Unser geliebtes Stück Paradies ist vielleicht am besten für Weltklasse-Weine bekannt, aber was ist mit Äpfeln? Eigentlich, Die Liebesbeziehung von Sonoma County zum Gravenstein-Apfel reicht bis in die Zeit zurück, als dieses Gebiet zum ersten Mal Gastgeber für Europäer wurde, und mit etwas Glück, es wird weit in die Zukunft weitergehen. Der Gravenstein-Apfel ist ein Erbstückapfel mit gedrungener, runder Erscheinung und grüner oder gelber Färbung mit roten Streifen. Der Geschmack ist die perfekte Balance zwischen herb und süß und macht ihn zu einem idealen Apfel zum Kochen, während er noch roh köstlich ist. Es wurde zuerst in der Gegend im Jahr 1811 von russischen Fallenstellern gepflanzt; Im Laufe der Jahre wurde es zu einem der Grundnahrungsmittel von Sonoma County, vor allem während des Zweiten Weltkriegs. Wörtliche Tonnen Äpfel wurden entweder getrocknet oder gekocht, um die massiven Kriegsanstrengungen zu unterstützen, und eine anschließend massive Apfelverarbeitungsindustrie boomte in Sonoma County als Ergebnis.
Leider ist der Gravenstein jetzt in sehr realer Gefahr, ausgelöscht zu werden. Dies ist teilweise auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Äpfel selbst sehr empfindlich und anfällig für Schäden sind, aber die wirkliche Bedrohung kommt vom Verlust von Land, das dem Apfelanbau gewidmet ist. Obstgärten, die traditionell Gravensteins produzierten, werden stetig aufgekauft und in rentablere Weinberge oder private, ländliche Anwesen umgewandelt. In den letzten 60 Jahren sind die Flächen für die kommerzielle Produktion von Gravenstein-Äpfeln von 7.000 Hektar auf etwas mehr als 900 Hektar geschrumpft. Das ist ein Verlust von über 6.000 Hektar! Die Bemühungen, den Gravenstein zu retten, dauern seit den 1980er Jahren an, auch dank der Entwicklung der Slow-Food-Bewegung, aber trotzdem ist der Gravenstein derzeit als gefährdetes Lebensmittel aufgeführt und läuft Gefahr, für immer verloren zu gehen.
Was können Sie also tun, um zu helfen? Zum Glück ist die Antwort einfach: Iss mehr Gravensteins! Der Kauf der Äpfel selbst hilft, indem er die Bauern, die sie anbauen, direkt unterstützt – sie sind einer der ersten Äpfel, die fertig sind, so dass Sie sie ab Ende Juli in Geschäften in Sonoma County finden können. Sie können auch Produkte von Gravensteins kaufen, die, obwohl sie indirekt sind, immer noch eine großartige Möglichkeit sind, die Erzeuger zu unterstützen. Lokale Marken wie Devoto Gardens stellen diese würzigen Äpfel zu allem her, von Apfelsauce über Apfelessig bis hin zu hartem Apfelwein; Sogar unsere Oliver’s eigenen Apfelprodukte werden alle aus 100% Gravensteins hergestellt! Unsere Produkte werden hier in Sonoma County von Solana Gold hergestellt – seit ihrer Gründung haben sie sich der Herstellung der bestmöglichen Gravenstein-Apfelprodukte verschrieben und dabei alte Gravenstein-Bäume erhalten. In diesem Jahr werden wir Bio-Gravensteine von Devoto und Solana Gold führen, so dass Sie sicher sein können, dass jeder Apfel mit diesem frischen Gravenstein-Geschmack garantiert kommt. Sie können auch fabelhafte Gravenstein Cider wie Gravitude von Ethic ausprobieren, einer lokal betriebenen Cidery, die sich entschieden hat, den Gravenstein zu ihrer Hauptattraktion zu machen, indem Sie ihn zu fast jedem Apfelwein hinzufügen, den sie produzieren. Zusätzlich zur Unterstützung der Landwirte durch das, was Sie kaufen möchten, nehmen Sie sich etwas Zeit, um das Benefizkonzert der Gravenstein Apple Fair in Sebastopol zu besuchen! Obwohl die Messe in diesem Jahr leider aufgrund von COVID-19 abgesagt wurde, ist sie normalerweise eine Feier aller Dinge Gravensteinund die Gäste können lernen, wie wichtig es ist, unseren Lieblingsapfel zu bewahren, während sie Spiele spielen, gutes Essen essen und die Landschaft von Sonoma County genießen. In diesem Jahr sollten Sie dem Gravenstein etwas Liebe zeigen und am Benefizkonzert der Gravenstein Apple Fair teilnehmen.
Oliver’s ist stolz darauf, ein Teil der Sonoma County Community zu sein, und wir verstehen, wie wichtig es ist, unser Erbe zu bewahren und gleichzeitig in die Zukunft zu blicken. Kommen Sie herein und holen Sie sich einige lokal angebaute Bio-Gravenstein-Äpfel oder eines unserer verlockenden Gravenstein-Apfelprodukte und helfen Sie uns, sicherzustellen, dass diese köstlichen Stücke Geschichte für kommende Generationen erhalten bleiben!