Wann Tomatillos ernten – Gartentipps 2021

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Tomatillos, besser bekannt als mexikanische Schalentomaten, sind mit Tomaten verwandt, aber die Frucht ist sehr unterschiedlich. Sie lassen sich leicht in gut durchlässigen Böden an einem sonnigen Standort anbauen, eignen sich hervorragend für die Zubereitung frischer Salsa Verde, schmecken köstlich in Salaten und Dips und können Suppen und Eintöpfen zugesetzt werden, um einen faszinierenden Geschmack zu verleihen.

Die Frage ist, wenn Sie sich entscheiden, Tomatillos anzubauen, woher wissen Sie, wann Sie die Früchte ernten müssen? Die gute Nachricht ist, dass es bemerkenswert einfach ist zu wissen, wann Tomatillos zur Ernte bereit sind. Alles, was Sie tun, ist, sie zu pflücken, wenn die Frucht die Papierschale füllt, die die Tomatillos schützt, während sie wachsen.

Woher wissen Sie, wann Ihre Tomatillos erntereif sind?

Eine gute Faustregel, abhängig von der Sorte, die Sie anbauen, ist, dass Tomatillos 65 bis 85 Tage nach der Aussaat des Samens pflückbereit sind. Die Früchte einer Tomatillo-Pflanze reifen nicht alle auf einmal, sondern reifen noch einige Monate.

Dies stellt sicher, dass Sie während der gesamten Saison, vom Hochsommer bis in den Herbst hinein, eine konstante Quelle reifer Tomatillos haben. Die Tomatillo-Pflanze ist unbestimmt und erstaunlich fruchtbar, so dass sie bis zum Frost weiter blüht und Früchte trägt.

Eine superleichte, viel genauere Methode, um herauszufinden, ob Ihre Tomatillos erntereif sind, besteht darin, jede Schale vorsichtig zusammenzudrücken. Das wird Ihnen sagen, ob der Tomatillo die Schale füllt oder nicht.

Die goldene Regel ist, dass die Frucht des Tomatillo in die Schale gefüllt werden muss. In gewisser Weise ist es ein bisschen wie eine vegetarische Gebärmutter, die gefüllt werden muss!

Aber manchmal werden Sie feststellen, dass Tomatillo-Pflanzenhülsen völlig leer sind, wenn Sie versuchen, sie zu ernten. Dies liegt daran, dass Tomatillos nicht selbstfruchtbar sind. Stattdessen benötigen Sie mehrere Pflanzen zur Bestäubung und zum Abbinden der Früchte.

Farbe ist ein Faktor, aber kann es Ihnen helfen zu entscheiden, ob Ihre Tomatillos erntereif sind oder nicht? Leider nicht. Stattdessen liegt der Schlüssel in der Schale.

Welche Farbe haben die reifen Früchte von Tomatillos?

Die klassische Tomatillo-Frucht hat eine hellgrüne Farbe und ist einer grünen Tomate nicht unähnlich. Saatgutunternehmen verkaufen jedoch eine große Auswahl an Sorten, darunter gelbe, orange, rote und violette Tomatillos.

Die Färbung ist jedoch nicht sehr hilfreich, um festzustellen, ob Ihre Tomatillos erntereif sind. Die Farbe und Textur der Papierschale sind ein nützlicherer Indikator.

Wie die Tomatillo-Schale Ihnen sagt, dass sie reif ist & Bereit

Die Textur der Tomatillo-Schale wird immer dünner und papieriger, wenn die Früchte darin reifen. Außerdem wird die Schale braun.

Wenn Sie Tomatillo-Pflanzen reifen lassen, nachdem die Schale braun geworden ist, spaltet sich die Schale normalerweise auf. Sobald sich die Schale aufspaltet, müssen Sie die Früchte ernten, sonst beginnen sie zu faulen.

Selbst wenn Ihre Tomatillo-Früchte nicht verrotten, verlieren sie an Geschmack, wenn das Fruchtfleisch weich wird. Also vertraue auf diese Papierschale!

Was passiert, wenn Sie keine Tomatillos ernten?

Wie oben erwähnt, wenn Sie Ihre reifen Tomatillos nicht ernten, werden sie schließlich verrotten. Selbst wenn Sie sie etwas zu lange stehen lassen und sie weich werden, verschlechtert sich der Geschmack und wird langweilig.

Wenn Sie sich nicht die Mühe machen, die Tomatillos zu ernten, die Sie angebaut haben, werden Sie einfach den Genuss der ungewöhnlichen zitrusartigen Frucht verpassen.

Was ist mit den Früchten, die von der Pflanze fallen?

Eine andere Frage, die Menschen, die neu im Anbau von Tomatillos sind, oft stellen, bezieht sich auf die Frucht, die von der Pflanze fällt, bevor sie reif ist. Es ist durchaus üblich, dass dies geschieht.

Erfreulicherweise reifen die Tomatillos weiter am Weinstock, genau wie die grüne Tomatenfrucht. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Früchte vom Boden zu sammeln und in den Schalen zu lagern, bis sie reifen.

Selbst wenn sich noch Obst am Weinstock befindet, können Sie laut der Utah State University Extension die gesamte Pflanze hochziehen und kopfüber in einem unbeheizten Lagerbereich aufbewahren. Es wird ein paar Monate so dauern.

Tomatillos Selbstsaat

Eine andere Sache an Tomatillos ist, dass sie sich wie Tomaten selbst aussäen. Wenn Sie also nicht Ihre gesamte Tomatillos-Ernte ernten, besteht eine gute Chance, dass sie einfach weiterhin neue Tomatillo-Pflanzen produzieren, die Sie mit Früchten belohnen.

Es ist ein Bonus!

Wie erntet man Tomatillos?

Nachdem Sie entschieden haben, dass die Zeit reif ist, Ihre Tomatillos zu ernten, müssen Sie wissen, was zu tun ist. Die Ernte der reifen Früchte von Tomatillo- und Tomatenpflanzen ist bemerkenswert ähnlich.

Es ist auch ähnlich wie die Ernte von Paprika und Auberginen, die wie Tomaten zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) gehören. Anstatt einfach zu ziehen, ist es am besten, Tomatillos zu ernten, indem man sie von der Pflanze abschneidet.

Achten Sie darauf, ein scharfes Messer oder eine Gartenschere zu verwenden, und lassen Sie ein wenig vom Stiel am Ende jedes Tomatillo. Lassen Sie die Schale auf der Frucht, bis Sie bereit sind, die Früchte zu essen oder zu kochen.

Twist Don’t Tug

Wie Tomaten und Paprika können Sie Tomatillos sanft von der Pflanze abdrehen. Aber du musst wirklich sanft sein.

Wenn Sie an einer Tomatillo-Pflanze ziehen und ziehen, besteht eine gute Chance, dass Sie den Stiel beschädigen. Und wenn noch mehr Tomatillos auf diesem Stück Stamm wachsen, könnten Sie sie alle verlieren.

Ernten Sie nicht alle Ihre Tomatillos auf einmal

Tomatillos auf einer einzigen Pflanze reifen nicht alle gleichzeitig. Da Tomatillos zunehmend auf der Pflanze reifen, müssen Sie sie ständig überprüfen und dann ernten, wenn sie fertig sind.

Abhängig von der Anzahl der Pflanzen, die Sie haben, wenn Sie Tomatillos anbauen, können Sie die Früchte manchmal jeden Tag ernten. Aber du musst nicht fanatisch werden. Wenn Sie ein paar Tage verpassen, besteht kaum eine Chance, dass die gesamte Ernte verrotten wird!

Gemäß dem Texas A& M AgriLife Extension Program kann eine gesunde Tomatillo-Pflanze in einer Vegetationsperiode zwischen 60 und 200 Früchte produzieren. Dies führt zu einem durchschnittlichen Ertrag von 2,5 lbs (1,1 kg) pro Pflanze, was erstaunlich ist.

Also, was machen sie auf Tomatillo Farmen?

In kommerziellen Umgebungen liegt der durchschnittliche Ertrag von Tomatillos bei etwa 9 Tonnen (8164,66 kg) pro Hektar oder 0,4 Hektar. Das ist viel Obst!

Aus diesem Grund unterscheiden sich die Verfahren auf Farmen, die Tomatillos kommerziell herstellen, von denen, die Sie in Ihrem Garten verwenden. Anstatt die reifen Früchte in eine Papiertüte zu stecken, stecken sie die geernteten Tomatillos in 10-Pfund-Kartons, die sie auf dem Feld lassen.

Sie lassen die Lagerkartons dann etwa zwei Wochen auf dem Feld, wodurch die Schalen Zeit haben, gründlich auszutrocknen. Dann stapeln sie die Kartons und lagern sie in Schuppen bei 55-60 ° F (12-15 ° C) mit einer Luftfeuchtigkeit von 85 bis 90% für etwa drei Wochen.

Zum Glück müssen Sie das nicht tun!

Sollten Sie Tomatillos nach der Ernte waschen?

Wenn Sie die Schale reifer Tomatillos entfernen, werden Sie feststellen, dass die vollreifen Früchte mit einem klebrigen Film bedeckt sind. Es ist wichtig, dies abzuwaschen, bevor Sie Ihre reifen Tomatillos verwenden.

Alles, was Sie tun müssen, ist kaltes Wasser über Ihre Tomatillos laufen zu lassen, sobald Sie die Schalen entfernt haben. Wischen Sie die reifen Früchte vorsichtig ab und achten Sie darauf, die Haut nicht zu beschädigen.

Sowohl die Schalen als auch die klebrige Substanz zwischen ihnen und den Früchten tragen dazu bei, die Tomatillos vor Insekten zu schützen. Die Schalen und die Klebrigkeit schützen die Früchte weiterhin, nachdem Sie sie gepflückt haben.

Wenn Sie also nicht alle Ihre Tomatillos sofort essen möchten, lassen Sie die Schalen vorerst an.

Können Sie Tomatillos sofort nach der Ernte essen?

Wie die meisten Obst- und Gemüsesorten sind Tomatillos am besten, wenn sie frisch geerntet wurden. Wenn Sie jedoch eine gute Ernte haben und nicht möchten, dass Ihre bereits reifen Tomatillos verrotten, können Sie sie zwei bis drei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Entfernen Sie die Schalen nicht und legen Sie sie einfach in eine Papiertüte und lagern Sie sie im Kühlschrank. Die ideale Temperatur ist 55-60 ° F (12-15 ° C) mit 85-90% Luftfeuchtigkeit, was die gleiche Umgebung ist, die kommerzielle Züchter anstreben.

Sie können sie auch in Plastiktüten mit Reißverschluss aufbewahren und einfrieren. Entfernen Sie zuerst die Schalen und stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Luft entfernen, damit sie nicht unter Gefrierbrand leiden. Waschen Sie die Tomatillos auch gründlich, bevor Sie sie einfrieren.

Fazit

Wenn Sie Tomatillos anbauen möchten, ist es wichtig zu wissen, wann Sie sie ernten müssen. Pflücken Sie sie, wenn sie zu grün oder zu weich sind, Sie werden nicht den maximalen Nutzen aus den Früchten Ihrer Arbeit ziehen!

Genauso einfach anzubauen wie die gewöhnlichen Tomaten oder Gartentomaten, die wir unser ganzes Leben lang angebaut haben, gedeihen Tomatillos in einer warmen Umgebung mit dem richtigen Boden. Sie werden auch weiter säen.

Wenn Sie jedoch das Beste aus Ihrer Tomatillo-Ernte herausholen möchten, müssen Sie nur den richtigen Zeitpunkt für die Ernte der Früchte ermitteln. Unsere Gartentipps helfen Ihnen dabei.

Viel Spaß und genießen Sie Ihre Salsa verde!

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