Es ist nicht das, was du trinkst, es ist, wo du es trinkst. Hier ist der Scoop.
Hinter einer unscheinbaren Ladenhausfassade, nur wenige Schritte von den dreisten Chinatown-Einkaufszentren entfernt, liegt eine Bar, die gerade die Liste der 50 besten Bars Asiens anführte und das bahnbrechende Quinary in Hongkong und das Tokyo Classic High Five besiegte.
Das selbst gefeierte Singapore Speakeasy 28 Hong Kong Street bietet dezente Raffinesse und eine sorgfältig kuratierte Auswahl mit mehr als 700 Labels unabhängiger Craft-Spirituosen. Die Bar wurde vom renommierten Mixologen Michael Callahan aus San Francisco gegründet und ist auf amerikanische Klassiker spezialisiert, zusammen mit aufregenderen Kreationen sowie entzückenden, dekadenten Punches, die in Shannon Crystal Bowls für größere Gruppen serviert werden. Nach einem dieser Schläge ist es leicht zu verstehen, warum es es in die Liste der 50 besten Bars der Welt geschafft hat.
Und 28 Hong Kong Street ist nicht die einzige Bar in Singapur, die es auf die Asien-Liste geschafft hat. Es gibt drei andere unter den Top-Namen auf der Liste, nämlich Jigger & Pony, Operation Dagger und Manhattan. Dank seiner eleganten, verführerischen Opulenz und Liebe zum Detail hat sich Manhattan auch einen Platz in der Liste der 50 besten Bars der Welt verdient.
Was sind also die Elemente, die diese Bars über die Reihen der Nachbarschaftskneipen, After-Work-Happy-Hour-Cocktailbars und anonymen Hotelbars heben?
Laut Drinks International, dem Magazin hinter den Awards, war die Barbranche noch nie so wettbewerbsfähig wie jetzt und es ist schwieriger als je zuvor, sich von der Masse abzuheben.
Die Liste ist das Ergebnis einer umfangreichen Umfrage unter 412 verschiedenen Branchenfachleuten und reicht von Hotelbars bis hin zu Hipster-Tauchgängen und allem dazwischen. Laut dem Herausgeber des Magazins, Hamish Smith, ist der wichtigste Faktor, über die Exzellenz in Barkeeper und Gastfreundschaft hinaus, dass „eine großartige Bar eine ist, die die Leute gerne besuchen“.
Es kann schwierig sein, dieses vielfältige Angebot an Bars zu vergleichen, insbesondere mit solch vagen Kriterien. In einem Aufsatz auf der Serious Eats-Website argumentiert der ansässige Barkeeper Michael Neff: „Ein Typ ist nicht’besser’als ein anderer; Um die volle Erfahrung zu machen, muss man sich verpflichten, das zu nutzen, was jeder Ort zu bieten hat. Ich trinke einen Old Fashioned im Clover Club in Brooklyn und trinke Coronas, während ich $ 1 Tacos auf der Veranda des Sire in Riverside, Kalifornien, esse. Ich liebe beide Orte aus sehr unterschiedlichen Gründen; das einzige, was sie gemeinsam haben, ist, dass sie erfolgreich die Grenze überschritten haben, die Orte trennt, die nur Getränke verkaufen, von dem, was im Allgemeinen als gute Bar bezeichnet werden kann.“
Waten Sie ein wenig tiefer und Sie werden sehen, dass dies in drei Elemente unterteilt werden kann:
Gemeinschaft： Eine gute Bar hat einen guten Kundenservice; Eine großartige Bar fühlt sich wie zu Hause an. Von fiktiven Bar Cheers bis zu Ihrem Lieblings-Kopitiam, Eine großartige Bar hat ein starkes Gemeinschaftsgefühl – eine Bar, die eine Menge Stammgäste anzieht, die eine lockere Kameradschaft mit dem Personal teilen.
Leidenschaft： Eine gute Bar hat sachkundiges, kompetentes Personal, aber eine großartige Bar hat Leidenschaft. Sie sehen dies in den Top-Listen oben – das Manhattan hat das „World’s first In-Hotel Rickhouse“ (Fass-Alterungsraum). 1 in diesem Jahr) erfindet seine Cocktailkarte jede Saison neu – und jedes Getränk kommt in einem eigenen, maßgeschneiderten Gefäß.
Atmosphäre： Vor allem das kann eine Bar wirklich machen oder brechen. Es geht über die Inneneinrichtung und die Auswahl der Musik hinaus, zu dem je ne sais quoi einer großartigen Bar – die volle Erfahrung, sich hinzusetzen und einen Drink zu genießen. Denken Sie an alte, staubige englische Pubs, die an einem milden Frühlingstag das perfekte Pint und eine Packung Chips servieren. Oder betrachten Sie einen perfekten Cocktail bei Sonnenuntergang – etwas zu süß, zu fruchtig, zu rosa – serviert in einer No-Name-Strandbar, wo Sie den Sand unter Ihren Zehen spüren können.
Wo auch immer Ihre perfekte Bar ist, heben Sie ein Glas für diejenigen, deren Leidenschaft und Service-Ethos es so gemacht haben.
Schließlich ist es Happy Hour irgendwo auf der Welt.
BEST BARS THROUGHOUT HISTORY
THE OLDEST: ROYAL STANDARD OF ENGLAND
Viele Pubs in ganz Großbritannien haben Anspruch auf den Titel des ältesten Pubs der Welt erhoben, aber der Royal Standard of England in Buckinghamshire wurde im Domesday Book von 1086 als freies Haus aufgeführt und stellte seinen Anspruch außer Zweifel. Zuvor war es ein Treffpunkt und ein Alehouse, das angeblich aus sächsischer Zeit stammt.
http://rsoe.co.uk
DAS KÄLTESTE: ICEBAR by ICEHOTEL STOCKHOLM
Tauchen Sie ein in die arktische Kühle in der Icebar by Icehotel Stockholm, der weltweit ersten permanenten Bar, die vollständig aus Eis besteht, das ganz im Norden Schwedens aus dem Fluss Torne stammt. Getränke werden in Tassen serviert, die aus demselben Flusseis geformt wurden, und die Innentemperatur wird bei frostigen minus 7 Grad C gehalten.
www.icebarstockholm.se
DIE KÜHNSTEN: SLOPPY JOE’S
Gehen Sie in diesem Salon in Key West auf die wilde Seite, der dafür berüchtigt ist, den Schriftsteller Ernest Hemingway und seinen „Mob“ von Trinkkumpanen in 15-Cent-Whisky- und 10-Cent-Gin-Schüssen zu halten. Eröffnet am Tag, an dem das Verbotsverbot von einem ehemaligen Rumläufer und Speakeasy–Betreiber aufgehoben wurde; Sloppy Joe’s ist heute genauso laut – der Spaß beginnt, wenn sich die Türen um 9 Uhr morgens öffnen.
http://sloppyjoes.com