Ein in Leeds ansässiges Restaurant mit einer Leidenschaft für lateinamerikanische Küche wird ab nächster Woche eine eigene Auswahl an Saucen in Co-op-Supermärkten anbieten.
Das 2001 gegründete Restaurant Viva Cuba serviert ein kubanisches Tapas-Menü, das stark von der spanischen und südamerikanischen Küche beeinflusst ist. Vor rund 10 Jahren führten sie traditionelle rote und grüne Mojo-Saucen in die Speisekarte ein, die sofort bei den Kunden Anklang fanden, und so begann das Team, direkt vom Restaurant aus abzufüllen und zu verkaufen.
James Homer, Direktor von Mojo Sauces, sagte: „Als wir die Saucen im Restaurant vorstellten, war die Resonanz unserer Kunden unglaublich. Aus diesem Grund haben wir uns entschlossen, mit Seasoners Fine Foods zusammenzuarbeiten, um sie speziell für den Einzelhandel zu entwickeln und zu verfeinern, und die bisherigen Ergebnisse waren sehr positiv.
„Mojo-Saucen sind in Südamerika, Nordamerika, Westeuropa und der Karibik sehr beliebt und was Mojo von anderen Saucen unterscheidet, ist ihre Vielseitigkeit, da sie als Dip, Gießsauce und Marinade verwendet werden können.“
Die Mojo–Sauce stammt ursprünglich von den Kanarischen Inseln und ist in zwei Hauptsorten erhältlich: Roter Mojo (Mojo Rojo) und grüner Mojo (Mojo Verde). Der Hauptbestandteil des Red Mojo ist geräucherter Paprika, der ihm einen köstlichen süßen und rauchigen Geschmack verleiht, was ihn ideal für die Kombination mit Fleisch, Burgern, Nachos und Pommes macht, während das Grün mit Knoblauch und frischen Kräutern gefüllt ist und köstlich ist, wenn es zu Suppen, Sandwiches oder sogar Kartoffelpüree hinzugefügt wird!
James fährt fort: „Die lateinamerikanische Küche befindet sich derzeit mitten in einer unglaublichen Renaissance und die Beliebtheit spanischer Speisen und Tapas in Großbritannien ist phänomenal. Wir sahen eine Marktlücke, da in Großbritannien keine spanischen Saucen zum Verkauf stehen, und beschlossen, diese Gelegenheit zu nutzen und unsere eigenen zu vermarkten.
„Wir freuen uns sehr, eng mit der Genossenschaft zusammenzuarbeiten und unser Sortiment in ihren größeren regionalen Geschäften zu lagern. Wir freuen uns darauf, Kundenfeedback zu erhalten und hoffentlich das Sortiment in naher Zukunft zu erweitern. Die beiden Saucen bieten unglaublich vielseitige ‚Basen‘, aus denen das Sortiment wachsen kann, und unser Mojo Mayo ist bereit und wartet darauf, zusammen mit verschiedenen anderen Produkten in der Pipeline auf den Markt gebracht zu werden.“
Die roten und grünen Mojo-Saucen sind bereits in Morrisons erhältlich und werden ab dem 22. März in 21 der größeren Co-Op-Supermärkte der Region angeboten, darunter Leeds, Doncaster, York, Harrogate, Huddersfield, Sheffield, Bridlington und Whitby.
Für weitere Informationen besuchen Sie vivacubafoods.co.uk