Süß auf Mais

Es gibt keinen guten Maiskolben. „Gut“ ist viel zu vage, um die Extreme der Maisqualität zu beschreiben. Auf der einen Seite haben Sie gummiartigen, stärkehaltigen, kaum essbaren Mais aus dem Supermarkt; Auf der anderen Seite haben Sie den Himmel. Mais, der auf dem Höhepunkt der Reife frisch gepflückt wird, ist der Stoff von Elysian Fields. Jeder zarte Kern hält die flüchtige Süße des Sommers. Aber der einzige Weg, Mais wie diesen zu bekommen, besteht darin, ihn direkt vom Bauern zu kaufen oder selbst anzubauen.

Mais kann für den Gärtner im pazifischen Nordwesten eine herausfordernde Ernte sein. Es ist auch attraktiv für Waschbären. Meiner Meinung nach ist Mais jedoch eine der wenigen Kulturen (einschließlich Tomaten und Erdbeeren), die durch die Massenproduktion völlig ungenießbar werden. Alles, was so besonders ist wie wirklich frischer Mais, ist ein wenig Mühe wert. Nach einem Dutzend Jahren Versuch und Irrtum, Mais in meinem Hausgarten anzubauen, habe ich eine Methode entwickelt.

Das große Ganze

Hochbeete helfen, den Boden für eine frühere Pflanzung zu erwärmen. Vergessen Sie Baukästen; Graben Sie einfach Gehwege aus und stapeln Sie den Boden 6-8 Zoll zu beiden Seiten (Hochbeete sind ideal für alle Kulturen). Meine Betten sind ungefähr 2 Fuß breit und 25 Fuß lang. Jedes Jahr gegen Ende des Winters bedecke ich jedes Bett mit 3 Zoll Kompost und lasse es oben als Mulch liegen.

Mais muss häufig gegossen werden, daher ist dies ein guter Zeitpunkt, um einen Tränkschlauch über jedes Bett zu führen. Ich benutze 50-Fuß-Soaker, laufen sie nach unten und zurück für eine gute Abdeckung. Wenn Sie, wie ich, mehrere Maisbeete haben möchten, ist es eine echte Zeitersparnis, sich ein PVC-Rohr zu schnappen und alle Soaker für die einstufige Bewässerung zu verbinden. Erwägen Sie schließlich, einen Zaun zu bauen, um Ihre wertvolle Ernte vor Waschbären zu schützen. Eine Woche vor der Ernte, fügen Sie ein paar Stränge des elektrischen Drahtes bei 5 und 12 Zoll vom Boden.

Saatgut einkaufen

Ich verlasse mich für den Großteil meines Maissamens auf territoriales Saatgut. Frühe Sorten bieten die besten Chancen auf eine gute Ernte. Einige alte Standards, wie Golden Jubilee, sind für viele Nordwestgärten etwas zu spät. Versuchen Sie mehrere Sorten mit einer Reihe von Tagen bis zur Ernte; Eine andere in jedem Bett ist die sicherste Wette und ist eine einfachere Möglichkeit, die Ernte zu verlängern, als alle zwei Wochen eine einzelne Sorte zu pflanzen. Durch das Pflanzen, sagen wir, Frühreif, Zuckerbrötchen, Bodacious und Wunder, kann man frischen Maiskolben für 6 Wochen genießen.

Pflanzen

Die Zeit, Mais zu pflanzen, ist, wenn sich die Flieder Anfang Mai in meinem Garten der Zone 8 öffnen. Die Bodentemperatur sollte 60 ° betragen (zur Überprüfung können Sie ein Küchenthermometer verwenden). Sobald der Wettermann einen warmen Zauber verspricht, mache ich mich bereit, den Samen vorzuweichen. Nachdem ich im Laufe der Jahre viel Saatgut ruiniert hatte, habe ich endlich Erfolg mit dem Vorweichen gefunden: Tränken Sie es nur über Nacht, verwenden Sie Styropor-Fleischschalen für jede Sorte mit dem Namen auf dem Tablett, legen Sie eine einzelne Schicht Samen in ein Papiertuch und übersättigen Sie es und wickeln Sie das Ganze in eine Plastiktüte. Wechseln Sie das Wasser am nächsten Morgen und pflanzen Sie den Samen an diesem Tag. Für die Versicherung, Topf Torf Töpfe mit extra Samen, um Bereiche der fleckigen Keimung zu füllen.

Mais braucht volle Sonne, also nicht überlaufen. Nach dem Ausdünnen sollten die Sämlinge 8 Zoll auseinander stehen. Mais ist windbestäubt, daher sollte er in Blöcken von mindestens vier Reihen gepflanzt werden, obwohl meine Hochbeete nahe genug sind, dass meine Doppelreihen pro Bett gut funktionieren. Zuerst arbeite ich zwei Handvoll Luzerne-Pellets an jeder Stelle, wo eine Gruppe von Samen gepflanzt wird. Für jeden Cluster pflanze ich 5-6 Samen, 1 Zoll tief, und drücke den Boden um sie herum in eine flache Schüssel, um Wasser zurückzuhalten. In den nächsten 2-3 Wochen dünne ich allmählich zu einer Pflanze pro Cluster.

Dann gieße ich gut und beende, indem ich jedes Bett mit einer schwimmenden Reihendecke bedecke, um die Samen vor Vögeln und Wühlmäusen zu schützen. Die Beete werden freigelegt, wenn die Pflanzen 3-4 Zoll hoch sind.

Wächst auf

Halten Sie die Ernte gut gejätet. Hand pflegen mit Sorgfalt um die Wurzeln. Verwenden Sie kein Glyphosat (Roundup usw.), da die jungen Pflanzen empfindlich darauf reagieren. Sobald sich der Boden erwärmt, können die Beete gemulcht werden, um Unkraut zu ersticken und Wasser zu sparen. Gießen Sie regelmäßig und füttern Sie die Pflanzen alle zwei Wochen mit Fischemulsion. Regen oder Überkopfbewässerung, wenn die Pollen fliegen, kann die Bestäubung verringern und zu unvollständig gefüllten Ohren führen.

Hybriden behalten ihre Qualität für eine Woche im Garten. Sie müssen die Schale nicht zurückziehen, um festzustellen, ob der Mais reif ist: Fühlen Sie einfach nach abgerundeten (nicht spitzen) Spitzen an den Ohren, die trockene Seide zeigen. Es ist allgemein bekannt, dass der Zucker in Mais beginnt, sich in Stärke zu verwandeln, sobald das Ohr gepflückt wird, aber es gibt Hinweise darauf, dass das Pflücken von Mais am Morgen, bevor die Sonne es berührt (wenn der Zucker auf seinem Höhepunkt ist) und die Lagerung im Kühlschrank bis zum Abendessen ergibt ebenso süße Ohren.

Vier Monate lang hast du gejätet, bewässert, gefüttert und dich um deine Ernte gekümmert. Jetzt kommt die Auszahlung. Kochen Sie einen Topf Wasser – oder zünden Sie den Grill an – und machen Sie sich bereit für ein Stück Himmel.

Wendy Tweten ist eine preisgekrönte Schriftstellerin und lebt in Kingston, Washington. Sie ist mindestens auf halbem Weg zu ihrem Ziel, jede Art von Pflanze zu probieren, die in Zone 8 angebaut werden kann. Wendy studierte Gartenbau und Baumschulmanagement am South Seattle Community College. Als freiberufliche Autorin ist sie auf Haus-, Garten- und Immobilienthemen spezialisiert und schreibt regelmäßig für viele Veröffentlichungen in Kitsap County und Seattle. Sie ist Mitglied der Garden Writers Association und ihre Humorkolumne wird in den Kingston Community News veröffentlicht.