkorb in die Karaffe steuert. Es ist im Wesentlichen ein Ventil am Boden des Korbes, das offen oder geschlossen sein kann, oder im Falle des manuellen Tropfstopps, halboffen.

Moccamaster Manueller vs. automatischer Tropfstopp

Welcher Tropfstopp Sie wählen, sollte davon abhängen, wie viel Kontrolle Sie über den Brühprozess haben möchten. Der automatische Tropfstopp tut nicht viel, außer den Kaffeefluss zu blockieren, wenn Sie die Karaffe unter dem Korb herausnehmen. Wenn Sie also auf halbem Weg durch ein Gebräu sind und es kaum erwarten können, sich eine Tasse einzuschenken, können Sie die Karaffe entfernen und die Maschine hört auf zu fließen, bis sie ersetzt wird. Sie werden kein Chaos bekommen. Ansonsten ist der automatische Tropfstopp für die Set-it-and-Forget-it-Menge.

Mit einem manuellen Moccamaster Drip Stop können Sie den Durchfluss an jedem Punkt des Brühvorgangs anhalten oder verlangsamen, sodass Sie viel mehr Kontrolle haben. Dies ermöglicht ein fortgeschritteneres Brauen. Es ist ideal für Kaffeeliebhaber, die gerne experimentieren. Sie können beispielsweise ein wenig Wasser einlassen, um den Kaffeesatz 30 Sekunden lang zu „blühen“, und dann den Fluss fortsetzen. Oder wenn Sie eine wirklich kleine Charge Kaffee zubereiten möchten, z. B. 1-3 Tassen, können Sie den Fluss verlangsamen, indem Sie den Tropfstopp halb offen lassen oder ihn sogar schließen und einige Minuten lang Wasser im Brühkorb halten, bevor Sie ihn herauslassen. Die ideale Sättigungszeit für Kaffee beträgt 4-6 Minuten, sodass jede dieser Maßnahmen sicherstellt, dass das Wasser nicht zu schnell durch den Boden fließt und Ihr Kaffee nicht ausreichend extrahiert wird.

Kurz gesagt, der automatische Tropfstopp ist weniger kompliziert, aber weniger flexibel. Der manuelle Tropfstopp fordert etwas mehr von Ihnen, kann Sie aber mit wohlschmeckendem Kaffee in jeder Menge belohnen.

Vergleich der Moccamaster-Modelle

Wir haben alle Unterschiede und ihre Bedeutung behandelt. Lassen Sie die Europa-Only-Modelle aus, hier sind die Optionen:

Modell (klicken für Preis)	Karaffe	Kapazität	Kochplatte	Gehäuse	Tropfstopp
KBG	Glas	10 Tassen	2 Einstellungen	rechteckig	automatisch
KB	Glas	10 Tassen	2 Einstellungen	rechteckig	Handbuch
KBGV	Glas	10 Tassen	2 Einstellungen, gepaart mit Durchflussregelung	rechteckig	automatisch
KBGT	Stahl	10 Tassen	keine	rechteckig	auto
KBT	Stahl	10 Tassen	keine	rechteckig	Handbuch
KBTS	Stahl	8 Tassen	keine	rechteckig	Handbuch

Wie man einen Moccamaster benutzt

Nur weil der Moccamaster eine ausgefeilte Technik hat, bedeutet das nicht, dass er schwer zu bedienen ist. Der Prozess ist genau der gleiche wie bei den meisten Filterkaffeemaschinen.

Der manuelle Tropfstopp fügt den Modellen, die ihn haben, eine kleine Komplexität hinzu, aber nicht viel.

Beginnen Sie immer mit dem Ausschalten.

Füllen Sie den Behälter mit kaltem Wasser. Es hat Markierungen, die die Anzahl der Tassen anzeigen.

Platziere eine Nr. 4 papier filter, oder eine mehrweg filter, in die brauen korb.

Jetzt ist es Zeit, den Kaffee hinzuzufügen.

So mahlen Sie Kaffee für Moccamaster

Sie möchten einen mittelfeinen Mahlgrad für Ihren Moccamaster-Kaffee. Wenn Sie jemals klassischen Pour-Over-Kaffee oder einen Chemex gemahlen haben, möchten Sie etwas feiner gehen. Experimentieren Sie ein wenig während Ihrer ersten paar Sude und Sie werden es bald richtig machen.

Wie viel Kaffee gibt man in einen Moccamaster?

Das ideale Verhältnis der Moccamaster-Kaffeeschaufeln beträgt sechs Messlöffel pro Liter Wasser. Die Maschine wird mit einer Schaufel geliefert, die etwa 10 Gramm (2 Esslöffel) enthält, sodass Sie sechs davon (60 Gramm) für jeden Liter Wasser benötigen. Sieben Messlöffel, wenn Sie die vollen 10 Tassen brauen.

Stellen Sie nun sicher, dass der Tropfstopp geöffnet ist. Wenn Sie einen manuellen Tropfstopp haben und sich in der geschlossenen Position befinden, wird der Brühkorb überflutet, wenn das Wasser in Ihrem Reservoir seine Kapazität überschreitet.

Manuelle Tropfstopps haben drei Positionen: offen, halboffen und geschlossen. Die halboffene Einstellung ist für kleine Chargen, um zu verhindern, dass das Wasser zu schnell durchfließt und die Extraktionszeit verkürzt.

Jetzt bist du fertig. Schalten Sie das Gerät ein. Wenn Sie ein Kochplattenmodell mit zwei Einstellungen haben, wählen Sie Ihre Einstellung — normalerweise die heißere, es sei denn, Sie brauen eine wirklich kleine Charge und brauchen sie nicht lange warm zu halten.

Wenn der Kaffee nicht mehr tropft, ist das Gebräu fertig. Entsorgen Sie Ihren Kaffeesatz und genießen Sie Ihren Kaffee, während Sie unsere kurze Geschichte des Moccamaster lesen.

Die Geschichte von Technivorm Moccamaster

Ein niederländischer Ingenieur und Industriedesigner namens Gerard-Clement Smit gründete Technivorm 1964 in den Niederlanden. Er hatte hauptsächlich Leitern und dergleichen entworfen, aber er stieß auf eine Kaffeemaschine, von der er glaubte, sie verbessern zu können, und schuf 1968 den ersten Moccamaster.

„Ein Moccamaster sollte der letzte Brauer sein, den Sie jemals kaufen werden“, sagte Smit einmal. Das Unternehmen mit rund 200 Mitarbeitern wird seitdem von diesen Worten geleitet.

Eine Reihe von Eigenschaften zeichnen den Moccamaster aus, aber vom Standpunkt des reinen Kaffees aus betrachtet, war das, was Smit wirklich genagelt hat, die Zeit und Temperatur des Gebräus. Brühzeit für Moccamasters reicht von 4-8 Minuten, und die Temperatur landet immer in diesem wissenschaftlich nachgewiesenen Sweet Spot für Kaffee, zwischen 196 und 205 F.

Der Moccamaster war Plastik zurück in den Tag, aber Technivorm ist eines dieser seltenen Unternehmen, die tatsächlich beschlossen, die Qualität ihrer Produkte und Materialien zu verbessern, während sie wuchsen, anstatt in die andere Richtung zu gehen. Noch heute wird jeder Moccamaster in den Niederlanden handgefertigt. Die Gehäusesäulen sind jetzt aus stabilem Aluminium statt aus dem ursprünglichen Kunststoff. Alle Kunststoffkomponenten, die sie haben, sind BPA-frei. Und eines der wichtigsten Merkmale der Maschine ist das Heizelement, das eher aus Kupfer als aus Aluminium besteht. Dies ermöglicht eine sehr schnelle Erwärmung auf diese perfekten, präzisen Temperaturen. Technivorm Moccamaster-Teile sind so konzipiert, dass sie bei Bedarf leicht ausgetauscht werden können.

“ Ein Moccamaster sollte der letzte Brauer sein, den Sie jemals kaufen werden.“

Das Engagement von Technivorm für Qualität hat dazu beigetragen, dass seit 1968 mehr als 10 Millionen Moccamaster-Einheiten verkauft wurden. Sie sind in ganz Norwegen und den nordischen Ländern sowie in vielen anderen Teilen Nordeuropas zu finden. In jüngerer Zeit haben sie begonnen, Amerika zu erobern. (Das elegante Mid-Century Modern Design tut nicht weh — das Museum of Modern Art in New York City verkauft sogar Moccamaster in seinem Laden.) Wenn Sie die Liste der zertifizierten Kaffeemaschinen der Specialty Coffee Association of America durchsuchen, finden Sie nicht weniger als 12 Moccamaster-Modelle. Wie Filterkaffeemaschinen gehen, ist Moccamaster in der Tat der Goldstandard.

Ist Moccamaster das Geld wert?

Moccamaster ist das Geld wert, in dem Sinne, dass es in der Tat verdient, die teuerste Filterkaffeemaschine auf dem Markt zu sein. Es macht den besten Kaffee. Es dauert am längsten. Sehr wenige Menschen, die einen besessen haben, würden dies bestreiten.

Dies ist jedoch eine subjektive Frage. Nicht jeder kann es sich leisten, mehr als 300 US-Dollar für eine Kaffeemaschine auszugeben. Es gibt viele Kaffeemaschinen zu einem Drittel des Preises, die den Bedürfnissen der meisten Menschen gerecht werden.

Wenn Sie das Beste wollen und es Ihnen nichts ausmacht, dafür zu bezahlen, können Sie sicher sein, dass ein Moccamaster Sie nicht im Stich lässt.

Und jetzt wissen Sie hoffentlich, welchen Moccamaster Sie kaufen sollten.