Karotten waren 2004 nach Kartoffeln, Pilzen, Tomaten und Zwiebeln die fünftwertvollste Gemüseernte in Australien (ABS). Laut ABS wurden 2004 in Australien 302.560 Tonnen Karotten auf etwa 7.200 Hektar mit einem Farmgate-Wert von 150 Millionen US-Dollar produziert.
In Australien wird der durchschnittliche Ertrag auf fast 42 (t / ha) geschätzt, aber gute kommerzielle Betriebe vermarkten oft über 60 t / ha und 80 bis 90 t / ha Erträge sind erreichbar.
Die australische Produktion stieg stetig von 257.000 Tonnen im Jahr 1999 auf 321.000 Tonnen im Jahr 2000, bevor sie 2006 auf 316.025 Tonnen zurückging.
Victoria (26 %) und Western Australia (21 %) produzieren zusammen fast die Hälfte der australischen Karotten. Tasmanien (17%), New South Wales (14 %) und Südaustralien (14 %) und sind die nächstgrößten Produzenten. Die größten karottenproduzierenden Farmen befinden sich am Murray River östlich von Mildura in Victoria und nördlich von Perth in der Region West Gingin / Lancelin in Westaustralien.
Etwa 20 % der australischen Karottenproduktion wurden 2004/05 frisch exportiert, wobei der größte Teil des Restes frisch für den Inlandsverbrauch verkauft wurde. Karotten sind seit 2002 der wertvollste Frischgemüseexport aus Australien. Im Jahr 2006 wurden australische Karottenexporte von 66.000 Tonnen auf 43,5 Millionen Dollar geschätzt. Western Australia produziert über 90% der australischen Karottenexporte, die in mehr als 20 Länder verschifft werden.
Geschichte
In Australien wurden Karotten vor den 1920er Jahren in kleinen Betrieben in Gemüseanbaugebieten in der Nähe von Städten angebaut. Das Pflanzen, Ausdünnen, Jäten, Ernten und Waschen erfolgte von Hand. Als die Produktion expandierte, wurden Pferdepflüge und Vertikutierer zur Bodenvorbereitung eingeführt. Traktoren veränderten das Gesicht der Gemüseproduktion in den 1930er und 40er Jahren und die Einführung von Kerosin („Unkrautöl“) als Herbizid für Karotten in den 1940er Jahren revolutionierte die Karottenproduktion, indem sie das manuelle und mechanische Jäten ersetzte und umfangreichere Pflanzungen ermöglichte. Billigere, bequemere Herbizide wie Linuron ersetzten Kerosin in den 1970er Jahren. Mit der Einführung mechanischer Erntemaschinen in den frühen 1960er Jahren pflanzten einzelne Erzeuger bis zu 40 ha Karotten pro Jahr an.
Die Zahl der Erzeuger ging mit der Mechanisierung der Industrie dramatisch zurück. Mechanische Sortierung auch in den 1960er Jahren eingeführt sah große Gewinne in der Industrie Effizienz. In dieser Zeit ersetzten Plastiktüten hessische Säcke als Verpackung für den Großhandel. Die meisten Frischmarktkarotten werden jetzt in 20 kg Plastiktüten, Kartons oder austauschbaren Plastikkisten verkauft.
Sorten in Australien
Osborne Park Champion (auch bekannt als Champion Red Core) war die wichtigste Karottensorte, die vor den 1950er Jahren viele Jahre lang in Australien angebaut wurde. Während der 1950er Jahre wurde eine Reihe von Sorten angebaut, darunter Red Core Chantenay, Imperator, Top Weight und All Seasons (eine Auswahl von Top Weight). Eine Auswahl von Osborne Park namens Western Red etablierte sich in den 1970er Jahren aufgrund ihres hohen Ertrags und ihrer Qualität als Hauptsorte Australiens. Western Red blieb bis zur Einführung der hybriden Imperator-Sorten aus Amerika und der hybriden Nantes-Sorten aus Europa in den frühen 1990er Jahren die Hauptstütze der Karottenindustrie.
Die meisten in Australien angebauten Karottensorten gehören zu einer der folgenden vier Sortengruppen, die sich durch ihre Form auszeichnen, obwohl einige neue Sorten wie Mojo das Ergebnis der Kombination von Merkmalen aus mehreren Sortengruppen durch konventionelle Pflanzenzüchtung sind. Die vier in Australien vertretenen Hauptsortengruppen sind:
1. Nantes-Sorten mit stumpfen, geraden bis leicht verjüngten Wurzeln. Nantes-Sorten sind aufgrund ihres geringen Terpenoidgehalts im Allgemeinen süß aromatisiert. Die Wurzellänge beträgt durchschnittlich 200 mm. Beispielsorte sind Stefano und Navarra.
2. Imperator Sorten wie Red Hot und Cellobunch, die spitzen Wurzeln bis zu 350 mm lang mit mittlerer Breite Schultern und Kegel produzieren. Mehrere in Australien angebaute Sorten wie Condor und Red Brigade liegen zwischen den Sorten Imperator und Autumn King. Wieder andere wie Red Count und Red Sabre sind Zwischenform zwischen Imperator und Nantes. Imperator-Sorten entstanden in den 1920er Jahren in den USA aus der Kreuzung der Sorten Chantenay und Nantes.
3. Herbstkönig Sorten mit breitschultrigen, spitz zulaufenden Wurzeln von durchschnittlich 300 mm Länge. Der Hauptvertreter dieser in Australien angebauten Gruppe ist Western Red. Majestic Red ist eine verwandte Sorte mit einigen Chantenay-Eigenschaften.
4. Chantenay-Sorten wie Royal Chantenay, die breitschultrig und stark verjüngt sind und eine gute Innenfarbe haben. Sie produzieren kurze Wurzeln und werden hauptsächlich zur Verarbeitung verwendet. In jüngerer Zeit wurden die japanischen Karotten vom Typ Kuroda angebaut, hauptsächlich in Tasmanien für den Export nach Japan. In den späten 1990er Jahren.
Nantes-Sorten sind bei weitem die wichtigste Karottensorte in Australien.
Allgemeine Aspekte der Karottenproduktion in Australien
Karotten werden üblicherweise im Wechsel mit anderen Gemüsekulturen wie Kartoffeln, Salat, Blumenkohl, Brokkoli und Zwiebeln angebaut. Sie werden auf einer Vielzahl von Bodentypen angebaut, obwohl sandige Böden wegen der besseren Wurzelqualität und der einfachen Ernte bevorzugt werden.
Die Vegetationsperiode für eine Karottenernte ist weitgehend temperaturabhängig und liegt je nach Standort und Jahreszeit zwischen 14 und 24 Wochen. Ein Bettsystem wird verwendet, um Karotten in ganz Australien anzubauen. Traktoren mit Radnabenabständen zwischen 1.5 und 2,0 m überspannen die Betten. Drei oder vier Doppelreihen Karotten werden normalerweise pro Bett mit 50-80 mm zwischen jeder Reihe der Doppelreihe ausgesät. Eine einreihige Erntemaschine hebt dann eine doppelte Reihe in einem Durchgang an. Die optimale Pflanzendichte für die Frischkarottenproduktion liegt je nach Ertragspotenzial der Kultur zwischen 50 und 80 Pflanzen pro Quadratmeter. Karottensamen sind klein (durchschnittlich 800 Samen pro Gramm) und länglich flach mit rauen Kanten.
Die besten Ergebnisse werden durch die Aussaat von Karottensamen mit Präzisionsluftsämaschinen erzielt. Da das Saatgut eine unregelmäßige Form hat, wird es häufig pelletiert oder die Technik der Filmbeschichtung, die das Saatgut mit einer dünnen Polymerbeschichtung bedeckt, wird verwendet, um das Pflanzen des Saatguts mit einer Präzisionssämaschine zu erleichtern. Es gibt 80-100 Samen / g für pelletiertes Saatgut. Knapp 1 Kilogramm rohes Saatgut oder 7 kg pelletiertes Saatgut werden benötigt, um einen Hektar Karotten anzupflanzen. Für die Präzisionssaat muss das Saatgut eine Keimfähigkeit von über 90 Prozent haben, wenn Zieldichten mit konsistenten Zwischenpflanzenabständen erreicht werden sollen. 5-10 mm flach ausgesät und bei heißem und trockenem Wetter mit Bewässerung feucht gehalten.
Die Zeit bis zum Auflaufen ist temperaturabhängig und reicht von etwa 8 bis 24 Tagen unter Feldbedingungen. Bei einer konstanten Temperatur von 20 C Karotten nehmen 12 Tage, um 80 % Emergenz zu erreichen. Getreide-Roggen-Baumschulen werden häufig einige Tage vor Karotten auf sandigen Böden ausgesät, um Winderosionsschäden an jungen Karottensämlingen zu vermeiden. Der Getreideroggen wird dann mit einem grasspezifischen Herbizid abgetötet. Die Unkrautbekämpfung erfolgt durch Kultivierung und eine Reihe von Herbiziden vor und nach dem Auftreten, darunter Linuron, Trifluralin, Prometryn und Fluazifop-Butyl. Das Bodenbegasungsmittel Metham Natrium kontrolliert auch effektiv viele Unkräuter, wo es verwendet wird. Karotten werden hauptsächlich mit Kopfsprinklern bewässert, Bewässerungsgeräte mit Mittelschwenk und seitlicher Bewegung mit Wasser aus Bohrungen, Flüsse und Dämme.
Karotten wachsen am besten, wenn Wasser eine Gesamtkonzentration an löslichen Salzen von weniger als 700 mg / l enthält, während Keimung und Etablierung beeinträchtigt werden können, wenn Bewässerungswasser mehr als 1.300 mg / l enthält. Der Düngemittelbedarf von Karotten ist im Vergleich zu vielen anderen Gemüsekulturen gering. Für hohe Erträge sind jedoch moderate Fruchtbarkeitsniveaus erforderlich. Eine Karottenernte von 60 t / ha entfernt etwa 100 kg Stickstoff / ha. Karotten sind anfällig für Magnesiummangel auf sauren Böden und Bormangel auf sandigen Böden. Die meisten Ernten werden von einreihigen Karottenerntemaschinen geerntet, die die Karotten anheben, die Blätter abschneiden und die Wurzeln an Anhänger oder Schüttgutbehälter liefern, die zum Waschen bereit sind. Größere Betriebe verwenden zwei- oder mehrreihige Erntemaschinen. Einige kleine Karottenflächen werden immer noch von Hand geerntet. Karotten werden unmittelbar nach der Ernte in Rotationswaschmaschinen gewaschen und dann vor der Kühllagerung vor dem Verpacken sortiert. Einmal verpackt in Plastiktüten oder ausgekleideten Kartons Karotten können für längere Zeit bei 1 C gelagert werden Karotten entwickeln bittere Aromen, wenn sie in offenen Behältern in gemischter Lagerung mit Ethylen produzierenden Früchten aufgrund der Produktion von Iso-Cumarin in den Karotten gelagert werden.