Es wird angenommen, dass Gurken und Essiggurken vor langer Zeit in Indien entstanden sind, insbesondere zwischen dem Golf von Bengalen und dem Himalaya-Gebirge. Gurken und Essiggurken gehören wahrscheinlich zu den ältesten Kulturen auf dem indischen Subkontinent, und sie werden normalerweise zusammen klassifiziert, weil sie derselben Art angehören, obwohl sie aus verschiedenen Sortengruppen stammen. Andere Forschungen behaupten, dass ihre Ursprünge aus dem tropischen Afrika und Ägypten stammen, wo sie vermutlich seit vielen Generationen von Menschen verwendet werden. Heute gehört Ägypten zu den größten Produzenten von Gurken und Essiggurken der Welt. Interessanterweise gehört Indien dagegen nicht zu den größten globalen Produzenten. Es gibt jedoch einen vernachlässigbaren Inlandsverbrauch, und fast alle seine Produkte werden exportiert, was es zu einem der weltweit größten Exporteure des Gemüses macht.
Deutschland: der unangefochtene Gurkenführer
China ist seit geraumer Zeit der weltweit größte Produzent von Gurken und Gurken. Nach dem chinesischen Gurkenanbausektor sind die von Ländern wie Irana und der Türkei Diese drei Länder konnten die ersten drei Positionen für den größten Teil des neuen Jahrtausends halten, China produziert schätzungsweise jedes Jahr rund drei Viertel der weltweiten Gesamtmenge. Tatsächlich wurden 2018 in China erstaunliche 56,2 Millionen Tonnen dieses Gemüses produziert. Dasselbe gilt nicht für Länder wie die USA, in denen die Produktion dieser Rohstoffe allmählich zurückgegangen ist und die jährliche Produktion seit 2000 um etwa 20% zurückgegangen ist. Der gleiche Trend ist in Japan zu beobachten, während sich Länder wie Spanien in der Gurkenproduktion tatsächlich nach oben bewegen. Japans Rückgang wurde weitgehend durch katastrophale Katastrophen beeinflusst, die in den letzten zehn Jahren erlebt wurden, wie dies in Thailand der Fall war. Sie gehören jedoch weiterhin zu den weltweit führenden Herstellern von Gurken und Gurken.
Verschiebungen in der globalen Gurkenproduktion
Spanien produzierte ungefähr 643.661 Tonnen Gurken und Essiggurken, was eine deutliche Steigerung gegenüber dem Vorjahr darstellt. Spaniens wichtigster Handelspartner für Gemüseexporte ist weiterhin Deutschland, wo es mindestens 37% der Nachfrage nach Gurken und Essiggurken in Bezug auf den Geldwert deckt. Länder wie die Niederlande und Mexiko konnten im vergangenen Jahr ihre Positionen unter den weltweiten Top-Gurkenlieferanten behaupten. Es wird erwartet, dass Russland seine Position für einige Jahre beibehalten wird, da der Inlandsverbrauch von Gurken in Russland hoch ist und keine Anzeichen einer Verlangsamung zeigt. Jüngsten Marktberichten zufolge gehört Belarus mit einem geschätzten Anstieg des Exportwerts um 11,3% pro Jahr zu den am schnellsten wachsenden Exporteuren von Gurken und Essiggurken weltweit.
Gurken in Nordamerika angebaut
Die US-Produktion des Gemüses betrug im vergangenen Jahr rund 700.819 Tonnen, was im Vergleich zu den vergangenen Jahren einen deutlichen Rückgang darstellte. Zum Beispiel im Jahr 2010, US-Produktion von Gurken und Gurken war 1,42 Millionen Tonnen. Länder wie Mexiko und Kanada sind das Top-Ziel für die meisten in den USA produzierten Gurken und Essiggurken, obwohl sie jeweils einen Großteil dieser Produkte selbst produzieren. Insbesondere hatte Mexiko bei der letzten Zählung eine jährliche Produktion von 1,07 Millionen Tonnen dieses Gemüses, viel höher als Kanadas 55,934 Tonnen Gurken und Gurken, die in 2018 produziert wurden. Der Trend scheint von Jahr zu Jahr zu variieren, da Kanada in den vergangenen Jahren eine viel stärkere Position eingenommen hatte.
Ein Handelsgemüse
Gurken und Essiggurken können in vielen Gebieten angebaut und ihre Produktion optimiert werden, wenn die zuständigen Regierungsbehörden Unterstützung bei der Entwicklung besseren Saatguts und der Bekämpfung von Angreifern wie Fruchtfliegen erhalten. Die Probleme mit Einfuhrzöllen für Gläser oder sogar Massenverpackungen können auch dazu führen, dass Länder mit hohem Wachstumspotenzial wie Indien und die USA in den Rankings nicht besser abschneiden. Obwohl es nicht viel von einem ernährungsphysiologischen Schlag bietet, hat eine globale Liebe für knusprige Gurken diese landwirtschaftlichen Rohstoffe zu einem wichtigen Beitrag für die Wirtschaft vieler Länder auf der ganzen Welt gemacht.