Bis zum Ende des achtzehnten Jahrhunderts hatte North Carolina die Universität von North Carolina in Chapel Hill gegründet. Noch, Die meisten staatlichen Schulen und Hochschulen bildeten zu dieser Zeit ausschließlich weiße Männer des Staates aus. Kirchen in North Carolina hatten die Aufgabe, Schulen für Frauen und Afroamerikaner zu schaffen. Die methodistische Kirche war 1838 maßgeblich für die Gründung des Greensboro College verantwortlich, und die bischöfliche Konfession gründete 1867 das St. Augustine’s College. Die Baptisten von North Carolina waren die ersten, die sich für eine akademische Einrichtung für Frauen einsetzten.
Im Jahr 1835 traf sich die North Carolina Baptist State Convention und debattierte über die Möglichkeit, ein „weibliches Seminar hoher Ordnung“ zu bilden (Powell, S. 732). Thomas Meredith (1795-1850), Gründer des Biblischen Rekorders, schlug die Schaffung einer religiösen und akademischen Einrichtung vor. Die Baptistenkonvention beauftragte jedoch erst 1889 eine Frauenschule, als Leonidas Polk zur Unterstützung eines Baptistenkollegs sprach. Die Southern Baptist Convention genehmigte den Bau der Baptist Female University, und ihre ersten Studenten schrieben sich 1899 am College ein.
Die Baptist Female University befindet sich in der North Blount Street in Raleigh, North Carolina, und absolvierte 1902 ihre erste Klasse von zehn Studenten. Von 1904 bis 1909 unterzog sich die Universität zwei Namensänderungen: immer Baptist University für Frauen im Jahr 1904 und Meredith College (in Anerkennung von Thomas Meredith) im Jahr 1909. Einige Jahre später, von 1925 bis 1926, zog das Meredith College an seinen heutigen Platz in der 3800 Hillsborough Street in der Nähe der North Carolina State University.
Zu Beginn bot das Meredith College sowohl Bachelor- als auch Graduiertenprogramme sowie zusätzliche Programme für Schüler der Grund- und Oberstufe an. Laut William Powell „wurden die Hochschulabschlüsse 1911 eingestellt und die Vorbereitungsschule 1918 eingestellt“ (S. 732). Doch Mitte der 1980er Jahre kehrten Graduiertenprogramme in Wirtschaft, Bildung und Musik zu Merediths Lehrplänen zurück.
Ab Ende der 1990er Jahre erlebte das Meredith College bedeutende Veränderungen sowohl in seinen religiösen Zugehörigkeiten als auch in seiner Führung. Das Kuratorium kam zu dem Schluss, dass es zur Verbesserung der akademischen Möglichkeiten am besten sei, die Baptist State Convention zu verlassen, und bis 1997 war das Meredith College nicht mehr mit der Convention verbunden. Darüber hinaus wurde Maureen Hartford im Jahr 2000 die erste Präsidentin von Meredith und symbolisierte „ein bedeutendes Ereignis in ihrer Geschichte“ (Powell, S. 732). Darüber hinaus eröffnete Meredith in den 2000er Jahren Graduiertenprogramme in Wirtschaft, Musik und Bildung für Männer.
Fast 2.000 Studentinnen besuchen das Meredith College. Die Hochschule bietet über 30 verschiedene Bachelor-Majors sowie vier verschiedene Graduate Degrees. Das Meredith College verfügt über 100 Studentenclubs und sechs Sportmannschaften der Division III. Die Alumni Bevölkerung von Meredith College Zahlen in den 18.000s.