Articles

Weihnachtsfruchtkuchen

admin0

Teilen ist fürsorglich!

288teile
  • Teilen286
  • Tweet
  • Pin2
  • E-Mail
  • Drucken
  • Lecker

Seit der britischen Besetzung Zyperns ist Weihnachtsfruchtkuchen ein großer Teil unserer Feiertagsfeiern. Viele Familien haben ein traditionelles Rezept für einen Weihnachtskuchen und unsere ist keine Ausnahme.

Wow, wie die Zeit vergeht und es ist wieder Zeit, den Weihnachtskuchen zu backen. Ich habe diesen gleichen Weihnachtskuchen für immer gemacht, lange bevor ich verheiratet war.

Christmas fruit Cake image

Dieses Jahr habe ich beschlossen, alles zu ändern. Zuerst habe ich die Dekoration geändert.

In Griechenland werden keine Weihnachtskuchen gebacken, daher kann ich keinen neuen Weihnachtsschmuck für meinen Weihnachtskuchen finden. Letztes Jahr hat mir meine Schwester diesen wunderschönen Engel geschenkt, der meiner Meinung nach perfekt für meinen Kuchen ist.

Update 2019:

Ich habe diesen Kuchen dieses Jahr wieder gemacht. Ich habe einige meiner alten Bilder behalten. Dieses Jahr habe ich den Kuchen jedoch mit Fondant anstelle von Royal Icing bedeckt und dekoriert.

Weihnachten Kuchen schneiden Bild

Ich habe auch ein paar Zutaten für den Kuchen geändert. Ich habe verschiedene Löffelbonbons hinzugefügt. Quitten und Kirschen waren die einzigen, die ich zu Hause hatte.

Ich habe eine Zitronenschalenmarmelade gemacht, die ich im Winter gemacht habe und immer noch habe. Ich entfernte den größten Teil der Marmelade und behielt die Zitronenschalen. Ich habe Ananas, Craisins, Pekannüsse und Pistazien hinzugefügt. Schließlich habe ich diesem Kuchen zum ersten Mal ein neues Gewürz hinzugefügt: Ingwer.

Das andere, was ich dieses Jahr getan habe, ist, dass ich den Kuchen in Frischhaltefolie eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt habe. Alle 2 – 3 Tage packe ich den Kuchen aus und befeuchte ihn mit Kirschbrand. Dies wurde 2 – 3 mal wiederholt, bis ich die erste Schicht Zitronenmarmelade und dann den Zuckerguss hinzufügte.

Wie man den Obstkuchen macht

Bevor Sie mit dem Kuchen beginnen, müssen Sie zuerst einige Dinge tun. Das erste ist, die Fruchtkonserven zu trocknen. In Griechenland und Zypern konservieren wir Früchte in schwerem Sirup und wir tun dies mit einer Vielzahl von Früchten, so dass wir 3- 4 verschiedene Arten wie Kirschen, Orangen, Bitterorangengrün, Bitterorangenschale, Zitrusfrüchte, Bergamotte, Walnuss usw. verwenden., jede Art, die Sie bevorzugen. Die Frucht wird 3 – 4 Tage in ein Sieb gegeben, damit der Sirup abgelassen wird.

Den Sirup auswaschen, 2 – 3 Tage abseihen und dann in kleine Würfel schneiden. Ansonsten getrocknete kandierte Früchte verwenden.

Die Mandeln, die für den Zuckerguss verwendet werden sollen, sollten ebenfalls blanchiert und einige Tage trocknen gelassen werden.

Ich werde dieses Jahr nicht viele Fotos hinzufügen, da Sie vielleicht den Vorgang im Kuchen des letzten Jahres sehen.

Den Obstkuchen füttern

In ein paar Tagen den Kuchen mit Kirschbrand anfeuchten, einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Wiederholen Sie nach ein paar Tagen.

Die Zitronenmarmelade (ohne Schalen) auf den Kuchen verteilen und Mandelpaste (wie Marzipan) zubereiten.

Nächster Schritt Die Mandelpaste vorbereiten und hinzufügen

Die Mandelpaste hinzufügen und 2-3 Tage trocknen lassen .

Royal Icing

Nachdem die Mandelpaste getrocknet ist, ist es Zeit, die königliche Glasur hinzuzufügen.

Dieser Zuckerguss verleiht nicht nur einen schönen verschneiten Look, sondern hält den Kuchen auch luftdicht verschlossen.

Es kann daher sehr lange aufbewahrt werden.

Nach dem schneiden, es halten es abgedeckt für bis zu ein paar wochen.

Zutaten

  • 170 gramm Butter
  • 200 Gramm dunkelbrauner Zucker
  • 226 Gramm selbstaufziehendes Mehl
  • 118 ml. (1/2 tasse) Kirschbrand oder Brandy
  • 50 Gramm Sultana-Rosinen
  • 50 Gramm Craisins
  • 140 Gramm blanchierte Mandeln fein gehackt
  • 150 Gramm (getrockneter Löffel) oder Trockenfrüchte (ich habe Kirschen, Quitten und Zitrone verwendet)
  • 75 Gramm getrocknete Ananas
  • 60 Gramm Pistazien
  • 60 Gramm Pekannüsse
  • 1 EL Backpulver
  • 4 große Eier
  • ½ TL frisch gemahlene Muskatnuss.
  • ½ TL frisch gemahlene Nelken
  • 1 TL Zimt
  • ½ TL Ingwer
  • 1 TL Gewürzmischung
  • Eine Prise Salz
  • Aprikose oder andere Marmelade (ich habe Zitronenmarmelade verwendet)

Mandelpaste

  • 200 gr. mandeln, blanchiert und gemahlen
  • 250 gr. puderzucker
  • 2 Eiweiß geschlagen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Blüten- oder Rosenwasser
  • 1 Vanillin

Den Kuchen füttern:

  • 1/2 tasse Kirschbrand

Royal Frosting

  • 2 eiweiß leicht geschlagen
  • 240 Gramm Puderzucker, gesiebt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Vanilline

Anleitung

Kuchen zubereiten:

  1. Butter und Zucker verquirlen, bis sie leicht, blass und flauschig sind.
  2. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und fügen Sie dann Brandy hinzu. Sieben Sie das Mehl und fügen Sie alle anderen trockenen Zutaten zu Mehl hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie die trockenen Zutaten der geschlagenen Butter hinzu.
  3. Den Boden einer gebutterten Kuchenform mit Pergamentpapier auslegen und die Kuchenmischung mit einem großen Küchenlöffel in die vorbereiteten 28 cm geben. durchmesser Dose, Verteilen Sie es gleichmäßig mit der Rückseite eines Löffels.
  4. Heizen Sie den Ofen auf 180o C vor und backen Sie den Kuchen etwa 1 Stunde lang oder bis er nach dem Einsetzen eines Messers in die Mitte des Kuchens trocken und sauber herauskommt.
  5. Den Kuchen 30 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann zum Abkühlen auf einen Rost legen.
  6. Mit Frischhaltefolie umwickeln und in den Kühlschrank stellen.

Den Kuchen füttern:

  1. Den Kuchen auspacken und den Kuchen drei Tage lang mit ein paar Esslöffeln Kirschbrand füttern.

Mandelpaste:

  1. Die Mandeln blanchieren und trocknen lassen. Mahlen Sie sie nach Belieben, aber sie müssen wirklich dünn sein.
  2. Das Eiweiß schaumig schlagen, aber nicht zu Baiser verarbeiten.
  3. Den Puderzucker sieben und die Mandeln sowie alle anderen Zutaten dazugeben und kneten, bis eine dicke Paste entsteht.
  4. Die Paste mit einem Messer über den Kuchen verteilen und zwei bis drei Tage trocknen lassen.

Königlicher Zuckerguss:

  1. Den Zucker sieben und die Vanilline hinzufügen.
  2. Das Eiweiß schaumig schlagen.
  3. Fügen Sie jeweils einen Löffel Zucker sowie den Zitronensaft hinzu und mischen Sie jedes Mal, bis eine schöne dicke Creme entsteht.
  4. Das Sahnehäubchen verteilen und die Dekorationen hinzufügen, bevor es hart wird.
Nährwertangaben

Ausbeute 20servierungsgröße 1
Menge pro PortionKalorien 449gesamtfett 21ggesättigtes Fett 6gtransfett 0gungesättigtes Fett 14gCholesterin 55MGNATRIUM 412mgKohlenhydrate 60gFaser 4GZUCKER 44gProtein 8g

„Diese Werte werden automatisch berechnet und dienen nur zur Orientierung. Ihre Genauigkeit wird nicht garantiert.“

Hast du dieses Rezept gemacht?

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Taggen Sie mich @ivyliac und verwenden Sie den Hashtag #kopiaste!

Wir wünschen euch allen ein frohes Weihnachtsfest!

Lebkuchen mit Johannisbrotsirup

Diese Lebkuchen werden mit Johannisbrotsirup anstelle von Melasse hergestellt und eignen sich perfekt für Ihre Weihnachtsplätzchenrezepte.

Holen Sie sich das Rezept

Diples

Diples (ausgesprochen Diip-LESS), was gefaltet bedeutet, ist ein weiteres traditionelles süßes Weihnachtsgebäck, das in vielen Teilen Griechenlands, insbesondere auf dem Peloponnes, hergestellt wird. Dies sind die Desserts, die sie bei Hochzeiten, Taufen, Verlobungen usw. servieren. sind aber auch zu Weihnachten sehr beliebt.

Holen Sie sich das Rezept

Melomakarona mit Schokolade

Melomakarona sind würzige Weihnachts-Olivenöl- und Grießplätzchen, die in Honigsirup getränkt und mit Walnüssen bestreut sind.

Holen Sie sich das Rezept

Mandarin Melomakarona

“ Melomakarona“ (Honigkekse) ist ein traditionelles Rezept zu Weihnachten. Die Kekse werden mit Olivenöl hergestellt und in einem Honigsirup mit vielen Walnüssen getränkt.

Holen Sie sich das Rezept

Melomakarona gefüllt mit weißer Schokolade, Himbeermarmelade und Walnüssen

Weiterlesen

Traditionelle griechische Baklavas

Die traditionellen griechischen Baklavas bestehen aus vielen Schichten dünner Blätter von „Phyllo Kroustas“, die mit Butter bestrichen sind, wobei verschiedene Arten von Nüssen und Gewürzen zwischen den Schichten hinzugefügt und mit Honigsirup gesüßt werden.

Holen Sie sich das Rezept

Eggless Nanaimo Salepi (Sahlab) Bars

Nanaimo Bars sind ein klassisches kanadisches Weihnachtsdessert. Sie werden mit einer Schokoladenkeksbasis, Kokosnuss und Walnusskruste hergestellt, dann mit einer Schicht Vanillepudding belegt und mit Schokolade belegt.

Holen Sie sich das Rezept

Christmas Chocolate Wafer Coconut Roulade

Diese Christmas Chocolate Wafer Coconut Roulade besteht aus einer Keksbasiskruste und ist mit Gebäckcreme gefüllt, die mit Schokoladenganache belegt ist.

Holen Sie sich das Rezept

Weihnachtsschokolade Johannisbrotbaum (Bûche de Noël)

Ein Yule Log (oder Bûche de Noël auf Französisch) ist ein traditionelles Weihnachtsdessert aus einem gelben Biskuitkuchen, der zu einer Roulade geformt wird, um einen gehackten Zweig zu bilden.

Holen Sie sich das Rezept

Ein Weihnachtskuchen mit einem Twist

Weiterlesen

White Christmas Fruit Cake

Seit der britischen Besetzung Zyperns ist Weihnachtskuchen ein großer Teil unserer Feiertagsfeiern. Viele Familien haben ein traditionelles Rezept für einen Weihnachtskuchen und unsere ist keine Ausnahme.

Holen Sie sich das Rezept

Traditioneller Weihnachtskuchen

Ein traditionelles Weihnachtskuchenrezept, das mit hausgemachter Fruchtkonserve sowie Nüssen, Rosinen und Melasse gefüllt ist.

Holen Sie sich das Rezept

Vanillekipferl)

Vanillekipferl sind Cookies, die aus Österreich stammen und in vielen anderen Ländern wie Deutschland, Ungarn und anderen osteuropäischen Ländern zu finden sind.

Holen Sie sich das Rezept

Schokoladen-Kourabiedes

Diese Schokoladen-Kourabiedes werden aus Büffelmilchbutter und Kakaopulver hergestellt und mit dunkler Schokolade und Orangenmarmelade gefüllt.

Holen Sie sich das Rezept

Englischer traditioneller Weihnachtskuchen

Weiterlesen

Einfache Schokoladentrüffel aus Weihnachtsresten

Diese Trüffel sind eine geniale Möglichkeit, übrig gebliebene Kourabiedes, Melomakarona, Weihnachtskuchen oder Kekse aufzubrauchen.

Holen Sie sich das Rezept

Erdnussbutterkekse und die traditionellen Desserts, die ich zu Weihnachten gemacht habe

Weiterlesen

Melomakarona mit Pekannüssen

Melomakarona mit Pekannüssen ist eines unserer traditionellen Weihnachtsplätzchen, die mit Honig angereichert sind. Sie haben keine Butter, keine Eier, keine Milchprodukte, aber sie sind so lecker, dass man nicht einfach eins essen kann.

Holen Sie sich das Rezept

Kourabiedes von Parliaros

Diese Kourabiedes wurden vom berühmten griechischen Konditor Stelios Parliaros adaptiert.

Holen Sie sich das Rezept

Aromatische griechische Kourabiedes

Diese aromatischen Kourabiedes (griechische Weihnachtsplätzchen) werden mit Vanille- und Zitrusblütenwasser aromatisiert.

Holen Sie sich das Rezept

Schmelzen Sie in Ihrem Mund Kourabiedes

Kourabies (pl. kourabiedes) sind die griechischen Shortbread-Kekse, die zu Weihnachten hergestellt werden. In den älteren Zeiten, vor der Verwendung des Mixers, Diese Kekse mussten aufwendig zubereitet werden und das wurde von Hand gemacht, So wurden diese für besondere Anlässe wie Hochzeiten gemacht, Taufen und andere Feiern.

Holen Sie sich das Rezept

Schwarze Lava-Orangen-Torte, ein Gourmet-Dessert aus Resten

Diese schwarze Lava-Orangen-Torte ist einfach zuzubereiten und wurde aus übrig gebliebenen Weihnachtsplätzchen hergestellt. Jeder hat es satt, viele Tage lang die gleichen Kekse zu essen, Also habe ich beschlossen, meine Reste zu verwenden und ein neues Dessert zuzubereiten, das wir nach den Ferien genossen haben!

Holen Sie sich das Rezept

Collage White Christmas Cake Bild

Kopiaste und Kali Orexi!

signature Ivy

Teilen ist wichtig!

288teile
  • Teilen286
  • Tweet
  • Pin2
  • E-Mail
  • Drucken
  • Lecker

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.